شركة غيرارديلي للشوكولاتة

في عام ١٨١٧، وُلد دومينيكو غيرارديلي في رابالو بإيطاليا، لأبٍ كان يستورد الأطعمة الغريبة وأمٍ كانت تعمل في هذا المجال. تلقى دومينيكو تعليمه الأول في تجارة الشوكولاتة عندما تدرّب على يد صانع حلوى محلي في طفولته. وبحلول سن العشرين، أبحر غيرارديلي مع زوجته إلى أوروغواي للعمل في تجارة الشوكولاتة والقهوة . بعد عام، انتقل غيرارديلي إلى ليما في بيرو، وافتتح متجرًا للحلويات. في عام ١٨٤٧، أي بعد تسع سنوات، انتقل جيمس ليك (جار غيرارديلي) إلى سان فرانسيسكو بكاليفورنيا، حاملاً معه ٢٧٠ كيلوغرامًا من شوكولاتة غيرارديلي . بقي غيرارديلي في بيرو واستمر في إدارة متجره. ^{[ ٣ ]}  

في عام 1849، تلقى غيرارديلي نبأ اكتشاف الذهب في ساتر ميل ، فأبحر إلى كاليفورنيا. وبعد قيامه ببعض التنقيب، افتتح غيرارديلي متجرًا عامًا في ستوكتون، كاليفورنيا ، حيث كان يقدم المؤن والحلويات لزملائه من عمال المناجم. وكان متجر غيرارديلي، الذي كان عبارة عن خيمة، من أوائل المتاجر التي أُقيمت في المنطقة. ^{[ 3 ]}

بين عامي 1856 و1859، خلال الأيام الأخيرة من حمى الذهب في كاليفورنيا (1848-1855)، امتلك غيرارديلي متجرًا عامًا في هورنيتوس، كاليفورنيا ، ^{[ 4 ]} حيث أتقن وصفات الشوكولاتة الخاصة به. ولا تزال بقايا المتجر قائمة في المدينة. ^{[ 4 ]}

بعد عدة أشهر من افتتاح متجره في ستوكتون، افتتح غيرارديلي متجراً ثانياً على زاوية شارع برودواي وشارع باتري في سان فرانسيسكو ، والذي أصبح في عام 1850 أول متجر له في تلك المدينة. ^{[ 3 ] [ 5 ]}

في الثالث من مايو عام ١٨٥١، دمر حريقٌ ^{متجر غيرارديلي في} سان فرانسيسكو ، وبعد أيام قليلة، احترق متجره في ستوكتون أيضًا. مع ذلك، في سبتمبر من العام نفسه، استخدم غيرارديلي ما تبقى لديه من أصول لافتتاح مقهى كايرو في سان فرانسيسكو. لم يُكتب لهذا المشروع النجاح. في عام ١٨٥٢، افتتح غيرارديلي متجرًا جديدًا باسم " ^{غيرارديلي} وجيرارد" ^عند زاوية شارعي واشنطن وكيرني في سان فرانسيسكو. بعد ^{ذلك بوقت قصير} ، أصبح غيرارديلي يجني ما يكفي من المال لإرساله إلى عائلته التي كانت لا تزال تعيش في بيرو. غيّر اسم الشركة إلى "دي. غيرارديلي وشركاه"، وفي عام ١٨٥٢، استورد ^{٩١ كيلوغرامًا من حبوب} الكاكاو . تأسست الشركة رسميًا عام ١٨٥٢، وهي تعمل باستمرار ^منذ ذلك ^{الحين .}  

في العام التالي، 1853، انتقلت الشركة إلى زاوية شارعي جاكسون وماسون. وبحلول عام 1855، دعت الحاجة إلى منشأة تصنيع أكبر، فنُقل المصنع إلى زاوية شارعي غرينتش وباول، بينما بقي المكتب في موقعه السابق. خلال هذه الفترة، باعت الشركة المشروبات الكحولية، لكنها توقفت عن إنتاجها بعد عام 1871. ^{[ 10 ]} وبحلول عام 1866، كانت الشركة تستورد 450 كيلوغرامًا من بذور الكاكاو سنويًا. في ذلك الوقت، لم تكن الشركة تبيع الشوكولاتة فحسب، بل أيضًا القهوة والتوابل إلى الولايات المتحدة والصين واليابان والمكسيك . وفي ^عام 1885، استوردت الشركة 200 ألف كيلوغرام من بذور الكاكاو. [ ^{3 ]}    

في عام 1892، تقاعد غيرارديلي من رئاسة الشركة وخلفه أبناؤه الثلاثة. وبعد عامين، في 17 يناير 1894، توفي غيرارديلي عن عمر يناهز 77 عامًا في رابالو بإيطاليا . ^{[ 3 ]}

بحلول عام ١٩٠٠، كانت شركة غيرارديلي تبيع الشوكولاتة والخردل فقط، بعد أن باعت أعمالها في مجال القهوة والتوابل. وقد سمح لها التوسع المستمر على مر السنين في مبانٍ مختلفة بالدخول إلى أسواق جديدة وتحقيق نمو مالي. في عام ١٩٦٥، أعلنت مدينة سان فرانسيسكو ساحة غيرارديلي (حيث شُيِّدت العديد من مباني غيرارديلي) معلمًا رسميًا للمدينة. وبعد ذلك بعامين، نُقلت مرافق الإنتاج إلى سان لياندرو، كاليفورنيا ( ٣٧°٤٢′٤٠″ شمالًا ١٢٢°٠٨′٤٢″ غربًا / ٣٧.٧١١° شمالًا ١٢٢.١٤٥° غربًا / ٣٧.٧١١؛ -١٢٢.١٤٥ ( مصنع شوكولاتة غيرارديلي ) ). ^{[ ٣ ]}

منذ ستينيات القرن الماضي، اتجهت شركة غيرارديلي أيضًا إلى التركيز على قسم المطاعم، حيث بدأت ببيع أطباق الآيس كريم مع صلصة الشوكولاتة الساخنة الشهيرة. في إحدى قوائمها الأولى من ستينيات القرن الماضي، قدمت خمسة أنواع من " آيس كريم نوب هيل "، سُميت جميعها على أسماء معالم أو جوانب تاريخية أو شخصيات محلية من سان فرانسيسكو ( توين بيكس ، وغولدن غيت بانانا سبليت ، وسترايك إت ريتش ، وذا روك ، وإمبراطور نورتون ). ^{[ 11 ]} اعتبارًا من عام 2024، تقدم الشركة 11 نوعًا مختلفًا من الآيس كريم (هوت فدج الشهير عالميًا، وأوشن بيتش، وشوكليت لافرز، وغولد راش، ومينت بليس، وستروبيري باشون، وهوت فدج غير الألباني، وكوكي كرامبل، ولاندز إند، وغولدن غيت بانانا سبليت، وتريجر آيلاند).

في عام ١٩٦٣، استحوذ فينسنت دي دومينيكو ^{[ ١٢ ] [ ١٣ ]} وشركة غولدن غرين للمكرونة، مُصنِّعة منتج رايس-أ-روني ، على شركة غيرارديلي للشوكولاتة . وفي وقت لاحق، عام ١٩٨٦، اشترت شركة كويكر أوتس شركة غولدن غرين، وبالتالي شركة غيرارديلي. ^{[ ١٤ ]} وفي عام ١٩٩٢، باعت شركة كويكر أوتس قسم شوكولاتة غيرارديلي إلى مجموعة استثمارية خاصة. وأصبح جون ج. أنطون، من تلك المجموعة، رئيسًا ومديرًا تنفيذيًا لشركة غيرارديلي للشوكولاتة المستقلة حديثًا. وفي عام ١٩٩٨، استحوذت شركة ليندت آند سبرونغلي السويسرية على شركة غيرارديلي للشوكولاتة كشركة تابعة مملوكة بالكامل لشركتها القابضة. ^{[ ٣ ]}

في عام ٢٠١٥، أجرى مختبر مستقل اختبارات على ١٢٧ منتجًا من الشوكولاتة للكشف عن الرصاص والكادميوم، ووجد أن ٩٦ منها تحتوي على الرصاص و/أو الكادميوم بنسب تتجاوز الحد الآمن المحدد في قانون كاليفورنيا رقم ٦٥. وبناءً على هذه النتائج، رفعت منظمة "As You Sow" دعاوى قضائية ضد أكثر من ٢٠ شركة، من بينها غيرارديلي وتريدر جوز ، لعدم تقديمها التحذير القانوني المطلوب للمستهلكين بأن منتجات الشوكولاتة الخاصة بها تحتوي على الكادميوم أو الرصاص أو كليهما. ^{[ ١٥ ]} وتمت تسوية الدعوى في عام ٢٠١٨. ^{[ ١٦ ]}