بيتي فيردو

بيتي فيردو هو نوع من أنواع العنب الأحمر ، يُستخدم بشكل أساسي في مزيج نبيذ بوردو الكلاسيكي . [ 1 ] ينضج هذا النوع متأخرًا جدًا عن الأنواع الأخرى في بوردو، وغالبًا ما يكون ذلك متأخرًا جدًا، مما أدى إلى تراجع شعبيته في موطنه الأصلي. وعندما ينضج، يُضيف التانين واللون والنكهة، بكميات قليلة، إلى المزيج. وقد لفت بيتي فيردو انتباه صانعي النبيذ في العالم الجديد ، حيث ينضج بشكل أكثر موثوقية، ويُستخدم في صناعة نبيذ أحادي الصنف . كما أنه مفيد في "تقوية" منتصف الحنك في مزيج كابرنيه ساوفيجنون .

عندما يكون صغيراً، تُشبه روائحه برائحة الموز ونشارة أقلام الرصاص. وتتطور روائح قوية من البنفسج والجلد مع نضجه.

تاريخ

كأس من نبيذ بيتي فيردو

يُرجّح أن يكون عنب بيتي فيردو أقدم من عنب كابرنيه ساوفيجنون في بوردو، لكن أصوله غير واضحة. توجد سجلات تشير إليه في القرن الثامن عشر، [ 2 ] إلا أن خصائصه توحي بأنه نشأ في مناخات أكثر حرارة من جيروند . من المحتمل أن يكون أصله من جبال البرانس الأطلسية، حيث يُحتمل أنه استُؤنس من كروم العنب البرية. [ 3 ]

هو أحد والديّ تريسو ، والوالد الآخر هو دوراس ، وهو عنب من وادي تارن العلوي بالقرب من تولوز. [ 4 ] من المحتمل أن يكون الرومان قد جلبوا كلا النوعين إلى المنطقة أثناء هجرتهم من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى الداخل.

التوزيع والخمور

ورقة بيتي فيردو

الأرجنتين

توجد بعض كتل بيتي فيردو في الأرجنتين ، على الرغم من أنها كانت تُصنف لسنوات عديدة باسم فير .

أستراليا

أُدرج عنب فيردو ضمن مجموعة جيمس بوسبي عام ١٨٣٢، وجرّبه السير ويليام ماك آرثر في أربعينيات القرن التاسع عشر. [ ٢ ] في عام ٢٠٠٠، بلغت مساحة زراعته في أستراليا ١٦٠٠ هكتار، وكانت مزرعة كينغستون في جنوب أستراليا صاحبة أكبر مساحة، أي أربعة أضعاف مساحتها في فرنسا . [ ٥ ] يُستخدم هذا العنب بشكل متزايد في صناعة أنواع نبيذ قوية وغنية، أحادية الصنف، قابلة للتعتيق لسنوات عديدة. وقد دافعت شركة بيراميمّا عن هذا النهج، بينما لا تُصدر شركة وارومبونغل واينز إلا أنواع النبيذ المعتقة/المخزنة في الأقبية لإبراز إمكانية التعتيق.

تشيلي

كانت مساحة الأراضي في تشيلي 137 هكتارًا في عام 2003. [ 5 ]

فرنسا

تُزرع معظم أنواع عنب بيتي فيردو في فرنسا في منطقة بوردو، وتحديداً في ميدوك، حيث تُستخدم بكميات قليلة لإضفاء قوام مميز على مزيج بوردو الكلاسيكي. إلا أن تأخر نضجها يعني أن المحصول بأكمله يضيع في بعض السنوات، ولا تنضج بشكل كامل إلا مرة كل أربع سنوات، مما أدى إلى تراجع شعبيتها، خاصةً مع انتشار التوجه نحو النبيذ الذي ينضج مبكراً.

إيطاليا

في إيطاليا ، يُزرع أحيانًا في منطقتي مارما ( توسكانا ) ولاتسيو . كما يُصنع بعض نبيذ ماركي الحاصل على شهادة IGP بالكامل من عنب بيتي فيردو.

لبنان

في لبنان ، يوجد أحيانًا في وادي البقاع، ويمكن إضافته إلى كابرنيه ساوفيجنون وميرلو.

بيرو

دون مانويل من تاكاما 100% بيتي فيردوت

في بيرو ، تُزرع كروم عنب بيتي فيردو في منطقة إيكا الجنوبية . ويُتيح مناخ إيكا الصحراوي للمنتجين إنتاج نبيذ مصنوع بالكامل من عنب بيتي فيردو. وتُنتج شركة تاكاما للنبيذ أحد أنواع النبيذ الفاخرة لديها، وهو "دون مانويل"، المصنوع بالكامل من عنب بيتي فيردو. [ 6 ]

البرتغال

في البرتغال، تتم زراعته أحيانًا في منطقة ألينتيخو بنتائج رائعة نظرًا للظروف المناخية الخاصة بهذه المنطقة.

الولايات المتحدة

أدى انتشار مزيج ميرتاج بوردو إلى اهتمام كبير بهذا الصنف في كاليفورنيا، حيث بلغت مساحته 360 هكتارًا في عام 2003. [ 5 ] ويُعدّ المناخ الأكثر استقرارًا ودفئًا عاملًا مساعدًا كبيرًا في نضج العنب بشكل موثوق، وقد بدأ المنتجون بتجربة زراعة أصناف منفردة. كما يُزرع أيضًا في أريزونا ، وكولورادو ، وأوريغون ، وتكساس ، وميشيغان ، وفرجينيا ، [ 7 ] وأوهايو ، وماريلاند ، [ 8 ] وميسوري ، ونورث كارولينا ، ونيوجيرسي، وبنسلفانيا، ونيويورك، [ 9 ] ونيو مكسيكو، وواشنطن . [ 5 ]

بالإضافة إلى البلدان المذكورة أعلاه، يتم استخدام Petit Verdot كـ "توابل" في الخلطات على طراز بوردو في كولومبيا البريطانية ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا [ 5 ] وإسبانيا .

زراعة الكروم والعنب

تتكون الأوراق من ثلاثة إلى خمسة فصوص، مع فص مركزي ممدود بشكل مميز. أما العناقيد الصغيرة الأسطوانية الشكل فهي مجنحة، وتحتوي على ثمار سوداء صغيرة. [ 2 ]

يشير اسم "بيتي فيردو" (الأخضر الصغير) إلى إحدى المشكلات الرئيسية التي تواجه هذا العنب، وهي عدم اكتمال نمو حباته في كثير من الأحيان دون توفر الظروف المناخية المناسبة خلال فترة الإزهار. كما يشير الاسم إلى تأخر نضج العنب، والذي عادةً ما يكون متأخرًا جدًا بالنسبة لمناخ بوردو. ويتميز "بيتي فيردو" أيضًا بخاصية فريدة، وهي إنتاجه لأكثر من عنقودين لكل فرع.

المرادفات

بوتون، كارميلين، هيران، لامبرسكيت نوير، بيتي فيرداو، بيتي فيردوت نوير، فيردوت وفيردوت روج. [ 10 ]

انظر أيضاً

مراجع

الاقتباسات

  1. روبنسون 2006 .
  2. 1 2 3 رادن، روزماري. "عنب ونبيذ العالم" . أديلايد، جنوب أستراليا: مكتبة ولاية جنوب أستراليا. مؤرشف من الأصل بتاريخ 7 أغسطس 2007. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 أبريل 2007 .
  3. روبنسون، جانسيس (2012). عنب النبيذ: دليل شامل لـ 1368 صنفًا من العنب، بما في ذلك أصولها ونكهاتها . ألين لين. ISBN 9781846144462.
  4. كتالوج أصناف العنب الدولي من فيتيس: تريسو نوار، مؤرشف بتاريخ 8 مارس 2012 في أرشيف الإنترنت ، تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 ديسمبر 2009
  5. 1 2 3 4 5 روبنسون 2006 ، ص 515.
  6. "دون مانويل بيتي فيردو" . تاكاما . مؤرشف من الأصل في 11 مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 21 فبراير 2017 .
  7. دايكس، كاري (2018-09-20). "عنبان مغموران يضعان نبيذ فرجينيا على الخريطة" . مجلة واين إنثوزياست . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2025-08-27 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2026-05-29 .
  8. "مصنع نبيذ أولد ويستمنستر - بيتي فيردو 2016" . oldwestminster.orderport.net . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 يوليو 2020 .
  9. شين، باربرا. "بيتي فيردو 2012" . مزارع كروم شين إستيت . تم الاطلاع عليه في 3 فبراير 2017 .{{cite web}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  10. ماول، إي.؛ إيباخ، ر. (يونيو 1990). "كتالوج أصناف العنب الدولي" . بون، ألمانيا: مركز المعلومات والتنسيق للتنوع البيولوجي (IBV) التابع للوكالة الاتحادية للزراعة والغذاء (BLE). مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2012. تم الاطلاع عليه في 30 أبريل 2007 .

مصادر عامة وموثقة

Further reading

  • Robinson, Jancis (1986). Vines, Grapes & Wines. Mitchell Beazley. ISBN 1-85732-999-6.
  • Great overview from a South African producers magazine
  • Petit Verdot on the rise in Bordeaux from decanter.com