نخلة التمر

نخيل التمر (Phoenix dactylifera) ، [ 2 ] هو نوع من النباتات المزهرة ينتمي إلى فصيلة النخيل( Arecaceae) ، وموطنه الأصلي المنطقة الممتدة من دول الخليج العربي إلى الهند. [ 3 ] يُزرع هذا النوع لثماره الحلوة الصالحة للأكل والتي تُسمى التمر . ويُزرع على نطاق واسع في شمال إفريقيا ، والشرق الأوسط ، وأستراليا ، وجنوب وجنوب شرق آسيا ، والبرتغال ، وإسبانيا ، وحوض البحر الأبيض المتوسط ​​الساحلي ، والمناطق الصحراوية في جنوب كاليفورنيا . [ 3 ] وقد استوطن في العديد منالمناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] يُعد نخيل  التمر النوع النمطي لجنس Phoenix ، الذي يضم ما بين 12 و19 نوعًا من نخيل التمر البري . [ 6 ]

يصل ارتفاع أشجار النخيل إلى 30 مترًا (98 قدمًا) ، [ 5 ] وتنمو منفردة أو في مجموعات ذات سيقان متعددة من نظام جذري واحد. وهي بطيئة النمو، ويمكن أن تعيش لأكثر من 100 عام عند العناية بها بشكل صحيح. [ 7 ] ثمارها (التمر) بيضاوية أسطوانية الشكل، يتراوح طولها بين 3 و7 سنتيمترات (1 إلى 3 بوصات) ، وقطرها حوالي 2.5 سنتيمتر (1 بوصة) ، ويتراوح لونها من البني الداكن إلى الأحمر الفاتح أو الأصفر، حسب الصنف. تحتوي التمور المجففة على نسبة سكر تتراوح بين 63 و64% من كتلتها، وتُستهلك كوجبة خفيفة حلوة بمفردها أو مع الحلويات .    

توجد أدلة أثرية على زراعة التمور في الجزيرة العربية منذ الألفية السادسة  قبل الميلاد. [ 8 ] وتُعدّ التمور رمزاً للزراعة في الواحات ، ولها دلالة رمزية كبيرة في الديانتين المسيحية واليهودية. [ 8 ]

وصف

يصل ارتفاع أشجار النخيل إلى 30 مترًا (100 قدم) ، وتنمو منفردة أو في مجموعات ذات سيقان متعددة من نظام جذري واحد. [ 7 ] تنمو أشجار النخيل في نطاق درجة حرارة متوسط ​​يتراوح بين 12.7 و27.5  درجة مئوية [ 9 ] وهي بطيئة النمو. ويمكن أن تعيش لأكثر من 100 عام عند العناية بها بشكل صحيح. [ 7 ] تحتوي جذورها على ديدان هوائية . [ 10 ] يبلغ طول أوراقها من 4 إلى 6 أمتار (13 إلى 20 قدمًا) ، ولها أشواك على أعناقها ، وهي ريشية الشكل ، وتتكون من حوالي 150 وريقة. يبلغ طول الوريقات 30 سنتيمترًا (12 بوصة) وعرضها 2 سنتيمتر ( بوصة واحدة) . ويتراوح قطر تاج الشجرة من 6 إلى 10 أمتار (20 إلى 33 قدمًا) .      

نخيل التمر ثنائي الجنس ، أي أن له نباتات ذكرية وأخرى أنثوية منفصلة. وكما هو الحال في جميع أنواع جنس Phoenix، يتم تحديد الجنس من خلال نظام XY ، حيث تم تحديد ثلاثة جينات محفوظة في جميع الذكور وغائبة في جميع الإناث. [ 11 ] يمكن زراعته بسهولة من البذور، ولكن 50% فقط من الشتلات تكون أنثوية وبالتالي مثمرة، وغالبًا ما تكون ثمار التمر الناتجة عن الشتلات أصغر حجمًا وأقل جودة. لذلك، تستخدم معظم المزارع التجارية عُقلًا من أصناف كثيفة الإنتاج. وتثمر النباتات الناتجة عن العُقل قبل الشتلات بسنتين إلى ثلاث سنوات.

مقطع جذع نخيل التمر (Phoenix dactylifera) . وكما هو الحال مع الأنواع الأخرى من عائلة النخيل ، فإن نخيل التمر لا ينتج حلقات نمو سنوية .
أوراق نخيل التمر

يتم تلقيح التمور طبيعيًا بواسطة الرياح ، ولكن في البساتين التقليدية في الواحات والبساتين التجارية الحديثة، يتم تلقيحها يدويًا بالكامل . يحدث التلقيح الطبيعي بوجود عدد متساوٍ تقريبًا من النباتات الذكرية والأنثوية. وبمساعدة حشرة ذكرية واحدة، يمكن تلقيح ما يصل إلى 100 حشرة أنثوية. ولأن قيمة النباتات الذكرية تقتصر على التلقيح، فإنها تُقلم عادةً لصالح النباتات الأنثوية المنتجة للثمار. بعض المزارعين لا يحتفظون بالنباتات الذكرية، حيث تتوفر أزهارها في الأسواق المحلية في موسم التلقيح. يتم التلقيح اليدوي بواسطة عمال مهرة على السلالم، أو باستخدام آلة تهوية تعمل بالرياح. في بعض المناطق، مثل العراق ، يتسلق الملقح الشجرة باستخدام أداة تسلق خاصة تُلف حول جذع الشجرة وظهر المتسلق (تُسمى "تبلي" باللغة العربية) لتثبيته على الجذع أثناء التسلق. [ 12 ] [ 13 ]

ثمار التمر بيضاوية أسطوانية الشكل، يتراوح طولها بين 3 و7 سم (1-3 بوصات) ، وقطرها بين 2 و3 سم ( 3/4 - 1 + 1/4 بوصة ) ، وعند نضجها، يتراوح لونها بين الأحمر الفاتح والأصفر الفاتح، وذلك حسب الصنف. تحتوي التمر على نواة واحدة (بذرة) يبلغ طولها حوالي 2-2.5 سم ( 3/4 - 1 بوصة ) وسمكها 6-8 مم ( 1/4 - 5/16 بوصة ) . توجد ثلاث مجموعات رئيسية من الأصناف : طرية ( مثل المجدولشبه جافة (مثل دقلة نوروجافة (مثل الثوري ). [ 14 ]        

الجينوم

إنبات نخيل التمر

نُشرت مسودة جينوم نخيل  التمر ( صنف خلاص ) عام 2011 [ 15 ] ، تلتها تجميعات جينومية أكثر اكتمالًا عامي 2013 [ 16 ] و2019 [ 17 ]. استخدمت الدراسة الأخيرة تقنية التسلسل طويل القراءة. ومع إصدار هذا التجميع الجينومي المُحسَّن، تمكن الباحثون من تحديد مواقع الجينات المسؤولة عن لون الثمرة ومحتواها من السكر [ 17 ] . كما أعاد باحثو جامعة نيويورك أبوظبي تسلسل جينومات عدة أصناف من التمور لتطوير أول خريطة لتعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة لجينوم نخيل التمر عام 2015 [ 18 ].

أصل الكلمة

اسم النوع dactylifera ، الذي يعني "حامل التمر"، هو اسم لاتيني ، مُشتق من الكلمة اللاتينية المُقترضة dactylus من الكلمة اليونانية δάκτυλος daktylos ، والتي تعني "تمر" (وأيضًا "إصبع")، [ 19 ] ومن الكلمة اللاتينية الأصلية fero ، والتي تعني "يحمل". [ 20 ] تُعرف الثمرة باسم التمر. [ 21 ] أما الاسم الإنجليزي للثمرة (عبر الفرنسية القديمة ، ثم اللاتينية ) فهو مُشتق من الكلمة اليونانية المذكورة آنفًا والتي تعني "إصبع"، [ 19 ] وهي بدورها مُشتقة من الكلمة الإنجليزية toe . وقد وردت كلمة أقدم في مخطوطات اللغة الإنجليزية القديمة وهي fingerapple ( بالإنجليزية القديمة : fingeræppel ). [ 22 ]

مجموعة متنوعة من Phoenix dactylifera var. جوباي ، الذي يعتبر الآن مرادفًا لـ P.  canariensis ، سمي على اسم الملك جوبا الثاني . [ 23 ]

توزيع

لا يُعرف على وجه اليقين موطن نخيل التمر الأصلي نظرًا لزراعته الطويلة. تشير بعض المصادر إلى أنه نشأ على الأرجح في منطقة الهلال الخصيب الممتدة بين مصر وبلاد ما بين النهرين [ 6 بينما تذكر مصادر أخرى أنه موطنه الأصلي منطقة الخليج العربي أو أنه مشتق من نخيل التمر البري في غرب الهند. [ 24 ] وتُظهر السجلات الأحفورية أن نخيل التمر موجود منذ 50  مليون سنة على الأقل. [ 25 ]

علم البيئة

العفن السخامي، والحورية، والطبقة الخارجية لليرقة من نوع Ommatissus lybicus ، عُمان

تُشكل خنفساء النخيل الحمراء ( Rhynchophorus ferrugineus )، وهي آفة رئيسية تصيب النخيل، تهديدًا كبيرًا لإنتاج التمور في أجزاء من الشرق الأوسط، فضلًا عن كونها تُهدد أنواعًا مميزة من النخيل في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. ومن الآفات الحشرية الأخرى المهمة حشرة Ommatissus lybicus ، التي تُعرف أحيانًا باسم "حشرة دوباس"، والتي يتسبب امتصاصها للعصارة في تكوّن العفن الأسود .

في عشرينيات القرن العشرين، نُقلت إحدى عشرة نخلة مجدول سليمة من المغرب إلى الولايات المتحدة، حيث تولى رعايتها أفراد من قبيلة شيميهوي في منطقة نائية من ولاية نيفادا. نجت تسع من هذه النخيل، وفي عام ١٩٣٥، نُقلت أصناف منها إلى حديقة التمور الأمريكية في إنديو، كاليفورنيا . وفي نهاية المطاف، أُعيد إدخال هذه الأصناف إلى أفريقيا، مما أدى إلى إنتاج التمور في الولايات المتحدة في يوما، أريزونا ، وبارد ، كاليفورنيا . [ ٢٦ ]

زراعة

يُعدّ التمر محصولاً تقليدياً في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. كما يُزرع التمر (وخاصة تمر المجدول ودقلة نور ) في جنوب غرب الولايات المتحدة، وفي ولايتي سونورا وباخا كاليفورنيا في المكسيك.

قد تستغرق أشجار النخيل من 4 إلى 8 سنوات بعد زراعتها قبل أن تثمر، وتبدأ بإنتاج غلة مجدية للحصاد التجاري بين 7 و10 سنوات. تنتج أشجار النخيل الناضجة ما بين 70 و140 كيلوغرامًا (150-300 رطل) من التمور في موسم الحصاد الواحد . لا تنضج جميع الثمار في الوقت نفسه ، لذا يلزم حصادها عدة مرات . وللحصول على ثمار ذات جودة تسويقية ، يجب تخفيف عناقيد التمر وتعبئتها في أكياس أو تغطيتها قبل النضج، وذلك لكي تنمو الثمار المتبقية بشكل أكبر وتحميها من تقلبات الطقس والحيوانات، كالطيور، التي تتغذى عليها أيضًا.

تحتاج أشجار النخيل إلى تربة رملية طينية عميقة جيدة التصريف ذات درجة حموضة تتراوح بين 8 و11 (قلوية). يجب أن تتمتع التربة بالقدرة على الاحتفاظ بالرطوبة وأن تكون خالية من كربونات الكالسيوم . [ 29 ]

التاريخ الزراعي

تمر غير ناضج على شجرة نخيل في البحرين

تُزرع التمور في الشرق الأوسط ووادي السند منذ آلاف السنين، وهناك أدلة أثرية على زراعتها في مهرغار ، وهي حضارة من العصر الحجري الحديث في غرب باكستان، حوالي 7000  قبل الميلاد [ 30 ] ، وفي شرق الجزيرة العربية بين عامي 5530 و5320 قبل الميلاد [ 31 ] . وقد زُرعت التمور منذ العصور القديمة، من بلاد ما بين النهرين إلى مصر القديمة . استخدم المصريون القدماء ثمارها لصنع نبيذ التمر ، وتناولوا التمور في موسم الحصاد [ 32 ] . في بلاد الشام ، تظهر أقدم آثار التمور خلال العصر النحاسي ، في مواقع مثل وادي مشمار (إسرائيل) وتيليلات الغسول (الأردن) [ 33 ] . وتستمر الأدلة على زراعتها في مختلف الحضارات اللاحقة في وادي السند، بما في ذلك حضارة هارابا من 2600 إلى 1900 قبل الميلاد [ 30 ]  .

مواعيد مزافاتي

يُعرف أحد أنواع نخيل التمر ، وهو نخيل التمر اليهودي ، ببذوره المعمرة التي نبتت بنجاح بعد تخزينها عن طريق الخطأ لمدة 2000 عام. [ 34 ] وقد نبتت سبع بذور، يبلغ عمرها حوالي 2000 عام، وتحولت إلى أشجار سُميت متوشلخ، وحنة، وآدم، ويهوديت، وبوعز، ويونان، وأورييل. [ 35 ] ولا يزال الحد الأقصى لعمر البذور المخزنة بشكل صحيح غير معروف. [ 36 ] وقد أظهرت دراسة جينومية أجراها مركز علم الجينوم وبيولوجيا الأنظمة بجامعة نيويورك أبوظبي أن أصناف نخيل التمر المستأنسة من شمال إفريقيا، بما في ذلك أصناف معروفة مثل المجدول ودقلة نور ، تشترك في أجزاء كبيرة من جينومها مع نخيل التمر في الشرق الأوسط، ونخيل كريت البري ( Phoenix  theophrasti )، بالإضافة إلى نخيل الهند البري ( Phoenix sylvestris) .

تتضمن مؤلفات ابن العوام الزراعية، كتاب الزراعة الذي يعود إلى القرن الثاني عشر، مقالاً عن زراعة أشجار النخيل . [ 37 ] وفي أزمنة لاحقة، نشر التجار التمور في أنحاء جنوب غرب آسيا وشمال أفريقيا وإسبانيا. وقد أدخل الإسبان التمور إلى كاليفورنيا بحلول عام 1769، حيث كانت موجودة آنذاك حول بعثة سان دييغو دي ألكالا ، كما وصلت إلى المكسيك في وقت مبكر من القرن السادس عشر. [ 38 ]

إنتاج التمور في عام 2024، ملايين الأطنان
 المملكة العربية السعودية1.9
 مصر1.8
 الجزائر1.3
 إيران1.2
 باكستان0.7
 العراق0.6
عالم9.9
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، قسم الإحصاءات [ 39 ]

الأصناف

ظهر عدد كبير من أصناف التمور عبر تاريخ زراعتها، إلا أن تحديد العدد الدقيق أمرٌ صعب. فقد ذكر حسين والزيد [ 40 ] (1975) 400 صنف، بينما سمّى نيكسون [ 41 ] (1954) حوالي 250 صنفًا. يقتصر وجود معظم هذه الأصناف على منطقة جغرافية محددة، ولم يحظَ سوى بضع عشرات منها بأهمية تجارية واسعة. ومن أشهر الأصناف عالميًا: دقلة نور ، موطنها الأصلي الجزائر؛ واليحيدي والحلاوي من العراق؛ والمجدول من المغرب؛ والمازافاتي من إيران. [ 42 ]

إنتاج

في عام 2024، بلغ الإنتاج العالمي من التمور 9.9 مليون طن ، بقيادة المملكة العربية السعودية ومصر والجزائر وإيران، والتي شكلت مجتمعة 63٪ من الإجمالي (الجدول).

تَغذِيَة

تتكون تمور دقلة نور من 21% ماء، و75% كربوهيدرات (63% سكريات و8% ألياف غذائية )، و2% بروتين ، وأقل من 1% دهون (انظر الجدول). توفر 100 غرام (3.5 أونصة) من التمر 1180 كيلوجول (280 سعرة حرارية) من الطاقة الغذائية ، وهي مصدر غني (20% أو أكثر من القيمة اليومية الموصى بها) للبوتاسيوم (22% من القيمة اليومية الموصى بها)، ومصدر متوسط ​​لحمض البانتوثينيك ، وفيتامين ب 6 ، والمعادن الغذائية المغنيسيوم والمنغنيز (10-19% من القيمة اليومية الموصى بها)، بالإضافة إلى عناصر غذائية دقيقة أخرى بكميات قليلة (انظر الجدول). الكربوهيدرات الأساسية هي السكريات الأحادية - الجلوكوز (20%)، والفركتوز (20%)، والسكروز (24%) (انظر الجدول). 

يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لأنواع مختلفة من ثمار نخيل التمر بين 38 و71، بمتوسط ​​53، [ 45 ] مما يشير إلى أن التمر مصدر غذائي ذو مؤشر نسبة سكر منخفض نسبيًا. [ 46 ]

الاستخدامات

فاكهة

يُؤكل التمر الجاف أو الطري باليد، أو يُنزع منه النوى ويُحشى بحشوات متنوعة كاللوز والجوز والبيكان وقشر البرتقال والليمون المسكر والطحينة والمرزبان أو الجبن الكريمي . ويُعرف التمر منزوع النوى أيضاً بالتمر المجفف جزئياً . ويمكن تلميع التمر المجفف جزئياً بشراب الجلوكوز ليُستخدم كوجبة خفيفة. كما يُمكن تقطيع التمر واستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة، من الطواجن في المغرب إلى البودينغ والكعك (أنواع من الحلويات العربية) وغيرها من الحلويات. ويُعد خبز التمر والجوز، وهو نوع من الكعك، شائعاً جداً في الولايات المتحدة، خاصةً في الأعياد. كما يُصنع التمر على شكل مكعبات أو معجون يُسمىالعجوة ، أو معجون التمر، أو شراب التمر أو "عسل" التمر الذي يُسمى "دبس" أو يُفرك في ليبيا، أو مسحوق التمر ( سكر التمر )، أو الخل أو الكحول . وكان خل التمر منتجًا تقليديًا في الشرق الأوسط . [ 47 ] [ 48 ] ومن الابتكارات الحديثة التمر المغطى بالشوكولاتة ومنتجات مثل عصير التمر الفوار، الذي يُستخدم في بعض الدول الإسلامية كبديل غير كحولي للشمبانيا ، في المناسبات الخاصة والأوقات الدينية مثل شهر رمضان . وعندما يفطر المسلمون في وجبة الإفطار في رمضان ، من التقاليد تناول تمرة أولًا.

تُضاف التمور المقطعة المستوردة إلى العديد من وصفات الحلويات الإنجليزية التقليدية، أو تُشكّل أساسها الرئيسي، بما في ذلك بودنغ التوفي اللزج وبودنغ عيد الميلاد . وتتوفر التمور بشكل خاص لتناولها كاملةً في موسم عيد الميلاد . كما تُعدّ التمور أحد مكونات صلصة HP ، وهي صلصة إنجليزية شهيرة. [ 49 ]

في جنوب شرق إسبانيا (حيث توجد مزارع نخيل واسعة، بما في ذلك نخلة إلتشي المحمية من قبل اليونسكو )، يُقدّم التمر (عادةً منزوع النوى مع اللوز المقلي) ملفوفًا بشرائح لحم مقدد ومقليًا قليًا خفيفًا. في إسرائيل، يُستخدم دبس التمر، المسمى "سيلان" ، في طهي الدجاج، وكذلك في الحلويات، وكبديل للعسل. يُعدّ التمر أحد مكونات الجلاب ، وهو شراب فواكه شرق أوسطي. في باكستان، يُستخدم شراب كثيف ولزج مصنوع من التمر الناضج كطلاء للحقائب الجلدية والأنابيب لمنع التسرب.

شوكات

شوكات تمر عتيقة في رف

في الماضي، كان يُقدّم التمر اللزج باستخدام شوكات صغيرة خاصة ذات شوكتين معدنيتين، تُسمى "داديلغافل" في الدول الاسكندنافية. [ 50 ] وقد سُجّلت براءات اختراع لبعض هذه التصاميم. [ 51 ] وقد استُبدلت هذه الشوكات عمومًا بشوكة بلاستيكية رخيصة الثمن ذات لون فاتح وعقدة تُشبه غصن التمر، والتي تُرفق عادةً مع العديد من العلامات التجارية لعلب التمر المُعبأة مسبقًا، على الرغم من أن هذه الممارسة قد تراجعت استجابةً لزيادة استخدام العبوات القابلة لإعادة الإغلاق والدعوات إلى تقليل استخدام البلاستيك ذي الاستخدام الواحد .

بذور

تحتوي بذور النخيل على حمض اللوريك بنسبة 0.56-5.4%، ويمكن معالجتها كيميائيًا كمصدر لحمض الأكساليك . زيتها، الذي يحتوي على حمض اللوريك (36%) وحمض الأوليك (41%)، مناسب للاستخدام في مستحضرات التجميل والاستخدامات الجلدية. يمكن نقع البذور وطحنها كعلف للحيوانات ، أو طحنها واستخدامها كبديل لحبوب البن ، أو كمضاف للقهوة. أظهرت الدراسات التجريبية أن تغذية الفئران بالمستخلص المائي لبذور التمر يُظهر تأثيرات مضادة للسمية الجينية ويقلل من تلف الحمض النووي الناتج عن N-نيتروزو-N-ميثيل يوريا . [ 52 ]

عناقيد الفاكهة

تُستخدم عناقيد الفاكهة المقشرة كمكنسات. وقد تبين مؤخراً أن سيقان الأزهار ذات قيمة تزيينية في المنازل. [ 53 ]

ساب

عصارة حلوة مستخرجة من نخيل التمر في ولاية البنغال الغربية ، الهند

إلى جانب نخيل التمر (P.  dactylifera) ، يمكن أيضًا استخراج عصارة النخيل البري مثل نخيل التمر البري (Phoenix sylvestris) ونخيل التمر البري (Phoenix reclinata) ، وذلك حسب المنطقة. [ 54 ]

يُعدّ استهلاك عصارة نخيل التمر الخام أحد الوسائل التي ينتقل بها فيروس نيباه القاتل من الخفافيش إلى البشر. [ 55 ] ويمكن تعطيل الفيروس بغلي العصارة حتى تصبح دبساً . [ 55 ]

أوراق

في شمال أفريقيا، تُستخدم سعف النخيل بكثرة في بناء الأكواخ. كما تُصنع من الأوراق الناضجة الحصر والستائر والسلال والمراوح. ويمكن استخدام الأوراق المُعالجة في ألواح العزل . أما أعناق الأوراق المجففة فهي مصدر لعجينة السليلوز ، التي تُستخدم في صناعة العصي والمكانس وعوامات الصيد والوقود. وتُقدّر أغلفة الأوراق لرائحتها العطرة، كما تُستخدم أليافها في صناعة الحبال والأقمشة الخشنة والقبعات الكبيرة.

تُطهى أوراق التمر الصغيرة وتُؤكل كخضار، وكذلك البرعم الطرفي أو قلب النخلة، مع العلم أن إزالته تُؤدي إلى موتها. تُخلط البذور المطحونة ناعماً مع الدقيق لصنع الخبز في أوقات الشح. أزهار نخيل التمر صالحة للأكل أيضاً. تقليدياً، تُعدّ الأزهار المؤنثة الأكثر توفراً في السوق، ويبلغ وزنها 300-400 غرام ( 10.5-14 أونصة ) . تُستخدم براعم الأزهار في السلطة أو تُطحن مع السمك المجفف لصنع توابل للخبز. 

في الثقافة

ذُكر التمر أكثر من 50 مرة في الكتاب المقدس و20 مرة في القرآن الكريم . ولأشجار النخيل مكانة عظيمة في الديانات الإبراهيمية . وقد زُرعت هذه الأشجار بكثافة كمصدر غذائي في إسرائيل القديمة ، حيث نشأت اليهودية ثم المسيحية . [ 56 ] وتُستخدم سعف النخيل في أحد الشعانين في المسيحية.

روما القديمة

في روما القديمة ، كانت سعف النخيل المستخدمة في مواكب النصر ، والتي ترمز إلى الانتصار، على الأرجح من نوع نخيل التمر (P.  dactylifera) . [ 57 ] كان نخيل التمر نباتًا شائعًا في حدائق روما ذات الأعمدة ، على الرغم من أنه لا يثمر في مناخ إيطاليا المعتدل. [ 58 ] ويمكن تمييزه في اللوحات الجدارية في بومبي وأماكن أخرى في إيطاليا، بما في ذلك مشهد حديقة من منزل زفاف الإسكندر. [ 58 ]

إسرائيل القديمة واليهودية

تُعدّ شجرة النخيل واحدة من " الأنواع السبعة " ( شيفات هامينيم ) المرتبطة تقليديًا بأرض إسرائيل والمُبجّلة في التراث اليهودي . [ 33 ] [ 59 ] لطالما اعتُبرت شجرة النخيل رمزًا ليهودا والشعب اليهودي . [ 60 ]

عملة يهودية من القرن الثاني الميلادي سُكّت في يهودا ، وتتميز بزخرفة شجرة نخيل.

تُعدّ شجرة النخيل رمزًا بارزًا في الكتاب المقدس العبري . يُفسّر العلماء كلمة "عسل" المذكورة في سفر الخروج 3، والتي تصف أرض الميعاد بأنها "تفيض لبنًا وعسلًا"، على أنها إشارة إلى دبس التمر وليس إلى عسل النحل. [ 61 ] [ 33 ] وقد ذُكرت أشجار النخيل أو أجزاؤها في التوراة في سياق مواقع مثل إيليم ، وأريحا ("مدينة النخيل")، وفي مكان قضاء دبورة في سفر القضاة . [ 33 ] كما ورد ذكرها ضمن بركات الأرض الزراعية ( يوئيل 1: 12)، [ 33 ] واستُخدمت صورتها في الشعر التوراتي لترمز إلى الاستقامة الأخلاقية والمكانة الرفيعة، بما في ذلك في المزمور 92 : 12: "الصديق كالنخلة يزهر"، وفي نشيد الأناشيد 7: 8، حيث شُبّه الجمال الجسدي بشكل الشجرة. [ 33 ] وفقًا للكتاب المقدس، زُيّن هيكل سليمان بنقوش النخيل المنحوتة (١ ملوك ٦: ٢٩، ٣٢، ٣٥)، وكانت جزءًا من الرؤية النبوية للهيكل المُرمّم في سفر حزقيال (حزقيال ٤١: ١٨-٢٠). [ 33 ] خارج النصوص التوراتية، تظهر تصاميم النخيل في تيجان الأعمدة الحجرية والأعمدة المسطحة في العديد من المواقع الإسرائيلية القديمة، بما في ذلك حاصور ، ومجدو ، والسامرة ، ودان ، ورامات راحيل . [ 33 ]

أصبحت شجرة النخيل رمزًا أوسع ليهودا وشعبها، فظهرت على العملات اليهودية وزخارف المعابد. كما برزت أغصان النخيل كرمز في المنحوتات التي تزين الهيكل اليهودي الثاني في القدس، وعلى العملات اليهودية، وفي منحوتات المعابد . وفي عيد المظال (سوكوت)، تؤدي سعف النخيل وظيفتين مهمتين. فاللولاف ، وهو سعفة مغلقة من نخيل التمر، يُعدّ أحد الأنواع الأربعة التي تُلوّح بها أثناء الصلوات كجزء من الطقوس الدينية. [ 62 ] [ 56 ] كما تُستخدم سعف النخيل بشكل شائع كغطاء طبيعي يُسمى "سوكاه" ، وهو يُوضع فوق الخيمة الخارجية المؤقتة المعروفة باسم " سوكاه" . [ 63 ]

الإسلام

تمور مهربان معروضة للبيع في أحد المتاجر استعداداً لشهر رمضان

في القرآن الكريم، يأمر الله مريم العذراء بتناول التمر أثناء مخاضها عند ولادة عيسى عليه السلام. [ 64 ] وفي الثقافة الإسلامية ، يُعدّ التمر واللبن أو الحليب من الأطعمة التي تُتناول عادةً كأول طعام على مائدة الإفطار بعد غروب الشمس في شهر رمضان .

المندائية

في المندائية ، ترمز شجرة النخيل ( بالمندلية : sindirka ، والتي قد تشير إلى الشجرة وثمارها [ 65 ] ) إلى الشجرة الكونية ، وغالبًا ما ترتبط بالينبوع الكوني ( بالمندلية : aina ). وكثيرًا ما يُذكر النخيل، المرتبط بالذكورة، والينبوع، المرتبط بالأنوثة، معًا كرموز سماوية في النصوص المندائية . [ 66 ]

مراجع

  1. "Phoenix dactylifera L. — The Plant List" . www.theplantlist.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 يونيو 2015 .
  2. " فينيكس داكتيليفيرا " . شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 ديسمبر 2017 .
  3. 1 2 3 " Phoenix dactylifera L." نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية كيو . 2024. تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2024 .
  4. جون تي. كارتز: برنامج بيوتا أمريكا الشمالية . " التركيب النباتي لأمريكا الشمالية" . براكن لين، تشابل هيل، كارولاينا الشمالية 27516. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2014. تم الاطلاع عليه في 19 أبريل 2014 .{{cite web}}: CS1 maint: location ( link )
  5. 1 2 " فينيكس داكتيليفيرا في نباتات الصين" . إي فلوراس ، نباتات الصين . مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2014. تم الاسترجاع في 19 أبريل 2014 .
  6. 1 2 كروجر، ر. ر. (2012). "حفظ الموارد الوراثية لنخيل التمر، وتربيته، وعلم الوراثة، وعلم الجينوم في كاليفورنيا" (ملف PDF) . وزارة الزراعة الأمريكية - خدمة البحوث الزراعية - المستودع الوطني للبلازما الجرثومية المستنسخة للحمضيات والتمور ، ريفرسايد : مؤتمر التبادل. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 8 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه في 27 مارس 2026 .
  7. ١ ٢ ٣ هودل د، جونسون د (٢٠٠٧). أصناف التمور المستوردة والأمريكية ( Phoenix dactylifera ) في الولايات المتحدة . جامعة كاليفورنيا للزراعة والموارد الطبيعية (UCANR). ص ١٣. ISBN  978-1-879906-78-5أُرشف من الأصل في 8 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه في 24 مارس 2022 .
  8. 1 2 سالون إس، شريف إي، شابريلانج إن، وآخرون . (7 فبراير 2020). "أصول ورؤى حول نخيل التمر اليهودي التاريخي بناءً على التحليل الجيني للبذور القديمة المنبتة والدراسات المورفومترية" . مجلة ساينس أدفانسز . 6 (6) eaax0384. الجمعية الأمريكية لتقدم العلوم . Bibcode : 2020SciA....6..384S . doi : 10.1126 /sciadv.aax0384 . ISSN 2375-2548 . PMC 7002127. PMID 32076636 .    
  9. تشيه تشنغ تي. تشاو، روبرت ر. كروجر (1 أغسطس 2007). "نخيل التمر (Phoenix dactylifera L.): لمحة عامة عن بيولوجيته واستخداماته وزراعته - الإنتاج العالمي لنخيل التمر" . مجلة علوم البستنة . 42 (5). ريفرسايد : جامعة كاليفورنيا ، المستودع الوطني للأصول الوراثية المستنسخة للحمضيات والتمور، 1060 شارع مارتن لوثر كينغ : الجمعية الأمريكية لعلوم البستنة ؛ الإسكندرية، فيرجينيا . doi : 10.21273/HORTSCI.42.5.1077 . يمكن أن ينمو نخيل التمر في درجات حرارة متوسطة تتراوح بين 12.7 و27.5 درجة مئوية، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى 50 درجة مئوية، كما يتحمل فترات قصيرة من الصقيع في درجات حرارة منخفضة تصل إلى -5 درجات مئوية.{{cite journal}}: CS1 maint: location ( link )
  10. بلعربي-هالي ر، مانجينو ف (1 أغسطس 1986). "مرض البايود في نخيل التمر: البنية الدقيقة لعدوى الجذور بواسطة الديدان الهوائية". المجلة الكندية لعلم النبات . 64 (8). دار النشر الكندية للعلوم : 1703-1711 . رمز Bibcode : 1986CaJB...64.1703B . doi : 10.1139/b86-228 . ISSN 0008-4026 . 
  11. ماريا ف. توريس وآخرون . "دليل على وجود عوائق لكبح إعادة التركيب على الكروموسوم Y لنخيل التمر (Phoenix dactylifera)" . فرونتيرز إن بلانت ساينس 12 (2021). جامعة سينسيناتي ، كلية طب وايل كورنيل في قطر : فرونتيرز ميديا . doi : 10.3389/fpls.2021.634901 . PMC 8093805 .  
  12. مويا (7 أغسطس 2012). "التمور الطازجة والتلقيح" . الغذاء والأدوات . تم الاسترجاع في 12 يونيو 2026 .
  13. "تلقيح نخيل التمر: تقنيات مُكيَّفة مع علم البيئة الزراعية" (PDF) .
  14. PubChem. "Phoenix dactylifera" . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 يونيو 2026 .
  15. الدوس إي كي، جورج بي، المحمود إم إي، وآخرون (يونيو 2011). "التسلسل الجينومي من الصفر وعلم الجينوم المقارن لنخيل التمر (Phoenix dactylifera)" . مجلة Nature Biotechnology . 29 (6) (نُشرت عام 2011): 521-527 . doi : 10.1038/nbt.1860 . ISSN 1546-1696 . PMID 21623354 .   
  16. المسالم، إس. إس.، هو، إس.، تشانغ، إكس.، وآخرون . (6 أغسطس 2013). " تسلسل جينوم نخيل التمر Phoenix dactylifera L" . Nature Communications . 4 (1): 2274. Bibcode : 2013NatCo...4.2274A . doi : 10.1038/ncomms3274 . ISSN 2041-1723 . PMC 3741641. PMID 23917264 .    
  17. 1 2 هازوري ك.م، غروس-بالتازارد م، فلاورز ج.م، وآخرون (2019). "رسم خرائط الارتباط على مستوى الجينوم لصفات ثمار نخيل التمر" . نيتشر كوميونيكيشنز . 10 (1): 4680. Bibcode : 2019NatCo..10.4680H . doi : 10.1038/s41467-019-12604-9 . PMC 6794320. PMID 31615981 .   
  18. هازوري ك.م، فلاورز ج.م، فيسر هـ.ج، وآخرون (2015). "إعادة تسلسل الجينوم الكامل لأشجار النخيل يُسفر عن رؤى جديدة حول تنويع محصول أشجار الفاكهة" . نيتشر كوميونيكيشنز . 6 8824. Bibcode : 2015NatCo...6.8824H . doi : 10.1038/ncomms9824 . PMC 4667612. PMID 26549859 .   
  19. 1 2 خطوة . ليدل، هنري جورج ؛ سكوت، روبرت ؛ معجم يوناني إنجليزي في مشروع بيرسيوس
  20. fĕro . تشارلتون تي. لويس وتشارلز شورت. قاموس لاتيني ضمن مشروع برسيوس .
  21. "نخلة التمر". 15 أكتوبر 2008. HowStuffWorks.com .
  22. بوسورث ج (2014). "fingeræppel" . قاموس أنجلو ساكسوني على الإنترنت . كلية الآداب، جامعة تشارلز.
  23. بريونيس جي إم، بيريرا تا، كاراسكو إم دي، وآخرون . (30 أبريل 2025). "على الطفرة الخشبية المستوطنة في منطقة ماكرونيزيا Euphorbia regis-jubae Webb & Berthel. والأسماء المستعارة تكريمًا للملك النوميدي جوبا الثاني (48 قبل الميلاد – 23/24 م)" . مجلة كورتيس النباتية . 42 : 119 – 133. دوى : 10.1111 / CURT.12623 . 
  24. "نخلة التمر" . iranicaonline.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ 18 أبريل 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 مارس 2021 .
  25. "مجدول: تاريخ لا يُنسى" . NPR . 17 أكتوبر 2007. مؤرشف من الأصل في 31 مارس 2015. تم الاطلاع عليه في 19 أبريل 2015 .
  26. ألين ل (25 أبريل 2014). "كيف أنقذ زوجان هنديان فيلم 'ثمرة الملوك'"" . أخبار البلد الهندي . مؤرشف من الأصل في 2 نوفمبر 2021. تم الاسترجاع في 2 نوفمبر 2021. "
  27. "نخلة التمر، Phoenix dactylifera " . مؤرشف من الأصل في 23 مارس 2015. تم الاطلاع عليه في 19 أبريل 2015 .
  28. "المنشورات | الإرشاد | جامعة نيفادا، رينو" (ملف PDF) . مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 9 أكتوبر 2022.
  29. "نخيل التمر - Phoenix dactylifera " . www.growables.org . مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه في 6 أبريل 2019 .
  30. 1 2 كينوير جيه إم، هيوستن كيه بي (2005). عالم جنوب آسيا القديم . العالم في العصور القديمة. مطبعة جامعة أكسفورد. ISBN 978-0-19-522243-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يوليو 2013 .
  31. تينغبيرغ م (نوفمبر 2012). "بدايات وتاريخ زراعة بساتين النخيل في الشرق الأوسط". مجلة البيئات القاحلة . 86 : 139-147 . Bibcode : 2012JArEn..86..139T . doi : 10.1016/j.jaridenv.2011.11.022 .
  32. داربي دبليو جيه (1977). الطعام: هبة أوزيريس . دار النشر الأكاديمية.
  33. 1 2 3 4 5 6 7 8 Shafer-Elliott C (2022), "الفواكه والمكسرات والخضراوات والبقوليات" ، في Fu J, Shafer-Elliott C, Meyers C (محررون)، دليل تي آند تي كلارك للطعام في الكتاب المقدس العبري وإسرائيل القديمة ، سلسلة أدلة تي آند تي كلارك ( الطبعة الأولى)، لندن: تي آند تي كلارك، ص 145، ISBN   978-0-567-67982-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 يوليو 2025
  34. Fountain H (17 يونيو 2008). "بذرة تمر ماسادا هي الأقدم على الإطلاق التي تنبت" . نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 9 ديسمبر 2021. تم الاسترجاع في 9 ديسمبر 2021 .
  35. سالون إس، شريف إي، شابريلانج إن، وآخرون (7 فبراير 2020). "أصول ورؤى حول نخيل التمر اليهودي التاريخي بناءً على التحليل الجيني للبذور القديمة المنبتة والدراسات المورفومترية" . مجلة ساينس أدفانسز . 6 (6) eaax0384. Bibcode : 2020SciA....6..384S . doi : 10.1126/sciadv.aax0384 . PMC 7002127. PMID 32076636 .   
  36. بونر، ف. ت. (أبريل 2008). "الفصل 4: تخزين البذور" (ملف PDF) . دليل بذور النباتات الخشبية، كتيب وزارة الزراعة الأمريكية رقم 727. المختبر الوطني للبذور، 5675 طريق ريغينز ميل، دراي برانش، جورجيا 31020. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 9 أكتوبر 2022. تم الاطلاع عليه في 21 يونيو 2008 .
  37. ابن العوام ي (1864). كتاب الزراعة لابن العوام (كتاب الفلاحة) (بالفرنسية). تمت الترجمة بواسطة ج.-ج. كليمنت البوري. باريس : أ. فرانك. ص 321 – 326 (الفصل 7 – المادة 43). او سي ال سي 780050566 .  
  38. ريفيرا د، جونسون د، ديلجاديلو ج، وآخرون (2012). "أدلة تاريخية على إدخال الإسبان لنخيل التمر ( Phoenix dactylifera L.، Arecaceae) إلى الأمريكتين" . الموارد الوراثية وتطور المحاصيل . 60 (4): 1437-1439 ، 1441-1442 ، 1444-1445 . doi : 10.1007/s10722-012-9932-5 . S2CID 24146736. مؤرشف من الأصل في 16 يونيو 2022. تم الاسترجاع في 8 مايو 2022 .  
  39. "بيانات الإنتاج لعام 2024، المحاصيل/المناطق/قائمة العالم/كمية الإنتاج/السنة (قوائم مختارة)" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، قاعدة البيانات الإحصائية المؤسسية ( FAOSTAT ). 2025. تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 ديسمبر 2025 .
  40. حسين ف، الزيد أ (1975). دراسات حول الخصائص الفيزيائية والكيميائية لأصناف التمور في المملكة العربية السعودية (تقرير). وزارة الزراعة والمياه، المملكة العربية السعودية.
  41. نيكسون ر (1954). "زراعة التمور في المملكة العربية السعودية". حوليات معهد مزارعي التمور (31): 15-20 .
  42. سيدو جيه إس (28 فبراير 2008). "22. إنتاج وتصنيع ثمار التمر" . في: هوي واي إتش، بارتا جيه، كانو إم بي (محررون). دليل الفواكه وتصنيعها . جون وايلي وأولاده. ص 396 وما بعدها. ISBN  978-0-470-27648-8أُرشف من الأصل في 8 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه في 29 يوليو 2021 .
  43. إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .
  44. "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، ف. أ.، هاريسون، م.، أوريا، م.، محررو (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  45. الكعبي، ج.م.، الدباغ، ب.، أحمد، س.، وآخرون . (28 مايو 2011). "مؤشرات نسبة السكر في الدم لخمسة أنواع من التمور لدى الأصحاء ومرضى السكري" . مجلة التغذية . 10 (1): 59. doi : 10.1186/1475-2891-10-59 . ISSN 1475-2891 . PMC 3112406. PMID 21619670 .    
  46. ميلر سي جيه، دان إي في، هاشم آي بي (2002). "المؤشر الجلايسيمي لثلاثة أنواع من التمور". المجلة الطبية السعودية . 23 (5): 536-538 . PMID 12070575 . 
  47. داس ب، سارين جيه إل (1936). "خل من التمر". الكيمياء الصناعية والهندسية . 28 (7): 814. doi : 10.1021/ie50319a016 .
  48. فوربس، آر. جيه. (1971). دراسات في التكنولوجيا القديمة . المجلد 1. هولندا: إي. جيه. بريل. مؤرشف من الأصل في 17 مارس 2023. تم الاطلاع عليه في 20 يونيو 2015 . 
  49. جوناثان (28 مايو 2025). "رموز بريطانية عظيمة: صلصة إتش بي" . Anglotopia.net . تم الاطلاع عليه في 23 يونيو 2026 .
  50. dragonflywink. "Jensen fork" . منتديات صالون الفضة . منشورات SM. مؤرشف من الأصل في 29 يوليو 2020. تم الاسترجاع في 19 أبريل 2020 .
  51. الجريدة الرسمية لمكتب براءات الاختراع الأمريكي . مكتب براءات الاختراع الأمريكي. 1953. ص 589. مؤرشفة من الأصل في 8 أبريل 2023. تم الاطلاع عليها في 6 أكتوبر 2020 . 
  52. دياب ك، العبول العلا (2012). "دراسات مقارنة في الجسم الحي حول السمية المضادة للجينات لمستخلص نوى نخيل التمر ( Phoenix dactylifera L.) ضد تلف الحمض النووي الناجم عن N-نيتروزو-N-ميثيل يوريا في الفئران" . علم السموم الدولي . 19 (3): 279-286 . PMC 3532774. PMID 23293467 .  
  53. كيران س (2014). "ساق الزهرة على نخيل التمر: اكتشاف جديد" . المجلة الدولية للبحوث الزراعية والابتكار والتكنولوجيا . 4 (2): 53-54 . doi : 10.3329/ijarit.v4i2.22649 .
  54. داليبارد ج (1999). "نظرة عامة على تقليد استخراج عصارة أشجار النخيل وآفاق الإنتاج الحيواني" . بحوث الثروة الحيوانية والتنمية الريفية . 11 : 6-10 .
  55. ١ ٢ «يبلغ معدل وفيات فيروس نيباه ٧٠٪. تحمله الخفافيش. لكن كيف ينتقل إلى البشر؟» . برنامج "الماعز والمشروبات الغازية". الإذاعة الوطنية العامة . ٣١ يناير ٢٠٢٣. مؤرشف من الأصل في ٢٧ ديسمبر ٢٠٢٣. تم الاطلاع عليه في ١٦ سبتمبر ٢٠٢٣ .
  56. 1 2 جيمس هاستينغز (1909). قاموس الكتاب المقدس . مجلة المونست. ص 675. 
  57. إرنست سمول (2009). أفضل 100 نبات غذائي . مطبعة المجلس الوطني للبحوث. ص 231. ISBN  978-0-660-19858-3.
  58. 1 2 ليندا فارار (1998). الحدائق الرومانية القديمة . ص 141. 
  59. كوبر، ج. (1993). كُلْ واشبع: تاريخ اجتماعي للطعام اليهودي . نورثفيل، نيوجيرسي: جيسون أرونسون. ISBN 0-87668-316-2. OCLC 27266322 . 
  60. ^ كوتشلر م، ثيسن جي (2009). القدس والولايات المتحدة: أيكونوغرافيا، طوبوغرافيا، لاهوت؛ Festschrift für Max Küchler zum 65.Geburtstag . غوتنغن: فاندنهوك وروبريخت. رقم ISBN 978-3-525-53390-1. OCLC 457130327 . 
  61. مؤرشف بتاريخ 4 مارس 2022 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) ، مجلة الحركة اليهودية، عدد شتاء 5765/2005
  62. كارو جيه بي (1999). كتاب متسوداه كيتسور شولحان عاروخ . منشورات متسوداه. OCLC 421411475 . 
  63. "الكنيسة اليهودية في لبنان تستعد لتوزيع كتاب "شاخ""" . أخبار إسرائيل الوطنية . 24 سبتمبر 2009. مؤرشف من الأصل في 8 مارس 2021. تم الاطلاع عليه في 5 مارس 2021. "
  64. القرآن الكريم، سورة التوبة - الآيات 22-25. مؤرشف في 2 أبريل 2015 في أرشيف الإنترنت ، تم الاطلاع عليه في 28 فبراير 2015.
  65. دراور إي إس (1960). آدم السري: دراسة عن المعرفة النزورية . أكسفورد: مطبعة كلارندون.
  66. ^ نصوريا ب (2022). مخطوطة الأنهار المندائية (ديوان النهراواتا): تحليل . لندن: روتليدج. رقم ISBN 978-0-367-33544-1OCLC 1295213206. مؤرشف من الأصل بتاريخ 8 أكتوبر 2022. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 أكتوبر 2022 .