جامبو كينج

جمبوكينج هي سلسلة مطاعم هندية متخصصة في تقديم البرجر النباتي السريع . تأسست في 23 أغسطس 2001 على يد ديرج جوبتا، المؤسس والمدير العام، وريتا جوبتا، المؤسسة المشاركة، وقد استلهمت الشركة نموذج أعمالها من مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة مثل ماكدونالدز وبرجر كينج . تمتلك السلسلة أكثر من 145 فرعًا في مدن هندية رئيسية مثل مومباي ، ونافي مومباي ، وثين ، ودلهي ، وحيدر آباد ، وبونا . كما تتعاون الشركة مع شركتي سويجي وزوماتو لتوصيل الطلبات الخارجية.

أدرك آل غوبتا، وهم من أصحاب امتيازات برجر كنج سابقًا ، خلال زيارتهم للندن، أن الوجبات السريعة يمكن أن تنجح في الهند أيضًا. وكانت فكرة "فادا باف" هي الأولى بالنسبة لهم، نظرًا لضرورة سهولة حمل الطعام. ^{[ 4 ]} في عام 2001، افتتح آل غوبتا أول مطعم لهم في مالاد ، باستثمار أولي قدره 200 ألف روبية (2100 دولار أمريكي) ، اقترضوه من عائلته. سُمّي المطعم في البداية " مصنع الشات " (مصنع الوجبات الخفيفة)، وكان سعر "فادا باف" 5 روبيات ، على الرغم من أن الباعة المتجولين كانوا يبيعونه مقابل روبيتين فقط. ثم غُيّر الاسم لاحقًا إلى "جامبو كينج". واجه غوبتا معارضة من عائلته، الذين اعتبروا أنه يُهدر دراسته للماجستير في إدارة الأعمال ببيع "فادا باف". ^{[ 5 ]}

فادا باف طبق نباتي شهير من ولاية ماهاراشترا الهندية ، إلا أنه فقد شعبيته في السنوات الأخيرة. وتعاني بعض الأماكن التي يُطهى ويُباع فيها هذا الطبق من التلوث. ^{[ 6 ]} يستهلك سكان مومباي وثين ما بين 1.8 و2 مليون وحدة من فادا باف، في ظل منافسة شديدة من الباعة المتجولين في المدينة .

في عام 2010، كان لدى السلسلة 30 فرعًا في مومباي، تبيع ما معدله 40,000 قطعة من فادا باف يوميًا، بأسعار تتراوح بين 10 و 80 روبية هندية للقطعة الواحدة. ^{[ 7 ]} وبحلول أغسطس 2017، وصل عدد فروع السلسلة إلى أكثر من 300 فرع في مختلف أنحاء الهند.

أعادت الشركة تموضعها كعلامة تجارية هندية للبرغر في عام 2015. وأطلقت جامبو كينج مجموعة من البرغر، مثل برغر الذرة والسبانخ، والبرغر النباتي المقرمش، وبرغر المكرونة بالجبن. ^{[ 8 ]}

يتكون طبق فادا باف من جامبو كينج من باتاتا فادا ( فطيرة بطاطا مقلية حارة ) داخل خبز باف ( لفافة خبز )، وهو مشابه في الحجم والشكل لشطيرة كوارتر باوندر . ^{[ 6 ]} يُعتبر جامبو كينج أول علامة تجارية لفادا باف في مومباي، وهو العلامة التجارية الأكثر مبيعًا. ^{[ 13 ]} صمم خبز الباف الذي يستخدمه جامبو كينج سليم مالك، الذي ترك الجامعة لمساعدة والده في إدارة مخبزه. وبفضل العمل مع جامبو كينج، أصبح مخبزهم أكبر موزع لخبز الباف في بوريفالي . ^{[ 14 ]} يقدمون أيضًا لاسي ، وهو مشروب زبادي شهير وتقليدي في شبه القارة الهندية ، بالإضافة إلى منتجات كوكاكولا . ^{[ 2 ]}

يقدم مطعم جامبو كينج عدة أنواع من طبق فادا باف، تشمل صلصة سيتشوان المميزة ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الفطائر مثل فطيرة الذرة والبازلاء، وفطيرة الذرة والسبانخ، والخضراوات المقرمشة، والبطاطا المقلية المملحة، والميلك شيك الكثيف، والآيس كريم. ^{[ 8 ] [ 15 ]}