إيتن بارك

إيتن بارك هي سلسلة مطاعم مقرها في هومستيد، بنسلفانيا . اعتبارًا من أبريل 2024، تدير الشركة 56 فرعًا في أوهايو وبنسلفانيا وفرجينيا الغربية . تشتهر السلسلة بـ" كعكات سمايلي " وشعارها "مكان الابتسامات".

في أواخر أربعينيات القرن العشرين، كان لاري هاتش وبيل بيترز مشرفين في مطاعم إيزالي في بيتسبرغ. وخلال رحلة إلى سينسيناتي، أعجب هاتش بمطعم فريش بيغ بوي درايف إن. فتواصل هو وبيترز مع مؤسس بيغ بوي، بوب ويان ، وتوصلا إلى اتفاقية لمدة 25 عامًا لإدارة مطاعم بيغ بوي في منطقة بيتسبرغ، والتي ستُعرف باسم إيتن بارك. ^{[ 10 ]}

انطلقت سلسلة مطاعم "إيتن بارك" في 5 يونيو 1949، عندما افتتح هاتش وبيترز مطعمًا للسيارات يضم 13 كشكًا في شارع سو ميل ران بوليفارد بحي أوفربروك في بيتسبرغ . وقد رُوّج له على أنه "أول خدمة طعام حديثة لتناول الطعام في السيارة في بيتسبرغ"، وكان يخدمه 10 نادلين . ^{[ 11 ]} بعد أربعة أشهر، افتُتح فرع ثانٍ في بيتسبرغ، وبحلول عام 1956، وصل عدد الفروع إلى 11 فرعًا، وفي عام 1960 إلى 27 فرعًا، وفي عام 1965 إلى 30 فرعًا، وبحلول عام 1973 إلى 40 فرعًا. ^{[ 12 ]} بعد مغادرة سلسلة مطاعم "بيغ بوي"، دخلت السلسلة ولايتي أوهايو وفرجينيا الغربية، وتوسعت في نهاية المطاف لتضم أكثر من 75 مطعمًا. ^{[ 1 ]} في عام 2017، كان هناك 69 مطعمًا من مطاعم "إيتن بارك" قيد التشغيل. ^{[ 4 ]}

كان لنجاح مطعم إيتن بارك المبكر أثرٌ مباشر على ما سيصبح الطبق المميز في ماكدونالدز . جيم ديليغاتي ، صاحب امتياز ماكدونالدز في منطقة بيتسبرغ وأحد أوائل أصحاب الامتيازات لراي كروك ، ^{[ 13 ]} ابتكر ما أصبح فيما بعد بيج ماك في مطبخ أول فرع لماكدونالدز يملكه ديليغاتي، والواقع على طريق ماكنايت في ضاحية روس تاونشيب ^{[ 14 ]} قبل أن يُطرح لأول مرة في مطعم ماكدونالدز الذي يملكه ديليغاتي في يونيونتاون، بنسلفانيا ، في 22 أبريل 1967، ^{[ 15 ]} بسعر 0.45 دولار أمريكي (ما يعادل 4.35 دولار في عام 2025) . ^{[ 15 ] [ 16 ]} صُمم هذا الطبق لمنافسة برجر بيج بوي الذي كان يقدمه إيتن بارك في ذلك الوقت. ^{[ 17 ]}

في عام ١٩٧٤، سمحت سلسلة مطاعم إيتن بارك بانتهاء اتفاقية امتيازها مع سلسلة مطاعم بيغ بوي، والتي كانت تمتد لخمسة وعشرين عامًا. وقد عُزي ذلك علنًا إلى توقف خدمة توصيل الطلبات من السيارات - التي انتهت في عام ١٩٧١ - ولكن كان الدافع الرئيسي وراء ذلك هو انتهاء رسوم الترخيص السنوية البالغة دولارًا واحدًا التي كانت إيتن بارك تتقاضاها. ^{[ ١٨ ]} ونتيجة لذلك، أُعيد تسمية برغر بيغ بوي إلى سوبربرغر. وقد أتاح عدم تجديد اتفاقية بيغ بوي لإيتن بارك التوسع في المناطق المرخصة لفروع بيغ بوي الأخرى. توسعت إيتن بارك إلى شمال شرق أوهايو ، بما في ذلك كليفلاند الكبرى وأكرون ويونغستاون ، وإلى ولاية فرجينيا الغربية : أولًا مورغانتاون ، ثم كلاركسبرغ وويلينغ . وفي عام ١٩٧٧، أعادت بيغ بوي تخصيص منطقة بيتسبرغ إلى سلسلة مطاعم إلبيز بيغ بوي التي تتخذ من ويلينغ مقرًا لها . ^{[ 19 ]} بيعت فروع مطاعم إلبيز لشركة إلياس براذرز بيغ بوي عام 1986، ثم أُغلقت عام 2000 عندما واجهت إلياس براذرز الإفلاس، وأصبحت حقوقها الآن مملوكة لمجموعة مطاعم بيغ بوي. أقرب مطاعم بيغ بوي تقع في منطقة كليفلاند الكبرى ، بينما تقع مطاعم فريش بيغ بوي في هيث ولانكستر ، وكلاهما بالقرب من كولومبوس . وفي مورغانتاون وكلاركسبرغ، يتنافس مطعم إيتن بارك مع مطعم شونيز، وهو أيضاً من أصحاب امتيازات بيغ بوي السابقين .

أطلقت الشركة كعكة "سمايلي" المميزة عام 1986 بالتزامن مع افتتاح مخبز في فروعها. تعود أصول كعكة "سمايلي" إلى مخبز "وارنر"، وهو مخبز صغير في تيتوسفيل، بنسلفانيا. ^{[ 20 ]} لاقت كعكة "سمايلي" رواجًا كبيرًا لدرجة أنها أُضيفت لاحقًا إلى شعار الشركة، كما ألهمت ابتكار كعكة "فروني" من مطاعم "كينغز فاميلي " المنافسة ، والتي توقف إنتاجها بشكل مثير للجدل عام 2015 بعد بيع "كينغز" لشركة استثمارية خاصة. ^{[ 21 ]} رفعت "إيتن بارك" عدة دعاوى قضائية ضد شركات خارج نطاق عمليات مطاعمها لحماية علامتها التجارية ^{[ 22 ]} الخاصة بكعكة "سمايلي". ^{[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]}

في عام 2011، حصل مطعم Eat'n Park على جائزة الإنجاز المتميز من الاتحاد الأمريكي لفنون الطهي . ^{[ 26 ]}

المواقع

بينما تخدم سلسلة مطاعم Eat'n Park حاليًا غرب ولاية بنسلفانيا وشرق ولاية أوهايو وشمال ولاية فرجينيا الغربية ، فقد خدمت السلسلة أيضًا أسواق هاريسبرج ولانكستر ويورك في ولاية بنسلفانيا من منتصف التسعينيات إلى عام 2010. ^{[ 27 ]}

في عام 2005، افتتحت سلسلة مطاعم "إيت إن بارك" مطعم "سيكس بن كيتشن"، وهو مطعم مستوحى من ثقافة الطهاة المتميزين، ويقع في الحي الثقافي بوسط مدينة بيتسبرغ. استمر هذا المطعم الفريد من نوعه مفتوحًا لمدة 13 عامًا قبل إغلاقه في 17 فبراير 2018. ^{[ 28 ]}

افتتحت سلسلة مطاعم "إيت إن بارك" تجربة طعام جديدة مستوحاة من الطراز القديم، تحت اسم "ذا بارك كلاسيك داينر"، عام ١٩٩٩. وقد صُمم كل من تصميم المطعم الداخلي وهيكل المبنى ليحاكي مطاعم الخمسينيات. أُغلقت السلسلة عام ٢٠٠٩ بعد افتتاح ثلاثة مطاعم فقط بهذا المفهوم. ^{[ ٢٩ ]}

يُعدّ مفهوم "هالو بيسترو" أنجح مشاريع الشركة، وهو سلسلة مطاعم سريعة غير رسمية تستهدف جيل الألفية، وتقدم البرغر والسلطات الفاخرة، مع الحفاظ على ارتباطها بالشركة الأم بأقل قدر ممكن من خلال تقديم كعكات "سمايلي" المُعبأة مسبقًا ونفس نوع صلصة الرانش التي تقدمها سلسلة "إيت إن بارك" الرئيسية، دون أي إشارة أخرى إلى "إيت إن بارك". وتخطط "إيت إن بارك"، التي تمتلك ستة فروع، لتوسيع مفهوم "هالو بيسترو" في جميع أنحاء منطقة بيتسبرغ الحضرية ، وربما إلى أسواق جديدة. ^{[ 30 ]}

في عام ٢٠١١، أطلقت سلسلة مطاعم "إيت إن بارك" مطعم "ذا بورتش"، وهو مفهوم جديد لتناول الطعام يقع في ساحة شينلي بلازا في بيتسبرغ. ^{[ ٣١ ]} يهدف "ذا بورتش" إلى تقديم تجربة راقية في كلٍ من قائمة الطعام والأجواء، مع التركيز على المكونات المحلية الطازجة من المزرعة إلى المائدة . على عكس المطاعم الأم، يقدم "ذا بورتش" قائمة مشروبات كاملة تشمل البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية. ويعتمد نموذج خدمة هجين، حيث يقوم الزبائن بطلب طعامهم من أمين الصندوق خلال ساعات الغداء، ثم ينتقلون إلى خدمة كاملة للعشاء. في عام ٢٠١٧، تم افتتاح فرع ثانٍ في ضاحية أبر سانت كلير بمدينة بيتسبرغ . ^{[ ٣٢ ]}

من تقاليد عيد الميلاد في منطقة بيتسبرغ عرض إعلان رسوم متحركة سنوي لسلسلة مطاعم "إيتن بارك" يُظهر نجمة عيد الميلاد (تُدعى سباركل) وهي تُكافح للوصول إلى قمة شجرة عيد الميلاد . ^{[ 33 ]} صدر الإعلان عام 1982، لدعم مؤسسة خيرية في مستشفى الأطفال في بيتسبرغ ، وحقق شهرة واسعة لدرجة أن "إيتن بارك" تُعيد بثه كل عام منذ ذلك الحين، بدءًا من أواخر نوفمبر. يُعتقد أنه أطول إعلان لعيد الميلاد عرضًا في الولايات المتحدة، وتبيع "إيتن بارك" الآن منتجات خلال موسم الأعياد مستوحاة من الإعلان. ^{[ 34 ] [ 35 ]} سُجّلت علامة "سباركل"، نجمة "إيتن بارك"، كعلامة تجارية من قِبل "إيتن بارك" عام 1990، ولكن تم التخلي عنها بعد عامين. ^{[ 36 ]}

في عام 2024، أرسلت سلسلة مطاعم "إيتن بارك" خطاب إنذار إلى مخبز "ماك آرثر" ومقهى "ذا بايونير" في سانت لويس. واتُهم المخبز، الذي يُستخدم كمركز تدريب للبالغين ذوي الإعاقة، بانتهاك حقوق ملكية "إيتن بارك" لعلامتها التجارية "سمايلي كوكيز". ^{[ 37 ]}

• الموقع الرسمي
• موقع سمايلي كوكيز الإلكتروني