ميبوتسو

Meibutsu (名物، حرفيًا " الشيء الشهير " )هويابانييُطبق في أغلب الأحيان على التخصصات الإقليمية (المعروفة أيضًا باسم meisan (名産)).

يمكن أيضًا تطبيق مصطلح "ميبوتسو" على مجالات الاهتمام المتخصصة، مثل "تشادو" ، حيث يشير إلى أدوات الشاي الشهيرة، أو السيوف اليابانية ، حيث يشير إلى شفرات مشهورة محددة بالاسم.

تعريف

بلدة أريماتسو، آيتشي : تشتهر بأقمشتها المصبوغة بتقنية التاي داي
ميناكوتشي: تشتهر بقرعها المخلل

يمكن تصنيف ميبوتسو إلى الفئات الخمس التالية: [ 1 ]

تاريخياً، شملت قائمة "ميبوتسو" أيضاً ما يلي:

  • تذكارات خارقة للطبيعة وعلاجات سحرية، مثل مساحيق مينوكي المرة التي يُزعم أنها شفَت عدداً كبيراً من الأمراض؛
  • أشياء غريبة أضفت لمسة من "الغرابة" إلى أجواء كل موقع، مثل سمندل هاكوني المقاوم للحريق ؛ و
  • ساهمت المومسات في شهرة مناطق مثل شيناغاوا ، فوجيساوا ، أكاساكا ، يوشيدا، وغويو . وفي بعض الحالات ، ربما شجعت هؤلاء النساء على زيارة مناطق نائية وفقيرة، مما ساهم في ازدهار الاقتصاد المحلي وتعزيز التبادل بين الناس من مختلف الخلفيات.

تُصوّر العديد من المطبوعات في إصدارات مختلفة من سلسلة أوكيو-إي " محطات توكايدو الثلاث والخمسون" منتجات ميبوتسو . وتشمل هذه المنتجات أريماتسو شيبوري ، وأقمشة مصبوغة بتقنية التاي داي تُباع في نارومي (المحطة 41)، وكانبيو (القرع المقطع)، وهو منتج من ميناكوتشي (المحطة 51)، بالإضافة إلى مقهى شاي شهير في ماريكو (المحطة 21) ومحطة استراحة شهيرة ( تاتيبا ) تبيع نوعًا من كعكة الأرز يُسمى أوباجاموتشي في كوساتسو (المحطة 51).

وهناك فئة أخرى هي أدوات الشاي الخاصة التي كانت عناصر تاريخية وثمينة في مراسم الشاي اليابانية .

الاستخدام

قدمت إيفلين آدم الوصف التالي لمفهوم "ميبوتسو" في كتابها الصادر عام 1910 بعنوان " خلف الشوجي" :

لولا ما يُعرف بـ"ميبوتسو"، أو ما يُسمى بـ"الهدايا المميزة" لكل مدينة، لكان عبء العطاء لا يُطاق بالنسبة لنصف سكان اليابان. فهذه الهدايا تُسدّ الثغرات بشكلٍ رائع، وتُجيب على الأسئلة المُحيرة. "ماذا أُهدي الشخص الكريم الذي تلقيت منه درسي الخامس والعشرين في اللغة الإنجليزية؟" "ميبوتسو". "وماذا أُرسل لحموي المريض؟" "ميبوتسو" أيضًا، على أن أحضرهما من وجهتي التالية. من المؤكد أن تُقلل المتاجر هناك من الكمية، لعلمها أن كل من يسافر في إجازة يُتوقع منه العودة بـ"ميبوتسو" لكل من يعرفه، فالفكرة هي أن الشخص الذي استمتع بوقته ولم يكن لديه ما يفعله، عليه أن يُعوّض من بقي في مكانه، مُنهمكًا في روتينه المُمل. ساعد في إخراج شخص ما من روتينه بإحضار هدية صغيرة جديدة له - هذه هي روح العطاء - ولا يهم ما قد تكون هذه الهدية البسيطة. سواء كانت أنبوبة معدنية أو لعبة من الخيزران، يمكن تقديمها بشكل لائق تمامًا للجدة أو للحفيد الرضيع.

تختلف "الميبوتسو" اختلافًا كبيرًا بالطبع. بعضها لزج كمعجون الكستناء في نيكو، وبعضها ضخم ومصدر قلق دائم كالسلال الهشة في أريما، وبعضها جميل كقماش إيكاو القطني المصبوغ بماء النبع الحديدي، وبعضها عديم الفائدة وقبيح ويستحيل حمله، كالأسماك الشرسة في كاماكورا - تلك الأسماك التي تنفخ نفسها على شكل كرة عند الغضب أو الإثارة ثم تبقى منتفخة - كعقاب أبدي على ما أظن - وتتحول إلى فوانيس. هناك العشرات من جميع الأنواع، المفيدة وغير المفيدة، الثمينة والغريبة، العملية والسخيفة، بحيث يكون الأشخاص الذين لديهم معارف كثيري السفر على وشك إنشاء متحف. أو، لنكون دقيقين، سيكونون كذلك لو احتفظوا بهذه الأشياء. لكن لا أحد يحتفظ بها جميعًا. لقد ابتكرت مدبرة المنزل المقتصدة التي تتلقى باستمرار "الميبوتسو"، وتطلب باستمرار أشياء لإعادتها في المقابل، نظامًا للتحايل على النفقات. إنه يشبه إلى حد ما مسك الدفاتر ذي القيد المزدوج. عندما يحين وقت ردّ الهدية، تذهب، كما كانت تفعل الأم هوبارد العجوز، إلى خزانتها وتُلقي نظرة على الطرود التي وصلت مؤخرًا. قد تكون الأشياء المميزة كالأسماك المنفوخة مستبعدة، لكن من المؤكد وجود بعض الهدايا المحلية أو غير الرسمية. لا شك أن هناك بيضًا لم يمر عليه شهر بعد، وكعكًا وصل قبل أسبوعين فقط. أيٌّ من هذين النوعين سيكون مناسبًا؛ لذلك تُغلّفه السيدة جيدًا وتُقدّمه. في تسع حالات من أصل عشر، تفعل هي التي تتلقاه الشيء نفسه؛ وكذلك صديقتها وصديقة صديقتها، حتى يصبح البيض أو الكعك مُسافرًا تقريبًا كمراسل حربي. [ 2 ]

أمثلة

المحافظةالحرف التقليديةالمنتجات الزراعيةتوكوسانهين (تخصصات)
آيتشي
أكيتا
أوموري
  • كوكيشي
  • تسوغارو تاكو ، طائرة ورقية مرسومة
  • تسوغارو جاميسين ، شاميسين
  • تسوغارو نوري (津軽塗) ، ورنيش – هيروساكي
  • تسوغارو نو هاتوبوي ، صافرة طينية على شكل حمامة
  • ياواتا أوما ، حصان خشبي منحوت
  • فطيرة التفاح
  • بارا ياكي ، لحم ضلع لحم بقري مشوي
  • هيتسومي ، رو بالدجاج والخضروات – نانبو، أوموري
  • إيتشيغو-ني ، حساء صافٍ من بطارخ قنفذ البحر المقطعة إلى شرائح رقيقة وأذن البحر
  • إيكامينتشي، فطيرة الحبار المفروم
  • جابا جيرو ، أمعاء السمك وحساء الخضار، عادة سمك القد أو السلمون
  • كايا أو كاياكي، محار الإسكالوب المسلوق مع البيض والميسو في قشرته
  • كيران، حساء الفاصوليا الحمراء مع الزلابية
  • سينبي جيرو، حساء سينبي
تشيبا
إهيمي
فوكوي
فوكوكا
فوكوشيما
  • لحم فوكوشيما
  • الخوخ
جيفو
غونما
  • إيزوبي سينبي
  • كاماميشي
  • هيموكاوا أودون ، أودون واسع للغاية
  • مقلاة ميسو
  • ميزوساوا أودون ، أودون في صلصة السمسم
  • أوكيريكومي، نودلز مقطعة يدوياً في مرق الصويا والميرين
  • توغي نو كاماميشي ، أرز مطبوخ في قدر على نار هادئة في ممر جبلي
  • توريميشي، دجاج مطبوخ في أرز الشاي
  • ياكيمانجو، مانجو مشوي
هيروشيما
هوكايدو
هيوجو
إيباراكي
إيشيكاوا
إيواتيه
كاغاوا
  • أن-موتشي زوني، زوني محشو بمعجون الفاصوليا الحمراء في مرق ميسو أبيض
  • هونتسوكي توري، دجاج مقلي - ماروجامي
  • إيريكو ميشي، إيريكو مطبوخ مع الأرز
  • مامبا نو كينشان، أوراق الخردل المقلية والتوفو
  • أوشينوكي سوشي، سوشي مصنوع من ساوارا الربيع
  • ساكانا نو سامباي، سمك صغير مشوي متبل بالخل والميرين وصلصة الصويا
  • سانوكي أودون
  • شيبوكو أودون
  • شويومامي
  • تيباي، طبق بارد من سمك الكارب
  • تيوتشي أودون
  • أوتشيكومي جيرو، حساء النودلز
  • واكاغي-آي، بصل أخضر ياباني مخلوط مع محار الشفرة أو محار أساري
كاجوشيما
كاناغاوا
كوتشي
كوماموتو
  • داجوجيرو
  • فوغا ماكي، معجون الفاصوليا ملفوف في نوري
  • هيتوموجي جوروجورو، بصل أخضر مسلوق مع صلصة الخردل
  • إيكيناري دانجو
  • جيندايكو
  • كاراشي رينكون، خردل محشو جذر اللوتس
  • كوماموتو رامين
  • تاكاموري دينغاكو
  • كروكيت ياماتو – ياماتو
كيوتو
مي
مياجي
  • كينوشيتا-غوما، حصان خشبي منحوت
  • كوكيشي
  • سيندايهيرا، قماش حريري منسوج للهاكاماسينداي
  • تانسو
  • تسوتسومي نينجيو، دمية من الطين
  • تسوتسومي ياكي، الفخار
  • ياناجيو واشي، ورق
ميازاكي
  • أوشيما سينبي
  • مانجو بالجبن
  • دجاج نامبان
  • جوبوتشي، رقائق جوبو
  • هياجيرو، حساء ميسو بارد مع الخيار
  • كاروكان
  • ميازاكي نو سوميبياكي، دجاج مشوي على الفحم
  • نانجاكوريا دايفوكو، وتعني حرفيًا "ما هذا؟"، وهي عبارة عن دايفوكو محشو بالفراولة ومعجون الكستناء وجبن الكريمة ومعجون الفاصوليا الحمراء.
  • سوميبياكي، دجاج مشوي على الفحم
ناغانو
ناغازاكي
نارا
نيغاتا
  • نصف دجاجة مقلية، نصف دجاجة متبلة بمسحوق الكاري والملح ثم مقلية في الزيت الغزير.
  • هيجي سوبا، سوبا مصنوع من الفونوري
  • نامبان ميسو، ميسو مملوء بالفلفل الحار
  • نوكو ميسو رامين، رامين ميسو غني مع مرق جانبي لتخفيفه – نيغاتا (مدينة)
  • لا
  • ساسا دانغو
  • تاري كاتسودون
  • وابا ميشي، أرز مطبوخ على البخار مع مرق داشي ومأكولات بحرية في صندوق من الخشب المنحني - نيغاتا (مدينة)
أويتا
أوكاياما
أوكيناوا
أوساكا
ملحمة
سايتاما
شيغا
شيماني
شيزوكا
توتشيغي
توكوشيما
  • إيا سوبا ، سوبا في مرق إيريكو
  • سوباجومي زوسوي، عصيدة الحنطة السوداء
  • تاراي أودون ، وهو نوع من الأودون يُغمس في صلصة ثم يُؤكل
  • توكوشيما رامين
طوكيو
توتوري
توياما
واكاياما
  • كيشو بينا، دمية مطلية
  • أدوات كيشو المطلية بالورنيش
  • شورو طواشي
  • ياتاجاراسو داروما، دمية غراب بثلاثة أرجل
ياماغاتا
  • بو-دارا ني، سمك القد المجفف من المحيط الهادئ المطبوخ على نار هادئة ، يُقدم في أوبون
  • دونغارا جيرو، حساء سمك القد
  • هياجيرو، حساء سمك بارد مع سبانخ بالخردل، ملفوف وخيار
  • هيو هوشي، طبق جانبي من أوسيتشي مصنوع من الرجلة المجففة المطبوخة على نار هادئة مع فول الصويا المجفف، والتوفو المقلي، ونقانق السمك، والجزر.
  • إيموني
  • إيناجو إيري، جراد مطهو ببطء في صلصة الصويا والميرين
  • كاراكارا سينبي، رقائق أرز حلوة مثلثة الشكل مطوية مع لعبة في الداخل
  • حساء كاسو جيرو والفجل وفول الصويا والساكي غالبًا مع سمك السلمون المملح
  • كوي نو أوماني (鯉の甘煮)، سمك الشبوط المطبوخ في صلصة الصويا المالحة والحلوة
  • كوجيرا موتشي، كعكة أرز محلاة مطهوة على البخار
  • ماسو نو أنكاكي، سمك السلمون المرقط في صلصة كثيفة
  • نيكو سوبا، سوبا بارد مع الدجاج
  • سانساي نابي، حساء الخضار الجبلي
  • شوناي سوبا
  • تاماجو كونياكو
  • ياماغاتا داشي (山形だし)، بهارات مقطعة تشبه السالسا تحتوي على الباذنجان والخيار والبامية والميوغا والشيسو غالبًا ما يتم تقديمها كطبقة علوية للتوفو البارد أو السومين
  • يوزا كاري، كاري نباتي – يوزا
ياماغوتشي
ياماناشي

في وسائل الإعلام

تعتبر معابد ميبوتسو عنصراً أساسياً في الترويج للسياحة داخل اليابان، وقد تم تصويرها بشكل متكرر في وسائل الإعلام منذ فترة إيدو (1603-1867).

أوكييو إي

المانجا والأنمي

تلفزيون

انظر أيضاً

مراجع

  1. وفقًا لورقة بحثية للورا نينزي استشهدت بها جيلي تراجانو في كتاب طريق توكايدو: السفر والتمثيل في إيدو وميجي اليابان (روتليدج، 2004)، (72)
  2. إيفلين آدم، خلف الشوجي (لندن: ميثوين، 1910)، 185-187.