خمسون عاماً من إصلاح الغذاء

كتاب "خمسون عامًا من إصلاح الغذاء: تاريخ الحركة النباتية في إنجلترا" ^{[ أ ]} هو كتاب صدر عام 1898 من تأليف تشارلز دبليو فوروارد ، ونشرته دار النشر "ذا إيديال بابليشينغ يونيون " وجمعية النباتيين . يستند الكتاب إلى سلسلة مقالات نشرها فوروارد في مجلة "ذا فيجيتيريان ريفيو" عام 1897، ويستعرض الأفكار النباتية من العصور الكلاسيكية القديمة مرورًا بالعصرين الرومانسي والفيكتوري، ويتتبع الحركة النباتية البريطانية منذ تأسيس جمعية النباتيين عام 1847 وحتى نهاية عام 1897. كما يتضمن الكتاب نقاشًا موجزًا ​​عن الأنشطة ذات الصلة في الولايات المتحدة وألمانيا.

يحتوي الكتاب على أكثر من 200 رسم توضيحي، بما في ذلك صور شخصية وصور فوتوغرافية لأشخاص وأماكن وأحداث مرتبطة بالحركة. وقد استخدمه كتّاب لاحقون كمصدر لدراسة الحركة النباتية البريطانية وسجلها البصري.

انضم تشارلز دبليو فوروارد (1863-1934) إلى الجمعية النباتية عام 1881، وكان ناشطًا في الحركة النباتية في لندن. ^{[ 1 ]} وكان مقربًا من أرنولد هيلز ، الذي أهدى إليه الكتاب. ^{[ 2 ] : ii}

في يناير 1897، بمناسبة اليوبيل الذهبي لجمعية النباتيين ، نشر فوروارد سلسلة مقالات في مجلة "ذا فيجيتيريان ريفيو" حول تاريخ الحركة. واستند كتاب " خمسون عامًا من إصلاح الغذاء" ، الذي نُشر في العام التالي، إلى تلك المقالات. ^{[ 3 ]} ووفقًا لجيمس غريغوري ، اعترضت جمعية النباتيين على الفصل الثاني عشر وطلبت حذف اسمه من طبعة الكتاب. ^{[ 4 ]}

يكتب تشين هوي لي أن كتاب هوارد ويليامز " أخلاقيات النظام الغذائي " (1883)، والذي يتضمن سير ذاتية لما يقرب من 60 شخصية تاريخية مرتبطة بالأفكار النباتية، كان بمثابة أساس لتاريخ الحركة اللاحق، بما في ذلك كتاب فوروارد. ^{[ 3 ]}

يبدأ المؤلف بنظرة عامة على الأفكار النباتية من العصور الكلاسيكية القديمة مروراً بالعصرين الرومانسي والفيكتوري . ويناقش شخصيات مثل فيثاغورس ، وأوفيد ، وسينيكا ، وبلوتارخ ، قبل أن ينتقل إلى كتاب مثل ويليام لامب ، وجورج نيكلسون ، وجون فرانك نيوتن ، وجون أوزوالد ، وريتشارد فيليبس ، وجوزيف ريتسون ، وويليام كوهيرد ، وبيرسي بيش شيلي . ^{[ 3 ] [ 5 ]}

يتتبع الكتاب بعد ذلك الحركة النباتية البريطانية منذ اجتماعها التأسيسي في نورثوود فيلا، رامسجيت، في 30 سبتمبر 1847 وحتى نهاية عام 1897. ويتناول في مقدمته التنظيم المبكر للجمعية النباتية وشخصياتها البارزة، واجتماعاتها السنوية، وعضويتها، وشؤونها المالية، والخلافات حول ما إذا كان ينبغي للحركة أن تروج للامتناع عن الطعام فقط أم لبرنامج إصلاحي أوسع. كما يناقش المؤلف الأدبيات والمطاعم النباتية، وإحياء الحركة النباتية المنظمة في لندن، والجمعية الوطنية لإصلاح الغذاء ، وجمعية لندن النباتية ، ونادي ركوب الدراجات والتجوال النباتي، والاتحاد الفيدرالي النباتي ، والجمعيات المحلية. ويتناول ملحقٌ مصحة باتل كريك وجون هارفي كيلوج . كما يُلقي الكتاب نظرةً موجزةً على الحركات الموازية في الولايات المتحدة وألمانيا، بما في ذلك مؤتمر النباتيين عام 1893 في شيكاغو. ^{[ 6 ]}

يحتوي الكتاب على أكثر من 200 رسم توضيحي، معظمها صور شخصية لشخصيات مرتبطة بالنباتية، بالإضافة إلى صور جماعية ومناظر لأماكن وأحداث. يسرد الفهرس صورًا للمندوبين في مؤتمر النباتيين في برايتون عام 1894 وفي المعرض العالمي في شيكاغو عام 1893، ومناظر لفيلا نورثوود في رامسجيت، وخريطة ومناظر لمطاعم نباتية في لندن، وصورة لعشاء نباتي في مطعم هولبورن عام 1897. كما يسرد رسومات توضيحية تتعلق بالنباتية والإصلاح الصحي خارج بريطانيا، بما في ذلك جناح الاتحاد الفيدرالي للنباتيين في المعرض العالمي، ومصحة كيلوج في ميشيغان، ومؤسسة راسل ثاتشر ترال للعلاج المائي في الولايات المتحدة، ومجتمعات الشيكر في الولايات المتحدة. ^{[ 2 ] : 191-192}

وصفت مراجعة في مجلة "صديق الحيوانات" كتاب " خمسون عامًا من إصلاح الغذاء " بأنه "دراسة تاريخية مُجلّدة بشكل أنيق"، وأشادت بكمية البحث والتفاصيل الواردة فيه، والتي قالت إنها تُظهر "حماسة المؤلف وتفانيه". كما أشارت المراجعة إلى "أكثر من 200 رسم توضيحي" في الكتاب، ولا سيما صور الشخصيات العديدة المرتبطة بالحركة، وأوصت به للقراء المتعاطفين مع النباتية والإصلاح الإنساني . ^{[ 7 ]}

أدرج تشارلز ماجل كتاب "خمسون عامًا من إصلاح الغذاء" في قائمة المراجع الخاصة بحقوق الحيوان لعام 1989 ، بعنوان "دليل رئيسي لمصادر المعلومات في حقوق الحيوان" . ^{[ 5 ]}

في كتاب "تاريخ النباتية والنباتية الصرفة في جميع أنحاء العالم (1430 قبل الميلاد إلى 1969)" ، يصفه أكيكو أويجي وويليام شورتليف بأنه "أفضل وأشمل تاريخ عام للنباتية حتى هذا الوقت" وأحد أفضل مصادر الصور التاريخية للحركة. ^{[ 6 ]}

يصف جيمس غريغوري كتاب " خمسون عامًا من إصلاح الغذاء " بأنه "مصدر أساسي وإطار عمل رئيسي لمعالجة الحركة لاحقًا"، ويعتبره تاريخًا دقيقًا إلى حد كبير، مع بعض المشكلات الطفيفة الناجمة عن أصوله كسلسلة من المقالات القصيرة. ^{[ 4 ]} ويصف سرد فوروارد للتوترات بين جمعية مانشستر النباتية وجمعية لندن النباتية بأنه صريح. ^{[ 8 ]}

نُشر كتاب " خمسون عامًا من إصلاح الغذاء" عام ١٨٩٨ من قِبل دار النشر "ذا إيديال بابليشينغ يونيون" في لندن وجمعية النباتيين في مانشستر. ^{[ ٢ ]} وقد روّج إعلانٌ معاصرٌ في مجلة " ذا فيجيتيريان ماسنجر آند ريفيو " لإصدارٍ فاخرٍ من الكتاب، وُصف بأنه إصدارٌ محدودٌ من ١٥٠ نسخة، "مُجلّدٌ بشكلٍ رائع" ومطبوعٌ على ورقٍ فاخرٍ للغاية، بسعر ٠.٥٣ جنيه إسترليني ( ما يُعادل ٥٩.٥٦ جنيه إسترليني في عام ٢٠٢٥ ). ^{[ ٩ ]}

تم نشر طبعات معاد طباعتها بواسطة دار نشر ليغار ستريت في عامي 2021 و2023. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

• 
  نورثوود فيلا، رامسجيت، حيث تأسست الجمعية النباتية عام 1847
• 
  التصميم الداخلي لفيلا نورثوود
• 
  كشك الاتحاد الفيدرالي للنباتيين في المعرض العالمي في شيكاغو (1893)
• 
  مندوبون نباتيون إلى المعرض العالمي في شيكاغو (1893)
• 
  صورة جوزيا أولدفيلد
• 
  صورة لهوارد ويليامز
• 
  صورة راسل ثاتشر ترال
• 
  صورة إميل ويلشاوزر

• قائمة مراجع عن النباتية والنباتية
• تاريخ حقوق الحيوان
• تاريخ النباتية
• النباتية في المملكة المتحدة
• النباتية في العصر الفيكتوري
• أخلاقيات النظام الغذائي – كتاب صدر عام 1883 من تأليف هوارد ويليامز 
• نداءٌ للنباتية ومقالات أخرى – كتاب صدر عام 1886 من تأليف هنري س. سولت 
• منطق النباتية – كتاب صدر عام 1899 من تأليف هنري س. سولت 
• كتاب " عن الفيكتوريين والنباتيين" - 2007، من تأليف جيمس غريغوري 

• الوسائط المتعلقة بخمسين عاماً من إصلاح الغذاء على ويكيميديا ​​كومنز
• خمسون عاماً من إصلاح الغذاء في أرشيف الإنترنت
• خمسون عامًا من إصلاح الغذاء في مكتبة هاثي تراست الرقمية