أوينانثي جافانيكا

يُعرف محليًا باسم كومبريك ( ميتي : ꯀꯣꯝꯄ꯭ꯔꯦꯛ ^{[ 9 ]} ) ، ويستهلك بشكل شائع في ولاية مانيبور بشمال شرق الهند ، حيث يُعد أحد المكونات الرئيسية في مانيبوري إيرومبا وسينغجو .

يُطلق عليه اسم "سيري " (セリ) في اليابانية، وهو أحد مكونات طبق " ناناكوسا غايو" الرمزي ، الذي يُستهلك سنويًا في 7 يناير. سُمّي "سيري" بهذا الاسم لأن هذا النبات يميل إلى التنافس بشدة مع النباتات الأخرى على العناصر الغذائية والمساحة، ومن هنا جاء اسم "سيري" (競り) الذي يعني "التنافس". يُزرع في حقول الأرز المروية، وفي المناطق التي تتوفر فيها مصادر مياه نقية ووفيرة. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

تتصدر محافظة مياغي إنتاج السيري المحلي في اليابان ، ويُشكّل محصول ناتوري حوالي 80% من إجمالي المحصول داخل المحافظة ، وهو ما يُعرف باسم سينداي سيري (仙台せり). يشتهر هذا النوع بقوامه المقرمش ونكهته الغنية ومذاق أومامي المميز لجذوره، مما جعله أحد أهم أنواع السيري في المنطقة. في مارس 2024، حصل سينداي سيري على صفة المؤشر الجغرافي من وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك . ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

يبدأ موسم نبات السيري من سبتمبر إلى يونيو، ويتوفر بنوعين: النوع الشتوي ، المسمى ني-سيري (根せり؛ سيري الجذر)، وهو نبات السيري كاملاً بجذوره، بينما النوع الربيعي ، المسمى ها-سيري (葉せり؛ سيري الأوراق )، يستخدم البراعم الصغيرة والطرية. ينتهي موسم النوع الأول في مارس، ليحل محله النوع الثاني في أبريل. ^{[ 10 ] [ 12 ]}

يُعدّ طبق "سيري-نابي " (せり鍋) من الأطباق الإقليمية المميزة في مدينة سينداي ، حيث تُضاف حبات السرّي الكاملة إلى مرق الحساء مع مكونات أخرى في قدر ساخن . يُقدّم هذا الطبق كل شتاء، وقد تخصصت فيه العديد من المطاعم نظرًا لشعبيته المتزايدة. ^{[ 15 ] [ 16 ]} كما يُستخدم السرّي أيضًا في طبق "كيريتانبو -نابي" ، وهو طبق ساخن آخر من محافظة أكيتا . ^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]}

• 
  ناناكوسا- غايو (كونجي الأعشاب السبعة) يتم تناوله في ناناكوسا-نو-سيكو (مهرجان الأعشاب السبعة)

في كوريا، يُطلق على هذا النبات اسم ميناري ( 미나리 ) ويُؤكل كخضار نامول . ^{[ 20 ]} سُمّي الفيلم الدرامي ميناري ( 2020) تيمّنًا بهذا النبات. ^{[ 21 ]} على الرغم من أن ميناري كلمة كورية أصلية، إلا أنها تُمثّل بالهانجا '芹' ( geun ) في السجلات القديمة لأنها تحمل المعنى نفسه. يحظى ميناري بقيمة خاصة لدى طبقة النبلاء في جوسون لأنه يُنظر إليه كرمز للولاء والتواضع؛ ففي عهد الملك سيجونغ ، كان يُوضع كيمتشي ميناري على الصف الثاني من المائدة خلال طقوس الأجداد . بالإضافة إلى ذلك، فهو رمز للعلم والمعرفة، وعبارة تشايغيون (채근؛ 采芹) تعني "حصاد ميناري".يُستخدم مصطلح "ميناري" لوصف الدراسة في سونغكيونغكوان . كان هذا النوع من الخضراوات يُزرع في كل مكان، من منازل عامة الناس إلى القصر نفسه. قبل إدخال الملفوف وانتشاره الواسع في كوريا خلال أواخر عهد جوسون، كان الميناري المكون الرئيسي لصنع الكيمتشي إلى جانب الفجل . ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]}

ميناري-غانغوي هو طبق موسمي يُحضّر في أوائل أبريل من كل عام احتفالاً بعيد ميلاد بوذا ، ويُؤكل عادةً مع معجون الفلفل الأحمر (غوتشوجانغ) . كان هناك فرقٌ في السابق بين ميناري-غانغوي الذي يُحضّره عامة الناس والملوك؛ فبينما يُحضّر الأول على شكل عقدة شعر، يُحضّر الثاني على شكل جوكدوري . ^{[ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]}

• 
  ميناري - موتشيم (سلطة قطرة الماء المتبلة)
• 
  ميناري- أوي -موتشيم (قطرة ماء متبلة وسلطة خيار)
• 
  ميناري- بوتشيمغاي (فطيرة نبات الدروبوت المائي)
• 
  ميناري- غانغهو (لفائف نبات الدروبورت المائي)