الزراعة في إيران

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة

حقل أرز في باندبي، شمال إيران

الزراعة في إيران متخلفة. فبينما يُعدّ ثلث مساحة إيران الإجمالية صالحاً للزراعة، إلا أن معظمها غير مزروع بسبب رداءة التربة وعدم كفاية توزيع المياه. أقل من ثلث الأراضي المزروعة بالمحاصيل والبساتين وكروم العنب مروية ، أما الباقي فهو مخصص للزراعة البعلية . [ 1 ] وتتمتع المناطق الغربية والشمالية الغربية من البلاد بأكثر الأراضي خصوبة. ويبلغ مؤشر الأمن الغذائي في إيران حوالي 96%. [ 2 ]

تُستخدم 3% من إجمالي مساحة الأرض للرعي وإنتاج الأعلاف الصغيرة. ويتم معظم الرعي في المراعي شبه الجافة في المناطق الجبلية والمناطق المحيطة بالصحاري الشاسعة ("صحاري دشت") في وسط إيران.

53 بالمئة من أراضي إيران غير زراعية:

  • تغطي الصحاري والمسطحات الملحية ("كافير") والجبال الصخرية الجرداء 39% من مساحة البلاد، وهي غير مناسبة للأغراض الزراعية.
  • تُغطى 7% من إجمالي مساحة إيران بالغابات.
  • 7% منها مغطاة بالمدن والبلدات والقرى والمناطق الصناعية والطرق.

في نهاية القرن العشرين، شكلت الأنشطة الزراعية خُمس الناتج المحلي الإجمالي لإيران ، ووظفت نسبة مماثلة من القوى العاملة . معظم المزارع صغيرة، إذ تقل مساحتها عن 25 فدانًا (10 هكتارات)، وغير مجدية اقتصاديًا، مما ساهم في الهجرة الواسعة النطاق إلى المدن. إضافةً إلى ندرة المياه ووجود مناطق ذات تربة رديئة، فإن البذور رديئة الجودة، والتقنيات الزراعية قديمة.

ساهمت كل هذه العوامل في انخفاض غلة المحاصيل وتفاقم الفقر في المناطق الريفية. علاوة على ذلك، بعد ثورة 1979، طالب العديد من العمال الزراعيين بحقوق الملكية واستولوا بالقوة على مزارع كبيرة مملوكة للقطاع الخاص كانوا يعملون بها. وظلت النزاعات القانونية الناجمة عن هذا الوضع دون حل طوال ثمانينيات القرن الماضي، ما دفع العديد من الملاك إلى تأجيل استثمارات رأسمالية ضخمة كان من شأنها تحسين إنتاجية المزارع ، الأمر الذي زاد من تدهور الإنتاج. إلا أن الجهود الحكومية التقدمية والحوافز التي قدمتها خلال تسعينيات القرن الماضي حسّنت الإنتاجية الزراعية بشكل طفيف، مما ساعد إيران على تحقيق هدفها المتمثل في إعادة بناء الاكتفاء الذاتي الوطني في إنتاج الغذاء.

استخدام الأراضي والري

استخدام الأراضي في إيران

يبلغ متوسط ​​هطول الأمطار السنوي في العالم 800  ملم، بينما لا يتجاوز في إيران 220  ملم. [ 3 ] عموماً، لا تُعدّ تربة إيران مناسبة للزراعة على نطاق واسع. تُزرع حوالي 12% فقط من إجمالي مساحة البلاد البالغة 1,636,000  كيلومتر مربع . ومع ذلك، لا تزال 63% من الأراضي الصالحة للزراعة غير مستغلة، وتُستخدم 185,000  كيلومتر مربع من المزارع الحالية بنسبة تتراوح بين 50 و60% من طاقتها الإنتاجية. [ 4 ]

تُستخدم في إيران كلٌّ من الزراعة المروية والزراعة المطرية. في عام 2005، كانت مساحة الأراضي المزروعة حوالي 13.05 مليون هكتار، منها 50.45% للزراعة المروية، و49.55% للزراعة المطرية. [ 5 ] وبحلول عام 2013، ارتفعت مساحة الأراضي المزروعة المروية إلى 8 ملايين هكتار، بينما بقيت 10 ملايين هكتار تعتمد على الزراعة المطرية. [ 6 ]

هطول الأمطار والإنتاج الزراعي [ 7 ]
مارس 2001مارس 2003مارس 2005مارس 2007مارس 2008مارس 2009مارس 2010مارس 2011
الإنتاج (مليون طن)6580879792709199
هطول الأمطار (مليمتر)5270696275516169

المحاصيل والنباتات

خريطة لأهم المحاصيل في إيران ، حوالي عام 1978.
حقل أرز في أمول

إن التفاوت الكبير في درجات الحرارة في مختلف أنحاء البلاد وتعدد المناطق المناخية يسمح بزراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل، بما في ذلك الحبوب ( القمح والشعير والأرز والذرة)، والفواكه (التمر والتين والرمان والبطيخ والعنب)، والخضراوات، والقطن، وبنجر السكر ، وقصب السكر ، والفستق ( أكبر منتج في العالم بنسبة 40 % من الإنتاج العالمي في عام 2005 ) ، [ 8 ] والمكسرات ، والزيتون ، والتوابل مثل الزعفران ( أكبر منتج في العالم بنسبة 81% من إجمالي الإنتاج العالمي)، والزبيب (ثالث أكبر منتج في العالم وثاني أكبر مُصدِّر [ 9 ] )، والشاي ، والتبغ ، والبرباريس (أكبر منتج في العالم [ 10 ] )، والأعشاب الطبية . [ 11 ] ويتم زراعة أكثر من 2000 نوع من النباتات في إيران؛ يُستخدم منها 100 فقط في الصناعات الدوائية . تبلغ مساحة الأراضي المغطاة بالنباتات الطبيعية في إيران أربعة أضعاف مساحة الأراضي المغطاة بالنباتات في أوروبا. [ 12 ]

يُعدّ القمح والأرز والشعير من المحاصيل الرئيسية في البلاد. ويخضع قطاع الحبوب الإيراني لرقابة صارمة. ويحصل المنتجون على دعم مالي لتغطية تكاليف المدخلات الزراعية مثل الأسمدة والمبيدات، بالإضافة إلى سعر دعم مضمون لمحاصيلهم. [ 13 ]

القمح: في عام 2007، صدّرت إيران ما يقارب 600 ألف طن من القمح (من أصل إنتاج بلغ 15 مليون طن). [ 14 ] وفي عام 2008، وبعد موجة جفاف ، استوردت إيران حوالي 7 ملايين طن من القمح. [ 15 ]

الأرز: يبلغ إجمالي إنتاج إيران من الأرز 2.2 مليون طن سنويًا، بينما يبلغ الاستهلاك السنوي حوالي ثلاثة ملايين طن (2008). [ 4 ] استوردت إيران حوالي 630 ألف طن من الأرز من الإمارات العربية المتحدة وباكستان وأوروغواي بقيمة 271 مليون دولار أمريكي في عام 2008، و1.4 مليون طن من الأرز بقيمة 800 مليون دولار أمريكي في عام 2009. [ 16 ] [ 17 ] انخفضت واردات إيران من الأرز بنسبة 40% في عام 2010. [ 18 ] يوجد في إيران 3800 وحدة لطحن الأرز (2009). [ 19 ] يبلغ متوسط ​​استهلاك الفرد من الأرز في إيران 45.5  كيلوغرامًا، مما يجعل الإيرانيين في المرتبة الثالثة عشرة بين أكبر مستهلكي الأرز. [ 20 ] يُنتج الأرز في الغالب في شمال إيران، حيث يُزرع منذ سنوات عديدة في محافظتي مازندران وجيلان . في المقاطعة الشمالية، قام المزارعون بتربية العديد من أصناف الأرز الهندي ، بما في ذلك تاروم، وجيرده، وهاشمي، وحسني، وندى، وغريب. [ 21 ]

السكر: في عام 2008، عانت إيران من نقص في السكر على مستوى البلاد يتراوح بين 400 ألف و600 ألف طن. [ 22 ] وقد تضررت شركات السكر من الواردات الضخمة للسكر الرخيص خلال السنوات القليلة الماضية، مما أدى إلى انخفاض طاقة إنتاج صناعة السكر بنسبة 50% في عام 2008. وكان غياب الرسوم الجمركية على الواردات السبب الرئيسي وراء معاناة صناعة السكر المحلية بهذه الطريقة. [ 23 ]

الفستق: تُصنّف إيران كأكبر منتج ومصدّر للفستق في العالم، تليها الولايات المتحدة الأمريكية وتركيا . ويُعدّ الفستق، بعد النفط والسجاد، من أهم صادرات إيران، حيث بلغت صادراتها حوالي 200 ألف طن بقيمة 840 مليون دولار أمريكي عام 2008. [ 24 ] ويعتمد أكثر من 350 ألف شخص على زراعة الفستق كمصدر رزق، معظمهم في بساتين شاسعة من الواحات الصحراوية جنوب شرق البلاد. [ 8 ] [ 25 ] وبلغت حصة إيران في سوق الفستق العالمي 50% عام 2010. [ 26 ]

الزعفران: يُزرع الزعفران في مناطق عديدة من البلاد، وتُعدّ محافظات خراسان الشمالية وخراسان رضوي وخراسان الجنوبية في الشمال الشرقي الأكثر إنتاجًا. يُصدّر الزعفران الإيراني إلى الإمارات العربية المتحدة وإسبانيا واليابان وتركمانستان وفرنسا وإيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية. [ 27 ] وقد صدّرت محافظة خراسان رضوي الشمالية الشرقية 57 طنًا من الزعفران بقيمة 156.5 مليون دولار أمريكي إلى 41 دولة في عام 2010. [ 28 ]

الشاي: ارتفع إنتاج الشاي إلى 190 ألف طن في عام 2007 من 130 ألف طن في عام 2004. ويتم تهريب 75 ألف طن من الشاي إلى إيران سنوياً (2008). [ 29 ]

البستنة: سيتم إنتاج ما يقرب من 19 مليون طن من محاصيل البستنة بحلول نهاية الخطة الرابعة (2005-2010). [ 30 ]

الفواكه: صدّرت إيران أكثر من 35 ألف طن من الحمضيات بقيمة 20.8 مليون دولار إلى 36 دولة في عام 2008. [ 31 ] وتُعدّ إيران من أكبر منتجي التوت والفواكه ذات النواة في العالم، وخاصة الرمان والتمر والتين والكرز. [ 10 ] انظر أيضًا: الفواكه في إيران .

الماشية

رعاة إيرانيون ينقلون أغنامهم. شمال غرب إيران، شتاء 2008.

تُعدّ الأغنام أكثر أنواع الماشية وفرةً في البلاد، تليها الماعز ، ثم الأبقار ، والحمير ، والخيول ، والجاموس ، والبغال . كما تنتشر تربية الدواجن لإنتاج البيض واللحوم. ويُعدّ قطاع الدواجن أحد المجالات التي شهدت تطوراً سريعاً في البنية التحتية للإنتاج. وقد شهد هذا القطاع تحولاً جذرياً ، بحيث أصبح بالإمكان إدارة سلسلة التوريد بأكملها محلياً. [ 13 ]

ارتفع إنتاج الثروة الحيوانية خلال السنوات الثلاث الماضية ليصل إلى 11.3 مليون طن في عام 2008، مقارنةً بـ 10.6 مليون طن في عام 2007، و9.9 مليون طن في عام 2006. [ 32 ] تبلغ طاقة معالجة اللحوم 400 ألف طن موزعة على 140 وحدة إنتاج (عام 2009). [ 19 ] وفي عام 2008، بلغ متوسط ​​استهلاك الفرد من اللحوم 26  كيلوغرامًا. [ 33 ]

صيد الأسماك

يُتيح الوصول إلى بحر قزوين والخليج العربي وخليج عُمان والعديد من أحواض الأنهار لإيران إمكانية تطوير مصايد أسماك ممتازة. تولّت الحكومة إدارة الصيد التجاري عام 1952. أُنشئت شركة شيلات الشمالية، وهي شركة مملوكة للدولة، عام 1952، وأُنشئت شركة شيلات الجنوبية عام 1961. في السنوات الأخيرة، عرّضت عوامل عديدة، منها الصيد غير القانوني والصيد خارج الموسم، وتصريف الملوثات الصناعية والزراعية، والصيد الجائر من قِبل دول أخرى مطلة على بحر قزوين، وغيرها من الظروف غير المواتية، موارد الأسماك في بحر قزوين للخطر. بين عامي 1990 و2004، انخفض إجمالي صيد إيران السنوي من بحر قزوين من 98,000 طن إلى 32,533 طنًا، بما في ذلك 463 طنًا من سمك الحفش، الذي يُستخرج منه الكافيار عالي الجودة. [ 34 ]

تمتلك إيران 1786 كيلومترًا من السواحل على الخليج العربي وخليج عُمان. وتزخر هذه المياه الجنوبية بالأسماك والموارد البحرية الأخرى. في عام 2004، بلغ إجمالي الصيد قبالة الساحل الجنوبي 299 ألف طن، ما يمثل زيادة سنوية متوسطة قدرها 12.6% منذ عام 1976. ويُستخدم هذا الصيد الجنوبي إما مباشرةً في المنازل والمطاعم، أو يُعالَج ويُحفظ في المصانع. ومن شأن توسيع البنية التحتية لصيد الأسماك أن يمكّن البلاد من حصاد ما يُقدّر بنحو 700 ألف طن من الأسماك سنويًا من المياه الجنوبية. إلا أن تزايد التلوث الناتج عن صناعة النفط وغيرها من المؤسسات يُشكّل تهديدًا خطيرًا لقطاع صيد الأسماك في هذه المنطقة. [ 34 ]

منذ الثورة، ازداد التركيز على إنتاج الأسماك من المياه الداخلية. وبين عامي 1976 و2004، ارتفع إجمالي الصيد من المياه الداخلية من قبل القطاعين العام والخاص من 1100 طن إلى 110175 طنًا. [ 34 ]

سيبلغ إنتاج إيران من المأكولات البحرية حوالي 692 ألف طن بحلول نهاية عام 2008، منها 236 ألف طن من تربية الأحياء المائية، والباقي من صيد البحر. وسيصل متوسط ​​استهلاك الفرد من المأكولات البحرية في إيران إلى 8.5  كيلوغرام بحلول مارس 2009، وإلى 10  كيلوغرامات بعد عام. [ 35 ]

الكافيار: من المتوقع أن تصل صادرات الكافيار الإيراني إلى 22 مليون دولار بحلول مارس 2009. [ 36 ] تُعد إيران أكبر منتج ومصدر للكافيار في العالم، حيث تُصدّر أكثر من 300 طن سنويًا. [ 37 ] [ 38 ]

الغابات

في عام 2005، بلغت مساحة الغابات في إيران حوالي 11 مليون هكتار، أي ما يقارب 7% من مساحة البلاد. [ 34 ] وقد ساهمت الأمطار الكافية والمناخ المواتي في تكوين 1.5 مليون هكتار من الغابات الكثيفة في منطقة بحر قزوين. أما المساحة المتبقية فتتوزع بين الغابات الغربية (3.6 مليون هكتار)، والغابات الجنوبية (434 ألف هكتار)، والغابات الصحراوية (620 ألف هكتار)، وغابات متفرقة في مواقع أخرى. [ 34 ] وقد أنتجت غابات بحر قزوين، التي تشرف عليها إدارة الموارد الطبيعية، 820 ألف متر مكعب من منتجات الأخشاب في عام 2004، وُجّه أكثر من 90% منها للاستخدام الصناعي. [ 34 ] وتقع أكبر وأهم مناطق الغابات في منطقة بحر قزوين والمنحدرات الشمالية لجبال البرز، حيث يمكن استغلال العديد من الغابات تجاريًا، وتضم أنواعًا من الأخشاب الصلبة واللينة. على الرغم من تأميم الغابات والمراعي، وحماية 12% من الأراضي الحرجية اسميًا، إلا أن تدمير الغابات من قِبل القطاع الخاص بات أمرًا شائعًا. [ 34 ] وقد أجبرت محدودية مساحات الغابات وسوء إدارتها وتدميرها إيران على استيراد الأخشاب ومنتجاتها. إضافةً إلى ذلك، تُدمر حرائق الغابات 20,000 هكتار من الأراضي الحرجية سنويًا. [ 34 ] وبين عامي 1954 و2004، فُقد ما يُقدّر بنحو 41% من الأراضي الحرجية في إيران. [ 34 ] ووفقًا للمدير السابق لدائرة البيئة الإيرانية ، يبلغ معدل تدمير الأراضي الحرجية 100,000 هكتار سنويًا. [ 39 ]

تاريخ

صورة ملونة لمزارعين يقومون بتذرية الحبوب في جنوب إيران، عام 1921.

للزراعة تاريخ عريق وتقاليد راسخة في إيران. ففي وقت مبكر يعود إلى 10000 قبل الميلاد، تم تدجين الماعز لأول مرة في الهضبة الإيرانية. [ 40 ] وبحلول عام 5000 قبل الميلاد، كان يتم تخمير النبيذ في إيران، [ 41 ] وفي وقت مبكر من القرن السابع الميلادي، تم اختراع طاحونة الهواء في بلاد فارس لأول مرة في التاريخ. [ 42 ] [ 43 ]

وصلت فواكه مثل الخوخ إلى أوروبا من بلاد فارس ، كما يشير اسمها اللاتيني persica، الذي اشتُقّت منه (عن طريق الفرنسية) الكلمة الإنجليزية "peach". [ 44 ] وكذلك زهور التوليب ، التي زُرعت لأول مرة في بلاد فارس القديمة [ 45 ] [ 46 ] والسبانخ ، التي اشتُقّت كلمة سبانخ نفسها من الكلمة الفارسية اسفناج. وقد أشار إليها الصينيون عام 647 ميلاديًا باسم "عشبة فارس". وفي عام 400 قبل الميلاد، كان نوع من الآيس كريم مُستخدمًا في بلاد فارس، [ 47 ] [ 48 ] ويُقال إن أصل البسكويت جاء من بلاد فارس (من الكلمة الفارسية koolucheh) في القرن السابع الميلادي، وفقًا للعديد من المصادر. [ 49 ] [ 50 ]

في القرن الخامس قبل الميلاد، كانت بلاد فارس مصدر إدخال الدجاج المستأنس إلى أوروبا. فعلى سبيل المثال، أطلق الشاعر كراتينوس (بحسب الكاتب اليوناني اللاحق أثينايوس) في منتصف القرن الخامس قبل الميلاد على الدجاجة اسم "الإنذار الفارسي". وفي مسرحية أريستوفان الكوميدية "الطيور" (414 قبل الميلاد)، يُطلق على الدجاجة اسم "الطائر الميدي"، مما يشير إلى أنها أُدخلت من بلاد فارس.

كانت القناة ، وهي قناة مائية جوفية تُستخدم للري في الزراعة، من أهم وأنجح إنجازات التراث الفارسي. وقد استُخدمت القنوات منذ آلاف السنين، ولا تزال تُستخدم في إيران المعاصرة .

أدى ازدهار إنتاج وتصدير القطن إلى جعل إيران أغنى مناطق الخلافة الإسلامية في القرنين التاسع والعاشر. إلا أنه في القرن الحادي عشر، وبسبب انخفاض درجات الحرارة، دخل اقتصاد إيران الزراعي المزدهر في انحدار حاد، مما أنهى تفوق البلاد. [ 51 ]

العصر الحديث

يعود تاريخ الزراعة الحديثة في إيران إلى عشرينيات القرن التاسع عشر، عندما أجرى أمير كبير ، رئيس وزراء ناصر الدين شاه ورمز الإصلاح والحداثة في إيران، العديد من التغييرات على النظام الزراعي التقليدي. وشملت هذه التغييرات استيراد البذور المعدلة وراثيًا وتوقيع عقود تعاون مع دول أخرى. تأسست أول مدرسة زراعية قبل نحو مئة عام، وأُنشئ البنك الزراعي عام ١٩٣٣. وتتولى وزارة الزراعة حاليًا الإشراف على سياسات الحكومة في القطاع الزراعي وتنفيذها.

من بين 162.2 مليون هكتار من الأراضي في إيران، تُشكل الأراضي الزراعية حوالي 19 مليون هكتار، أي ما يعادل 12% من مساحة البلاد. ويُساهم القطاع الزراعي في إيران حاليًا بنسبة 13.9% من الناتج المحلي الإجمالي، وتُمثل المنتجات الزراعية حوالي 30% من صادرات إيران غير النفطية .

يواجه القطاع الزراعي في إيران تحديات عديدة، أبرزها قلة الأمطار وتأثير تقلبات عائدات النفط . ومن الطبيعي أن يرتبط الإنتاج الزراعي ارتباطًا وثيقًا بكمية الأمطار . فالمناخ الجاف نسبيًا في معظم مناطق إيران يجعل توفر المياه عاملًا حيويًا في الإنتاج. فعلى سبيل المثال، أدى الجفاف الذي ضرب البلاد عام 2007 إلى تراجع الإنتاج الزراعي إلى 9.3% من الناتج المحلي الإجمالي.

من العوامل المؤثرة الأخرى عائدات النفط . تاريخيًا، في فترات ارتفاع أسعار النفط وما يترتب عليها من مكاسب هائلة، تتسارع الواردات بشكل كبير في جميع فئات الاستهلاك تقريبًا، بما في ذلك المنتجات الزراعية. وهذا بدوره يؤدي إلى مزاحمة الإنتاج المحلي والإضرار بالقطاع الزراعي. بعد الارتفاعات الحادة في أسعار النفط عقب عام 1973، زادت الواردات الزراعية بشكل كبير أيضًا، مما ألحق ضررًا بالغًا بالإنتاج المحلي. بين عامي 1970 و1976، نمت الواردات الزراعية بمعدل سنوي مذهل بلغ 35%. وتكررت هذه التجربة في العامين الماضيين عندما بلغت أسعار النفط 100 دولار أو أكثر للبرميل؛ ونتيجة لذلك، زادت الواردات الزراعية بوتيرة سريعة، وأصبحت المنتجات الأجنبية تشكل الآن جزءًا كبيرًا من سلة استهلاك الأسر. خلال السنوات القليلة الماضية، شهدت أسعار المنتجات الزراعية في إيران ارتفاعًا ملحوظًا. ويعود ذلك إلى كل من ارتفاع الطلب المحلي وارتفاع أسعار السلع العالمية.

تدعم الحكومة الإيرانية القطاع الزراعي بعدة طرق. وكما هو الحال في العديد من الدول، يحظى القطاع الزراعي بدعم حكومي كبير . ففي كل عام، تضمن الحكومة شراء القمح من المزارعين بسعر محدد مسبقًا لحمايتهم من تقلبات أسعار السوق الموسمية. كما تقدم الحكومة مجموعة واسعة من الإعانات لتحسين أساليب الإنتاج، واستخدام الأسمدة والمبيدات، والبحوث الزراعية. ومع ذلك، لا تزال هناك فرص كبيرة لتحسين كفاءة القطاع الزراعي. فعلى سبيل المثال، 10% فقط من المزارع مجهزة بأنظمة ري حديثة ، بينما لا تزال المزارع المتبقية تُزرع بأساليب تقليدية.

لا تزال آلية سوق المنتجات الزراعية غير متطورة بشكل خاص، نظراً لطبيعة القطاع الزراعي التقليدية والتدخلات الحكومية المتكررة في أسعار السوق. يتألف السوق بشكل رئيسي من عدد كبير من تجار التجزئة الذين يشترون المحاصيل من المزارعين بكميات صغيرة وينقلونها إلى كبار التجار في البازار، وهو النظام الذي سبق الأسواق الحديثة. ولتحسين كفاءة السوق وشفافيته، سمحت الحكومة الإيرانية بتداول المنتجات الزراعية في بورصة إيران التجارية (IME) على مدى السنوات السبع الماضية. ومع ذلك، ونظراً للتأثير المباشر لأسعار المنتجات الزراعية على حياة الناس اليومية ورفاهيتهم، تتدخل الحكومة بنشاط في السوق من خلال تحديد الأسعار، واستيراد المنتجات بكميات كبيرة، ودعم بعض المنتجات، وتقييد الصادرات لتلبية الطلب المحلي.

مع تطبيق خطة إصلاح الدعم ، يأمل العديد من الخبراء ليس فقط في الحد من تدخل الحكومة وتشوهات الأسعار في المنتجات الزراعية، بل أيضًا في إعادة هيكلة جذرية للقطاع الزراعي. وقد رفعت الحكومة مؤخرًا أسعار الخبز أربعة أضعاف كجزء من الخطة. إضافةً إلى ذلك، سيُترك تسعير عدد من المنتجات الأخرى، الذي كان يتم سابقًا من قبل الحكومة، لآليات السوق. والأهم من ذلك، أن أسعار الوقود والمياه والكهرباء قد ارتفعت بشكل ملحوظ. ومع ذلك، حافظت الحكومة على أدنى الأسعار للزراعة مقارنةً بأسعار المستهلكين المنزليين والصناعيين. ومع ذلك، يُتوقع إصلاح جذري لمستوى عدم الكفاءة المرتفع في القطاع الزراعي، بدءًا من الري وحتى الحصاد.

بفضل مناخها المتنوع بشكل مذهل ، والطلب المحلي والإقليمي المرتفع للغاية، وقوة عاملة متعلمة تضم أكثر من 100 ألف شخص في هذا المجال، يُعد القطاع الزراعي الإيراني متخلفًا بشكل واضح، ويتمتع بإمكانيات هائلة للاستثمار والنمو. ووفقًا لوزير زراعة سابق، فإن الصحاري في إيران تتسع، وستصبح جبال البرز الجنوبية وزاغروس الشرقية غير صالحة للسكن، وسيضطر السكان إلى الهجرة. ومن بين 75 مليون نسمة في إيران، سيواجه 45 مليونًا منهم ظروفًا غير مستقرة. [ 52 ]

الأعمال الزراعية

مزرعة شاي في لاهيجان خلال موسم الحصاد، شمال إيران.

بعد أن كادت إيران أن تحقق الاكتفاء الذاتي الزراعي في ستينيات القرن الماضي، وصلت في عام ١٩٧٩ إلى مرحلة اضطرت فيها إلى استيراد ٦٥٪ من غذائها. وعُزي انخفاض الإنتاجية إلى استخدام الأسمدة الحديثة ، التي أدت دون قصد إلى استنزاف التربة الإيرانية الرقيقة. وتضافرت عوامل أخرى، منها عدم حل مشكلات إصلاح الأراضي ، ونقص الحوافز الاقتصادية لزراعة المحاصيل الفائضة، وانخفاض نسب الربح، لدفع شرائح متزايدة من المزارعين إلى المناطق الحضرية.

منذ عام 1979، حلت الزراعة التجارية محل الزراعة المعيشية كنمط سائد للإنتاج الزراعي. سعت ثورة 1979 إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي في المواد الغذائية كجزء من هدفها العام المتمثل في تقليل التبعية الاقتصادية للغرب. وكان النظام الجديد يهدف إلى تعزيز الاكتفاء الذاتي من خلال زيادة الدعم الحكومي للحبوب وغيرها من المواد الغذائية الأساسية، وتوسيع نطاق الائتمان قصير الأجل والإعفاءات الضريبية للمزارعين الملتزمين بالحصص الحكومية. ولكن بحلول أوائل عام 1987، أصبحت إيران في الواقع أكثر اعتمادًا على الواردات الزراعية مما كانت عليه في سبعينيات القرن الماضي.

بحلول عام 1997، بلغت القيمة الإجمالية للمنتجات في القطاع الزراعي الإيراني 25 مليار دولار. وفي عام 2000، تم دمج منظمة جهاد البناء ووزارة الزراعة بموجب تشريع وطني، لتشكيل وزارة الجهاد الزراعي الجديدة .

أدى الجفاف الذي ضرب إيران في الفترة 1999-2000 إلى انخفاض الناتج المحلي الإجمالي بنحو 4.4%، ونتج عنه انخفاض في الصادرات غير النفطية، وزيادة في واردات الغذاء، وارتفاع في معدل التضخم. [ 53 ] في عام 2003، شكلت المنتجات الزراعية ربع صادرات إيران غير النفطية. وفي عام 2004، بدأت بورصة زراعية بتداول المنتجات الزراعية وما يتصل بها في البلاد. [ 54 ] [ 55 ] ساهم القطاع الزراعي الإيراني بنسبة 14.1% من الناتج المحلي الإجمالي في عام 2004، موفراً ثلث القوى العاملة، ومساهماً بأكثر من 80% من إمدادات الغذاء في إيران. [ 56 ]

بفضل امتلاكها 123,580 كيلومترًا مربعًا من الأراضي الصالحة للزراعة، يُعد القطاع الزراعي أحد أهم المساهمين في اقتصاد إيران. فهو يُساهم بنحو 13% من الناتج المحلي الإجمالي، و20% من القوى العاملة، و23% من الصادرات غير النفطية، و82% من المواد الغذائية المستهلكة محليًا، و90% من المواد الخام المستخدمة في صناعة تجهيز الأغذية (2008). [ 5 ]

مجالات التركيز

صيادون إيرانيون على شاطئ بحر مازندران

مجالات التركيز في الزراعة هي:

  • تمويل وقروض منخفضة الفائدة للاستثمار في المشاريع الزراعية والصناعية الزراعية.
  • ضمان الاكتفاء الذاتي في توفير الاحتياجات الغذائية الوطنية.
  • ميزانيات المشاريع الزراعية الصناعية في قطاعات تجهيز الأغذية والتعبئة والتغليف والري .
  • توفير الآلات والمعدات الزراعية مع التركيز على الإنتاج المحلي من خلال جعل نقل التكنولوجيا شرطاً أساسياً في العقود الأجنبية . تجاوزت القروض والاستثمارات الأجنبية في القطاع الزراعي 500 مليون دولار في عام 2008. [ 24 ]
  • تخصيص القروض الحكومية والتمويل للمشاريع الزراعية الصناعية.

المجمعات الزراعية

في عام 2009، كان يجري إنشاء سبعمائة مجمع زراعي على مساحة 60 ألف هكتار من الأراضي الزراعية في جميع أنحاء البلاد. وتضم هذه المجمعات مزارع دجاج، ومزارع لتربية الحيوانات، وأحواض لتربية الأسماك، وبيوتًا زجاجية. [ 57 ]

الزراعة الآلية

شهدت الزراعة الآلية نموًا بطيئًا ولكنه ثابت في إيران. وتُعدّ المنشآت الصناعية في تبريز وأراك أكبر منتجي الآلات والمعدات الزراعية في إيران . ويُستخدم حاليًا 12,000 حصادة و300,000 جرار في هذا القطاع (عام 2007). [ 58 ] وتوظف شركة تبريز لتصنيع الجرارات ، التي تأسست قبل أربعة عقود، ما يقرب من 10,000 شخص، وتنتج 30,000 جرار سنويًا، يُصدّر جزء كبير منها. [ 59 ] وقد أعلنت إيران اكتفاءها الذاتي في مجال الري والآلات الزراعية عام 2008. [ 60 ] وبحلول عام 2021، بلغ معامل الميكنة الزراعية في إيران 1.65 حصان لكل هكتار. [ 61 ]

الإنتاج والاستهلاك

يوجد في البلاد 22 ألف وحدة صناعية غذائية (عام 2009). وقد ارتفعت طاقة هذه الوحدات إلى 60 مليون طن، بعد أن كانت 8 ملايين طن قبل الثورة الإسلامية. [ 19 ] وبلغ الإنتاج الزراعي 108 ملايين طن في عام 2008، ما يشير إلى زيادة قدرها 20 مليون طن عن عام 2007. [ 62 ]

استهلاك الفرد (المصدر: وحدة المعلومات الاقتصادية) [ 33 ]2009 est.2010 est.
استهلاك اللحوم (كجم لكل فرد)2727
استهلاك الحليب (لتر لكل فرد)6465
استهلاك الفاكهة (كجم لكل فرد)172173
استهلاك الخضراوات (كجم للفرد)184186
استهلاك الشاي (كجم لكل فرد)0.90.9

إنتاج

تهدف سياسة الحكومة الإيرانية إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي في إنتاج الغذاء، وبحلول عام 2007، حققت إيران اكتفاءً ذاتيًا بنسبة 96% في المنتجات الزراعية الأساسية . [ 19 ] إلا أن الهدر في تخزين ومعالجة وتسويق واستهلاك المنتجات الغذائية لا يزال يشكل مصدر قلق (30% من الإنتاج وفقًا لبعض المصادر). [ 63 ] [ 64 ]

فيما يلي الإنتاج الإيراني مدرجًا وفقًا لتصنيفات أكبر المنتجين العالميين في عام 2007: [ 10 ] [ 37 ]

التصنيف العالميسلعة؛ (المصدر: منظمة الأغذية والزراعة ) [ 10 ]
الأولالفستق ، البرباريس (الزرشك) ، الكافيار ، الزعفران ، الفواكه ذات النواة الحجرية ، التوت
الثانيالتمر ، المشمش
الثالثالبطيخ ، الكرز ، الشمام وأنواع أخرى من البطيخ ، التفاح ، التين ، الخيار المخلل
الرابعقطعان الأغنام ، الفواكه الطازجة ، السفرجل ، الصوف ، اللوز ، الجوز
الخامساليانسون ، الباديان، الشمر ، الكوريان، الحمص ، شرانق دودة القز
السادسالبندق ، حليب الجاموس ، الطماطم
السابععنب ، بصل ، كرز حامض ، حليب غنم ، كيوي
الثامنالتوابل ، الخوخ ، النكتارين ، اليوسفي ، البرتقال المر ، الكليمنتين ، الليمون والليمون الأخضر ، البرتقال ، حليب الماعز ، القرع ، الكوسا والقرعيات
التاسعالعدس
العاشرالكاكا ، الشاي ، العسل الطبيعي
الحادي عشربذور القنب
الثاني عشرالحمضيات ، والقمح ، والخوخ ، والبرقوق البري
الثالث عشربذور البطيخ ، بيض الدجاج ، الباذنجان (الأوبرجين)
الرابع عشربنجر السكر ، خضراوات طازجة ، شعير ، بطاطس
الخامس عشربذور القرطم ، الخرشوف

فيما يلي أهم السلع الزراعية في إيران، مرتبة حسب قيمتها الدولية بالدولار الأمريكي في عام 2007: [ 10 ]

سلعة؛ (المصدر: منظمة الأغذية والزراعة ) [ 10 ]القيمة الدولية؛ 1000 دولار أمريكيالكمية؛ أطنان مترية
حليب البقر1,715,3136,500,000
العنب1,391,7002,900,000
طماطم1,184,6505,000,000
قمح1,169,60315,000,000
التفاح764,0052,660,000
الفستق760,184230,000
البطاطس729,6014,500,000
بيض الدجاج543,543711,000
أرز471,1352,800,000
البرتقال404,2022,300,000
البطيخ344,0913,300,000
خضراوات طازجة328,3871,750,000
بلح313,470مليون
بصل مجفف313,2931,700,000
الخيار والخيار المخلل290,1461,720,000
بنجر السكر243,9595,300,000
فاكهة طازجة223,3141,400,000
شمام218,0911,230,000
الجوز208,506170,000
الكرز196,317225,000

2018

  • كانت الدولة الثالثة عشرة من حيث حجم إنتاج القمح في العالم (14.5 مليون طن)؛
  • وقد أنتجت 8.1 مليون طن من قصب السكر ، والذي يستخدم لإنتاج السكر والإيثانول ؛
  • كانت سادس أكبر منتج للطماطم في العالم (6.5 مليون طن)؛
  • كانت الدولة الثالثة عشرة من حيث حجم إنتاج البطاطس في العالم (5.3 مليون طن)؛
  • كانت الدولة الثالثة عشرة من حيث حجم إنتاج بنجر السكر في العالم ( 4.9 مليون طن)، والذي يُستخدم في إنتاج السكر والإيثانول ؛
  • كانت ثاني أكبر منتج للبطيخ في العالم (4.1 مليون طن)، بعد الصين فقط؛
  • كانت سادس أكبر منتج للشعير في العالم (2.8 مليون طن)؛
  • كانت خامس أكبر منتج للتفاح في العالم (2.5 مليون طن)؛
  • كانت خامس أكبر منتج للبصل في العالم (2.4 مليون طن)؛
  • كانت ثاني أكبر منتج للخيار / المخللات في العالم (2.2 مليون طن)، بعد الصين فقط؛
  • كانت عاشر أكبر منتج للعنب في العالم (مليونان طن)؛
  • كانت عاشر أكبر منتج للبرتقال في العالم (1.8 مليون طن)؛
  • كانت ثالث أكبر منتج للبطيخ في العالم (1.7 مليون طن)، بعد الصين وتركيا فقط؛
  • كانت ثالث أكبر منتج للتمور في العالم (1.2 مليون طن)، بعد مصر والمملكة العربية السعودية فقط؛
  • كانت خامس أكبر منتج للباذنجان في العالم (666 ألف طن)؛
  • كانت سابع أكبر منتج للخوخ في العالم (645 ألف طن)؛
  • كانت أكبر منتج للفستق في العالم (551 ألف طن)؛
  • كانت ثالث أكبر منتج للجوز في العالم (409 ألف طن)، بعد الصين والولايات المتحدة الأمريكية فقط؛
  • كانت ثالث أكبر منتج للمشمش في العالم (342 ألف طن)، وتأتي في المرتبة الثانية بعد تركيا وأوزبكستان فقط؛
  • كانت خامس أكبر منتج للخوخ في العالم (313 ألف طن)؛
  • كانت رابع أكبر منتج لفاكهة الكيوي في العالم (266 ألف طن)، متخلفة عن الصين وإيطاليا ونيوزيلندا؛
  • كانت ثالث أكبر منتج للوز في العالم (139 ألف طن)، ولم تتفوق عليها سوى الولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا؛
  • كانت ثامن أكبر منتج للشاي في العالم (109 آلاف طن)؛
  • كانت رابع أكبر منتج في العالم للسفرجل (76 ألف طن)، متخلفة عن أوزبكستان وتركيا والصين؛
  • أنتجت مليوني طن من الأرز ؛
  • أنتجت 1.3 مليون طن من الذرة ؛
  • أنتجت 525 ألف طن من الخس والهندباء ؛
  • تم إنتاج 465 ألف طن من اليوسفي ؛
  • أنتجت 445 ألف طن من الليمون ؛
  • أنتجت 337 ألف طن من الجزر ؛
  • تم إنتاج 285 ألف طن من الفاصوليا ؛
  • أنتجت 221 ألف طن من الحمص ؛
  • أنتجت 210 ألف طن من فول الصويا ؛
  • تم إنتاج 154 ألف طن من القرع ؛
  • تم إنتاج 153 ألف طن من الكمثرى ؛
  • تم إنتاج 137 ألف طن من الكرز ؛

بالإضافة إلى إنتاج كميات أقل من المنتجات الزراعية الأخرى. [ 65 ]

صادرات

محطة تصدير وتجارة الأرز الإيرانية في آمل

بلغت قيمة الصادرات الزراعية 1.2 مليار دولار أمريكي في الفترة 2004-2005، و2.6 مليار دولار أمريكي في الفترة 2007-2008. [ 22 ] تشمل أهم الصادرات الزراعية الفواكه الطازجة والمجففة، والمكسرات، وجلود الحيوانات، والأغذية المصنعة، والكافيار ، والتوابل. ويُعد الفستق الحلبي والزبيب والتمر والزعفران من أهم أربعة منتجات تصديرية من حيث القيمة. [ 5 ] ويُصدّر ما يقارب 8 ملايين طن من المنتجات الزراعية سنويًا (عام 2008). [ 24 ] ولكن وفقًا للبنك المركزي الإيراني ، لم تتجاوز صادرات "المنتجات الزراعية" 3.2 مليون طن في عام 2008 بقيمة إجمالية قدرها 3.2 مليار دولار أمريكي، "مما يُشير إلى زيادة بنسبة 6.1% عن العام السابق". [ 32 ] وبلغت قيمة صادرات المنتجات الزراعية والغذائية في الفترة 2012-2013 المنتهية في 21 مارس 5.2 مليار دولار أمريكي. [ 66 ]

المواد الغذائية

يبلغ إجمالي عدد الشركات العاملة في قطاع الصناعات الغذائية الإيراني 12,198 شركة، أي ما يعادل 12% من إجمالي الشركات في هذا القطاع. كما يوظف هذا القطاع حوالي 328,000 شخص، أي ما يعادل 16.1% من إجمالي القوى العاملة في القطاع. [ 67 ] بلغت قيمة صادرات إيران من المواد الغذائية 736 مليون دولار أمريكي في عام 2007، ومليار دولار أمريكي (حوالي 600,000 طن) في عام 2010. [ 68 ] وشملت الصادرات الرئيسية إلى العراق، وأفغانستان، وتركمانستان، وطاجيكستان، ودول أخرى في آسيا الوسطى، وروسيا، وأوكرانيا، وبيلاروسيا، وباكستان، والمملكة العربية السعودية، والكويت، والإمارات العربية المتحدة، وقطر، وعُمان، وسوريا، وألمانيا، وإسبانيا، وهولندا، وفرنسا، وكندا، وفنزويلا، واليابان، وكوريا الجنوبية، وتركيا. [ 68 ] [ 69 ]

سياسة الحكومة

نظرياً، تهدف السياسة الزراعية الإيرانية إلى دعم المزارعين وتشجيع إنتاج المحاصيل ذات الأهمية الاستراتيجية. وتتألف هذه السياسة من شقين: أولهما، شراء محاصيل معينة بأسعار مضمونة، وثانيهما، تشجيع إنتاج محاصيل محددة من خلال الدعم الزراعي. وقد طُبقت سياسة شراء المحاصيل الزراعية من المزارعين بأسعار مضمونة في موسم 1989. وارتفعت الأسعار المضمونة، في المتوسط، بمعدل التضخم على مدى السنوات الخمس عشرة الماضية. إلا أن مستويات الدعم الفردية للمحاصيل الرئيسية تتفاوت سنوياً. [ 34 ]

في تسعينيات القرن الماضي وبداية الألفية الجديدة، لم يحقق التخطيط الزراعي الحكومي سوى نجاح محدود. فبحسب الإحصاءات الحكومية، خلال تسعينيات القرن الماضي - بالتزامن مع أول خطتين اقتصاديتين للجمهورية الإسلامية - لم يُنجز سوى 40.5% من التحديث الزراعي الذي نصت عليه هاتان الخطتان، ولم يُنفذ سوى 40.2% من الالتزامات المالية الحكومية والخاصة. [ 34 ]

نظراً لأهمية القمح الاستراتيجية كأهم محصول في إيران، فقد حظي بأكبر قدر من الدعم، وشهد إنتاجه أسرع نمو بين عامي 1990 و2005. ففي الفترة من السنة المالية 2003 إلى السنة المالية 2004، ارتفع دعم القمح بنسبة 17.2%، مسجلاً رقماً قياسياً بلغ 1.5 مليار دولار أمريكي. وبين عامي 1981 و2004، استقرت المساحة المزروعة بالقمح عند 5 ملايين هكتار، بينما ارتفع إنتاج القمح من 5.7 مليون إلى أكثر من 11 مليون طن. [ 34 ]

ابتداءً من عام 1990، وسّعت الحكومة برامج دعمها الزراعي لتشمل ضمان سعر شراء للمحاصيل الزراعية الرئيسية، والإعانات، وأسعار فائدة تفضيلية، واستثمارات حكومية، وسياسات تجارية خارجية مواتية. وبفضل هذا الدعم الحكومي للزراعة المحلية، انخفضت واردات القمح والسكر واللحوم الحمراء بنسبة 77.7% و39.6% و88.2% على التوالي بين عامي 1989 و2003. في الوقت نفسه، ارتفعت قيمة الصادرات الزراعية من 461.5 مليون دولار أمريكي عام 1989 إلى 1.7 مليار دولار أمريكي عام 2004. مع ذلك، ارتفع إجمالي واردات الغذاء والحيوانات الحية خلال الفترة نفسها من 1.37 مليار دولار أمريكي إلى 2.65 مليار دولار أمريكي. [ 34 ]

الواردات

في الماضي، كان القطاع الخاص الإيراني يتولى الجزء الأكبر من واردات البلاد من الحبوب والبذور الزيتية، ولكن منذ عام 2012، كثفت الحكومة عملياتها من خلال مؤسسة التجارة الحكومية (GTC) . [ 70 ] ومن بين الوكالات البارزة الأخرى شركة الخدمات اللوجستية لشؤون الثروة الحيوانية (SLAL) ووكالة تجارة الحبوب الحكومية.

خلال فترة رئاسة محمود أحمدي نجاد بين عامي 2005 و2013، زادت واردات المنتجات الزراعية بسرعة وبلغت 13.214 مليار دولار بحلول السنة المالية 2012-2013 المنتهية في 21 مارس، بينما بلغت الواردات الزراعية في عام 2004 3.5 مليار دولار. [ 66 ]

اعتبارًا من عام 2015، تُعدّ إيران من بين أكبر أربعة مستوردين للقمح والشعير والأرز في العالم، وواحدة من أكبر عشرة مستوردين للسكر الخام. [ 71 ] وقد وردت تقارير تفيد بأن بعض القمح المستورد يُعاد بيعه ضمن برنامج شراء المحاصيل الزراعية الحكومي الإيراني بربح، نظرًا لعدم وجود رسوم استيراد على القمح والشعير ، مما يزيد الواردات بشكل مصطنع على حساب الإنتاج المحلي. [ 72 ]

معايير الصناعة

إيران طرفٌ في بروتوكولات ثنائية تحدد معايير العديد من وارداتها الزراعية، بما في ذلك اللحوم والقمح. وعادةً ما تُتفاوض هذه البروتوكولات على أساس كل دولة على حدة، ومن المعتاد أن تقوم إيران بفحص المنتجات قبل شحنها.

تتولى الجمارك الإيرانية والمنظمة البيطرية الإيرانية مسؤولية مراقبة المنتجات الغذائية المستوردة، بما في ذلك منتجات الألبان.

تتطلب واردات اللحوم ترخيصاً كتابياً من وزارتي التجارة والجهاد الزراعي. وتصر الحكومة الإيرانية على حضور رجال دين شيعة وإجراء عمليات تفتيش من قبل المنظمة البيطرية أثناء أي عملية ذبح للماشية .

تتولى لجنة الدستور الغذائي ، التي تأسست عام 2002، مسؤولية وضع وتطوير المعايير واللوائح المتعلقة بالجودة والصحة.

منظمة حماية النبات

تتولى منظمة حماية النبات مسؤولية إصدار تراخيص التصدير والاستيراد لجميع أنواع النباتات وأجزائها، بما في ذلك الأبصال والعُقَل والجذور والثمار والشتلات والبذور، بالإضافة إلى إصدار التراخيص - ذات الطابع الفني فقط - لاستيراد وتصدير وإنتاج وتحويل وتعبئة جميع أنواع المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والهرمونات النباتية. [ 73 ]

البحث والتطوير

في عام ٢٠٠٥، وافقت السلطات الإيرانية على أول أرز معدل وراثيًا ، ويُزرع حاليًا تجاريًا للاستهلاك البشري. وإلى جانب الأرز المعدل وراثيًا، أنتجت إيران العديد من النباتات المعدلة وراثيًا في المختبر، مثل الذرة المقاومة للحشرات، والقطن، والبطاطا، وبنجر السكر، والكانولا المقاومة لمبيدات الأعشاب، والقمح المقاوم للملوحة والجفاف، والذرة والقمح المقاومين لمرض اللفحة. [ ٧٤ ] ومع ذلك، ورغم الجدل الدائر حول الأغذية المعدلة وراثيًا والقيود الحكومية المفروضة على إنتاج المنتجات الحيوية، تستورد إيران محاصيل معدلة وراثيًا بقيمة ٥ مليارات دولار سنويًا بسبب القوانين المتساهلة (٢٠١٥). [ ٧٥ ]

تُجرى في إيران أبحاثٌ متنوعةٌ في المجالات الزراعية، تركز في معظمها على المشكلات والاحتياجات المحلية. كما تمتلك إيران برنامجاً بحثياً مكثفاً ومركزاً للغاية في مجال تقنية النانو للتطبيقات الزراعية. [ 76 ]

آثار تغير المناخ

باتت آثار تغير المناخ على الزراعة في إيران واضحة للعيان. فمنذ عام 2002، انخفضت نسبة الناتج المحلي الإجمالي المُستمد من القطاع الزراعي بأكثر من 9%. [ 77 ] ويُعدّ القمح حاليًا المحصول الرئيسي في إيران، إذ يُشكّل حوالي 67% من إجمالي الإنتاج الزراعي. [ 78 ] وبينما تميل المحاصيل الحالية إلى الاستقرار النسبي، تُظهر عمليات المحاكاة التي أُجريت على مناطق مازندران وخوزستان وأذربيجان الشرقية كيف يُمكن أن يؤدي ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض هطول الأمطار إلى انخفاض الإنتاج. تُساهم هذه المحافظات الثلاث بنحو 20% من إنتاج القمح في إيران، إلا أنها تتميز بخصائص جيولوجية ومناخية مُختلفة تمامًا. [ 79 ] وأظهرت عمليات المحاكاة أن منطقتي مازندران وخوزستان الأكثر دفئًا كانتا أكثر عُرضة لتغير المناخ، حيث انخفضت المحاصيل بنسبة تتراوح بين 7-45% و7-54% على التوالي. [ 79 ] وكانت محافظة أذربيجان الشرقية الأكثر برودة هي الوحيدة التي يُحتمل أن تشهد زيادة في المحاصيل نتيجة لتغير المناخ الوشيك (0-16%).

من بين المخاوف الأخرى المتعلقة بالزراعة في إيران كفاءة استخدام المياه. قد يكون لانخفاض توافر المياه آثار بالغة على هذا القطاع، الذي يستهلك حاليًا نحو 90% من المياه. [ 77 ] وقد ثبتت هذه المشكلة تاريخيًا، عندما تسببت موجات الجفاف في أواخر التسعينيات بخسائر زراعية فادحة تجاوزت 10 مليارات دولار. [ 80 ] ومع توقعات الدراسات بانخفاض محتمل في معدل هطول الأمطار السنوي بنسبة 35%، قد يتقلص المعروض من المياه المتاحة للزراعة بشكل ملحوظ. [ 81 ] وتزداد هذه المشكلة خطورةً نظرًا لانخفاض إنتاجية المياه في القطاع الزراعي، والتي تبلغ حاليًا حوالي 33%. [ 77 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "الزراعة في إيران" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 فبراير 2016 .
  2. ↑ "الأمن الغذائي في إيران" . 7 أغسطس/آب 2014. مؤرشف من الأصل في 7 مايو/أيار 2016. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير/شباط 2016 .
  3. ↑ «نصف حقول إيران جافة الآن» . www.payvand.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 20 يونيو 2015. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يونيو 2015 .
  4. 1 2 "الزراعة في إيران - نظرة عامة شاملة" (ملف PDF) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 ديسمبر 2008 .
  5. 1 2 3 "الموارد - موجز عن الزراعة في إيران" . عطية بهار. 20 أكتوبر 2008. مؤرشف من الأصل في 7 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه في 22 سبتمبر 2011 .
  6. ↑ عائشة، فالنتاين؛ ناش، جيسون جون؛ ليلاند، رايس (يناير 2013). السنة التجارية 2013: إيران . لندن، المملكة المتحدة: السنة التجارية. ص 142. ISBN  978-1-908180-11-7أُرشف من المصدر الأصلي بتاريخ 27 ديسمبر 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 مارس 2014 .
  7. ↑ "نسخة مؤرشفة" (PDF) . مؤرشفة من الأصل (PDF) بتاريخ 23 يناير 2012. تم الاطلاع عليها بتاريخ 15 نوفمبر 2011 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title ( link )
  8. 1 2 أوميدفار، كافيه (23 أكتوبر 2006). "پسته؛ مهمترین محصول صادراتی ایران" [ الفستق: أهم منتج تصدير في إيران ] . بي بي سي الفارسي.كوم (باللغة الفارسية) . تم الاسترجاع 2025-05-17 .
  9. ↑ nimrooz.net، webmaster@nimrooz.net. "مُصدِّر إيراني للزبيب والتمر والفستق في إيران، آخر الأخبار من AHT" . Sahravi.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 21-09-2011 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22-09-2011 .
  10. 1 2 3 4 5 6 "Faostat" . Faostat.fao.org. مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه في 22 سبتمبر 2011 .
  11. ↑ إيران ديلي - بانوراما - 18/01/2007 ، مؤرشف في 2 مارس 2009، على موقع Wayback Machine
  12. ↑ «حصة إيران من تجارة النباتات الطبية العالمية لا تتجاوز 2%» . موقع مهر نيوز. مؤرشف من الأصل بتاريخ 5 فبراير 2012. تاريخ الاطلاع: 21 يناير 2012 .
  13. ١ ٢ "تقرير الأعمال الزراعية في إيران للربع الثاني من عام ٢٠١٠ - تحليل جديد للسوق" . Pr-inside.com. ٢٠١٠-٠٣-٢٩. مؤرشف من الأصل في ٢٠١١-١١-١٢ . تم الاطلاع عليه في ٢٠١١-٠٩-٢٢ .
  14. ↑ صحيفة إيران اليومية: التجارة مع مجلس التعاون الخليجي ستتحسن. تم الاطلاع عليها في 7 أبريل 2008، وأُرشفت في 7 مارس 2008 على موقع Wayback Machine .
  15. ↑ "IndexMundi" .
  16. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 18/11/2008" . مؤرشف من الأصل في 30 يناير 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  17. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 16/08/2009" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 18 سبتمبر 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 فبراير 2016 .
  18. ↑ "العدد 3828 | الاقتصاد المحلي | الصفحة 4" . إيران ديلي . تاريخ الاسترجاع: 22-09-2011 .
  19. 1 2 3 4 "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 22/01/2009" . مؤرشف من الأصل في 1 أكتوبر 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  20. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 14/04/2009" . مؤرشف من الأصل في 19 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  21. ↑ بازوكي، أرمان وسوهاني، مهدي (2013). "التقييم الظاهري للكالس المشتق من السويقة في أصناف أرز 'إنديكا'" . مجلة أكتا أغريكولتورا سلوفينيكا . 101 (2): 239-247 . doi : 10.2478/acas-2013-0020 .
  22. ١ ٢ https://web.archive.org/web/20210115184432/http://www.iran-daily.com/1388/3414/html/economy.htm#s383292 . مؤرشف من الأصل بتاريخ ١٥ يناير ٢٠٢١. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٧ يونيو ٢٠٠٩ .{{cite web}}: مفقود أو فارغ |title=( مساعدة )
  23. ↑ "نسخة مؤرشفة" (PDF) . مؤرشفة من الأصل (PDF) بتاريخ 2016-06-02 . تم الاطلاع عليها بتاريخ 2011-11-12 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title ( link )
  24. 1 2 3 "إيران ديلي - الاقتصاد المحلي - 12/03/2008" . www.iran-daily.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 6 ديسمبر 2008.
  25. ↑ صحيفة إيران اليومية: ارتفاع صادرات الفستق. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 نوفمبر 2008، وأُرشف بتاريخ 15 مايو 2009 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) .
  26. ↑ «إيران تستحوذ على 50% من سوق الفستق العالمي» . Payvand.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 30 أبريل 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 سبتمبر 2011 .
  27. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 15/12/2008" . مؤرشف من الأصل في 18 مارس 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  28. ↑ "العدد 3663 | الاقتصاد | الصفحة 5" . إيران ديلي. 20 مارس 2010. تاريخ الاطلاع: 22 سبتمبر 2011 .
  29. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 12/04/2008" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 29 سبتمبر 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 فبراير 2016 .
  30. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 11/09/2008" . مؤرشف من الأصل في 3 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  31. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 05/11/2009" . مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  32. 1 2 "إيران ديلي - الصفحة الأولى - 12/11/2008" . مؤرشف من الأصل في 23 أغسطس 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  33. 1 2 "إيران: توقعات الأغذية والمشروبات والتبغ"، وحدة المعلومات الاقتصادية ، 18 أغسطس 2008
  34. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 "حول هذه المجموعة | دراسات قطرية | مجموعات رقمية | مكتبة الكونغرس" . مكتبة الكونغرس .
  35. ↑ "نسخة مؤرشفة" . www.iran-daily.com . مؤرشفة من الأصل بتاريخ 15 يناير 2021. تم الاطلاع عليها بتاريخ 22 مايو 2022 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title ( link )
  36. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 12/10/2008" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 13 ديسمبر 2008. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 فبراير 2016 .
  37. 1 2 "حان وقت الحسم لكافيار بحر قزوين" . بي بي سي نيوز . 19 يونيو 2001. مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2010. تم الاطلاع عليه في 23 أبريل 2010 .
  38. ↑ "إيرانساغا - إيران: البلد، الأرض" . Art-arena.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 26-10-2010 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21-01-2012 .
  39. ↑ "بيئة إيران المهددة" . www.payvand.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19-03-2014 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 05-03-2014 .
  40. ↑ "أخبار العلوم: باحثو مكافحة الماعز يتتبعون عملية التدجين (التغيرات الفسيولوجية وتطور الماعز إلى حيوان أليف) (مقال موجز)" . Web.utk.edu. 2000-04-08. مؤرشف من الأصل في 2012-02-04 . تم الاطلاع عليه في 2012-01-21 .
  41. ↑ "متحف جامعة بنسلفانيا للآثار والأنثروبولوجيا" . مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2008. تم الاطلاع عليه في 31 يوليو 2009 .
  42. ^ "بلو بلانيت أون لاين - عرض خاص" Sviluppo sostenibile """ . Catpress.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21-01-2012 .
  43. ↑ "طاحونة هوائية، مقالة في موسوعة إنكارتا بعنوان "طاحونة هوائية"" . Web.utk.edu. مؤرشف من الأصل بتاريخ 15-01-2012 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21-01-2012 .
  44. ↑ "الطيور والطبيعة كلها: الخوخ" . Birdnature.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  45. ↑ "نادي زهرة الشهر" . Flowermonthclub.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  46. ↑ "حكاية الزنبق" . Pss.uvm.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21-01-2012 .
  47. ↑ "كريستال : الاختراعات: من 1000 قبل الميلاد إلى 1 قبل الميلاد" . مؤرشف من الأصل في 2 يونيو 2008. 
  48. ↑ «الاختراعات: هل تريد معرفة المزيد عن بدايات الأشياء أكثر من ذلك المتذاكي الذي يجلس عادةً على المقعد المجاور؟» Mmdtkw.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  49. ↑ سترادلي، ليندا (28 يونيو 2015). "تاريخ الكعك، ما الذي يطبخ في أمريكا" .
  50. ↑ "تاريخ البسكويت" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 31-10-2006 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 15-10-2006 .
  51. ↑ ريتشارد دبليو. بوليت (26 يونيو 2009). القطن والمناخ والإبل في إيران الإسلامية المبكرة: لحظة في التاريخ العالمي . مطبعة جامعة كولومبيا. ISBN 978-0231519878.
  52. ↑ «إيران تصبح "غير صالحة للسكن"، بحسب وزير الزراعة السابق | نبض إيران: أهم المقالات من إيران اليوم» . iranpulse.al-monitor.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 14 يوليو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2022 .
  53. ↑ سلامي، حبيب الله؛ شاهنوشي، ناصر؛ طومسون، كينيث ج. (12 فبراير 2009). "الآثار الاقتصادية للجفاف على اقتصاد إيران: تكامل بين البرمجة الخطية ونماذج الاقتصاد الكلي القياسي" . الاقتصاد البيئي . 68 (4): 1032. Bibcode : 2009EcoEc..68.1032S . doi : 10.1016/j.ecolecon.2008.12.003 .
  54. ↑ "بي بي سي الفارسية" . Bbc.co.uk. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  55. ↑ "آغاز به کار بورس کالاهای کشاورزی ايران" [ إطلاق بورصة السلع الزراعية الإيرانية ] . بي بي سي الفارسي.كوم (باللغة الفارسية). 22 سبتمبر 2004 . تم الاسترجاع 2025-05-17 .
  56. ↑ كامرافا، مهران (2008). إيران اليوم: موسوعة الحياة في الجمهورية الإسلامية: إيران اليوم: موسوعة الحياة في الجمهورية الإسلامية، المجلد 1: AK . دار غرينوود للنشر. ص 3. 
  57. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 08/02/2009" . مؤرشف من الأصل في 6 أغسطس 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  58. ↑ صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 26/06/2007 ، مؤرشفة في 7 مارس 2008، على موقع Wayback Machine
  59. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 15/11/2008" . مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2009. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  60. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 10/06/2008" . مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2008. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2016 .
  61. ↑ "إيران تكاد تكون مكتفية ذاتياً في تصنيع الآلات الزراعية" . 30 أكتوبر 2021.
  62. ↑ "صحيفة إيران اليومية - الاقتصاد المحلي - 12/07/2008" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 أغسطس 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 فبراير 2016 .
  63. ↑ «إنتاج الفاكهة المركبة يفوق احتياجات البلاد» . Iananews.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 28 ديسمبر 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يناير 2012 .
  64. ↑ خاجيبور، بيجان (9 يوليو 2013). "حاجة إيران إلى الإصلاح الزراعي" .
  65. ↑ "FAOSTAT" . www.fao.org .
  66. 1 2 التجارة 18.7 مليار دولار من الغازات والشاورزية الإيرانية خلال سنة 92 شبكة خبر صنايع الغاز الإيرانية
  67. ↑ عائشة، فالنتاين؛ ناش، جيسون جون؛ ليلاند، رايس (يناير 2013). السنة التجارية 2013: إيران . لندن، المملكة المتحدة: السنة التجارية. ص 82. ISBN  978-1-908180-11-7أُرشف من المصدر الأصلي بتاريخ 27 ديسمبر 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 مارس 2014 .
  68. 1 2 "صادرات إيران من المواد الغذائية تقترب من مليار دولار" . طهران تايمز. 23 فبراير 2010. تاريخ الاطلاع: 21 يناير 2012 .
  69. ↑ "إيران ديلي - الاقتصاد المحلي - 06/11/2009" . www.iran-daily.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 23 يوليو 2009.
  70. ↑ بلاس، خافيير (28 نوفمبر 2012). "العقوبات تُلحق ضرراً بالغاً بإيران" . فايننشال تايمز . تاريخ الاسترجاع: 17 مايو 2025 .
  71. ↑ "مسؤولون تنفيذيون من شركة غلينكور يزورون إيران لعقد صفقات بانتظار انتهاء العقوبات - SWI swissinfo.ch" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2015-08-02 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2015-07-05 .
  72. ↑ «إيران تفرض رسوم استيراد على القمح والشعير، مما يضر بآمال التجارة الجديدة» . uk.news.yahoo.com . 22 يوليو 2015.
  73. ↑ "نسخة مؤرشفة" (PDF) . مؤرشفة من الأصل (PDF) بتاريخ 10-03-2013 . تم الاطلاع عليها بتاريخ 22-06-2011 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title ( link )
  74. ↑ «علماء إيرانيون ينتجون أرزًا معدلاً وراثيًا : الشرق الأوسط Onlypunjab.com - آخر الأخبار من Onlypunjab.com» . Onlypunjab.com. 20 فبراير 2005. تاريخ الاطلاع: 21 يناير 2012 . 
  75. ↑ "زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا في إيران وسط قوانين متساهلة" . www.payvand.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 14 يوليو 2015. تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 يوليو 2015 .
  76. ↑ "نسخة مؤرشفة" (PDF) . مؤرشفة من الأصل (PDF) بتاريخ 26-07-2011 . تم الاطلاع عليها بتاريخ 15-03-2010 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title ( link )
  77. 1 2 3 "أزمة تغير المناخ في إيران: التحديات المحلية والعواقب الإقليمية" . epc.ae. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29-10-2023 .
  78. ↑ "مساحة وإنتاجية القمح في إيران" . ipad.fas.usda.gov . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29-10-2023 .
  79. 1 2 نظري، ميثم؛ ميرغول ، بهنام؛ صالحي، حميد (2021). "تقييم تأثير تغير المناخ واستراتيجيات التكيف مع القمح المروي بالأمطار في المناطق المناخية المتباينة في إيران" . مجلة فرونتيرز في علم الزراعة . 3. doi : 10.3389/fagro.2021.806146 . ISSN 2673-3218 . 
  80. ↑ مدرس، رضا؛ سرحدي، علي؛ بيرن، دونالد هـ. (2016-09-01). "تغيرات حالات الجفاف الشديد والفيضانات في إيران" . التغير العالمي والكوكبي . 144 : 67-81 . doi : 10.1016/j.gloplacha.2016.07.008 . ISSN 0921-8181 . 
  81. ↑ منصوري دانشور، محمد رضا؛ إبراهيمي، ماجد؛ نجاد سليماني، حميد (2019-03-01). "نظرة عامة على تغير المناخ في إيران: حقائق وإحصاءات" . بحوث النظم البيئية . 8 (1): 7. doi : 10.1186/s40068-019-0135-3 . ISSN 2193-2697 . 
المنظمات الدولية
المواقع الحكومية
  • وزارة الجهاد الزراعي الإيرانية (أرشيف بتاريخ 26 فبراير 2021) على موقع Wayback Machine
  • إدارة استصلاح الأراضي وإدارتها
  • المراجعات السنوية - تقارير صادرة عن البنك المركزي الإيراني ، بما في ذلك إحصاءات حول الزراعة في إيران وقوائم الأسعار المدعومة.
  • "التجارة الأسترالية - الأعمال الزراعية في إيران" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 23 يوليو 2008. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 فبراير 2007 .{{cite web}}: CS1 maint: bot: حالة عنوان URL الأصلي غير معروفة ( رابط )
تقارير متخصصة
  • موجز عن الزراعة في إيران (2008)
  • تقرير الأعمال الزراعية في إيران (50 صفحة، تقرير 2010)
  • الأطعمة المجففة المصنعة في إيران (تقرير من 50 صفحة، 2010)
مقالات
عام
مقاطع فيديو