الكاجو

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 19 صور
الموسوعة الحرة

الكاجو هو الاسم الشائع لشجرة استوائية دائمة الخضرة تُعرف علميًا باسم Anacardium occidentale ، وتنتمي إلى الفصيلة البلاذرية (Anacardiaceae ). وهي مصدر جوز الكاجو وتفاح الكاجو. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 14 مترًا (46 قدمًا) .

الكاجو فاكهة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية الاستوائية . اكتشفها المستكشفون البرتغاليون في القرن السادس عشر ونشروها إلى الهند ومناطق استوائية أخرى حول العالم. تُعدّ الأصناف القزمة، التي يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار ، الأكثر ربحية، إذ تنضج مبكراً وتنتج غلة أكبر. في عام 2023، بلغ إنتاج الكاجو عالمياً 3.9 مليون طن ، وتصدرت ساحل العاج والهند قائمة الدول المنتجة .  

قشرة الكاجو وبذوره النيئة سامة، لكن الكاجو يصبح صالحًا للأكل بعد تقشيره وتحميصه أو طهيه على البخار. [ ٢ ] يُؤكل الكاجو المعالج كوجبة خفيفة، أو يُستخدم في وصفات الطعام، أو يُصنع منه جبن الكاجو أو زبدة الكاجو . أما ثمرة الكاجو، وهي فاكهة ثانوية ، فهي ثمرة ذات لون أحمر فاتح إلى أصفر، ويمكن معالجة لبها وعصيرها لصنع مشروب فاكهي حلو وقابض ، أو تخميرها وتقطيرها لصنع مشروب كحولي. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم مشتقات القشرة في منتجات مثل الورنيشات ومواد التشحيم والدهانات.

وصف

شجرة الكاجو كبيرة ودائمة الخضرة ، يصل ارتفاعها إلى 14 مترًا (46 قدمًا) ، ولها جذع قصير غالبًا ما يكون غير منتظم الشكل. [3] أوراقها مرتبة حلزونيًا ، ذات ملمس جلدي، بيضاوية إلى معكوسة البيضة، يتراوح طولها بين 4 و 22 سنتيمترًا ( 1.5 - 8.75 بوصة ) وعرضها بين 2 و 15 سنتيمترًا ( 0.75 - 6 بوصات ) ، ذات حواف ناعمة. تتفتح أزهارها في عناقيد أو نورات عنقودية يصل طولها إلى 26 سنتيمترًا (10 بوصات) ؛ كل زهرة صغيرة، خضراء باهتة في البداية، ثم تتحول إلى اللون الأحمر، ولها خمس بتلات رفيعة حادة يتراوح طولها بين 7 و 15 مليمترًا ( 0.25 - 0.85 بوصة ) . أكبر شجرة كاجو في العالم تغطي مساحة حوالي 7500 متر مربع (81000 قدم مربع ) وتقع في بارنامريم ، البرازيل .       

ثمرة شجرة الكاجو هي ثمرة ثانوية (تُسمى أحيانًا ثمرة كاذبة أو ثمرة زائفة). [ 4 ] [ 5 ] ما يبدو كثمرة هو في الواقع بنية بيضاوية أو كمثرية الشكل، تُسمى تحت الثمرة ، تتطور من ساق الزهرة وقاعدة الزهرة. [ 6 ] [ 7 ] [ 3 ] تُسمى هذه الثمرة تفاحة الكاجو، وتُعرف في أمريكا الوسطى باسم مارانيون ، وتنضج لتصبح بنية صفراء أو حمراء اللون، يتراوح طولها بين 5 و11 سم (2-4 و 1 / 4 بوصة ) . [ 4 ] [ 7 ]  

ثمرة الكاجو الحقيقية هي دُروب على شكل كلية أو قفاز ملاكمة ، تنمو في نهاية ثمرة الكاجو. [ 4 ] تتطور الدُروب أولًا على الشجرة، ثم يتمدد عنقها ليصبح ثمرة الكاجو. [ 4 ] تصبح الدُروب الثمرة الحقيقية، وهي بذرة مغلفة بقشرة واحدة ، تُعتبر غالبًا من المكسرات في الطهي. [ 4 ] [ 7 ] [ 8 ] تُحاط البذرة بقشرة مزدوجة تحتوي على راتنج فينولي مُسبب للحساسية ، [ 7 ] وحمض الأناكارديك - وهو مُهيّج قوي للجلد [ 3 ] يرتبط كيميائيًا بزيت اليوروشيول المُسبب للحساسية ، وهو زيت سام معروف موجود في نبات اللبلاب السام وشجرة اللك .

أصل الكلمة

يُشتق الاسم الإنجليزي من الاسم البرتغالي لثمرة شجرة الكاجو: كاجو ( يُنطق بالبرتغالية: [ kaˈʒu ] )، والمعروفة أيضًا باسم أكاجو ، وهي بدورها مشتقة من كلمة أكاجو في لغة توبي ، والتي تعني حرفيًا "الجوزة التي تُنتج نفسها". [ 4 ] [ 5 ]

يتكون الاسم العلمي Anacardium من البادئة اليونانية ana- ( ἀνά- ، aná ، وتعني " أعلى " ) ، والكلمة اليونانية cardia ( καρδία ، kardía ، وتعني " قلب " )، واللاحقة اللاتينية الحديثة -ium . ويُحتمل أن يُشير إلى شكل الثمرة القلبي، [ 9 ] أو إلى "قمة ساق الثمرة" [ 10 ] أو إلى البذرة. [ 11 ] وقد استُخدمت كلمة anacardium سابقًا للإشارة إلى Semecarpus anacardium (شجرة الجوز المميزة) قبل أن يُطلقها كارل لينيوس على الكاجو؛ وكلا النباتين ينتميان إلى نفس الفصيلة. [ 12 ] أما النعت occidentale فهو مشتق من العالم الغربي (أو الغربي). [ 13 ]

التوزيع والموئل

موطن هذا النوع الأصلي هو المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية [ 14 ] ، ثم انتشر لاحقًا في جميع أنحاء العالم في القرن السادس عشر الميلادي على يد المستكشفين البرتغاليين . [ 4 ] [ 15 ] [ 7 ] بدأ المستعمرون البرتغاليون في البرازيل بتصدير الكاجو في وقت مبكر من خمسينيات القرن السادس عشر الميلادي. [ 16 ] نقل البرتغاليون الكاجو إلى غوا ، التي كانت تُعرف سابقًا باسم إستادو دا إنديا بورتوغيزا في الهند، بين عامي 1560 و1565. ومن هناك، انتشر في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، ثم في نهاية المطاف إلى أفريقيا.

زراعة

إنتاج الكاجو 2024، بالطن
 ساحل العاج944,673
 الهند794,910
 تنزانيا528,262
 فيتنام306,185
 غانا218,575
عالم4,241,104
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [ 17 ]

تُزرع شجرة الكاجو في المناطق الاستوائية بين خطي عرض 25° شمالاً و25° جنوباً، وهي تتكيف جيداً مع المناطق المنخفضة الحارة ذات موسم الجفاف الملحوظ، حيث تزدهر أيضاً أشجار المانجو والتمر الهندي. [ 18 ] يبلغ ارتفاع شجرة الكاجو التقليدية 14 متراً (46 قدماً) ، وتحتاج إلى ثلاث سنوات من الزراعة قبل أن تبدأ بالإنتاج، وثماني سنوات قبل الحصاد الاقتصادي. [ 19 ] [ 20 ]  

تصل أصناف الكاجو الحديثة، مثل أشجار الكاجو القزمية، إلى ارتفاع 6 أمتار (20 قدمًا) وتبدأ بالإنتاج بعد السنة الأولى، مع تحقيق غلة اقتصادية بعد ثلاث سنوات. يبلغ إنتاج الكاجو من الشجرة التقليدية حوالي 0.25 طن (0.25 طن إنجليزي؛ 0.28 طن أمريكي) للهكتار الواحد، في حين يتجاوز إنتاج الصنف القزم طنًا واحدًا للهكتار. تعمل تقنيات التطعيم وغيرها من تقنيات إدارة الأشجار الحديثة على تحسين إنتاج الكاجو والحفاظ عليه في البساتين التجارية. [ 19 ] [ 21 ]   

إنتاج

في عام 2024، بلغ الإنتاج العالمي من الكاجو (في القشرة) 4.2 مليون طن ، بقيادة ساحل العاج والهند، حيث بلغت نسبتهما 41٪ من الإجمالي عند جمعهما (الجدول).

تجارة

تم تصدير جميع محصول الكاجو تقريبًا الذي أنتجته أفريقيا بين عامي 2000 و2019 على شكل مكسرات نيئة، وهي أقل ربحية بكثير من المكسرات المقشرة. [ 22 ] ومن أهداف تحالف الكاجو الأفريقي تعزيز قدرات أفريقيا في مجال معالجة الكاجو لتحسين ربحية صناعة الكاجو في القارة. [ 23 ] وبحلول عام 2025، باعت سلسلة متاجر كوستكو الأمريكية نصف إنتاج الكاجو العالمي . [ 24 ]

سمية

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكاجو، إلا أنه أقل شيوعًا من مسببات الحساسية الأخرى كالمكسرات أو الفول السوداني . [ 25 ] قد يُسبب تناول الكاجو ردود فعل تحسسية لدى ما يصل إلى 6% من الأطفال و3% من البالغين، تتراوح بين انزعاج طفيف وصدمة تأقية مهددة للحياة . [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] تُحفز هذه الحساسية البروتينات الموجودة في المكسرات، وغالبًا لا يُزيل الطهي هذه البروتينات أو يُغيرها. [ 30 ] كما قد تحدث ردود فعل تحسسية تجاه الكاجو والمكسرات نتيجةً لوجود مكونات مكسرات خفية أو آثار مكسرات قد تدخل عن غير قصد أثناء معالجة الطعام أو تداوله أو تصنيعه. [ 27 ] [ 28 ]

تحتوي قشرة ثمرة الكاجو على مركبات زيتية قد تُسبب التهاب الجلد التماسي ، وهو مشابه لالتهاب الجلد الناتج عن نبات اللبلاب السام ، ويعود ذلك أساسًا إلى الدهون الفينولية ، وحمض الأناكارديك ، والكاردانول . [ 7 ] [ 31 ] ونظرًا لقدرتها على التسبب في التهاب الجلد، لا يُباع الكاجو عادةً بقشرته للمستهلكين. [ 32 ] ويجري البحث حاليًا في الكاردانول، الذي يُمكن استخلاصه بسهولة وبتكلفة زهيدة من قشور الكاجو، وذلك لدراسة تطبيقاته المحتملة في مجال المواد النانوية والتكنولوجيا الحيوية . [ 33 ]

الاستخدامات

تَغذِيَة

تحتوي حبات الكاجو النيئة على 5% ماء، و30% كربوهيدرات ، و44% دهون ، و18% بروتين (انظر الجدول). وتوفر 100 غرام (3.5 أونصة) من الكاجو النيء 553 سعرة حرارية ، كما أنها مصدر غني (20% أو أكثر من القيمة اليومية الموصى بها) بالعديد من المعادن الغذائية ، وفيتامينات ب ، وفيتامين ك (انظر الجدول).  

الجوز والقشرة

تتشابه استخدامات بذور الكاجو في الطهي، سواءً في تناول الوجبات الخفيفة أو الطبخ، مع استخدامات جميع بذور الأشجار التي تُسمى المكسرات. [ 4 ] [ 7 ]

يُستخدم الكاجو بكثرة في المطبخ الهندي ، إما كاملاً لتزيين الحلويات أو الكاري، أو مطحوناً على شكل معجون [ 7 ] يُستخدم كأساس لصلصات الكاري (مثل الكورما )، أو بعض الحلويات (مثل كاجو بارفي ). كما يُستخدم مسحوقاً في تحضير العديد من الحلويات الهندية. في مطبخ غوا ، تُستخدم حبوب كاجو غوا، المحمصة والنيئة، كاملةً في تحضير الكاري والحلويات. يُستخدم الكاجو أيضاً في المطبخين التايلاندي والصيني ، عادةً كاملاً. في الفلبين، يُعد الكاجو منتجاً معروفاً في أنتيبولو ، ويُؤكل مع السومان . كما تشتهر مقاطعة بامبانغا بحلوى تُسمى تورونيس دي كاسوي ، وهي عبارة عن مرزبان الكاجو ملفوف برقائق بيضاء. في إندونيسيا، يُطلق على الكاجو المحمص والمملح اسم كاكانغ ميتي أو كاكانغ ميدي ، بينما تُسمى ثمرة الكاجو جامبو مونيت ( وتعني حرفياً "تفاح وردة القرد").

في القرن الحادي والعشرين، ازدادت زراعة الكاجو في العديد من الدول الأفريقية لتلبية الطلب المتزايد على حليب الكاجو ، وهو بديل نباتي لحليب الألبان . [ 36 ] في موزمبيق، تُعدّ "بولو بولانا" كعكة تُحضّر باستخدام مسحوق الكاجو والبطاطا المهروسة كمكونات رئيسية. وتُعتبر هذه الحلوى شائعة في جنوب أفريقيا. [ 37 ]

قشر

تتميز حبة الكاجو بانحناء طفيف وفلقتين ، تمثل كل منهما حوالي 20-25% من وزن الحبة. وهي مغلفة بغشاء بني محمر يُسمى القشرة، ويشكل حوالي 5% من وزن الحبة. تُستخدم قشرة الكاجو في تطبيقات صناعية حديثة، مثل المواد الماصة ، والمواد المركبة ، والبوليمرات الحيوية ، والأصباغ ، وتخليق الإنزيمات. [ 38 ]

تفاحة

يمكن تناول ثمرة الكاجو الناضجة طازجة، أو مطبوخة في الكاري، أو مخمرة لصنع الخل، أو حمض الستريك، [ 39 ] أو مشروب كحولي. [ 7 ] كما تُستخدم في صناعة المربى والصلصات في بعض البلدان، مثل الهند والبرازيل. [ 7 ] وفي العديد من البلدان، وخاصة في أمريكا الجنوبية، تُستخدم ثمرة الكاجو لتنكيه المشروبات، الكحولية وغير الكحولية. [ 4 ] [ 3 ]

في البرازيل، يُستخدم عصير ثمرة الكاجو ولُبّها في صناعة الحلويات، ويُخلط العصير مع المشروبات الكحولية مثل الكاشاسا ، كما يُستخدم كدقيق أو حليب أو جبن. [ 40 ] وفي بنما، تُطهى ثمرة الكاجو مع الماء والسكر لفترة طويلة لصنع حلوى بنية اللون تشبه المعجون تُسمى دولسي دي مارانيون ( مارانيون هو الاسم الإسباني للكاجو). [ 41 ]

تُتداول حبات الكاجو على نطاق أوسع من ثمار الكاجو، لأن الثمرة، على عكس الحبة، تتلف بسهولة ولها فترة صلاحية قصيرة جدًا. [ 42 ] ومع ذلك، يمكن استخدام عصير ثمار الكاجو في صناعة العصائر المخلوطة مثل الكاجوينا . [ 42 ]

عند تناول التفاح، يمكن أحيانًا التخلص من مرارته عن طريق تبخير الثمرة لمدة خمس دقائق قبل غسلها بالماء البارد. كما أن نقع الثمرة في ماء مغلي مملح لمدة خمس دقائق يقلل من مرارتها. [ 43 ]

في كمبوديا ، حيث تُزرع النبتة عادةً كشجرة زينة وليست شجرة اقتصادية، تُعتبر الثمرة طعاماً شهياً وتؤكل مع الملح. [ 44 ]

الكحول

في ولاية غوا الهندية ، تُهرس ثمار الكاجو الناضجة، ويُستخلص عصيرها المسمى "نيرو" ويُترك ليتخمر [ 7 ] لبضعة أيام. ثم يخضع هذا العصير المخمر لعملية تقطير مزدوجة. يُطلق على المشروب الناتج اسم "فيني" أو "فيني" . تبلغ نسبة الكحول في الفيني حوالي 40-42% (80-84 برهانًا). أما النسخة المقطرة مرة واحدة فتُسمى "أوراك" ، وتبلغ نسبة الكحول فيها حوالي 15% (30 برهانًا). [ 45 ] في تنزانيا، تُجفف ثمار الكاجو ( بيبو باللغة السواحيلية ) وتُخلط بالماء وتُخمر، ثم تُقطر لصنع مشروب كحولي قوي يُسمى "غونغو" . [ 46 ]

زيت الجوز

زيت الكاجو هو زيت أصفر داكن يُستخرج من عصر حبات الكاجو (عادةً من قطع صغيرة متكسرة ذات قيمة منخفضة تتكون عرضيًا أثناء المعالجة) ويُستخدم في الطبخ أو تتبيل السلطات. يُنتج أجود أنواع هذا الزيت من عصرة باردة واحدة. [ 47 ]

زيت شل

سائل قشرة الكاجو (CNSL) أو زيت قشرة الكاجو ( رقم التسجيل في CAS: 8007-24-7) هو راتنج طبيعي ذو لمعان أصفر، يوجد في البنية الشبيهة بقرص العسل لقشرة الكاجو، وهو منتج ثانوي لمعالجة الكاجو. ونظرًا لكونه مادة مهيجة قوية، يجب عدم الخلط بينه وبين زيت الكاجو الصالح للأكل. يُعد التعامل معه خطيرًا في عمليات معالجة القشور على نطاق صغير، ولكنه في حد ذاته مادة خام متعددة الاستخدامات. [ 33 ] يُستخدم في الطب الشعبي الاستوائي ، وفي معالجة الأخشاب ضد النمل الأبيض . [ 48 ] يختلف تركيبه باختلاف طريقة معالجته.

  • يتكون زيت قشرة الكاجو المستخلص بالمذيبات على البارد في الغالب من أحماض الأناكارديك (70%)، [ 49 ] والكاردول (18%)، والكاردانول (5%). [ 33 ] [ 50 ]
  • يؤدي تسخين زيت قشرة الكاجو (CNSL) إلى إزالة الكربوكسيل من الأحماض الأناكاردية، مما ينتج عنه زيت قشرة كاجو تقني غني بالكاردانول. ويؤدي تقطير هذه المادة إلى الحصول على زيت قشرة كاجو تقني مقطر يحتوي على 78% كاردانول و8% كاردول (يحتوي الكاردول على مجموعة هيدروكسيل إضافية مقارنةً بالكاردانول). [ 50 ] كما تقلل هذه العملية من درجة البلمرة الحرارية للألكيل فينولات غير المشبعة الموجودة في زيت قشرة الكاجو.
  • يُستخدم حمض الأناكارديك أيضاً في الصناعات الكيميائية لإنتاج الكاردانول، الذي يُستخدم في صناعة الراتنجات والطلاءات ومواد الاحتكاك. [ 49 ] [ 50 ]

تُعد هذه المواد من مسببات الحساسية الجلدية، مثل الورنيش وزيوت اللبلاب السام، وهي تشكل خطراً أثناء معالجة الكاجو يدوياً. [ 48 ]

يتميز هذا الفينول الزيتي الطبيعي بخصائص بنيوية كيميائية مثيرة للاهتمام، قابلة للتعديل لإنتاج طيف واسع من المونومرات الحيوية . وتستفيد هذه المونومرات من بنيتها الكيميائية المتنوعة، التي تحتوي على ثلاث مجموعات وظيفية : الحلقة العطرية ، ومجموعة الهيدروكسيل ، والروابط المزدوجة في سلسلة الألكيل المجاورة . وتشمل هذه المونومرات البوليولات ، التي شهدت مؤخرًا طلبًا متزايدًا نظرًا لأصلها الحيوي وخصائصها الكيميائية الرئيسية، مثل التفاعل العالي، وتعدد وظائفها، وتقليل الحاجة إلى عوامل النفخ، وخصائصها الطبيعية المقاومة للحريق في مجال البولي يوريثان الصلب، وذلك بفضل بنيتها الفينولية المتأصلة وعدد وحداتها التفاعلية الكبير لكل وحدة كتلة. [ 33 ]

يمكن استخدام زيت قشرة الكاجو (CNSL) كراتنج لمنتجات مركبات الكربون . [ 51 ] يُعدّ نوفولاك المُستخلص من زيت قشرة الكاجو مونومرًا صناعيًا متعدد الاستخدامات آخر مُشتقًا من الكاردانول، ويُستخدم عادةً كعامل مُصلِّب (مُصلِّب) لمصفوفات الإيبوكسي في تطبيقات المواد المركبة [ 52 ]، مما يُضفي خصائص حرارية وميكانيكية جيدة على المادة المركبة النهائية. [ 53 ]

علف الحيوانات

لا تصلح حبات الكاجو المهملة للاستهلاك البشري، ويمكن استخدام مخلفات استخلاص الزيت من نوى الكاجو كعلف للماشية. كما يمكن للحيوانات أن تأكل أوراق أشجار الكاجو. [ 54 ]

استخدامات أخرى

إلى جانب جوزها وثمارها، تُستخدم هذه النبتة في العديد من الأغراض الأخرى. ففي كمبوديا، يُستخرج من لحائها صبغة صفراء، ويُستخدم خشبها في صناعة القوارب وألواح البناء، كما يُصنع منه فحم ممتاز. [ 44 ] أما قشورها فتُستخرج منها زيوت سوداء تُستخدم كمادة حافظة ومانعة لتسرب الماء في الورنيشات والأسمنت، وكمُزلق أو مادة مانعة لتسرب الماء في الأخشاب. [ 7 ] كما تُستخدم مشتقات قشورها في صناعة الدهانات. [ 55 ]

يُستخدم الخشب في صناعة الأثاث والقوارب وصناديق التعبئة والفحم . [ 7 ] يتحول سائله إلى اللون الأسود عند تعرضه للهواء، مما يوفر حبرًا لا يزول. [ 7 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ بارستو، م. (2021). " Anacardium occidentale " . القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2021 e.T60761600A60761604. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-3.RLTS.T60761600A60761604.en . تاريخ الاسترجاع: 16 أبريل 2025 .
  2. ↑ هاسمان، أوتي (11 أبريل 2025). "الكاجو - نيئ، صعب المضغ بشكل ممتع" . ScienceDirect.com . سم الشهر. إلسيفير . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 مايو 2026 .
  3. 1 2 3 4 "الكاجو" . موسوعة بريتانيكا. 7 أبريل 2020. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 2017. تم الاطلاع عليه في 8 مايو 2021 .
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 مورتون، جوليا ف. (1987). تفاح الكاجو، Anacardium occidentale L.؛ في: فواكه المناخات الدافئة . مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية، قسم البستنة وهندسة المناظر الطبيعية، جامعة بيردو، ويست لافاييت، إنديانا. ص 239-240 . ISBN  978-0-9610184-1-2أُرشف من الأصل في 15 مارس 2007. تم الاطلاع عليه في 18 مارس 2007 .
  5. 1 2 " Anacardium occidentale (الكاجو)" . CABI. 20 نوفمبر 2019. مؤرشف من الأصل في 8 يونيو 2020. تم الاسترجاع في 8 مايو 2021 .
  6. ↑ فارغيز، ت.؛ بوندير، ي. (1964). "تشريح الثمرة الكاذبة في نبات الكاجو الغربي (Anacardium occidentale L.)". وقائع الأكاديمية الهندية للعلوم، القسم ب . 59 (5): 252-258 . doi : 10.1007/BF03052341 . S2CID 83230755 . 
  7. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ جيمس أ. ديوك (١٩٨٣). " Anacardium occidentale L." دليل محاصيل الطاقة. (غير منشور)؛ في: NewCROP، برنامج موارد المحاصيل الجديدة عبر الإنترنت، مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية، جامعة بيردو. مؤرشف من الأصل في ٦ نوفمبر ٢٠٢٠. تم الاسترجاع في ١٠ ديسمبر ٢٠١٩ .
  8. ↑ كابينغا، ف.أ.؛ كاسوغا، ل.ج.ف.؛ كافيريتي، إ.م. "نمو وإنتاج الكاجو" (ملف PDF) . التربة، نمو النبات، وإنتاج المحاصيل . موسوعة أنظمة دعم الحياة. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 24 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه في 9 أبريل 2021 .
  9. ↑ كواتروكي، أومبرتو (2016). قاموس العالم للنباتات الطبية والسامة . سي آر سي. ص 266. ISBN  978-1-4822-5064-0يشير إلى شكل الثمرة
  10. ↑ قاموس ميريام-ويبستر : "من الشكل القلبي لقمة ساق الثمرة"
  11. ↑ جورج ميلبري غولد (1898). قاموس مصور للطب وعلم الأحياء والعلوم ذات الصلة: يتضمن نطق وتنغيم واشتقاق وتعريف المصطلحات المستخدمة في الطب والتشريح والجراحة ... ب. بلاكيستون. ص 73. ἀνά ، أعلى؛ καρδία ، القلب، من بذوره على شكل قلب 
  12. ↑ هيو ف. جلين (2004). ما أهمية الاسم ؟ جاكانا. ص 3. ISBN  978-1-77009-040-8. (اليونانية ana = لأعلى + kardia = قلب)؛ تم تطبيقها من قبل الصيادلة في القرن السادس عشر على ثمرة جوزة العلامة، Semecarpus anacardium ، واستخدمها لينيوس لاحقًا كاسم عام للكاجو.
  13. ↑ "أوكسيدنتال" . القاموس الحر. 2020. تم الاطلاع عليه في 6 مارس 2020 .
  14. ↑ "Anacardium occidentale L." نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية كيو. مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2024. تم الاسترجاع في 31 مارس 2024 .
  15. ↑ "الكاجو" . قسم البستنة، جامعة كورنيل. 20 أكتوبر 2015. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 مارس 2019 .
  16. ↑ كارولين جويستيك، "صناعة الكاجو" في موسوعة تاريخ وثقافة أمريكا اللاتينية ، المجلد 2، ص 5. نيويورك: تشارلز سكريبنر وأولاده 1996.
  17. ↑ "إنتاج الكاجو في عام 2024 (بالقشر)؛ قوائم مختارة من مناطق العالم/كمية الإنتاج/السنة" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAOSTAT ). 2026. تم الاطلاع عليه في 7 يونيو 2026 .
  18. ↑ "زراعة الكاجو" . معهد البحوث الزراعية للمحاصيل الاستوائية وشبه الاستوائية، جنوب أفريقيا. مؤرشف من الأصل في 21 فبراير 2015. تم الاطلاع عليه في 15 فبراير 2015 .
  19. 1 2 إيان دنكان. "دليل المزارعين لإنتاج الكاجو: المشاتل والمزارع" (ملف PDF) . برنامج المساعدة لإعادة إعمار الزراعة في نيكاراغوا. ماناغوا، نيكاراغوا: الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 7 أكتوبر 2006.
  20. ^ دافيسون، جوليان، أد. (1995). فاكهة اندونيسيا . جاكرتا: بي تي ميكار أنغول ساري. ص. 47. ردمك  981-3018-11-9.
  21. ↑ ديساي إيه آر؛ إس بي سينغ؛ جيه آر فاليرو؛ وآخرون (2010). "تقنيات وممارسات إنتاج الكاجو" (ملف PDF) . النشرة الفنية رقم 21. غوا، الهند: مجمع البحوث التابع للمجلس الهندي للبحوث الزراعية في غوا. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 7 يونيو 2024. 
  22. ↑ نيل، باتريك (28 فبراير 2022). "هل تستطيع أفريقيا الاستفادة من هيمنتها على الكاجو؟" . كيف حققنا النجاح في أفريقيا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 نوفمبر 2023 .
  23. ↑ «تسعى جمعية الكاجو الأفريقية إلى إنشاء صندوق لتطوير الكاجو بهدف تحسين معالجة المكسرات الخام في أفريقيا» . صحيفة الغارديان . لاغوس، نيجيريا. 29 سبتمبر 2023. تاريخ الاطلاع: 27 نوفمبر 2023 .
  24. ↑ هاو، بن رايدر (20 أغسطس 2024). "كيف اخترقت كوستكو عقلية التسوق الأمريكية" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . تاريخ الاسترجاع: 3 يونيو 2025 . 
  25. ↑ روزن، ت.؛ فوردس، د.ب. (أبريل 1994). "التهاب الجلد الناتج عن الكاجو". المجلة الطبية الجنوبية . 87 (4): 543-546 . doi : 10.1097/00007611-199404000-00026 . PMID 8153790 . 
  26. ↑ واينبرغر، تامار؛ سيشرر، سكوت (2018). "وجهات نظر حديثة حول حساسية المكسرات الشجرية: مراجعة" . مجلة الربو والحساسية . 11 : 41-51 . doi : 10.2147/jaa.s141636 . ISSN 1178-6965 . PMC 5875412. PMID 29618933 .   
  27. 1 2 ماكويليام، ف.؛ كوبلين، ج.؛ لودج، س.؛ تانغ، م.؛ دارماج، س.؛ ألين، ك. (2015). "انتشار حساسية المكسرات الشجرية: مراجعة منهجية". تقارير الحساسية والربو الحالية . 15 (9): 555. doi : 10.1007/s11882-015-0555-8 . PMID 26233427. S2CID 36209553 .  
  28. 1 2 "حساسية الكاجو" . قاعدة بيانات غير رسمية - ممولة من الاتحاد الأوروبي. 2010. مؤرشفة من الأصل في 29 أكتوبر 2010.
  29. ↑ "حساسية الطعام" (ملف PDF) . منظمة الصحة العالمية، الشبكة الدولية لهيئات سلامة الأغذية. 2006. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 21 سبتمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 4 أكتوبر 2020 .
  30. ↑ "معلومات عن حساسية الكاجو (InformAll: التواصل بشأن حساسية الطعام - جامعة مانشستر)" . research.bmh.manchester.ac.uk . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2022 .
  31. ↑ روزن، ت.؛ فوردس، د.ب. (1994). "التهاب الجلد الناتج عن الكاجو". المجلة الطبية الجنوبية . 87 (4): 543-46 . doi : 10.1097/00007611-199404000-00026 . PMID 8153790 . 
  32. ↑ "لماذا لا يُباع الكاجو بقشره؟" . لحظة علمية، إنديانا بابليك ميديا. 6 سبتمبر 2013. مؤرشف من الأصل في 20 فبراير 2016. تم الاطلاع عليه في 22 فبراير 2016 .
  33. ١ ٢ ٣ ٤ حمد ف.ب.؛ موبوفو إ.ب. (٢٠١٥). "التطبيقات البيولوجية المحتملة لأحماض الأناكارديك الحيوية ومشتقاتها" . المجلة الدولية للعلوم الجزيئية . ١٦ (٤): ٨٥٦٩-٩٠ . doi : 10.3390/ijms16048569 . PMC 4425097. PMID 25894225 .  
  34. ↑ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .
  35. ↑ "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، فيرجينيا أ.؛ هاريسون، ميغان؛ أوريا، ماريا، محرران. (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  36. ↑ أوزبورن م (26 أغسطس 2015). "الوصول إلى بيانات السوق وشفافية سلسلة التوريد يُعززان النمو الاقتصادي لمزارعي الكاجو في غانا" . تكنولوجيا السلع الاستهلاكية. مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 2016. تم الاطلاع عليه في 11 مايو 2016 .
  37. ↑ فيليبا تشيفيتز (2009). مأكولات جنوب أفريقيا . منشورات كويفرتري. رقم ISBN 978-0-9814287-2-7. OCLC 519442115 . 
  38. ↑ خالد ظفير، محمد؛ سوبرامانيا بهات، ك. (1 يناير 2023). "استغلال مخلفات قشور الكاجو (تيستا) الزراعية لإنتاج منتجات ذات قيمة مضافة مختلفة" . الكيمياء المستدامة من أجل العمل المناخي . 2 100014. Bibcode : 2023SCCA....200014K . doi : 10.1016/j.scca.2023.100014 . ISSN 2772-8269 . 
  39. ↑ أفريقيا، نيجيريا (17 يوليو 2022). "كيف يمكن لنيجيريا تحويل مخلفات الكاجو الهائلة إلى حمض الستريك القيّم" . موني ويب . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يوليو 2022 .
  40. ↑ إيدي سوزا (28 يوليو 2018). "حان وقت الكاجو في المعرض وعلى الطبق (مترجم)" (بالبرتغالية). صحيفة فولها دي بيرنامبوكو. مؤرشف من الأصل في 21 أغسطس 2018. تم الاطلاع عليه في 21 أغسطس 2018 .
  41. ^ يا أوداليس (15 أكتوبر 2011). "Dulces de mi Campiña، بنما: Dulce de Marañón" . دولسيس دي مي كامبينيا، بنما . تم الاسترجاع في 22 سبتمبر 2021 .
  42. 1 2 ستروم، ستيفاني (8 أغسطس 2014). "عصير الكاجو، تفاحة عين بيبسي" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2014. تم الاطلاع عليه في 24 نوفمبر 2015 . 
  43. ↑ عزام علي وجادج (2004). معالجة الكاجو على نطاق صغير (ملف PDF) . منظمة الأغذية والزراعة، الأمم المتحدة. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 15 فبراير 2017. تم الاطلاع عليه في 3 يونيو 2017 .
  44. 1 2 بولين دي فون (2000). النباتات المستخدمة في كمبوديا/النباتات المستخدمة في كمبوديا . بنوم بنه: الطبعة الأوليمبية. ص. 34. 
  45. ↑ "مراحل مشروب الكاجو" . غوا أونلاين . مؤرشف من الأصل في 23 سبتمبر 2020. تم الاطلاع عليه في 7 أبريل 2021 .
  46. ↑ "تناول الطعام في تنزانيا" . لونلي بلانيت . مؤرشف من الأصل في 15 أغسطس 2019. تم الاطلاع عليه في 8 أكتوبر 2021 .
  47. ↑ "زيت الكاجو" . سمارت كيتشن. مؤرشف من الأصل في 6 أكتوبر 2014. تم الاطلاع عليه في 15 فبراير 2015 .
  48. 1 2 كلاي، جيسون (مارس 2004). الزراعة العالمية والبيئة: دليل لكل سلعة على حدة للتأثيرات والممارسات . دار نشر آيلاند. ص 268. ISBN  978-1-55963-370-3.
  49. 1 2 ألكسندر هـ. تولو (8 سبتمبر 2008). "مادة كيميائية غريبة". أخبار الكيمياء والهندسة . 86 (36): 26-27 . doi : 10.1021/cen-v086n033.p026 .
  50. ١ ٢ ٣ "بيانات التعرض والاستخدام لسائل قشرة جوز الكاجو" (ملف PDF) . وكالة حماية البيئة الأمريكية . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ ١٢ مايو ٢٠١٣. تم الاطلاع عليه بتاريخ ١٢ يناير ٢٠١٢ .
  51. ↑ فيري، إنريكو (22 مايو 2011). "الراتنجات الحيوية المشتقة من زيت قشرة جوز الكاجو" . MaterialsToday. مؤرشف من الأصل في 10 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 7 سبتمبر 2011 .
  52. ^ دا سيلفا، كاسيا تيكسيرا؛ أوليفيرا، بياتريس س.؛ دا سيلفا ، لوكاس آر آر . ماتوس، أدريانو لوس أنجلوس؛ مازيتو، سلمى E.؛ لوموناكو، دييغو (27 يناير 2023). "<scp>راتنجات نوفولاك ذات أساس حيوي</scp> من نفايات معالجة جوز الكاجو: مورد بديل لتطوير منتجات مستدامة <scp>عالية القيمة</scp>". مجلة علوم البوليمرات التطبيقية . 140 (13). دوى : 10.1002/app.53661 . ISSN 0021-8995 . 
  53. ↑ فيري، إنريكو؛ تالنتينو، ديبي (مايو 2011). "الراتنجات الحيوية من زيت قشرة الكاجو". البلاستيك المقوى . 55 (3): 29-31 . doi : 10.1016/s0034-3617(11)70074-1 . ISSN 0034-3617 . 
  54. ↑ هيوزي، ف.؛ تران، ج.؛ حسون، ب.؛ باستيانيلي، د.؛ ليباس، ف. (2017). "مكسرات الكاجو (أناكارديوم أوكسيدنتال) ومشتقاتها" . فيديبيديا . مؤرشف من الأصل في 27 يوليو 2020. تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2023 .
  55. ↑ جوستوك، كارولين (2008). كينسبرونر، جاي؛ لانجر، إريك ديتليف؛ غيل (محررون). موسوعة تاريخ وثقافة أمريكا اللاتينية . كتب غيل الإلكترونية ( الطبعة الثانية). ديترويت، ميشيغان: تشارلز سكريبنر وأولاده. ص 176. ISBN   978-0-684-31590-4.
  • شعار ويكيميديا ​​كومنزالوسائط المتعلقة بنبات الكاجو (Anacardium occidentale) على ويكيميديا ​​كومنز