دانغو

الدانغو (団子) هي زلابية يابانية تُصنع من دقيق الأرز العاديودقيق الأرز الدبق . ^{[ 1 ]} تُصنع عادةً على شكل دائري، ويُقدّم من ثلاث إلى خمس قطع على سيخ ، ويُسمى هذا النوع كوشي-دانغو (串団子) . تُؤكل القطع مع السكر، أو الشراب، أو معجون الفاصوليا الحمراء ، أو مُحليات أخرى. يُصنّف الدانغو عمومًاضمن فئة الواغاشي (الحلويات اليابانية)، ويُقدّم غالبًا مع الشاي الأخضر . يُؤكل الدانغو على مدار العام، ولكن تُؤكل أنواعه المختلفة تقليديًا في مواسم مُحددة.يُقارن الدانغو أحيانًا بالموتشي ، ولكنه يختلف عنه في أن الموتشي يُصنع عادةً من الأرز الدبق فقط.

تُسمى أنواع الدانغو العديدة المختلفة عادةً نسبةً إلى التوابل المختلفة التي تُقدم معها أو عليها. ^{[ 2 ]}

دانغو الشهير

• أنكو دانغو (あんこ団子) عادة ما تكون مغطاة بمعجون الفاصوليا الحمراء المحلاة ؛يتم استخداممكونات أخرى غير الأزوكي في مناسبات نادرة. تشمل الإضافات الأخرى لأنكو زوندا (ずんだ) المصنوعة منمعجون إيدامامي ومعجون كورومي ( الجوز ).
• تشا دانغو (茶団子) هو دانغو بنكهة الشاي الأخضر (ماتشا) . ^{[ 3 ]}
• شويو دانغو (醤油だんご) هو نوع من الدانجو المخبوز ( ياكي دانجو (焼き団子) ومتبل بصلصة الصويا . علاوة على ذلك، فإن الملفوف بالنوري يسمى إيزوبي دانغو (磯辺団子) .
• تُؤكل حلوى هانامي دانغو (花見だんご)، المعروفة أيضًا باسم سانشوكو دانغو (三色団子)، خلال موسم الهانامي . تتكون من ثلاثة ألوان (الوردي والأبيض والأخضر)، وتُصنع تقليديًا خلال موسم مشاهدة أزهار الكرز (ساكورا )، ومن هنا جاء اسمها ( هانامي تعني "مشاهدة الزهور"؛ هانا تعني "زهرة"، ومي تعني "الرؤية"). يُقال إن ترتيب ألوان هذه الحلوى الثلاثة يُمثل ترتيب تفتح أزهار الكرز. فاللون الوردي يُمثل براعم الكرز، والأبيض يُمثل أزهار الكرز في أوج تفتحها، والأخضر يُمثل أزهار الكرز ذات الأوراق بعد تساقطها. وقد تم اختيار هذا اللون ليكون رمزًا تعبيريًا (🍡) لدانغو في رمز يونيكود. ^{[ 4 ]}
• يُصنع كيبي دانغو (きび団子) من دقيق الدخن . وقد ورد ذكر هذا النوع بشكل بارز في قصة موموتارو ، وهو بطل أسطوري ياباني، الذي قدم الكرة المستديرة (غير المثبتة على سيخ) لثلاثة حيوانات ناطقة مقابل مساعدتهم في محاربة الشياطين.
• كيناكو دانغو (きなこ団子) مصنوع من دقيق الصويا المحمص.
• كوسا دانغو أو يوموجي دانغو (草団子 أو よもぎ団子) عبارة عن أوراق مختلطة من يوموجي ، مثل كوسا موتشي . غالبًا ما يتم تغطيته بـ أنكو .
• ميتاراشي دانغو (みたらし団子) مغطى بشراب مصنوع من شويو (صلصة الصويا) والسكر والنشا .
• يُنتج ويُؤكل ساسا دانغو (笹団子) بشكل أساسي في محافظة نييغاتا . يوجد نوعان من ساسا دانغو : أونا دانغو وأوتوكو دانغو . يُحشى أونا دانغو (وتعني حرفيًا "دانغو الأنثى") بحشوة أنكو ، بينما يُحشى أوتوكو دانغو (وتعني حرفيًا "دانغو الذكر") بحشوة كينبيرا . يُلف الدانغو بأوراق الساسا لحفظه.
• شيراتاما دانغو (白玉だんご) تؤكل في أنميتسو أو ميتسومامي .
• تسوكيمي دانغو (月見だんご) هو دانغو أبيض يتم تناوله خلال تسوكيمي ، ويرتبط بمهرجان منتصف الخريف . ^{[ 4 ]}

يشير المثل الياباني الشائع " هانا يوري دانغو " (花より団子؛ حرفيًا، "دانجو بدلاً من الزهور") إلى تفضيل الأشياء العملية بدلاً من الجماليات.

تُعرف تسريحة الشعر التي تتكون من كعكات تشبه الدانغو على جانبي الرأس أحيانًا باسم أودانغو .

دورودانغو هو شكل فني ياباني يتم فيه تشكيل الطين والماء لإنشاء كرة رقيقة لامعة تشبه كرة البلياردو. ^{[ 6 ]}

بان هون هي حلوى مميزة من مدينة فان ثيت . تُصنع الكعكة من دقيق التابيوكا وجوز الهند والفول السوداني المحمص والملح والسكر. بعد الانتهاء من صنعها، تُلفّ على جوز الهند المبشور وتُعلّق على أسياخ مثل الدانغو الياباني.

يُستخدم رمز الإيموجي 🍡 في نظام يونيكود لتمثيل حلوى الهانامي دانغو. وقد تم تقديم هذا الرمز في أكتوبر 2010. ^{[ 7 ]}

• جيان دوي
• واغاشي ، حلويات يابانية تقليدية