كرة الشوفان

كرة الشوفان ( بالدنماركية : havregrynskugle ) أو كرة الشوكولاتة ( بالسويدية : chokladboll ) هي نوع من المعجنات غير المخبوزة وهي حلوى دنماركية وسويدية شهيرة .

تتكون كرات الشوفان من الشوفان والسكر والكاكاو ^{[ 1 ]} وسكر الفانيليا والزبدة، وأحيانًا كمية قليلة من القهوة، تُخلط جميعها حتى تتماسك. ولجعلها أكثر دسمًا ونعومة، يُفضل البعض إضافة القليل من الكريمة. تُشكّل الكرات يدويًا من العجين بحجم أصغر قليلًا من كرات الغولف ، ثم تُدحرج في جوز الهند المبشور ^{[ 1 ]} أو سكر اللؤلؤ ^{[ 2 ]} أو حبيبات التزيين . يمكن تناول الكرات فورًا، ولكن يُفضل تبريدها أولًا في الثلاجة.

بفضل الوصفة البسيطة التي لا تتطلب خبزًا، يمكن لأي شخص صنع كرات الشوفان بسرعة، مما يجعلها واحدة من أكثر الحلويات المنزلية شعبية ومشهدًا مألوفًا في حفلات الأطفال.

تُعدّ أشكال مختلفة من كرات الشوفان شائعة في بلدان أخرى أيضًا. ففي إسرائيل ، تُستخدم فتات الزبدة الصغيرة بدلًا من الشوفان، وتُسمى الحلوى "كادور شوكولاد" ( بالعبرية : כדור שוקולד ، وتعني حرفيًا " كرة الشوكولاتة " ). أما في النمسا، وخاصةً في فترة عيد الميلاد ، فتُعدّ حلوى "رومكوغل" (جمعها "رومكوغلن ") شائعة، وتحتوي على نفس مكونات كرات الشوفان، ولكن يُضاف إليها كمية قليلة من الروم . وفي مقاطعة نيوفاوندلاند ولابرادور الكندية ، تُعتبر كرة الثلج من الحلويات الشائعة في عيد الميلاد ، وتُحضّر بنفس المكونات مع إضافة الحليب المبخر .

يُرجّح أن تكون كرات الشوفان قد اختُرعت خلال الحرب العالمية الثانية ، عندما كان هناك نقص في دقيق القمح بسبب نظام التقنين ، مما دفع إلى البحث عن بدائل. في عام 1943، نشرت صحيفة "ناشونالتيديندي " الدنماركية كتيبًا صغيرًا لربات البيوت بعنوان "الإبداع في زمن الأزمات" ( بالدنماركية : Opfindsomhed i en krisetid ) يحتوي على وصفة كرات الشوفان . ^{[ 3 ]} كما يوجد إعلان مبوّب لمنتج حلويات يُدعى "نيغربولار" يعود إلى عام 1918 في صحيفة "سفينسكا داغبلادت" السويدية . على الرغم من أن محتواها غير معروف، إلا أنها وُصفت بأنها "شوكولاتة كاكاو" وتُباع في علب تحتوي على 300 قطعة بوزن 1.5 كيلوغرام (3.3 رطل) . ^{[ 4 ]} 

يُعرف هذا النوع من المعجنات تقليديًا في السويد باسم " نيغربول " ( كرة الزنوج ). ^{[ 5 ]} ونظرًا لاحتمالية وجود دلالات عنصرية ، فقد تراجع استخدام هذا الاسم في العقود الأخيرة، وأصبح اسم "شوكلادبول " (كرة الشوكولاتة) هو الأكثر شيوعًا. وعند تحضيره بجوز الهند المبشور، يُعرف أيضًا باسم "كوكوسبول " (كرة جوز الهند).

أثارت ملاءمة تسمية "نيغربول" (negerboll) للمعجنات جدلاً إعلامياً واسعاً، ازداد حدةً بعد أن باتت كلمة "نيغر" (neger) تُعتبر عموماً كلمةً عنصريةً مهينة، إذ طرأ عليها تغييرٌ مماثلٌ في دلالتها مقارنةً بكلمة " نيغرو" (Negro) الإنجليزية . ^{[ 6 ]} أُضيفت "تشوكلادبول" (chokladboll) لأول مرة إلى قاموس التهجئة التابع للأكاديمية السويدية (Svenska Academiens ordlista) عام 2006، بعد أن كانت " نيغربول" (negerboll ) هي الكلمة الوحيدة المُدرجة سابقاً. في الطبعة الثالثة عشرة (2006)، وُجدت المعجنات تحت كلا الاسمين، مع ملاحظةٍ تُشير إلى أن "تشوكلادبول" (chokladboll ) هو المصطلح المُوصى به. ^{[ 7 ]} وفي الطبعة الرابعة عشرة (2015)، حُذفت "نيغربول" (negerboll ). ^{[ 8 ] [ 9 ]}

في منتصف عام 2003، تم الإبلاغ عن صاحبة مخبز من مدينة سيوبو إلى مكتب أمين المظالم السويدي لمكافحة التمييز العنصري لاستخدامها كلمة " نيغربول" على لافتة في مخبزها. ^{[ 10 ]} ومع ذلك، تم رفض القضية لأن الشخص الذي أبلغ عنها لم يعتبر نفسه قد تعرض للإهانة شخصيًا.

لاحظ أن الكلمة الدنماركية negerbolle هي مصطلح قديم مماثل لنوع حلوى مشابه ولكنه مختلف، وهو flødebolle .

• كرة بوربون
• بريغاديرو
• بان بو
• ترافل الشوكولاتة
• كرة الروم
• لو ماي تشي
• كوزوكاتا
• كوكادا
• سكر جوز الهند
• غولها
• لامينغتون

• وصفة تشوكلادبول