سمك الماكريل

الموسوعة الحرة

سمك الماكريل
المدى الزمني:البليوسين - العصر الحديث
التصنيف العلمي تعديل هذا التصنيف
اِختِصاص: حقيقيات النوى
المملكة: الحيوانات
الشعبة: الحبليات
فصل: شعاعيات الزعانف
طلب: سكومبريفورمس
عائلة: طيور السكومبريدي
جنس: سكومبر
صِنف:
س. جابونيكوس
الاسم الثنائي
سكومبر جابونيكوس
هوتوين ، 1782

الماكريل الشوب ، أو الماكريل الهادئ ، أو الماكريل الشوب الهادئ ( Scomber japonicus ) هو نوع من الأسماك في عائلة التونة والماكريل، Scombridae . يشبه هذا النوع من الماكريل إلى حد كبير الماكريل الشوب الأطلسي .

صفات

يمتلك سمك الماكريل الشوبي مثانة سباحة متطورة متصلة بالمريء ، والتي تفتقر إليها "الأسماك الحقيقية" في جنس Scomber ، ويُرى اختلاف مميز في اللون بين الشوبي والشوبي الأطلسي، حيث يكون الأخير ذو جوانب فضية أسفل خط الوسط، في حين أن الجزء السفلي من جوانب الشوبي (الذي يكون ملونًا إلى حد ما مثل الأطلسي) مرقطًا ببقع داكنة صغيرة، كما أن عين الشوبي أكبر من عين الأطلسي. الاختلافات الأقل وضوحًا هي أن الزعانف الظهرية أقرب إلى بعضها البعض في الشوبي ولا يوجد سوى 9 أو 10 أشواك في الزعنفة الظهرية الأولى بدلاً من 11 أو أكثر، وهو العدد المعتاد في سمك الماكريل الأطلسي. في معظم الأنواع، يُعرف عن سمك الماكريل أنه يسافر في مجموعات كبيرة. إنه سمكة أصغر من أقاربه الأكثر شهرة، وينمو إلى طول حوالي 8 إلى 14 بوصة (20 إلى 36 سم).

حفرية Scomber japonicus من العصر البليوسيني في إيطاليا

العادات

تتشابه أسماك الماكريل الشب مع أسماك الماكريل الأطلسي، وعادات تغذيتها متشابهة إلى حد كبير، حيث تتغذى على نفس أنواع القشريات السطحية وسمك القوس. تتغذى عينات أسماك الماكريل الأطلسي التي تم جمعها في وودز هول بشكل أساسي على القشريات ، وبدرجة أقل على القشريات البحرية ، والرخويات ، والزائديات ، والرنجة الصغيرة . تتبع أسماك الماكريل الشب الطعم الذي يتم إلقاؤه بسهولة وتعض بشراهة مثل أسماك الماكريل الأطلسي. لم تتم دراسة عادات تكاثرها. [ بحاجة لمصدر ]

سجل الحفريات

تم العثور على حفريات Scomber japonicus في العصر البليوسيني في إيطاليا (الفئة العمرية: من 3 إلى 2.2 مليون سنة مضت). [2]

توزيع

تنتشر أسماك الماكريل الشبوط على نطاق واسع في منطقة المحيطين الهندي والهادئ . وهي غائبة عن المحيط الهندي باستثناء نطاق صغير في جنوب إفريقيا من كوازولو ناتال إلى كيب الغربية . وفي المحيط الأطلسي، يتم استبدالها بسمك الماكريل الشبوط الأطلسي ذي الصلة الوثيقة . ينتشر سمك الماكريل الشبوط على نطاق واسع، وعادة ما يوجد في شمال غرب وجنوب شرق وشمال شرق المحيط الهادئ. وفي شرق المحيط الهادئ، يمكن العثور عليه من جنوب شرق ألاسكا إلى وسط المكسيك. يوجد سمك الماكريل الشبوط عمومًا على بعد 20 ميلاً (37 كم) من الساحل في المياه بين 50 و72 درجة فهرنهايت (10 إلى 22 درجة مئوية). يعيش صغار الماكريل حول الشواطئ الرملية أو أسرّة عشب البحر، بينما يوجد البالغون في المياه العميقة في ضفاف ضحلة يصل عمقها إلى 1000 قدم (300 متر). تتجمع أسماك الماكريل الشبوط مع الأنواع السطحية الأخرى، مثل أنواع أخرى من الماكريل والسردين. في عام 2015، تم العثور على نوع جديد من الماكريل في المحيط الهندي تم تصنيفه باسم Scomber indicus. [3] [4]

نظام عذائي

تتغذى أسماك الماكريل في مرحلة اليرقات بشكل أساسي على القشريات والروتيفر وأحيانًا حتى على يرقات أصغر حجمًا من نوعها. يمكن أن تستهلك يرقات أسماك الماكريل ما يصل إلى 87% من وزن جسمها الجاف يوميًا. تتغذى أسماك الماكريل في مرحلة اليرقات بشكل أساسي على العوالق الحيوانية . وعندما تصل إلى مرحلة البلوغ ، تتغذى على الطحالب والطحالب . [5]

التبويض والنضج

تم بيعه في سوق في شيمانه ، اليابان

يحدث التبويض بين أسماك الماكريل عادة عند درجات حرارة تتراوح من 59 إلى 68 درجة فهرنهايت. وهذا بدوره يؤدي إلى مواسم تزاوج مختلفة اعتمادًا على الجزء الذي تقع فيه من نصف الكرة الأرضية. تضع الإناث حوالي 100000 إلى 400000 بيضة خلال موسم التكاثر. يتنافس الماكريل باستمرار مع الأسماك الأخرى على الغذاء. على الرغم من أن نضوج أسماك الماكريل لم يتم توثيقه تمامًا، إلا أن البيانات تُظهر أن التبويض يمكن أن يحدث من مارس إلى أكتوبر، ولكنه يحدث في الغالب من أبريل إلى أغسطس. في بعض الأحيان، تظهر البيض الشفاف الناضج في الإناث في وقت واحد مع البيض غير الناضج في المراحل المبكرة من النمو؛ يُرى هذا أيضًا مع الماكريل الأطلسي. [6]

آليات الدفاع

يعتمد سمك الماكريل على التمويه ليظل مختبئًا من الحيوانات المفترسة. يتميز بنمط ظهري يشبه إلى حد كبير نمط ضوء الأمواج والشمس. عندما يكون في خطر، تتحرك الأسماك بالقرب من سطح الماء للاندماج مع ضوء الشمس المتلألئ مما يجعل من الصعب رؤيتها من الأعلى، مما يحميها من الطيور الجارحة. وبالمثل، فإن التظليل المعاكس على الأسطح البطنية يجعل من الصعب على الأسماك المفترسة الأكبر حجمًا مثل التونة والباراكودا تمييزها من الخلفية. [7]

مصايد الأسماك

الإنتاج العالمي من سمك الماكريل المحيط الهادئ ( Scomber japonicus ) بالملايين من الأطنان من عام 1950 إلى عام 2022، كما ورد في تقرير منظمة الأغذية والزراعة [8]

يُعرف لدى الصيادين باسم الماكريل ذو الرأس الصلب ، ويتم صيده بانتظام وتعليبه للاستهلاك البشري أو كغذاء للحيوانات الأليفة أو كطُعم أو تقديمه طازجًا. من عام 1980 إلى عام 1989، بلغ متوسط ​​الصيد الترفيهي في كاليفورنيا 1462 طنًا. منذ أن بدأ صيده، وصل الماكريل إلى ذروته في عام 1978 بـ 3412602 طن. منذ عام 1978، استمرت معدلات الصيد في الانخفاض، لكنها انتعشت قليلاً في عام 1995. الطريقة المثالية لصيد الماكريل هو استخدام معدات الصيد الدائرية مثل شباك الجر . الصيد العرضي منخفض لأن الشباك توضع مباشرة على أسراب الأسماك. يتم صيد الماكريل على مدار العام، ولكن بشكل خاص بين يونيو ونوفمبر. يمكن اصطيادها على جانبي أمريكا الشمالية، ولكن أهم مصايد الأسماك تجاريًا توجد في كاليفورنيا والمكسيك. [9]

كغذاء

سمك الماكريل الإندونيسي المطهو ​​على البخار

وفقًا لمتخصصي التغذية، فإن سمك الماكريل تشوب هو وجبة صحية، غنية بالبروتين وغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الطاقة والبروتين، وقيمة الكربوهيدرات المنخفضة، يوصى به في وجبات الأطفال المتنامين والنساء الحوامل، على الرغم من أنه قد يحتوي على مستويات عالية من المعادن الثقيلة. [10] سمك الماكريل تشوب هو طبق شائع في المطبخ الصقلي، حيث يتم تقديمه بعدة طرق. في الثقافة الصقلية، يُطلق على سمك الماكريل تشوب مجموعة متنوعة من الأسماء، سترومو أوتشيوتو ، فاراتولو سكرومو ، أو أوتشيوتو . في المطبخ والسوق، تكون السمكة في أفضل حالة إذا كان اللحم صلبًا والعينان صافيتين والألوان زاهية. في الغالب، يتم تناولها طازجة، ولكن يمكن رؤيتها مخللة أو مجمدة. في المطبخ الصقلي، يتم تقديمها أيضًا مقطعة إلى شرائح ونيئة، متبلة بالزيت والليمون والملح والفلفل. [11] الجوريم هو طبق كوري مصنوع من التوفو والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية. كما يعد الماكريل أحد أشهر الأطعمة لدى الكوريين باعتباره الجوريم. [ بحاجة لمصدر ]

  • جوديونجيو هوي (سمك الماكريل الخام)
    جوديونجيو هوي (سمك الماكريل الخام)
  • جوديونجيو-جابان (سمك الماكريل المملح)
    جوديونجيو-جابان (سمك الماكريل المملح)
  • غان-غوديونجيو، طبق الإسقمري المملح من أندونج
    جان جوديونجيو ، طبق الماكريل المملح من أندونج

مراجع

  1. ^ كوليت، ب.؛ أسيرو، أ.؛ كاناليس راميريز، ج.؛ وآخرون. (2011). "Scomber japonicus". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2011 : e.T170306A6737373. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T170306A6737373.en . تم الاسترجاع في 1 ديسمبر 2022 .
  2. ^ “الحفريات: سكومبر”. الأحفوري .org .
  3. ^ "اكتشاف نوع جديد من الماكريل قبالة ساحل ولاية كيرالا". صحيفة نيو إنديان إكسبريس . 6 أكتوبر 2016.
  4. ^ كومار، ف. ساجيف (5 أكتوبر 2016). "معهد أبحاث الأسماك والموارد المائية في ولاية كيرالا يحدد أنواعًا جديدة من الماكريل في مياه ولاية كيرالا". @businessline .
  5. ^ النظام الغذائي لليرقات (بدون تاريخ). ulpgc.es. تم الاسترجاع في 21 أبريل 2013، من acceda.ulpgc.es/bitstream/10553/327/1/551.pdf
  6. ^ "نضوج ونمو سمك الماكريل الهادئ." aquaticcommons.org. غير منشور، غير منشور على الويب. 21 أبريل 2013. <http://aquaticcommons.org/660/1/Technical [ رابط ميت دائم ‍ ]
  7. ^ (nd). ulpgc.es. تم الاسترجاع في 21 أبريل 2013، من https://acceda.ulpgc.es/bitstream/10553/327/1/551.pdf
  8. ^ "مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية - الإنتاج العالمي". منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) . تم استرجاعه في 2024-05-06 .
  9. ^ (nd). NOAA - FishWatch: Pacific Mackerel. NOAA - FishWatch. تم الاسترجاع في 24 أبريل 2013، من http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species
  10. ^ فينتا دي استورنينو كونغيلادو. سكومبر جابونيكوس - فيكسا. (اختصار الثاني). فينتا دي كابالا، ساردينا، جوريل، استورنينو آل مايور | فيكسا - فيكسا. تم الاسترجاع في 28 أبريل 2013، من http://www.vixa.es/en/frozen-fish/chub-mackerel
  11. ^ تشوب الماكريل | FEP." الصقلية كاسترو هيرنانديز، JJ؛ سانتانا أورتيجا، AT Fish on the Road - منطقة صقلية. Np، nd Web. 21 أبريل 2013.<http://www.sicilianfishontheroad.com/en/il-pescato-siciliano/ il-pesce-azzurro/lanzardo أرشفة 13-03-2013 في آلة Wayback . >.

مراجع أخرى

  • "Scomber japonicus". نظام المعلومات التصنيفية المتكامل . تم استرجاعه في 30 يناير 2006 .
  • فرويز، راينر ؛ باولي، دانييل (المحررون). "Scomber japonicus". FishBase . إصدار أكتوبر 2011.
  • سمك الماكريل الهادئ NOAA FishWatch . تم الاسترجاع في 11 نوفمبر 2012.
  • كوليت، ب. وآخرون. 2011. Scomber japonicus. في: IUCN 2012. القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة. الإصدار 2012.2. تم التنزيل في 7 يونيو 2013.
يوجد في ويكيميديا ​​كومنز الوسائط المتعلقة بـ Scomber japonicus.
  • صور سكومبر جابونيكوس في iNaturalist
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Chub_mackerel&oldid=1262072793"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate