Averrhoa bilimbi
شجرة الأڤيروا بليمبي (المعروفة أيضًا باسم بليمبي ، أو أوركابولي ، أو شجرة الخيار ، أو الحماض الشجري [ 2 ] ) هي شجرة مثمرة من جنس الأڤيروا ، من الفصيلة الحماضية . موطنها الأصلي جزر مالوكو وسولاويزيفي إندونيسيا [ 1 ] ،وقد استوطنت وانتشرَت في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا . تُزرع في أجزاء من جنوب آسيا الاستوائية والأمريكتين. ثمارها صالحة للأكل ولكنها شديدة الحموضة. وهي قريبة الصلة بشجرة الكارامبولا .
وصف
شجرة البليمبي (Averrhoa bilimbi) شجرة استوائية صغيرة يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. [ 3 ] غالبًا ما تكون متعددة الجذوع ، وتتفرع بسرعة . أوراق البليمبي متبادلة، ريشية ، ويبلغ طولها حوالي 30-60 سم. تحتوي كل ورقة على 11-37 وريقة ؛ بيضاوية إلى مستطيلة، طولها 2-10 سم، وعرضها 1-2 سم، وتتجمع في أطراف الأغصان . [ 4 ] تشبه أوراقها إلى حد كبير أوراق عنب الثعلب الأوتاهيتي . الشجرة مزهرة على الجذع، حيث تحمل 18-68 زهرة في عناقيد زهرية تتشكل على الجذع والأغصان الأخرى. الأزهار غير متماثلة الأنماط، محمولة في نورة عنقودية متدلية . الزهرة عطرة، بتلاتها خماسية ، طولها 10-30 مم، لونها أخضر مصفر إلى بنفسجي محمر. [ 5 ]
الثمرة بيضاوية الشكل، مستطيلة، يتراوح طولها بين 4 و10 سم، وقد تكون ذات زوايا خماسية خفيفة أحيانًا. [ 3 ] [ 4 ] قشرتها ناعمة إلى خشنة قليلاً، رقيقة، وشمعية، ويتحول لونها من الأخضر الفاتح إلى الأخضر المصفر عند النضج. [ 4 ] لبها مقرمش، وعصيرها حامض جدًا، ولذلك لا تُستهلك عادةً كفاكهة طازجة بمفردها. [ 6 ]
تتدلى الأوراق الفردية الريشية ليلاً، ثم ترتفع في الصباح على مراحل مثل "خطوتين للأمام، خطوة للخلف"، وتنزل بنفس الطريقة في المساء. [ 7 ]
التوزيع والموئل
يُعتقد أن نبات البليمبي (A. bilimbi) موطنه الأصلي جزر الملوك في إندونيسيا ، ويُزرع الآن وينتشر في جميع أنحاء إندونيسيا ، وتيمور الشرقية ، والفلبين ، وسريلانكا ، وبنغلاديش ، وجزر المالديف ، وميانمار (بورما)، وماليزيا . كما أنه شائع في دول أخرى في جنوب شرق آسيا . في الهند ، حيث يُوجد عادةً في الحدائق، انتشر البليمبي بريًا في المناطق الأكثر دفئًا في البلاد. [ 8 ] كما يُشاهد أيضًا في المناطق الساحلية لجنوب الهند .
خارج آسيا ، تُزرع شجرة البليمبي في زنجبار . وفي عام ١٧٩٣، أُدخلت إلى جامايكا من تيمور ، وبعد عدة سنوات، انتشرت زراعتها في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية حيث تُعرف باسم ميمبرو . وفي سورينام ، تُعرف هذه الفاكهة باسم لانج بيرامبي . أُدخلت إلى كوينزلاند في نهاية القرن التاسع عشر ، وتُزرع تجاريًا في المنطقة منذ ذلك الحين. [ ٨ ] وفي غيانا، تُسمى سوري، وون فينجر، وبيليمبي، وكامرانجا.
هذه شجرة استوائية ، أقل مقاومة للبرد من الكارامبولا ، وتنمو بشكل أفضل في التربة الغنية جيدة التصريف (لكنها تتحمل أيضًا التربة الجيرية والرملية ). تفضل هطول الأمطار بشكل منتظم على مدار العام، مع موسم جفاف يمتد من شهرين إلى ثلاثة أشهر . لذلك، لا توجد هذه الشجرة، على سبيل المثال، في أكثر مناطق ماليزيا رطوبة . في فلوريدا ، حيث تُزرع أحيانًا كنوع من التحف النادرة، تحتاج الشجرة إلى الحماية من الرياح والبرد. [ 8 ]
الاستخدامات
فنون الطهي
في إندونيسيا ، يُستخدم نبات البليمبي (A. bilimbi)، المعروف محلياً باسم "بيليمبينغ وولوه"، لإضفاء نكهة حامضة على الطعام، كبديل للتمر الهندي أو الطماطم. في مقاطعة آتشيه الشمالية الغربية ، يُحفظ هذا النبات بالتمليح والتجفيف تحت أشعة الشمس لصنع "آسام سونتي"، وهو نوع من التوابل يُستخدم في تحضير العديد من أطباق آتشيه . ويُعدّ مكوناً أساسياً في العديد من الأطباق الإندونيسية، مثل "سامبال بيليمبينغ وولوه" . [ 6 ]
في الفلبين ، حيث تُعرف باسم "كامياس" و "إيبا" ، تُزرع هذه الفاكهة بكثرة في الحدائق المنزلية. تُؤكل ثمارها نيئة أو مغموسة في ملح صخري. يمكن استخدامها في الكاري أو إضافتها كعامل حموضة لأطباق فلبينية شهيرة مثل "سينيغانغ" و "بينانغات" و "باكسيو" . كما يمكن تجفيفها تحت أشعة الشمس لحفظها واستخدامها كبهار. وتُستخدم أيضًا في تحضير سلطة ممزوجة بالطماطم والبصل المفروم، مع صلصة الصويا كصلصة.
يتم تحضير البليمبي غير المطبوخ كنوع من المقبلات ويقدم مع الأرز والفاصوليا في كوستاريكا .
في الشرق الأقصى ، حيث نشأت الشجرة، تُضاف أحيانًا إلى الكاري .
في ماليزيا والفلبين، يتم صنع مربى البليمبي أو الكامياس ليصبح مربى حلو وحامض نوعًا ما ، بنكهة تشبه نكهة البرقوق أو الخوخ.
في ولايتي كيرالا وكارناتاكا الساحلية بالهند ، يُستخدم هذا النوع من الفاكهة في صنع المخللات وكاري السمك، وخاصةً مع السردين، بينما في كارناتاكا وماهاراشترا وغوا، تُؤكل الفاكهة عادةً نيئة مع الملح والتوابل. أما في غيانا وموريشيوس ، فيُصنع منه المخللات.
في جزر المالديف، حيث يُعرف باسم "بيليماجو" ، يُخلّل مع التوابل العطرية ويُؤكل مع الأرز وحساء "جاروديا" المحلي (حساء السمك). كما يُستخدم في العديد من الأطباق المالديفية المحلية مثل "بواكيبا" و"ماشوني" كعامل مُحمّض.
في سيشل ، يُستخدم هذا المكون بكثرة لإضفاء نكهة مميزة على العديد من أطباق الكريول السيشلية، وخاصة أطباق السمك. يُستخدم عادةً في السمك المشوي، وأيضًا (دائمًا تقريبًا) في طبق لحم القرش المسمى "ساتيني ريكين" . كما يُطهى مع البصل والطماطم والفلفل الحار لتحضير صلصة. أحيانًا يُملّح لاستخدامه في غير موسمه.
يُستخدم عصير البليمبي (ذي درجة حموضة تبلغ حوالي 4.47) كمشروب بارد . ويمكن استخدامه كبديل للمانجو في تحضير الصلصات . كما يمكن حفظ الثمرة بالتخليل، [ 9 ] مما يقلل من حموضتها.
الآثار الجانبية المحتملة
تحتوي هذه الفاكهة على مستويات عالية من الأوكسالات . وقد سُجلت حالات إصابة كلوية حادة نتيجة نخر الأنابيب الكلوية الناجم عن الأوكسالات لدى العديد من الأشخاص الذين تناولوا العصير المركز بشكل متواصل كعلاج لارتفاع الكوليسترول . [ 10 ]
تحتوي الثمرة أيضاً على سم كارامبوكسين العصبي . ويمكن أن يؤدي تناول الثمرة بكميات كبيرة، كما هو الحال مع فاكهة الكارامبولا، إلى إصابة كلوية حادة . حتى بالنسبة للأشخاص الذين يتمتعون بوظائف كلوية طبيعية، قد ينتج عن ذلك آثار سامة على الجهاز العصبي والكلى. [ 11 ]
استخدامات أخرى
في ماليزيا ، تُستخدم أعشاب البليمبيس شديدة الحموضة لتنظيف شفرات الكريس . [ 12 ]
في الفلبين ، يُستخدم غالباً في المناطق الريفية كبديل لإزالة البقع. [ 13 ]
في منطقة أدو في جزر المالديف، كانت أزهار نبات البليمبي تستخدم بشكل شائع في القرن العشرين كصبغة للأقمشة.
معرض
فاكهة
الزهور
زهرة الأفيروا بليمبي
شجرة بيليمبي مليئة بالثمار
انظر أيضاً
- شجرة الكارامبولا (Averrhoa carambola) ، وهي شجرة وثيقة الصلة
مراجع
- 1 2 " Averrhoa bilimbi L." نباتات العالم على الإنترنت . 2007-11-05 . تم الاسترجاع في 2025-09-21 .
- ↑ " Averrhoa bilimbi " . شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 يونيو 2017 .
- 1 2 هكسلي، أنتوني (1992). قاموس الجمعية الملكية للبستنة الجديد . المجلد 1. لندن - نيويورك: مطبعة ماكميلان. ص 290. ISBN 1-56159-001-0.
- 1 2 3 " Averrhoa bilimbi L." حكومة سنغافورة، موقع الويب الخاص بالنباتات والحيوانات في الحدائق الوطنية .
- ↑ أحمد، قمر الدين؛ الحسن، الحسن محمد (2016). " نبات Averrhoa bilimbi Linn.: مراجعة لاستخداماته الطبية التقليدية، والكيمياء النباتية، وعلم الأدوية" . مجلة الصيدلة والعلوم الحيوية المساعدة . 8 (4): 265-271 . doi : 10.4103/0975-7406.199342 . ISSN 0975-7406 . PMC 5314823. PMID 28216948 .
- 1 2 شو، إرين؛ ويجايا، كريستوفورا؛ فريدة، ديدة (2017). "توصيف المركبات العطرية في التوابل التقليدية الإندونيسية (asam sunti) المصنوعة من نبات Averrhoa bilimbi L." مجلة الإمارات للأغذية والزراعة : 1. doi : 10.9755/ejfa.2016-11-1577 . ISSN 2079-052X . S2CID 99618494 .
- ↑ داروين، تشارلز (1881). قوة الحركة في النباتات . لندن: موراي. ص 330-335 .
- 1 2 3 مورتون، ج. 1987. بيليمبي. ص 128-129 في: ثمار المناخات الدافئة. جوليا ف. مورتون، ميامي، فلوريدا.
- ^ "مخلل أشار بيليمبي-بيليمبي" . ile-maurice.tripod.com .
- ↑ خوسيه ب.ب.؛ باكول ج.؛ أوني ف.ن.؛ وآخرون . (2013). "اعتلال الكلى الحاد الناتج عن الأكسالات بسبب تناول عصير فاكهة أفيروا بيليمبي " . المجلة الهندية لأمراض الكلى . 23 (4): 297-300 . doi : 10.4103/0971-4065.114481 . PMC 3741977. PMID 23960349 .
- ↑ وونغ، كوه-وي؛ لانسينغ، ميريل غريس (يوليو 2021). "حالة إصابة كلوية حادة نتيجة تناول ثمار البليمبي" (ملف PDF) . تقارير حالات BMJ . 14 (7) e242325. doi : 10.1136/bcr-2021-242325 . PMID 34301701. تاريخ الاسترجاع: 2 ديسمبر 2024 .
- ↑ " Averrhoa bilimbi " . كلية العالم المتحد لجنوب شرق آسيا. مؤرشف من الأصل في 21 يناير 2019. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2010 .
- ↑ "زراعة الكامياس واستخداماتها المتعددة" . EntrePinoys Atbp. مؤرشف من الأصل في 14 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه في 16 ديسمبر 2010 .
روابط خارجية
الوسائط المتعلقة بـ Averrhoa bilimbi على ويكيميديا كومنز
- ثمار صالحة للأكل
- نباتات جزر المالديف
- أشجار الفاكهة
- الأكساليديات
- النباتات الموصوفة في عام 1753
- التصنيفات النباتية التي سماها كارل لينيوس
- أشجار بنغلاديش
- أشجار الهند الصينية
- أشجار ماليزيا
- أشجار سريلانكا
