إنتاج الفاكهة في إيران

تحتل إيران المرتبة الأولى في إنتاج الفاكهة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا . وقد احتلت إيران مرتبة بين الثامنة والعاشرة عالميًا في إنتاج الفاكهة في سنوات مختلفة. ^{[ 1 ]} وتنتج إيران الجوز الفارسي ، والشمام ، واليوسفي ، والحمضيات ، والكيوي ، والتمر ، والكرز ، والرمان ، والخوخ ، والبرتقال ، والزبيب ، والزعفران ، والعنب ، والمشمش ، والخوخ المجفف ، والبطيخ .

ربما يكون عدد من الفواكه المزروعة عالميًا قد نشأت في إيران ما قبل التاريخ، بما في ذلك الرمان (المعروف محليًا اليوم باسم أنار )، والتمر ( خورما ) (من منطقة ساحل الخليج الفارسي )، والجوز الفارسي ( جيردو أو جوز سابقًا/لهجة )، وربما العنب ( أنجور ) (من الشمال الغربي)، على الرغم من أنه في كل حالة يصعب معرفة المكان الدقيق للزراعة الأصلية على وجه اليقين. إضافةً إلى ذلك، فإن العديد من أصناف الفاكهة المستخدمة في المطبخ الإيراني ذات أصول محلية، بما في ذلك الزلزلك ( zâlzâlak )، وهو نوع من الأزارول ( Crataegus azarolus var. aronia )، واللوز غير الناضج ( chaghale badum )، والتوت الأسود ( tut )، والخوخ الأخضر ( goje sabz ، أي "الطماطم الخضراء")، ^{[ 2 ]} والخوخ الأصفر ( âlu zard )، وأنواع أخرى من البرقوق الدمشقي ( âluče ، أي "البرقوق الصغير")، والرمان الأسود، والكرز الحامض ( âlbâlu ، المستخدم في طبق albaloo polo )، والمشمش البري ( azgil أو kondos في لهجة جرجان ) . ^{[ 3 ]} وقد أنتجت إيران أصنافًا مميزة أخرى من الفاكهة ذات الأهمية العالمية، مثل الليمون الفارسي ، والبطيخ الفارسي، وأنواع مختلفة من التفاح ، والتي حققت نجاحًا في السوق الدولية.

تتمتع إيران بظروف مناخية مواتية ومتنوعة تُناسب إنتاج الفاكهة. وبفضل موقعها على الساحل الشمالي لبحر قزوين ، تُوفر البلاد أفضل الظروف لإنتاج الحمضيات . تحتل إيران المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج الرمان، والثانية في التمور ، والثالثة في التين ، والثالثة في الكرز ، والسابعة في العنب ، والسابعة في البرتقال . أما إنتاج الكيوي ، فرغم حداثته نسبيًا في هذه المنطقة من العالم، فقد اكتسب أهمية متزايدة في السنوات الأخيرة، ويُتوقع أن يُصبح الكيوي الإيراني سلعة تصديرية رئيسية في القطاع الزراعي الإيراني. ^{[ 4 ]}

تحتل إيران المرتبة الأولى في إنتاج الفاكهة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا . تُزرع في إيران بساتين على مساحة 2.7 مليون هكتار  ، ويبلغ إنتاجها السنوي هذا العام 16.5 مليون طن. ويبلغ نصيب الفرد من إنتاج الفاكهة في العالم 80 كيلوغراماً، بينما يصل في إيران إلى 200 كيلوغرام، وفقاً لإحصاءات منظمة الأغذية والزراعة الرسمية . ^{[ 5 ]}

تُزرع في إيران خمسون نوعًا مختلفًا من الفاكهة. ويبلغ الرقم القياسي لإنتاج الرمان 100 طن للهكتار الواحد، و146 طنًا للتفاح، و70 طنًا للبرتقال. وفي عام 2010، صدّرت إيران  فاكهة بقيمة ملياري دولار إلى الدول المجاورة والاتحاد الأوروبي ، بزيادة قدرها 46% عن العام السابق. وفي النصف الثاني من عام 2010، ارتفعت واردات إيران من المنتجات الزراعية بنسبة 30% من حيث الوزن و14% من حيث القيمة، مما يدل على التقدم الملحوظ الذي أحرزته البلاد في مجال إنتاج المنتجات الزراعية. ^{[ 6 ]} ومنذ عام 1963، تُعد إيران من الدول الرائدة في إنتاج وتصدير الفواكه المجففة والمكسرات ، مثل جميع أنواع الفستق ، والزبيب السلطاني ، والزبيب الذهبي ، والزبيب المجفف بالشمس ، وزبيب ملاير ، وزبيب كاشمر ، واللوز ، وجميع أنواع التمور الإيرانية، وهي، بفضل مرافقها الحديثة، على أتم الاستعداد لتزويد عملائها بجميع هذه المنتجات. ^{[ 7 ]}

تزخر إيران بتنوع كبير من الفواكه المناسبة للتجفيف، مثل التين والمشمش والخوخ والزبيب والتوت والتفاح والإجاص والدراق والكرز والموز والكيوي وغيرها. كما تتمتع إيران بمناخ وتربة ملائمين لزراعة فواكه عالية الجودة.

• الزراعة في إيران