هيدرولاز

في الكيمياء الحيوية ، تشكل الهيدرولازات فئة من الإنزيمات التي تعمل عادةً كمحفزات كيميائية حيوية تستخدم الماء لكسر الرابطة الكيميائية :

${\displaystyle {\ce {AB + H2O}}\quad {\xrightarrow[{\text{ hydrolase }}]{}}\quad {\ce {A-OH + BH}}}$

ينتج عن ذلك عادةً تقسيم جزيء كبير إلى جزيئات أصغر. ومن الأمثلة الشائعة على إنزيمات الهيدرولاز : الإسترازات ، بما في ذلك الليبازات والفوسفاتازات والجليكوزيدازات والببتيدازات والنيوكليوزيدازات .

تقوم الإسترازات بفصل روابط الإستر في الدهون ، بينما تقوم الفوسفاتازات بفصل مجموعات الفوسفات عن الجزيئات. ومن الأمثلة على الإسترازات المهمة إستراز أستيل كولين ، الذي يساعد في تحويل النبضة العصبية إلى مجموعة أسيتات بعد أن يقوم الهيدرولاز بتفكيك أستيل كولين إلى كولين وحمض أسيتيك . ^{[ 1 ]} يُعد حمض الأسيتيك مستقلباً مهماً في الجسم ووسيطاً أساسياً لتفاعلات أخرى مثل تحلل الجلوكوز . تقوم الليبازات بتحليل الجليسريدات . تقوم الجليكوزيدازات بفصل جزيئات السكر عن الكربوهيدرات، بينما تقوم الببتيدازات بتحليل روابط الببتيد . أما النيوكليوزيدازات فتقوم بتحليل روابط النيوكليوتيدات . ^{[ 2 ]}

تُعدّ إنزيمات الهيدرولاز مهمة للجسم نظرًا لخصائصها التحليلية. ففي الدهون، تُساهم الليبازات في تكسير الدهون والبروتينات الدهنية والجزيئات الكبيرة الأخرى إلى جزيئات أصغر مثل الأحماض الدهنية والجليسرول . وتُستخدم الأحماض الدهنية والجزيئات الصغيرة الأخرى في عمليات التخليق الحيوي وكمصدر للطاقة. ^{[ 1 ]}

تُصاغ الأسماء النظامية للهيدرولازات على شكل " هيدرولاز الركيزة ". ومع ذلك، فإن الأسماء الشائعة عادةً ما تكون على شكل " قاعدة الركيزة ". على سبيل المثال، النيوكلياز هو هيدرولاز يقوم بتحليل الأحماض النووية .

تُصنّف الهيدرولازات ضمن فئة EC 3 في تصنيف الإنزيمات برقم EC . ويمكن تصنيف الهيدرولازات إلى عدة فئات فرعية، بناءً على الروابط التي تعمل عليها:

• EC 3.1 : روابط الإستر ( الإسترازات : النيوكليازات ، فوسفودايسترازات ، الليباز ، الفوسفاتاز )
• EC 3.2 : السكريات ( إنزيمات غليكوزيلاز الحمض النووي ، إنزيمات تحلل الغليكوزيد )
• EC 3.3 : روابط الإيثر
• EC 3.4 : الروابط الببتيدية ( البروتيازات/الببتيدازات )
• EC 3.5 : روابط الكربون والنيتروجين ، بخلاف روابط الببتيد
• EC 3.6 أنهيدريدات الأحماض ( هيدرولازات أنهيدريد الأحماض ، بما في ذلك الهيليكازات و GTPase )
• EC 3.7 روابط الكربون-كربون
• روابط الهاليد EC 3.8
• EC 3.9 : روابط الفوسفور والنيتروجين
• EC 3.10 : روابط الكبريت والنيتروجين
• EC 3.11 : روابط الكربون والفوسفور
• EC 3.12 : روابط الكبريت-الكبريت
• EC 3.13 : روابط الكربون والكبريت

يحفز إنزيم الهيدرولاز الذي تفرزه بكتيريا Lactobacillus jensenii في الأمعاء البشرية الكبد على إفراز أملاح الصفراء التي تساعد في هضم الطعام. ^{[ 3 ]}

ترتبط العديد من الهيدرولازات، وخاصة البروتيازات، بالأغشية البيولوجية كبروتينات غشائية طرفية أو مثبتة من خلال حلزون غشائي واحد . ^{[ 4 ]} بعضها الآخر عبارة عن بروتينات غشائية متعددة الامتدادات ، على سبيل المثال بروتياز المعين .

كلمة hydrolase ( / ˈ haɪ d roʊ leɪ s , - leɪ z / ) تلحق الشكل المركب -ase بالمقاطع hydrol من كلمة hydrolysis .​​

• فوسفوريلاز
• هيدرولاز السيرين
• إنزيم ATPase الناقل للكادميوم

• يغطي كتاب EC 3 Introduction الصادر عن قسم الكيمياء في جامعة كوين ماري بلندن ، فقط الأجزاء من 3.1 إلى 3.4
• تصنيف أكثر تفصيلاً