كباب تركي بابا رافي

شركة بابا رافي إندونيسيا (PT Baba Rafi Indonesia) ، المعروفة تجارياً باسم كباب تركي بابا رافي ( KTBR )، هي أكبر سلسلة مطاعم كباب في العالم ، وتدير أكثر من 1300 فرع ^{[ 2 ]} في إندونيسيا وماليزيا والفلبين. يقع مقرها الرئيسي في إندونيسيا، وبدأت أعمالها عام 2003 كعربة طعام يديرها الشابان نيلام ساري وهندي سيتونو. ^{[ 1 ]} وفي عام 2005، اعتمدت الشركة نظام الامتياز التجاري . يملكها المؤسسان من خلال شركتهما بابا رافي إنتربرايز، التي تمتلك أيضاً مطاعم بيراميزا، وبيبك غارانغ، ووكالة الاتصالات فويلا! 360. ^{[ 1 ]}

يُدار الفرع إما من قِبل صاحب امتياز أو من قِبل الشركة نفسها. ^{[ 3 ]} وهي أيضاً رائدة في مجال امتيازات الاستثمار المتوافقة مع الشريعة الإسلامية في إندونيسيا. وتُستخدم أنواع مختلفة من الفروع، مثل عربات الطعام ، والمتاجر، والأكشاك، والفروع الداخلية، والفروع التي تعمل على مدار الساعة.

يبيع كباب تركي بابا رافي في المقام الأول الشاورما والهامبرغر والسندويشات ( مثل الشاورما والنقانق ) ، كريبيك ، روتي كاناي ، والأطعمة المجمدة . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

كما تقدم فروع الفلبين مشروبات مثل الماتشا والليموناضة والتمر الهندي .

بدأ المشروع عام ٢٠٠٣، بعربة طعام يديرها الزوجان نيلام ساري وهندي سيتونو في شارع نغيندين سيمولو بمدينة سورابايا الإندونيسية . استلهم الزوجان فكرة المشروع من رحلة إلى قطر ، حيث شاهدا العديد من بائعي الكباب التركي أو الشاورما . اسم "بابا رافي" مشتق من الكلمة العربية "بابا" التي تعني الأب، و"رافي" مستوحى من اسم طفلهما الأول، رافي دارماوان .

في عام ٢٠٠٥، طبّقت الشركة نظام الامتياز التجاري لتوسيع أعمالها، وتوسّعت إلى ماليزيا، وحقق هذا التوسع نجاحًا باهرًا. وتعمل فروعها ليس فقط في إندونيسيا ، بل أيضًا في ماليزيا والفلبين . ^{[ ٦ ]} لاحقًا، واصلت سلسلة مطاعم كباب تركي بابا رافي توسّعها لتشمل سنغافورة ، وبروناي ، والصين ، وسريلانكا ، وهولندا ، ^{[ ٧ ]} وهونغ كونغ ، ^{[ ٨ ]} والهند . ^{[ ٩ ]} وتستورد الشركة حوالي ^٢٠٠ طن (٢٠٠ طن إنجليزي؛ ٢٢٠ طن أمريكي) من اللحوم الحلال المعتمدة من نيوزيلندا كل ثلاثة أشهر. ^{[ ٧} ]

يقع مجمع مقر كباب تركي بابا رافي، جراها بابا رافي، في بوندوك لابو سيلانداك، جنوب جاكرتا . انتقل المكتب من نجيندين سيمولو، سورابايا ومنشأته إلى جاكرتا، بين عامي 2008 و2009.

• الموقع الرسمي