المركبات المشبعة وغير المشبعة
المركب المشبع هو مركب كيميائي (أو أيون) يقاوم تفاعلات الإضافة ، مثل الهدرجة والإضافة التأكسدية وارتباط قاعدة لويس . يُستخدم هذا المصطلح في سياقات وأنواع عديدة من المركبات الكيميائية. عمومًا، تكون المركبات المشبعة أقل تفاعلًا من المركبات غير المشبعة. كلمة "تشبع" مشتقة من الكلمة اللاتينية saturare ، والتي تعني "الملء". [ 1 ] المركب غير المشبع هو أيضًا مركب كيميائي (أو أيون) يجذب تفاعلات الاختزال ، مثل نزع الهيدروجين والاختزال التأكسدي .
الكيمياء العضوية
تُعرف عموماً أنواع متميزة من المركبات العضوية غير المشبعة. بالنسبة للهيدروكربونات:
- الألكين (غير المشبع) مقابل الألكان (المشبع)
- الألكاين (غير المشبع) مقابل الألكان (المشبع)
- الأرين (غير المشبع) مقابل السيكلوألكان (المشبع)
بالنسبة للمركبات العضوية التي تحتوي على ذرات غير متجانسة (بخلاف الكربون والهيدروجين)، فإن قائمة المجموعات غير المشبعة طويلة، ولكن بعض الأنواع الشائعة هي:
- الكربونيل ، على سبيل المثال الكيتونات والألدهيدات والإسترات والأحماض الكربوكسيلية ( غير المشبعة ) مقابل الكحول أو الإيثر (المشبعة)
- النتريل (غير مشبع) مقابل الأمين (مشبع)
- النيترو (غير مشبع) مقابل الأمين (مشبع)
| المركبات المشبعة | ||
|---|---|---|
 |  |  |
| المركبات غير المشبعة | ||
|---|---|---|
 |  |  حمض ألفا لينولينيك ، وهو حمض دهني غير مشبع |
تُجري المركبات غير المشبعة عمومًا تفاعلات إضافة نموذجية لا يُمكن إجراؤها مع المركبات المشبعة مثل الألكانات. يحتوي المركب العضوي المشبع على روابط أحادية فقط بين ذرات الكربون. تُعد الألكانات فئة مهمة من المركبات المشبعة . تحتوي العديد من المركبات المشبعة على مجموعات وظيفية، مثل الكحولات .
المركبات العضوية غير المشبعة
يمكن وصف مفهوم التشبع باستخدام أنظمة تسمية وصيغ واختبارات تحليلية متنوعة . على سبيل المثال، تُعدّ تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) نظامًا من اصطلاحات التسمية المستخدمة لوصف نوع وموقع عدم التشبع داخل المركبات العضوية. و" درجة عدم التشبع " هي صيغة تُستخدم لتلخيص وتوضيح كمية الهيدروجين التي يمكن أن يرتبط بها المركب. ويمكن تحديد عدم التشبع بواسطة الرنين النووي المغناطيسي (NMR) وقياس الطيف الكتلي وقياس طيف الأشعة تحت الحمراء (IR) ، أو عن طريق تحديد عدد البروم أو عدد اليود في المركب . [ 2 ]
الأحماض الدهنية والدهون
يُستخدم مصطلحا "مشبع" و"غير مشبع" غالبًا لوصف مكونات الأحماض الدهنية في الدهون . وتُشتق الدهون الثلاثية (الدهون) التي يتكون منها الشحم من حمض الستياريك المشبع وحمض الأوليك الأحادي غير المشبع . [ 3 ] تحتوي العديد من الزيوت النباتية على أحماض دهنية ذات رابطة مزدوجة واحدة ( أحادية غير مشبعة ) أو أكثر ( متعددة غير مشبعة ).
المركبات المشبعة وغير المشبعة خارج نطاق الكيمياء العضوية
الكيمياء العضوية الفلزية
في الكيمياء العضوية الفلزية ، يحتوي المركب غير المشبع تنسيقياً على أقل من 18 إلكترون تكافؤ ، وبالتالي فهو عرضة للإضافة التأكسدية أو تنسيق رابطة إضافية . عدم التشبع سمة مميزة للعديد من المحفزات . عكس عدم التشبع التنسيقي هو التشبع التنسيقي. نادراً ما تُظهر المركبات المشبعة تنسيقياً خصائص تحفيزية. [ 4 ] [ 5 ]
الأسطح
في الكيمياء الفيزيائية ، عند الإشارة إلى العمليات السطحية، يدل التشبع على درجة شغل موقع الارتباط بالكامل. على سبيل المثال، يشير تشبع القاعدة إلى نسبة الكاتيونات القابلة للتبادل التي هي كاتيونات قاعدية.
مراجع
- ↑ قاموس موسبي الطبي والتمريضي والمهن الصحية المساعدة ، الطبعة الرابعة، موسبي-يير بوك إنك، 1994، ص 1394
- ↑ سميث، مايكل ب.؛ مارش، جيري (2007)، الكيمياء العضوية المتقدمة: التفاعلات والآليات والبنية ( الطبعة السادسة)، نيويورك: وايلي-إنترساينس، ISBN 978-0-471-72091-1
- ↑ ألفريد توماس (2002). "الدهون والزيوت الدهنية". موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية . فاينهايم: وايلي-في سي إتش. doi : 10.1002/14356007.a10_173 . ISBN 3527306730.
- ↑ هارتويغ، جيه إف. كيمياء الفلزات الانتقالية العضوية، من الترابط إلى التحفيز ؛ منشورات جامعة العلوم: نيويورك، 2010. ISBN 1-891389-53-X
- ↑ "تعريف الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية للمركب غير المشبع تنسيقياً" . doi : 10.1351/goldbook.C01334 .
- الكيمياء العضوية
- التسمية الكيميائية