وجبات السبت

وجبات السبت ( بالعبرية : סעודות שבת ، بالحروف اللاتينية :  Seudot Shabbat، Seudoys Shabbos ) هي الوجبات الثلاث التي يتناولها اليهود الملتزمون بشعائر السبت : الأولى ليلة الجمعة، والثانية نهار السبت، والثالثة عصر السبت. الكلمة العبرية لكلمة "وجبة" هي seudah ، وجمعها seudos أو seudot . لذلك، يُشار غالبًا إلى وجبتي ليلة الجمعة ونهار السبت باسم seudot أو seudos . أما الوجبة الثالثة، التي تُقدم عصر السبت، فتُسمى shalosh seudot أو seudah shlishit أو shaleshudus .

يبدأ عشاء ليلة الجمعة تقليديًا بترنيمة " شالوم عليكيم "، وهي ترنيمة ترحيب بالملائكة التي يقول التلمود إنها تزور كل بيت يهودي ليلة الجمعة. ^{[ 1 ]} ويتبع ذلك غالبًا ترنيمة "إيشيت خاييل" ( أمثال 31 ، وتُنطق أيضًا "إيشيت خاييل")، وهي ترنيمة تمجد المرأة اليهودية.

في معظم المجتمعات، يُتبع ترنيم "إيشيت حاييل" بـ" كيدوش " ، وهي عادة يهودية لتقديس السبت بكأس من النبيذ أو عصير العنب. ^{[ 2 ]} بعد الكيدوش ، تستمر الوجبة بغسل اليدين قبل تناول الخبز. ^{[ 3 ]} ثم تبدأ الوجبة، حيث يرفع رب الأسرة رغيفين من خبز الشالا ، ويتلو بركة هاموتزي . يُقطع خبز الشالا ، ويُغمس في الملح، ثم يُؤكل. وتستمر الوجبة بأطعمة احتفالية (غالباً الدجاج)، مصحوبة عادةً بالغناء ومشاركة أفكار التوراة.

من العادات المتبعة في وجبات السبت لدى اليهود الأشكناز تناول " السمك المحشو " في بداية الوجبة، ^{[ 4 ]} وهو طبق مصنوع من السمك المفروم منزوع العظم، وعادةً ما يكون من أنواع الكارب ، والسمك الأبيض ، والبايك ، وسمك الفرخ النيلي . كما يُتناول حساء الدجاج عادةً في وجبة ليلة الجمعة. ^{[ 4 ]}

هناك عادتان إضافيتان شائعتان في جميع الوجبات. تُرتل أناشيد "زميروت" حول المائدة (عادةً بين الأطباق، وغالبًا ما يقتصر ذلك على الرجال). تُسهم هذه الأناشيد في تحقيق الغاية الدينية المتمثلة في تحويل مائدة المنزل إلى محاكاة لمذبح الهيكل؛ انظر قربان §  الغرض . وبالمثل، يُلقي المضيف عادةً فكرة قصيرة من التوراة، أو "دڤار توراة" ، قبل دعاء "بركة الطعام" بعد الوجبات.

تبدأ وجبة صباح يوم السبت تقليدياً بصلاة الكيدوش والهاموتزي على قطعتين من الخبز .

من المعتاد تناول الطعام الساخن في هذه الوجبة. خلال فترة الهيكل الثاني وبعدها ، لم يتناول الصدوقيون ، الذين رفضوا التوراة الشفوية ، الطعام الساخن يوم السبت (إذ يبدو أن الطعام الساخن محظور في الجزء المكتوب من التوراة ). وللتأكيد على اتباعهم للتوراة الشفوية ، تناول الفريسيون (الذين اتبعوا التنائيم ) الطعام الساخن تحديدًا يوم السبت . ^{[ 5 ]} وقد استمر تقليد تناول الطعام الساخن يوم السبت حتى يومنا هذا.

في المجتمعات الأشكنازية ، يُمارس عادة تناول الطعام الساخن بتناول "تشولنت" ، وهو يخنة تتكون أساسًا من اللحم والبطاطا والفاصوليا والشعير والتوابل. وغالبًا ما تُضاف إليها الصلصات والبصل والجزر والنقانق والكوجل والكاتشب . أما اليهود السفارديم ، بمن فيهم المغاربة والعراقيون ، فيمارسون عادة تناول الطعام الساخن بتناول " تشامين" (كلمة عبرية تعني ساخن )، وهو يخنة مشابهة. ^{[ 6 ]} ويتناول اليهود البخاريون يخنة مماثلة تُسمى "أوش سوفو" (أو "أوسفو"). ^{[ 7 ]}

تبدأ الوجبة الثالثة من السبت ، والتي تُسمى شالوش سيودوت ( وتعني حرفيًا "الوجبة الثالثة" بالعبرية)، أو شاليشودوس ، قبل غروب شمس ليلة السبت، وإن كان من الممكن أن تستمر بعد ذلك. تبدأ هذه الوجبة بغسل الخبز وتلاوة بركة هاموتزي على رغيفين من الخبز اليهودي (شالوت) . ويُتناول أحيانًا منتجات الألبان في شالوش سيودوت .