طحلب الكوليربا العدسية

كوليربا لنتيلفيرا، أو عنب البحر، نوع من الطحالب الخضراء من فصيلة أولفوفيت، ينمو في المناطق الساحلية في آسيا والمحيط الهادئ . يُعد هذا الطحلب من أكثر أنواع الكوليربا الصالحة للأكل رواجًا نظرًا لملمسه الطري والعصاري. يُستهلك تقليديًا في مطابخ جنوب شرق آسيا وأوقيانوسياوشرق آسيا . بدأ زراعته تجاريًا في الفلبين في خمسينيات القرن الماضي، ثم في اليابان عام ١٩٦٨. ولا تزال كلتا الدولتين من أكبر مستهلكي كوليربا لنتيلفيرا . ومنذ ذلك الحين، انتشرت زراعته إلى دول أخرى، منها فيتنام والصين . تُعرف كوليربا لنتيلفيرا،إلى جانب كوليربا راسيموزا، باسم عنب البحر أو الكافيار الأخضر . ^{[ ٢ ]}

هي طحالب ضخمة ماصة، أي أنها خلية عملاقة واحدة ذات نوى متعددة ، ويمكن أن يصل  طولها إلى 30 سم. وبدلاً من الأوراق، تحتوي هذه الطحالب على فقاعات تنفجر في الفم، مطلقةً طعم أومامي . ^{[ 3 ]}

يبلغ حجم جينوم نبات C. lentillifera 34 ميجابايت ، وقد تم تسلسله في جامعة أمستردام ونُشر في 21 يناير 2025، على الرغم من أنه لم يتم تجميعه في كروموسومات بعد. ^{[ 4 ]} ومن اللافت للنظر أنه يحتوي على كيناز واحد فقط من نوع مستقبلات الكيناز (RLK)، والذي يُعد عادةً أكبر فئة من مكونات نقل الإشارة في النباتات. ^{[ 5 ]}

تقليديًا، كان يتم حصاد طحلب العدس (C. lentillifera) مباشرةً من البرية. بدأ استزراعه تجاريًا لأول مرة في خمسينيات القرن الماضي في سيبو ، الفلبين ، بعد دخوله عرضيًا إلى أحواض تربية الأسماك. ^{[ 6 ]} يوجد حاليًا حوالي 400 هكتار من الأحواض في سيبو، تُنتج ما بين 12 إلى 15 طنًا من طحلب العدس الطازج سنويًا. عادةً ما يتم حصاده بعد شهرين من زراعته، ثم كل أسبوعين بعد ذلك حسب معدل نموه. ^{[ 7 ]}

بدأت اليابان زراعة هذا النوع تجارياً عام 1986، حيث زُرع في أحواض مائية في مياه أوكيناوا الدافئة. [8] ومنذ ذلك الحين، انتشرت زراعته تجارياً إلى دول أخرى، منها فيتنام وتايوان والصين ( في فوجيان وهاينان ^{) . يُستهلك} معظمه محلياً ، ولكنه يُصدّر أيضاً إلى اليابان . ^{[ 9 ]}

تُؤكل طحالب الكوليربا العصوية (Caulerpa lentillifera)، إلى جانب طحالب الكوليربا العنقودية (C. racemosa)، تقليديًا في مطابخ جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا وشرق آسيا . وتُؤكل عادةً نيئةً بمفردها أو في السلطات . ^{[ 10 ]} وقد وُصف مذاقها بأنه "يشبه مذاق المحيط". وهي معروفة بغناها باليود . ^{[ 11 ]}

في الفلبين ، يُعرف فطر العدس (C. lentillifera) عادةً باسم "لاتو" أو "أروسيب". بعد غسله بالماء النظيف، يُؤكل نيئًا في السلطات ( سلطة لاتو )، مع الكراث المفروم والطماطم الطازجة، ويُتبل بمزيج من صلصة السمك أو معجون السمك ( باغونغ ) والخل. وقد انتشرت شعبيته أيضًا إلى ولاية صباح الماليزية (حيث يُكتب اسمه "لاتوك ") نتيجة لهجرات شعب باجاو . ^{[ 12 ] [ 7 ]} كما أنه مرغوب فيه لدى المجتمعات الماليزية الساحلية (باسم "لاتوه ") في أرخبيل رياو وسنغافورة ، حتى نزوحهم إلى المناطق الداخلية في أواخر القرن العشرين . ^{[ 13 ]}

في أوكيناوا ، اليابان ، يُعرف باسم أومي بودو (海ぶどう) ، ويعني "عنب البحر"، أو كوبيريتسوتا . ^{[ 14 ]} يتم تقديمه مغموسًا في البونزو ، أو صنعه في السوشي ، أو إضافته إلى السلطات، أو تناوله كما هو. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

كما يتم تناول طحلب Caulerpa lentillifera في فيتنام ، حيث يُعرف باسم rong nho أو rong nho biển ، ويعني "طحالب العنب" أو "طحالب عنب البحر"؛ ^{[ 17 ]} وفي كوريا ، حيث يُعرف باسم bada podo (바다포도)، ويعني أيضًا "عنب البحر"؛ وفي إندونيسيا (وخاصة بالي )، حيث يُعرف باسم bulung.

• 
  سلطة لاتو من الفلبين ، محضرة بالخل وصلصة السمك والكراث والطماطم
• 
  أومي بودو سوشي
• 
  يقدم أومي بودو على طراز أوكيناوا
• 
  سمك لاتو طازج يُباع في سوق للأسماك في الفلبين

• Eucheuma (Gusô)
• جاميت
• نوري
• خس البحر
• الهليون البحري

• لاتو، سلطة البحر الغريبة. تجارة طحلب الكوليربا العدس في كورون، الفلبين.
• Guiry, MD & Guiry, GM 2013. Caulerpa lentillifera J.Agardh ، AlgaeBase . الجامعة الوطنية الأيرلندية، غالواي.، تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2013.
• كوليربا لنتيليفيرا ، جمعية صناعة الأعشاب البحرية