شرب

الماء هو المكون الرئيسي في جميع المشروبات، والمكون الأساسي في معظمها. يُنقى الماء قبل شربه . تشمل طرق التنقية الترشيح وإضافة مواد كيميائية، مثل الكلورة . وتؤكد منظمة الصحة العالمية على أهمية الماء النقي ، مشيرةً إلى أن 94% من الوفيات الناجمة عن الإسهال - ثالث أكبر سبب للوفيات المعدية في العالم بواقع 1.8 مليون حالة وفاة سنويًا - يمكن الوقاية منها بتحسين جودة بيئة المصاب، ولا سيما توفير مياه شرب آمنة. ^{[ 18 ]}

البسترة هي عملية تسخين سائل لفترة زمنية محددة عند درجة حرارة معينة، ثم تبريده فورًا. تقلل هذه العملية من نمو الكائنات الدقيقة داخل السائل، مما يزيد من مدة صلاحيته. تُستخدم البسترة بشكل أساسي مع الحليب ، الذي يكون قبل البسترة عادةً مصابًا ببكتيريا ممرضة ، وبالتالي فهو أكثر عرضة للتسبب بالأمراض من أي جزء آخر من النظام الغذائي الشائع في العالم المتقدم. ^{[ 19 ]}

تتخذ عملية استخلاص العصير من الفواكه والخضراوات أشكالاً متعددة. يوفر سحق معظم الفواكه كمية كبيرة من السائل، بينما يمكن تطبيق ضغط أقوى لاستخلاص أكبر كمية من العصير. وتُستخدم كلتا العمليتين، السحق والعصر، في صناعة النبيذ .

Infusion is the process of extracting flavors from plant material by allowing the material to remain suspended within water. This process is used in the production of teas, herbal teas and can be used to prepare coffee (when using a coffee press).

The name is derived from the word "percolate" which means to cause (a solvent) to pass through a permeable substance especially for extracting a soluble constituent.^[20] In the case of coffee-brewing the solvent is water, the permeable substance is the coffee grounds, and the soluble constituents are the chemical compounds that give coffee its color, taste, aroma, and stimulating properties.

Carbonation is the process of dissolving carbon dioxide into a liquid, such as water.

Fermentation is a metabolic process that converts sugar to ethanol. Fermentation has been used by humans for the production of drinks since the Neolithic age. In winemaking, grape juice is combined with yeast in an anaerobic environment to allow the fermentation.^[21] The amount of sugar in the wine and the length of time given for fermentation determine the alcohol level and the sweetness of the wine.^[22]

When brewing beer, there are four primary ingredients – water, grain, yeast and hops. The grain is encouraged to germinate by soaking and drying in heat, a process known as malting. It is then milled before soaking again to create the sugars needed for fermentation. This process is known as mashing. Hops are added for flavouring, then the yeast is added to the mixture (now called wort) to start the fermentation process.^[23]

Distillation is a method of separatingmixtures based on differences in volatility of components in a boiling liquid mixture. It is one of the methods used in the purification of water. It is also a method of producing spirits from milder alcoholic drinks.

يُطلق على المشروب الكحولي المختلط الذي يحتوي على مكونين أو أكثر اسم كوكتيل. كانت الكوكتيلات في الأصل مزيجًا من المشروبات الروحية والسكر والماء والمرّات . [ 24 ] ^{يُستخدم المصطلح الآن} غالبًا لأي مشروب مختلط يحتوي على الكحول، بما في ذلك المشروبات المُخففة والمشروبات المركزة، وما إلى ذلك. [ ^{25 ] عادةً} ما يحتوي الكوكتيل اليوم على نوع واحد أو أكثر من المشروبات الروحية ومشروب مُخفف واحد أو أكثر ، مثل الصودا أو عصير الفاكهة . قد تشمل المكونات الإضافية السكر والعسل والحليب والقشدة وأنواعًا مختلفة ^من الأعشاب . [ ^{26 ]}

المشروب غير الكحولي يحتوي على كمية قليلة من الكحول أو لا يحتوي عليه إطلاقًا . تشمل هذه الفئة البيرة قليلة الكحول ، والنبيذ غير الكحولي ، وعصير التفاح إذا كانت نسبة الكحول فيها منخفضة بما يكفي . يختلف تعريف "غير الكحولي" عن تعريف المشروبات الكحولية باختلاف القوانين المحلية: ففي المملكة المتحدة ، تُعتبر "البيرة الخالية من الكحول" أقل من 0.05% من الكحول، و"البيرة منزوعة الكحول" أقل من 0.5%، بينما لا تتجاوز نسبة الكحول في "البيرة قليلة الكحول" 1.2%. ^{[ 27 ]} يشير مصطلح "المشروب الغازي" إلى خلو المشروب من الكحول، على عكس مصطلحي "المشروب الكحولي" و"المشروب". مصطلح "المشروب" محايد نظريًا، ولكنه يُستخدم غالبًا بطريقة توحي بمحتوى كحولي. المشروبات مثل المشروبات الغازية، والمياه الفوارة ، والشاي المثلج ، وعصير الليمون ، ومشروب الروت بير ، وعصير الفواكه ، والحليب ، والشوكولاتة الساخنة ، والشاي ، والقهوة ، وميلك شيك ، ومياه الصنبور ، والمياه المعبأة ، والعصير ، ومشروبات الطاقة كلها مشروبات غازية.

مشروبات ساخنة

غالباً ما تُقدم هذه المشروبات دافئة أو ساخنة.

قهوة

القهوة مشروب مُحضّر من بذور محمصة لأنواع عديدة من شجيرات دائمة الخضرة من جنس البن . المصدران الأكثر شيوعًا لحبوب البن هما بن أرابيكا ذو الجودة العالية ، وبن روبوستا، وهو نوع من بن كانيفورا الأكثر تحملاً . تُزرع أشجار البن في أكثر من 70 دولة . عند نضجها، تُقطف ثمار البن ، وتُعالج، وتُجفف لاستخراج البذور. ثم تُحمّص البذور بدرجات متفاوتة، حسب النكهة المطلوبة، قبل طحنها وتحضيرها لصنع القهوة.

القهوة مشروب حمضي قليلاً (درجة الحموضة 5.0-5.1 ^{[ 37 ]} )، ولها تأثير منبه على الإنسان لاحتوائها على الكافيين . وهي من أكثر المشروبات شعبية في العالم. ^{[ 38 ]} ويمكن تحضيرها وتقديمها بطرق متنوعة. وقد خضع تأثير القهوة على صحة الإنسان للعديد من الدراسات، إلا أن نتائجها تباينت فيما يتعلق بفوائدها النسبية. ^{[ 39 ]}

بدأت زراعة البن لأول مرة في جنوب الجزيرة العربية ؛ ^{[ 40 ]} ويظهر أقدم دليل موثوق به على شرب البن في منتصف القرن الخامس عشر في الأضرحة الصوفية في اليمن . ^{[ 40 ]}

ربما كان للقهوة استخدام اجتماعي في عصر النهضة في القرن السابع عشر . ^{[ 41 ]} وقد ساهمت التجارة المتزايدة بين أوروبا وشمال إفريقيا في إتاحة القهوة على نطاق أوسع للأوروبيين الذين كانوا يجتمعون في أماكن اجتماعية تقدم القهوة، مما ربما ساهم في نمو المقاهي . ^{[ 41 ]}

شكولاته ساخنة

الشوكولاتة الساخنة ، والمعروفة أيضاً باسم مشروب الشوكولاتة أو الكاكاو، هي مشروب ساخن يتكون من شوكولاتة مبشورة أو شوكولاتة مذابة أو مسحوق الكاكاو ، وحليب ساخن أو ماء، وعادةً ما يُضاف إليها مُحلي. يمكن تزيين الشوكولاتة الساخنة بالكريمة المخفوقة. تُسمى الشوكولاتة الساخنة المصنوعة من الشوكولاتة المذابة أحياناً بمشروب الشوكولاتة، وتتميز بحلاوة أقل وقوام أكثر كثافة. ^{[ 42 ]}

يُعتقد أن أول مشروب شوكولاتة ابتكره شعب المايا قبل حوالي 2500 إلى 3000 عام، وكان مشروب الكاكاو جزءًا أساسيًا من ثقافة الأزتك بحلول عام 1400 ميلادي، وكانوا يُطلقون عليه اسم "شوكولاتل". ^{[ 43 ] [ 44 ]} انتشر هذا المشروب في أوروبا بعد أن وصل من المكسيك إلى العالم الجديد ، وخضع لتغييرات عديدة منذ ذلك الحين. وحتى القرن التاسع عشر، كان يُستخدم مشروب الشوكولاتة الساخنة لأغراض طبية لعلاج أمراض مثل أمراض الكبد والمعدة.

يُستهلك مشروب الشوكولاتة الساخنة في جميع أنحاء العالم، ويتوفر بأشكال متنوعة، منها شوكولاتة "بارا ميسا" المتبلة في أمريكا اللاتينية، وشوكولاتة "تشوكولاتا كالدا" الكثيفة جدًا التي تُقدم في إيطاليا، وشوكولاتة "ألا تازا" التي تُقدم في إسبانيا، وشوكولاتة "هوت كاكاو" الخفيفة التي تُستهلك في الولايات المتحدة. ويمكن شراء الشوكولاتة الساخنة الجاهزة من أماكن مختلفة، بما في ذلك المقاهي والمطاعم السريعة ومحلات القهوة والشاي . أما مسحوق الشوكولاتة الساخنة، الذي يُضاف إلى الماء المغلي أو الحليب الساخن لتحضيره في المنزل، فيُباع في محلات البقالة وعبر الإنترنت .

شاي

يُعدّ الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، ويُحضّر بنقع أوراق شجيرة الكاميليا الصينية المجففة في الماء المغلي. ^{[ 45 ]} تُحضّر أنواع الشاي بطرقٍ عديدة، ومن أكثر الإضافات شيوعًا عالميًا الليمون أو الحليب والسكر. وتشمل الإضافات الأخرى الزبدة والملح في بوتان ونيبال والتبت ؛ وشاي الفقاعات في تايوان ؛ والزنجبيل الطازج في إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة؛ والنعناع في شمال إفريقيا والسنغال ؛ والهيل في آسيا الوسطى؛ والرم لصنع مشروب ياغرتي في أوروبا الوسطى؛ والقهوة لصنع مشروب يوانيانغ في هونغ كونغ. كما يختلف تقديم الشاي من بلدٍ لآخر: ففي الصين واليابان وكوريا الجنوبية ، تُستخدم فناجين صغيرة لتقديم الشاي؛ وفي تايلاند والولايات المتحدة، يُقدّم الشاي غالبًا باردًا ( كشاي مثلج ) أو مع كمية كبيرة من المُحليات؛ ويُحضّر الهنود الشاي بالحليب ومزيج من التوابل كشاي ماسالا ؛ ويُغلى الشاي باستخدام الساموفار في إيران وكشمير وروسيا وتركيا. وفي المناطق النائية الأسترالية ، يُحضّر الشاي تقليديًا في إبريق تقليدي . ^{[ 46 ]} يمكن معالجة أوراق الشاي بطرق مختلفة، مما ينتج عنه مشروب ذو مظهر ومذاق مختلفين. يُبخّر الشاي الأصفر والأخضر الصيني، ثم يُحمّص ويُجفف؛ أما شاي أولونغ فهو شبه مؤكسد ويظهر بلون أخضر داكن، بينما الشاي الأسود مؤكسد بالكامل. ^{[ 47 ]}

شاي الأعشاب

في أنحاء العالم، يُطلق الناس على أنواع أخرى من مشروبات الأعشاب اسم "الشاي"؛ ويُقال أيضاً إنها كانت شائعة قبل وقت طويل من استخدام شجيرة الكاميليا الصينية في صنع الشاي. ^{[ 48 ]} يمكن استخدام الأوراق أو الأزهار أو الجذور أو اللحاء لصنع مشروب الأعشاب، ويمكن شراؤها طازجة أو مجففة أو مطحونة. ^{[ 49 ]}

العصائر والمشروبات النباتية

عصير الفاكهة منتج طبيعي يحتوي على القليل من الإضافات أو لا يحتوي عليها إطلاقاً. تُعدّ منتجات الحمضيات، مثل عصير البرتقال وعصير اليوسفي ، من مشروبات الإفطار الشائعة، بينما يُعدّ عصير الجريب فروت والأناناس والتفاح والعنب والليمون الحامض والليمون الحلو من المشروبات الشائعة أيضاً. ماء جوز الهند عصير مغذٍّ ومنعش للغاية. تُعصر أنواع عديدة من التوت، ويُخلط عصيرها بالماء، ويُحلّى أحياناً. يُعدّ التوت الأحمر والأسود والكشمش من عصائر الفاكهة الشائعة، ولكن نسبة الماء فيها تُحدّد قيمتها الغذائية. يُصنع النبيذ من عصير العنب الذي يُترك ليتخمر .

تُعدّ الفاكهة سريعة التلف، لذا كانت القدرة على استخلاص عصائرها وتخزينها ذات قيمة كبيرة. بعض الفاكهة شديدة الحموضة، وكان من الضروري في كثير من الأحيان مزجها بالماء والسكريات أو العسل لتحسين مذاقها. كما يمكن مزج الفاكهة مع الثلج ومكونات أخرى لتحضير عصير سموثي . في بدايات تخزين عصائر الفاكهة، كان الأمر يتطلب جهدًا كبيرًا، إذ كان يستلزم سحق الفاكهة ومزج العصائر النقية الناتجة مع السكريات قبل تعبئتها.

نوع مشروب الفاكهة [ 50 ]	النسبة المئوية للفاكهة المطلوبة في المشروب	وصف
عصير فواكه	100% [ 51 ]	تخضع "العصائر" لرقابة واسعة النطاق في جميع أنحاء العالم؛ وغالبًا ما تكون محمية بحيث لا تُستخدم إلا إذا كانت مصنوعة من الفاكهة بنسبة 100%. [ 51 ]
مركز عصير الفاكهة	100% [ 50 ]	[ 35 ] الماء المستخرج من عصير الفاكهة عن طريق التسخين أو التجميد.
رحيق الفاكهة [ 52 ]	30% [ 52 ]	مزيج من لب الفاكهة والسكر والماء يتم تناوله كجرعة واحدة. [ 52 ]
عصير الفواكه	25% [ 50 ]	مزيج من عصائر الفاكهة. يحتوي على حوالي 65% سكر. [ 50 ]
قرع الفاكهة	25% [ 50 ]	مصنوع باستخدام عصير فواكه مصفى، 45% سكر ومواد حافظة. [ 50 ]
مشروب فواكه	10% [ 35 ] [ 50 ]	تُهرس الفاكهة وتُضاف إليها المياه. [ 50 ]
شراب الفاكهة	0% [ 53 ]	تُزال جميع المواد العالقة عن طريق الترشيح أو الترويق. [ 50 ] ولذلك يبدو المشروب صافيًا. [ 35 ] قد لا يحتوي هذا النوع من المشروبات، إذا وُصف بأنه "منكّه"، على أي كمية من الفاكهة. [ 53 ]
مشروب فواكه غازي	-	تمت إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى مشروب الفاكهة. [ 50 ]
شربات الفاكهة [ 54 ]	-	مشروب بارد من عصير فواكه مخفف ومحلى. [ 54 ]
شراب الفاكهة	-	تُهرس ثمرة واحدة وتُترك لتتخمر. ثم تُسخن مع السكر لصنع شراب. [ 35 ] [ 50 ]

تُقدّم عصائر الخضار عادةً ساخنة أو باردة. ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضار لصنعها، مثل الجزر والطماطم والخيار والكرفس وغيرها الكثير . تُخلط بعض عصائر الخضار مع عصير الفاكهة لتحسين مذاقها. تحتوي العديد من عصائر الخضار الشائعة، وخاصةً تلك الغنية بالطماطم، على نسبة عالية من الصوديوم، لذا يجب التفكير ملياً قبل تناولها. توفر بعض عصائر الخضار فوائد صحية مماثلة للخضراوات الكاملة من حيث تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان .

الحليب النباتي مصطلح عام يُطلق على أي منتج شبيه بالحليب مُستخلص من مصدر نباتي. ومن أكثر أنواعه شيوعاً على مستوى العالم حليب الصويا ، وحليب اللوز ، وحليب الأرز ، وحليب جوز الهند ، وحليب الشوفان .

مشروب ما قبل النوم هو مشروب يُتناول قبل النوم مباشرةً للمساعدة على النوم. على سبيل المثال، يُعتقد أن تناول مشروب كحولي صغير أو كوب من الحليب الدافئ يُساعد على نوم هانئ. أما اليوم، فمعظم مشروبات ما قبل النوم ومشروبات الاسترخاء هي مشروبات غير كحولية تحتوي على مكونات مهدئة. تُعتبر هذه المشروبات مُصممة لتهدئة الشخص. على عكس المشروبات المهدئة الأخرى، مثل الشاي أو الحليب الدافئ أو الحليب مع العسل ، تحتوي مشروبات الاسترخاء عادةً على أكثر من مكون فعال. من المعروف أن مشروبات الاسترخاء تحتوي على مكونات طبيعية أخرى، وعادةً ما تكون خالية من الكافيين والكحول ، ولكن يُزعم أن بعضها يحتوي على الماريجوانا .

يُعتبر المشروب "كحوليًا" إذا كان يحتوي على الإيثانول ، المعروف باسم الكحول (مع أن تعريف "الكحول" في الكيمياء يشمل العديد من المركبات الأخرى). وقد كان البيرة جزءًا من الحضارة الإنسانية لحوالي 8000 عام. ^{[ 55 ]}

خمر

كؤوس نبيذ تحتوي على نبيذ أبيض ونبيذ أحمر

النبيذ مشروب كحولي يُصنع من العنب أو الفواكه الأخرى المخمرة . يسمح التوازن الكيميائي الطبيعي للعنب بتخميره دون إضافة سكريات أو أحماض أو إنزيمات أو ماء أو أي مغذيات أخرى . ^{[ 70 ]} تستهلك الخميرة السكريات الموجودة في العنب وتحولها إلى كحول وثاني أكسيد الكربون . تنتج أنواع مختلفة من العنب وسلالات الخميرة أنماطًا مختلفة من النبيذ. وتنتج هذه الاختلافات المعروفة عن تفاعلات معقدة للغاية بين التطور البيوكيميائي للفاكهة، والتفاعلات التي تحدث أثناء التخمير، والتربة والمناخ، والتسمية اللاحقة ، بالإضافة إلى التدخل البشري في العملية برمتها. قد يحتوي المنتج النهائي على عشرات الآلاف من المركبات الكيميائية بنسب تتراوح من بضعة بالمئة إلى بضعة أجزاء في المليار.

تُسمى أنواع النبيذ المصنوعة من منتجات أخرى غير العنب عادةً باسم المنتج الذي صُنعت منه (مثل نبيذ الأرز ، ونبيذ الرمان ، ونبيذ التفاح ، ونبيذ البلسان )، وتُعرف عمومًا باسم نبيذ الفاكهة . كما يُمكن أن يُشير مصطلح "النبيذ" إلى المشروبات المُخمّرة بالنشا أو المُدعّمة ذات المحتوى الكحولي العالي، مثل نبيذ الشعير ، والهوانغجيو ، والساكي .

يتمتع النبيذ بتاريخ عريق يمتد لآلاف السنين، حيث يعود تاريخ أقدم إنتاج تم اكتشافه حتى الآن إلى حوالي 6000 قبل الميلاد في جورجيا . ^{[ 6 ] [ 71 ] [ 7 ]} وقد وصل إلى البلقان بحلول حوالي 4500 قبل الميلاد ، وكان يُستهلك ويُحتفى به في اليونان وروما القديمتين .  

منذ ظهوره الأول في السجلات المكتوبة، لعب النبيذ دورًا هامًا في الدين. ارتبط النبيذ الأحمر ارتباطًا وثيقًا بالدم عند المصريين القدماء ، الذين، وفقًا لبلوتارخ ، تجنبوا استهلاكه بحرية حتى عهد أسرة سايت في القرن السابع قبل الميلاد ، "لاعتقادهم أنه دم أولئك الذين حاربوا الآلهة". ^{[ 72 ]} كانت طقوس ديونيسوس اليونانية وأسراره ، التي استمر الرومان في ممارستها في احتفالاتهم الباكوسية ، أصول المسرح الغربي . يدمج اليهود النبيذ في طقوس القداس ، والمسيحيون في طقوس القربان المقدس ، بينما كان استهلاك الكحول محرمًا في الإسلام .

على مر التاريخ، دأب الناس على التجمع في أماكن مختلفة للتواصل الاجتماعي وتناول المشروبات. ويشمل ذلك المقاهي ، التي تُركز على تقديم المشروبات الساخنة والوجبات الخفيفة. وتقدم العديد من المقاهي في الشرق الأوسط ، وفي أحياء المهاجرين من غرب آسيا في العالم الغربي ، الشيشة ( النرجيلة بالتركية واليونانية)، وهي تبغ مُنكّه يُدخّن عبر النارجيلة . أما مقاهي الإسبريسو فهي نوع من المقاهي المتخصصة في تقديم الإسبريسو والمشروبات المُحضّرة منه.

في الصين واليابان، كان المكان عبارة عن مقهى شاي ، حيث يجتمع الناس ويتناولون الشاي. وقد استخدم العلماء الصينيون مقهى الشاي كمكان لتبادل الأفكار.

تُقدّم المشروبات الكحولية في أماكن مخصصة للشرب ، ولكل منها دلالات ثقافية مختلفة. على سبيل المثال، تُعدّ الحانات جزءًا أساسيًا من ثقافة المملكة المتحدة ، ^{[ 73 ] [ 74 ]} وأيرلندا ، ^{[ 75 ]} وأستراليا ، ^{[ 76 ]} وكندا ، ومنطقة نيو إنجلاند ، ومنطقة ديترويت الكبرى ، وجنوب إفريقيا ، ونيوزيلندا . في كثير من الأماكن، وخاصة في القرى، قد تُمثّل الحانة مركزًا حيويًا للمجتمع. وقد وصفها صموئيل بيبس في كتاباته بأنها قلب إنجلترا. تخضع العديد من الحانات لسيطرة مصانع الجعة، لذا قد يكون البيرة المُخمّرة في البراميل خيارًا أفضل من حيث القيمة مقارنةً بالنبيذ والمشروبات الروحية.

على النقيض من ذلك، تتنوع أنواع الحانات من الحانات الرخيصة أو النوادي الليلية، والتي تُسمى أحيانًا "حانات الغوص"، ^{[ 77 ]} إلى أماكن الترفيه الأنيقة للنخبة. توفر الحانات مقاعد أو كراسي توضع على الطاولات أو الطاولات المرتفعة لزبائنها. يُشتق مصطلح "بار" من الطاولة المرتفعة المُخصصة لتقديم المشروبات. تقدم بعض الحانات عروضًا ترفيهية على المسرح، مثل فرقة موسيقية حية، أو عروض كوميدية، أو راقصات غوغو ، أو راقصات تعرّي . يمكن للزبائن الجلوس أو الوقوف عند البار ليقوم النادل بخدمتهم ، أو يمكنهم الجلوس على الطاولات ليقوم مُقدمو الكوكتيلات بخدمتهم.

غالباً ما يتم الجمع بين الطعام والشراب لتعزيز تجربة التذوق. ويحدث هذا بشكل أساسي مع النبيذ، حيث نشأت ثقافة كاملة حول هذه العملية. ويمكن إبراز التباين أو التكامل بين القوام والنكهات والملمس. ^{[ 78 ]} في السنوات الأخيرة، بدأت مجلات الطعام باقتراح أنواع معينة من النبيذ مع وصفات، كما بدأت المطاعم بتقديم وجبات عشاء متعددة الأطباق مصحوبة بنوع محدد من النبيذ لكل طبق. ^{[ 79 ]}

لكل مشروب أوعية خاصة به. أحيانًا يكون ذلك لأغراض التقديم فقط، كما هو الحال في الكوكتيلات. وفي حالات أخرى، يكون للأوعية استخدام عملي، مثل أكواب القهوة المصممة للعزل الحراري، أو كؤوس البراندي المصممة لتشجيع التبخر مع الاحتفاظ بالرائحة داخل الكأس.

تتضمن العديد من الكؤوس ساقًا، مما يسمح للشارب بحمل الكأس دون التأثير على درجة حرارة المشروب. في كؤوس الشمبانيا، صُمم الجزء السفلي للحفاظ على فقاعات الشمبانيا المميزة عن طريق تقليل مساحة السطح عند فتحة الكأس. تاريخيًا، كانت الشمبانيا تُقدم في كأس الشمبانيا ، الذي يسمح شكله بتبدد الفقاعات بسرعة أكبر من كأس النبيذ العادي .

يُعدّ البن سلعة تصديرية هامة، إذ كان أهم صادرات المنتجات الزراعية لاثنتي عشرة دولة في عام 2004، ^{[ 80 ]} وكان سابع أكبر صادرات المنتجات الزراعية القانونية في العالم من حيث القيمة في عام 2005. ^{[ 81 ]} ويُعتبر البن الأخضر (غير المحمص) من أكثر السلع الزراعية تداولاً في العالم. ^{[ 82 ]}

يمكن استخدام بعض المشروبات، مثل النبيذ، كاستثمار بديل . ^{[ 83 ]} ويمكن تحقيق ذلك إما عن طريق شراء وإعادة بيع زجاجات أو صناديق فردية من أنواع معينة من النبيذ، أو عن طريق شراء أسهم في صندوق استثماري للنبيذ يجمع رؤوس أموال المستثمرين. ^{[ 84 ]}