شركة جينيسي للتخمير

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة
شركة جينيسي للتخمير
موقع445 شارع سانت بول، روتشستر ، نيويورك ، الولايات المتحدة
مفتوح1878 ؛ منذ 146 سنة ( 1878 )
حجم الإنتاج السنوي2 مليون برميل بيرة أمريكي (2,300,000  هيكتولتر ) في عام 2014 [1]
مملوكة لـمصانع الجعة في أمريكا الشمالية
موظفين460+
الأقسامشركة دندي للتخمير ، هوني براون، سيجرامز، إمبريال، لابات بلو لايم، روك وول بروينغ، كونتاكت بيزنس
موقع إلكترونيجينيسيبير.كوم
بيرة نشطة
اسم يكتب
بيرة جينيسي كريم بيرة كريمة
بيرة جينيسي بيرة لاجر

Genesee Brewing Company ( / ˈdʒɛnəsi / JEN -ə-see ) هي شركة مصنع جعة أمريكية تقع على طول نهر جينيسي في روتشستر ، نيويورك . من عام 2000 إلى عام 2009، كانت الشركة تُعرف باسم High Falls Brewing Company . في عام 2009، استحوذت شركة الاستثمار الرأسمالي KPS Capital على High Falls . جنبًا إلى جنب مع Labatt USA التي تم الاستحواذ عليها حديثًا ، قامت KPS بدمج الشركتين باسم North American Breweries . جنبًا إلى جنب مع هذا التغيير، غيرت High Falls Brewery اسمها مرة أخرى إلى " Genesee Brewing Company " الأصلية التي تعمل تحت اسم North American Breweries. في أكتوبر 2012، تم شراء North American Breweries بواسطة FIFCO .

في عام 2012، كانت شركة North American Breweries سادس أكبر شركة تخمير في أمريكا من حيث حجم المبيعات. [2]

تاريخ

كان مصنع جينيسي للبيرة قبل الحظر واحدًا من العديد من المصانع في تاريخ التخمير الجدير بالملاحظة في روتشستر، نيويورك . في عام 1878، اشترى رجل الأعمال المحلي ماتياس كوندولف مصنعًا قائمًا بالفعل - Reisky & Spies - ونظم شركة مساهمة، وأدرجها تحت اسم Genesee Brewing Company. تم افتتاح مصنع الجعة الأصلي هذا لأول مرة في عام 1856 بواسطة تشارلز راو، صانع الجعة السابق في Marburger Brothers، وهو مصنع جعة يقع في 80 North Clinton Avenue. [3] كما أسس كوندولف مصنع الجعة Moerlbach في شارع إيمرسون في عام 1909، والذي استمر حتى الحظر. [4]

في عام 1889، قامت مجموعة من المستثمرين الإنجليز بشراء أسهم في ثلاثة مصانع جعة مختلفة في روتشستر - مصنع جينيسي للجعة، وشركة روتشستر للجعة، وشركة بارثولوماي للجعة - وأعادت تسمية التكتل إلى شركة بارثولوماي للجعة المحدودة. [5] تم تحويل مباني مصنع روتشستر للجعة إلى مصنع تخزين بارد. [6]

في عام 1932، اشترى لويس ويل، صانع الجعة السابق في جينيسي ونائب الرئيس ومدير مخبز ناجح في روتشستر، مباني مصنع الجعة السابق والوصفات، وأنشأ شركة جينيسي للجعة في 8 يوليو. [7] في 22 مارس 1933، وقع الرئيس فرانكلين د. روزفلت على قانون كولين هاريسون ، الذي سمح ببيع 3.2 في المائة من البيرة والنبيذ. أعاد ويل إطلاق بيرة "Liebotschaner" الشهيرة وقدم المسودة الأولى في 29 أبريل 1933. [8] بلغ إجمالي إنتاج العام الأول حوالي 150.000 برميل وبحلول عام 1934 كان لدى ويل ما يقرب من 1000 موظف. [9]

سيارة سباق من ستينيات القرن العشرين في متحف إنديانابوليس موتور سبيدواي برعاية شركة جينيسي بروينغ.

في عام 1936، استحوذت شركة Genesee Brewing Company على Parsons Malt House القديم في Sodus Point ، وأنفقت ما يقرب من 200000 دولار على عمليات التجديد التي اكتملت في عام 1938. في ذلك الوقت، كان مصنع الشعير الوحيد المملوك للقطاع الخاص لمصنع جعة شرقي، وكان معروفًا باستخدام نظام الأرضية الأوروبي التقليدي لتخمير الشعير. كان يتم تخزين الشعير في صومعة الحبوب في أوسويغو، ثم إرساله إلى Sodus Point للتخمير . أنهى مصنع الشعير عملياته في عام 1986. [10]

في ديسمبر 1984، اشترت شركة فريد كوتش برويري في دنكيرك، نيويورك . في ذلك الوقت، كانت شركة فريد كوتش برويري مملوكة لشركة فوكس برويري في سندرلاند، إنجلترا. [11] في العام السابق، باعت شركة كوتش حوالي 55000 برميل من البيرة، مقارنة بـ 3.2 مليون برميل لشركة جينيسي. نقلت شركة جينيسي تخمير العلامات التجارية لشركة كوتش إلى روتشستر، حيث استمرت في ذلك خلال العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

شركة هاي فولز للتخمير

في عام 2000، بيعت الشركة لمجموعة استثمارية من الموظفين، وتم تغيير اسم الشركة إلى High Falls Brewing Company. في عام 2007، تم تعيين نورمان سنايدر كرئيس تنفيذي للشركة، وأعلن عن تغيير في تسمية العلامة التجارية Genesee، والتي تسلط الضوء على مظهر أكثر كلاسيكية. [12] كشفت الشركة أيضًا عن موقع ويب جديد للشركة وزيادة تسويق العلامة التجارية Genesee للبيرة.

مصانع الجعة في أمريكا الشمالية وFIFCO

في فبراير 2009، تم بيع مصنع الجعة هاي فولز لمجموعة استثمارية في مدينة نيويورك تدعى كيه بي إس كابيتال بارتنرز ليتم إدارته كجزء من شركتها التابعة نورث أميركان برويريز (NAB). [13] في يونيو من نفس العام، تم الإعلان عن أن اسم مصنع الجعة سيعود إلى شركة جينيسي بروينج ليعكس التاريخ الطويل للشركة. [14]

مصنع جينيسي للبيرة على جرف مطل على نهر جينيسي في روتشستر، نيويورك في عام 2010.

في أكتوبر 2012، تم شراء بنك NAB من قبل شركة FIFCO في صفقة نقدية بقيمة إجمالية 338 مليون دولار، من خلال شركتها التابعة Cerveceria Costa Rica. [15] شركة FIFCO هي شركة أغذية ومشروبات يقع مقرها الرئيسي في سان خوسيه، كوستاريكا. تشمل محفظة منتجات الشركة البيرة والمياه المعبأة والمشروبات الطبيعية والعصائر والمشروبات الأخرى. صرح المالك الجديد أن "القوى العاملة والقيادة الحالية والعمليات الحالية ستظل كما كانت". [16]

تحديث

في 8 سبتمبر 2012، تم افتتاح مصنع Genesee Brew House الذي تبلغ تكلفته 3.9 مليون دولار للجمهور. يتميز مركز التعبئة والتغليف السابق الذي تبلغ مساحته 9200 قدم مربع بمعارض تفاعلية وعروض متعددة الوسائط تستكشف تاريخ Genesee، بالإضافة إلى متجر للهدايا ومطعم على طراز الحانة.

في سبتمبر 2016، أعلن بنك NAB عن مشروع توسعة وإعادة تصميم. أعلن الحاكم آنذاك أندرو كومو أن ولاية نيويورك ستضيف 9.5 مليون دولار إضافية في تمويل الولاية، بما في ذلك منحة رأسمالية بقيمة 5 ملايين دولار من خلال مبادرة تنشيط أب ستيت. [17] في هذا الوقت تقريبًا، تحولت الشركة المصنعة من نظام الترشيح السابق إلى نظام ترشيح الهريس.

في عام 2018، أكملت شركة Genesee Brewery مشروع تجديد شمل تركيب 24 خزانًا للتخمير والتخزين خارج مبنى "الكتلة الباردة" الجديد ونظام جديد للقفز الجاف. [18]

بيرة

12 حصان البيرة

تم تقديم 12 Horse Ale لأول مرة في عام 1933، بعد إلغاء الحظر في الولايات المتحدة، ويتم تخميرها باستخدام شعير الشعير المكون من ستة صفوف، والقفزات من وادي ياكيم، وخميرة التخمير العلوية الخاصة بشركة Genesee. تم جلب هذه الخميرة إلى مصنع الجعة في عام 1933 من إنجلترا وتم استخدامها في التخمير منذ ذلك الحين. [19] [20] تزامنًا مع إطلاق البيرة، أنتجت حملة تسويقية ما كان يُعتقد أنه الوحيد المكون من 12 حصانًا في العالم، والذي يسخر فريقًا متطابقًا فريدًا من نوعه من اثني عشر بلجيكيًا أحمر اللون ، مربوطين ثلاثة جنبًا إلى جنب في أربعة صفوف بعربة حمراء. يتم عرض الحظيرة التي تضم الفريق الفريد وحزامهم في قرية ومتحف Genesee Country [21]

بيرة جينيسي كريم

تم ابتكار Genesee Cream Ale في الأصل بواسطة صانع البيرة Clarence Geminn في عام 1960. [22] تحتوي على 5.1% من الكحول من حيث الحجم. تشتهر البيرة بفوزها بميداليتين ذهبيتين متتاليتين في Great American Beer Festival. [23]

جيني لايت

تم تقديم Genny Light لأول مرة في عام 1978، في الذكرى المئوية للمصنع الأصلي.

جينيسي التخصصية

  • Ruby Red Kolsch هو بيرة بنكهة الجريب فروت على طراز Kölsch ، متوفرة موسميًا من مارس إلى يوليو. تم تقديمه لأول مرة في عام 2018. [24]
  • يتم تخمير Spring Bock بشكل موسمي - حيث يصل تقليديًا إلى المتاجر في يناير ويظل متاحًا حتى مارس - منذ عام 1951. تم تخمير أول Spring Bock من Genesee في عام 1879. [25] [26]
  • Schwarzbier هي بيرة لاجر داكنة تم تقديمها لأول مرة في عام 2018 بهدف أن تكون بمثابة جسر بين إصدارات Spring Bock وOktoberfest. [27]
  • أكتوبرفيست هو نوع من البيرة على طراز مارزين تم تقديمه لأول مرة في عام 2016. [28]
  • Cream Ale Dry Hopped هو إصدار خريف/شتاء من مجموعة البيرة الكريمية الموسمية من Genesee ، والتي تتكون من نوعين من البيرة مقسمين على مواسم مدتها ستة أشهر. يتم تخميره بمجموعة مختارة من "القفزات الحديثة" التي اختارها رئيس صانعي البيرة ستيف كابلان بعناية. تم إطلاقه لأول مرة في خريف عام 2021. [29]
  • Lemon Strawberry Cream Ale هو النوع الثاني من مجموعة مشروبات الكريمة الموسمية من Genesee.
  • Cran Orange Kellerbier ، نوع من أنواع البيرة الألمانية منخفضة الكحول، هو بيرة موسمية خريفية تم إصدارها لأول مرة في عام 2021. [30]

فايف و طبل

تم تقديم البيرة الخفيفة Fyfe & Drum في الستينيات وتم التوقف عن إنتاجها مع ظهور Genny Light في عام 1978.

بيرة دندي و لاجرز

في عام 1994، قدمت شركة جينيسي بيرة Honey Brown من إنتاج JW Dundee، والتي أثبتت أنها واحدة من أكثر أنواع البيرة شعبية لديها. وقد فازت بالميدالية الذهبية في كأس العالم للبيرة عام 1994. في عام 2006، أضافت شركة High Falls نوعين جديدين من البيرة إلى عائلة JW Dundee، وهما JW Dundee's American Pale Ale وJW Dundee's American Amber Lager. في يونيو 2008، أعلنت الشركة عن إعادة تسمية خط إنتاج JW Dundee، والذي يُسمى الآن Dundee Ales and Lagers .

هروب سيجرام

إلى جانب تأسيس شركة North American Breweries، اشترت شركة Genesee جميع حقوق العلامة التجارية لمشروبات Seagram's Escapes Flavored Coolers في الولايات المتحدة. تُعد مشروبات Seagram's Escapes جزءًا من فئة مشروبات الشعير المنكهة وتوفر مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية المنكهة. اعتبارًا من نوفمبر 2009، يتم إنتاج جميع مشروبات Seagram's Escapes في المنشأة الموجودة في روتشيستر.

شركة روك وول للتخمير

في أواخر عام 2010، طورت Genesee Brewing خط إنتاج جديد تحت اسم Rock Wall Brewing. تنتج Rock Wall Brewing منتجًا من مشروب الشعير عالي الكحول، والمعروف باسم Dog Bite High Gravity.

كما يقومون ببيع IPA الخاصة بهم تحت اسم Wild Range في Aldi . [31]

بيرة جينيسي قديمة ذات فتحتين من "مفتاح الكنيسة" أو فتاحة العلب ذات "الجزء العلوي المسطح"

المشروبات المستوردة

كانت شركة جينيسي تتمتع بعقد حصري لاستيراد Cerveza Imperial من كوستاريكا قبل استحواذ Cerveceria Costa Rica عليها في عام 2012.

تمتلك شركة Genesee حقوق استيراد بيرة Labatt Brewing Company في الولايات المتحدة ، والتي نشأت في كندا. يتم تخمير منتجات Labatt بواسطة شركة Anheuser-Busch InBev ، لكن شركة Anheuser Busch InBev لا يمكنها إنتاج العلامة التجارية أو توزيعها في الولايات المتحدة لأنها تحظى بشعبية كافية في غرب نيويورك لإثارة مشاكل مكافحة الاحتكار، مما دفع الشركة إلى التعاقد مع Genesee لتوزيع العلامة التجارية في الولايات المتحدة. [32]

عقد التخمير

تنتج شركة Genesee البيرة لشركة Trouble Brewing ( Walmart )، وSeven Kings Brewery، و Narragansett Brewing Company .

تعد شركة Genesee أيضًا شركة إقليمية لإنتاج مشروب Mike's Hard Lemonade ومنتجات مشروبات الشعير الأخرى، حيث تنتج شركة Genesee Brewing Company تقريبًا جميع مشروبات Mike's المباعة في سوق الساحل الشرقي.

تصنع شركة Genesee بيرة Mountain Brew Beer Ice، وبيرة Stew Brew لشركة Stewart's Shops ، بالإضافة إلى بيرة Big Flats 1901 لشركة Walgreens .

يتم تخمير Sainsbury's American Pale Ale وTap Room IPA في المملكة المتحدة بواسطة Genesee Brewery تحت الاسم المستعار Tap Room Brewing Co. وهي عبارة عن بيرة ذات علامة تجارية خاصة تحتوي على 5.3% و6.3% من محتوى الكحول تحت علامة "تذوق الاختلاف".

مراجع

  1. ^ Cazentre, Don (2014-04-22). "Utica's FX Matt Brewing (Saranac) plans to expand, add capacity to make more beer". The Post-Standard . Syracuse, New York . Retrieved 2015-10-29 . ...وشركة Genesee Brewing Co. في روتشستر، التي تنتج حوالي 2 مليون برميل سنويًا ولكن لديها مجال للنمو إلى 3 ملايين أو أكثر.
  2. ^ "رابطة مصنعي الجعة تصدر قائمة أفضل 50 مصنع جعة لعام 2012" (بيان صحفي). رابطة مصنعي الجعة . 10 أبريل 2013. تم الاسترجاع في 25 يوليو 2013 .
  3. ^ تاريخ صناعة البيرة والمشروبات الكحولية في روتشستر، نيويورك (PDF) . روتشستر، نيويورك: شركة Kearse للنشر. 1907. تم الاسترجاع في 23 مايو 2022 .
  4. ^ Sharp, Brian; Cleveland, Will (6 April 2018). "Rochester seeks to restore its rich brewery history". Democrat and Chronicle . تم الاسترجاع في 18 مايو 2022 .
  5. ^ "أخبار ولاية نيويورك". رئيس قبيلة كايوجا . ويدسبورت، نيويورك. 30 مارس 1889. تم الاسترجاع في 25 أبريل 2022 .
  6. ^ تاريخ صناعة البيرة والمشروبات الكحولية في روتشستر، نيويورك (PDF) . روتشستر، نيويورك: شركة Kearse للنشر. 1907. تم الاسترجاع في 28 أبريل 2022 .
  7. ^ "خطط لإعادة فتح مصنع الجعة". نيويورك تايمز . 6 يوليو 1932. تم الاسترجاع في 23 مايو 2022 .
  8. ^ "تم تعديل القانون.. مؤسسة روتشستر الملتزمة بالقانون تستأنف عملها". مجلة روتشستر المسائية . روتشستر، نيويورك. 22 مارس 1933. تم الاسترجاع في 25 أبريل 2022 .
  9. ^ روث روزنبرج-نابارستيك. "تاريخ موجز لصناعة البيرة في روتشستر" (PDF) . Libraryweb.org . تم الاسترجاع في 31 مايو 2022 .
  10. ^ "Malt House". Historicsoduspoint.com .
  11. ^ "Genesee تشتري مصنع كوش للبيرة". مجلة Journal-Register (مدينة ميدينا، نيويورك). 31 ديسمبر 1984.
  12. ^ [1] [ رابط معطل ]
  13. ^ [2] [ رابط ميت دائم ]
  14. ^ عودة جيني محفوظ في 2009-06-08 على موقع واي باك مشين Democrat and Chronicle . روتشستر، نيويورك. تم الاسترجاع في 2013-12-04
  15. ^ "شركة Cerveceria Costa Rica تشتري مصانع الجعة في أمريكا الشمالية". رويترز . 26 أكتوبر 2012.
  16. ^ توبين، توم (2012-10-26). بيع الشركة الأم لشركة جينيسي بروينغ لشركة في كوستاريكا. أرشيف 2016-01-12 على موقع واي باك مشين . ديموكرات وكورنيكل . روتشستر، نيويورك. تم الاسترجاع 2012-11-02.
  17. ^ "Genesee Brewery تكشف عن خطة توسع بقيمة 49.1 مليون دولار". Democratandchronicle.com .
  18. ^ "جينيسي، أقدم مصنع جعة في نيويورك، أصبح الآن الأكثر حداثة". Newyorkupstate.com . 8 يونيو 2018.
  19. ^ "Genesee 12 Horse Ale". Geneseebeer.com .
  20. ^ "مصنع الجعة Genesee يعيد إحياء البيرة الأيقونية 12 Horse Ale". Democratandchronicle.com .
  21. ^ "ما وراء بودوايزر: نظرة إلى الوراء على عقبات أخرى كبيرة في مشروع القانون". Horsenation.vom . 2 فبراير 2017.
  22. ^ "Genesee Cream Ale تحصل على مظهر جديد ومبتكر. إليكم السبب". Democratandchronicle.com .
  23. ^ "تاريخ شركة جينيسي للبيرة". History.rochester.edu . مؤرشف من الأصل في 26 فبراير 2011 . تم الاسترجاع في 2011-04-03 .
  24. ^ "Genesee Ruby Red Kolsch هي بيرة الصيف". Democratandchronicle.com .
  25. ^ "التاريخ الغريب لـ Genesee Specialty Spring Bock؛ يبلغ من العمر 70 عامًا هذا العام". Rochesterfirst.com . 2 فبراير 2021.
  26. ^ فانيللي، جينو. "كل التحية لبوك، ملك بيرة جينيسي". أخبار المدينة .
  27. ^ "مع Schwarzbier، تقوم Genesee Brewery بتصنيع بيرة داكنة لا طعم لها". Democratandchronicle.com .
  28. ^ "Genesee تقدم مهرجان أكتوبر". brewbound.com . 5 أغسطس 2016.
  29. ^ "Genesee تطلق بيرة كريمية موسمية بنسخة جديدة من البيرة الجافة". Rochestercitynewspaper.com .
  30. ^ "جينيسي تراهن على كران أورانج كيليربيير في الخريف". Rochestercitynewspaper.com .
  31. ^ "Custom Tap Brewers | روتشستر، نيويورك | بيرة". Beeradvocate.com .
  32. ^ جلين، مات (2012-10-26). لا تتوقع شركة لابات يو إس إيه حدوث أي تغييرات نتيجة بيع الشركة الأم. صحيفة بوفالو نيوز . تم الاسترجاع في 2013-10-09.
يوجد في ويكيميديا ​​كومنز الوسائط المتعلقة بـ Genesee Brewing Company .
  • الموقع الرسمي لشركة Genesee Brewing Company
  • صفحة جينيسي على "Kegworks"
  • شركة High Falls Brewing Company على RocWiki. تم الاسترجاع في 4 نوفمبر 2012.
  • RateBeer: شركة Genesee Brewing Company
  • مقال مصور عن علب وزجاجات البيرة في جينيسي

43°09′54″N 77°36′55″W / 43.1649°N 77.6152°W / 43.1649; -77.6152

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Genesee_Brewing_Company&oldid=1179300493"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate