شركة ستوفر

تعود جذور إمبراطورية ستوفر للأغذية إلى أعمال عائلة أبراهام إي. ستوفر، وهو من الجيل الثاني من مُزارعي الألبان، والذي تولى إدارة مصنع الألبان العائلي في أوائل القرن العشرين. افتتح المصنع كشكًا لبيع الحليب في ممر كليفلاند عام ١٩١٤. وفي عام ١٩٢٢، قرر أبراهام ستوفر وزوجته لينا ماهالا بيجلو تحويل الكشك إلى مطعم صغير، حيث قدّما اللبن الرائب والسندويشات وفطيرة التفاح الهولندية المنزلية الصنع من إعداد لينا ستوفر (والتي يُعزى إليها، بحسب البعض، سبب النجاح السريع للمطعم). شجع نجاح مطعمهم الصغير ستوفر على افتتاح مطعم ثانٍ أكبر في وسط مدينة كليفلاند عام ١٩٢٣. وبعد تأمين رأس مال قدره ١٥٠٠٠ دولار، أسس ستوفر شركة "أنظمة ستوفر للغداء" عام ١٩٢٤. ^{[ ١ ] [ ٢ ] [ ٣ ] [ ٤ ] [ ٥ ]}

مع مرور الوقت، واصل الزوجان برنامج التوسع بمساعدة ابنيهما فيرنون ، ^{[ 6 ]} خريج كلية وارتون للتمويل ، وغوردون، اللذين قادا معًا إعادة هيكلة الشركة، وطرحاها للاكتتاب العام تحت اسم شركة ستوفر في عام 1929، مع تولي أبراهام رئاسة مجلس الإدارة. ^{[ 3 ]} كما أدخل غوردون ستوفر التوحيد القياسي في جميع فروع السلسلة، بما في ذلك الزي الموحد لنادلات "فتيات ستوفر" وشعار "الجميع مهم في ستوفر". توسعت سلسلة مطاعم ستوفر خارج ولاية أوهايو في عام 1929، بافتتاح مطاعم في ديترويت وبيتسبرغ . وافتتحت الشركة أول مطعم لها في مدينة نيويورك عام 1937، وهو الفرع السابع للسلسلة. ^{[ 2 ]}

بدأت شركة ستوفرز بتنويع أنشطتها خلال فترة ما بعد الحرب . افتتحت الشركة أول مطعم لها في ضواحي مدينة شاكر هايتس بولاية أوهايو عام ١٩٤٦. وبدأ الزبائن هناك يطلبون وجبات مجمدة من أطباقهم الشهيرة لإعادة تسخينها في المنزل. ولتلبية هذا الطلب، افتتح مدير فرع شاكر هايتس، والي بلانكينشيب، متجرًا لبيع الأطعمة المجمدة يُدعى "نادي ٢٢٧" بجوار المطعم، وهو مفهوم سرعان ما انتشر إلى فروع أخرى. ^{[ ٢ ] [ ٧ ]} كانت الوجبات المجمدة تُحضّر في الأصل داخل المطعم، واشتهرت بجودتها العالية. حققت المبيعات نجاحًا باهرًا، ما دفع ستوفرز عام ١٩٥٤ إلى افتتاح مصنع معالجة في وسط مدينة كليفلاند لإنتاج أطعمتها المجمدة بكميات كبيرة. وفي عام ١٩٥٦، تم تغيير اسم الشركة رسميًا إلى شركة ستوفرز للأغذية. ^{[ ٢ ] [ ٥ ]}

في عام 1960، اشترت شركة ستوفر أول فندق لها، وهو فندق أنا كابري إن في فورت لودرديل، فلوريدا ، ^{[ 5 ]} وبحلول نهاية ذلك العام، كانت الشركة تتألف من ثلاثة أقسام: ستوفر للأغذية، وفنادق ستوفر، ومطاعم ستوفر. ^{[ 2 ]}

في أواخر خمسينيات القرن العشرين، بدأت سلسلة مطاعم ستوفر بتنويع عملياتها، لتشمل مواقع تتراوح بين المقاهي والمطاعم غير الرسمية وصولاً إلى المطاعم الراقية ذات الطابع غير الرسمي والمطاعم المميزة . ومن بين مطاعم ستوفر المميزة، مجموعة مطاعم "توب أوف" الواقعة في أعلى مباني المكاتب الرئيسية، والتي بدأت عام ١٩٥٨ بمطعم "توب أوف ذا سيكسز" أعلى مبنى ٦٦٦ فيفث أفينيو في مانهاتن ، وتطورت لاحقًا لتضم ١٦ مطعمًا من سلسلة "توب أوف"، بما في ذلك "توب أوف ذا هب" ( برج برودنشال ، بوسطن)، و"توب أوف ذا فليم" ( ون وودوارد أفينيو ، ديترويت)، و"توب أوف ذا تاون" ( برج إيري فيو ، كليفلاند). ^{[ ٧ ] [ ٨ ] [ ٩ ]} وفي عام ١٩٦٥، افتتحت ستوفر مطعم "بير دبليو" على طول "الساحل الذهبي" في ليكوود، أوهايو ، على هيكل على شكل رصيف يمتد من جرف مطل على بحيرة إيري . ^{[ ٧ ] [ ١٠ ]}

في عام ١٩٦١، افتتحت سلسلة مطاعم ستوفرز مطعمين آليين للبيع الآلي، لكنهما لم يستمرا طويلًا. ^{[ ١١ ]} ثم استحوذت ستوفرز على مجمع المطاعم هذا الذي يضم مطبخًا مشتركًا (بلازا بافيليون). وفي عام ١٩٦٢، أدارت ستوفرز ديزني لاند مطعم بلازا بافيليون، ^{[ ١٢ ] [ ١٣ ]} ومطعم تاهيتيان تيراس ، [ ^{١٣ ] ومطعم} السوق الفرنسي. ^{[ ١٤ ]}

في عام 1967، استحوذت شركة ليتون للصناعات على شركة ستوفر بهدف التكامل الرأسي ، نظرًا لحصة ليتون الكبيرة في سوق أفران الميكروويف . ^{[ 15 ]} أدى ازدياد الطلب على منتجات ستوفر المجمدة إلى ضغط كبير على الطاقة الإنتاجية لمصنعها في كليفلاند، وفي عام 1968، افتتحت ستوفر موقعًا مساحته 42 فدانًا في سولون، أوهايو، ليضم مصنع ستوفر للأغذية. شمل الموقع مصنعًا حديثًا ومؤتمتًا بالكامل لمعالجة الأغذية المجمدة، بالإضافة إلى مختبرات لمراقبة الجودة ، وأبحاث غذائية ، ومختبرات ميكروبيولوجية . ^{[ 2 ] [ 16 ]}

في عام 1973، باع ليتون شركة ستوفر إلى نستله ، ^{[ 5 ]} التي استمرت في تشغيلها كشركة تابعة لشركة نستله إنتربرايزز، وهي شركة تابعة لنستله في الولايات المتحدة. تحت ملكية نستله، توسع قسم مطاعم ستوفر خلال سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، حيث افتتح أو استحوذ على العديد من المطاعم والسلاسل الراقية، بما في ذلك إطلاق سلسلتي جيمس تافرن وتشيز سيلر (لاحقًا جي بي وينبيري) في عام 1975. ^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]} في العام نفسه، استحوذت شركة ستوفر على شركة بوريل للمطاعم (التي تدير سلسلة ذا راستي سكابر)، والتي استمرت في العمل كشركة تابعة لستوفر حتى عام 1986، عندما تم دمجها بالكامل في مطاعم ستوفر. ^{[ 2 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]} في ثمانينيات القرن العشرين، أطلقت شركة بوريل سلسلة صغيرة من مطاعم باركرز لايتهاوس. ^{[ 24 ]} في المقابل، بدأت الشركة بتقليص عدد مطاعم ستوفرز الأصلية، حيث أُغلق آخرها في أواخر عام 1983. ^{[ 25 ]}

أنشأت شركة ستوفرز للأغذية قسم "لين كويزين" في عام 1981 لتوفير بديل صحي لوجبات ستوفرز المجمدة. ^{[ 5 ] [ 26 ]}

في عام 1990، غيّرت شركة نستله إنتربرايزز علامتها التجارية إلى نستله الولايات المتحدة الأمريكية، وقررت إعادة هيكلة أقسامها. في ذلك الوقت، كانت تدير 68 مطعمًا تحت أسماء مختلفة، بالإضافة إلى 40 فندقًا ومنتجعًا. ^{[ 5 ]} بعد التخلي عن خطة أولية لدمج مطاعم ستوفر مع فنادق ستوفر ، عرضت نستله مطاعم ستوفر للبيع، نظرًا لأن المطاعم لم تكن تمثل سوى جزء ضئيل من أعمالها الإجمالية. ^{[ 2 ] [ 27 ] [ 28 ]} في أكتوبر 1992، انفصلت مطاعم ستوفر عن نستله عندما اشترتها مجموعة إدارية مؤلفة من مسؤولين تنفيذيين سابقين في ستوفر، وأُعيد تسميتها إلى سيليكت ريستورانتس، إنك. ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]} لا تزال سيليكت ريستورانتس تعمل حتى عام 2025، وتدير 8 مطاعم موزعة في أنحاء الولايات المتحدة. ^{[ 33 ]}

في عام ١٩٩٣، قررت نستله أن تركز ستوفر حصريًا على المنتجات الغذائية المجمدة والمجهزة، ^{[ ٣٤ ]} وأعلنت عن نيتها بيع فنادق ستوفر لشركة نيو وورلد ديفيلوبمنت (التي كانت تمتلك آنذاك علامتي فنادق رامادا ورينيسانس ). تم إيقاف علامة فنادق ستوفر التجارية بنهاية عام ١٩٩٦، وأُعيد تسمية جميع فنادق ستوفر إلى فنادق رينيسانس. ^{[ ١٥ ]} ثم استحوذت ماريوت الدولية على فنادق رينيسانس في عام ١٩٩٧، ولا تزال تعمل كشركة تابعة حتى عام ٢٠٢٥.

بقيت شركة ستوفر فودز الشركة التابعة الوحيدة المتبقية لشركة نستله الولايات المتحدة الأمريكية، وتم دمجها بالكامل كقسم من أقسامها في عام 1998، تحت اسم نستله الولايات المتحدة الأمريكية للأغذية المجمدة، ^{[ 35 ]} ثم أعيد تسميتها إلى نستله للأغذية الجاهزة في عام 2000. ^{[ 36 ] [ 37 ]} وفي عام 2002، استحوذت نستله الولايات المتحدة الأمريكية على شركة شيف أمريكا، منتجة هوت بوكيتس ، والتي تم دمجها في قسم الأغذية الجاهزة. ^{[ 38 ]} واستمر القسم بهذا الاسم حتى عام 2016، ^{[ 39 ]} على الرغم من اندماجه مع وحدات أخرى وتوسيع خط إنتاجه ليشمل منتجات أخرى غير الأطعمة المجمدة. ^{[ 40 ]} وفي عام 2017، أعيد تسمية الوحدة إلى قسم نستله للأغذية (أو بديلًا، قسم نستله للأغذية). ^{[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ]} ومع ذلك، أعيد تسمية القسم مرة أخرى، ومنذ عام 2024، أصبح يُطلق عليه قسم وجبات نستله. ^{[ 44 ]}

تم توزيع منتجات Stouffer's و Lean Cuisine في كندا بواسطة شركة Nestlé Canada، ومع ذلك، فقد خرجت شركة Nestlé Canada من أعمال الأطعمة المجمدة في عام 2023. ^{[ 45 ]}