نبات البنفسج

One characteristic of some Viola is the elusive scent of their flowers; along with terpenes, a major component of the scent is a ketone compound called ionone, which temporarily desensitizes the receptors of the nose, thus preventing any further scent being detected from the flower until the nerves recover.^[6]

وُصِفَ جنس البنفسج رسميًا لأول مرة على يد كارل لينيوس عام 1753 ^{[ 7 ]} ، ويضم 19 نوعًا، ويحمل هذا الجنس اسمه العلمي ، L. ^{[ 8 ].} عندما وضع جوسيو النظام الهرمي للعائلات (1789)، صنف البنفسج ضمن جنس السيستي (الورود الصخرية)، ^{[ 9 ]} إلا أنه اقترح عام 1811 فصل البنفسج عنه. ^{[ 10 ]} مع ذلك، كان باتش قد أسس عام 1802 عائلة مستقلة أطلق عليها اسم فيولاريا، مستندًا إلى البنفسج كجنس نموذجي ، إلى جانب سبعة أجناس أخرى. ^{[ 11 ] [ 12 ]} على الرغم من استمرار استخدام اسم Violariae من قبل بعض المؤلفين، مثل بنثام وهوكر عام 1862 (باسم Violarieae)، ^{[ 13 ]} فقد اعتمد معظم المؤلفين الاسم البديل Violaceae، الذي اقترحه لأول مرة دي لامارك ودي كاندول عام 1805، ^{[ 14 ]} وجينجينز (1823) ^{[ 15 ]} وسانت هيلير (1824). ^{[ 16 ]} ومع ذلك ، استخدم دي كاندول أيضًا اسم Violarieae في كتابه Prodromus عام 1824. ^{[ 17 ]}

يُعدّ جنس البنفسج (Viola) واحدًا من حوالي 25 جنسًا و600 نوعًا ضمن عائلة ثنائيات الفلقة الكبيرة Violaceae ، والتي تُقسّم إلى فصائل فرعية وقبائل. وبينما تُعتبر معظم الأجناس أحادية النوع ، يُعتبر جنس البنفسج كبيرًا جدًا، حيث يُقدّر عدد أنواعه بين 500 و600 نوع. تاريخيًا، صُنّف ضمن الفصيلة الفرعية Violoideae، والقبيلة Violeae. ولكن تبيّن أن هذه التقسيمات اصطناعية وليست أحادية النمط . تُظهر الدراسات الوراثية الجزيئية أن جنس البنفسج يقع في الفرع الأول من العائلة، مُصنّفًا إلى أجناس Viola و Schweiggeria و Noisettia و Allexis ، حيث يُعتبر كل من Schweiggeria و Noisettia أحاديي النوع ويُشكّلان مجموعة شقيقة لجنس البنفسج . ^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]}

يُعدّ جنس البنفسج (Viola) جنسًا كبيرًا، وقد دُرِسَ تصنيفه تقليديًا على شكل أقسام . ^{[ 19 ]} أحد هذه الأقسام هو قسم جينجينز (1823)، ^{[ 15 ]} الذي اعتمد على مورفولوجيا الميسم، وضمّ خمسة أقسام ( نوميميوم ، ديشيديوم ، كاماميلانيوم ، ميلانيوم ، ليبتيديوم ). ^{[ 21 ]} أسفرت الدراسات التصنيفية المُستفيضة التي أجراها ويلهلم بيكر ، والتي تُوِّجت بكتابه الشامل عام 1925، عن 14 قسمًا والعديد من المجموعات الفرعية. وكان القسم الأكبر والأكثر تنوعًا هو قسم البنفسج (Viola )، الذي ضمّ 17 قسمًا فرعيًا. بالإضافة إلى الأقسام الفرعية، وُصِفَت أيضًا سلاسل . ^{[ 22 ]} في المقابل، فضّل بعض الباحثين تقسيم الجنس إلى أجناس فرعية. ومن بين الدراسات اللاحقة، دراسة جيرشوي (1934) ^{[ 23 ]} وكلاوسن (1964)، ^{[ 24 ]} باستخدام الأقسام الفرعية والسلاسل. استندت هذه التصنيفات جميعها إلى الخصائص المورفولوجية. وقد أظهرت دراسات لاحقة باستخدام أساليب علم الوراثة الجزيئية ، مثل دراسة بالارد وآخرون (1998)، أن العديد من هذه التقسيمات التقليدية ليست أحادية النمط ، وتعود المشكلة إلى درجة عالية من التهجين . على وجه الخصوص، تم تقسيم قسم نوميميوم إلى عدة أقسام جديدة، ونُقل جزء منه إلى قسم فيولا . يُمثل قسم فيولا بالمعنى الواسع أربعة أقسام: فيولا بالمعنى الدقيق ، وبلاجيستجما بالمعنى الضيق ، ونوسفينيوم بالمعنى الواسع ، ومجموعة فيولا سباثولاتا . في هذا التحليل، تبدو أقسام أمريكا الجنوبية هي المجموعات القاعدية ، بدءًا من روبيليوم ، ثم ليبتيديوم . ومع ذلك، لا تزال العلاقات التطورية الدقيقة غير محسومة، ونتيجة لذلك، تُستخدم العديد من التسميات التصنيفية المختلفة، بما في ذلك مجموعات تُعرف باسم Grex . ^{[ 20 ]} ماركوسن وآخرون. ضع الأقسام الخمسة من أمريكا الجنوبية، وهي: أندينيوم ، وليبتيديوم ، وتريدنس ، وروبيليوم ، وشيلينيوم ، في قاعدة الشجرة التطورية، بهذا الترتيب. يليها القسم الأسترالي الوحيد، إربيتيون ، كمجموعة شقيقة لـتضم هذه المجموعة ثلاثة أقسام: قسم تشيلينيوم ، وأقسام نصف الكرة الشمالي، وأخيرًا القسم الأفريقي الوحيد، وهو V. abyssinica . وتتميز هذه الأقسام باختلافها المورفولوجي والكروموسومي والجغرافي. ^{[ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]}

صِنف

يضم هذا الجنس زهور البنفسج البري ، وهي مجموعة من الأنواع عديمة الرائحة التي تُعدّ أكثر أنواع البنفسج شيوعًا في العديد من المناطق، والبنفسج العطري ( Viola odorata ) (المسمى بهذا الاسم نسبةً إلى رائحته العطرة)، والعديد من الأنواع الأخرى التي يتضمن اسمها الشائع كلمة "بنفسج". ولكن ليس أنواع "البنفسج" الأخرى: فلا يرتبط كل من Streptocarpus sect. Saintpaulia ("البنفسج الأفريقي"، من الفصيلة الجيسنيرية ) و Erythronium dens-canis ("بنفسج أسنان الكلاب"، من الفصيلة الزنبقية ) بجنس البنفسج .

قائمة الأنواع المختارة

القسم أندينيوم يُعدّ قسم أندينيوم في أمريكا الجنوبية، الذي يضم حوالي 113 نوعًا، أكبر أقسام جنس البنفسج . وهو أحد الأقسام الأربعة المنتشرة بشكل أساسي أو حصري في أمريكا الجنوبية، ويُمثّل المجموعة القاعدية لجنس البنفسج . ولا يزال يتم اكتشاف أنواع جديدة منه. [ 39 ] تشمل هذه الأنواع: [ 40 ] Viola escarapela [ 41 ] Viola lilliputana [ 40 ] قسم كاماميلانيوم كان جنس Chamaemelanium أحد الأقسام العديدة التي صُنفت في الأصل بناءً على شكل الميسم، وفي هذه الحالة كان شكله وجهيًا، بدون منقار، وله لحية جانبية. ولكن تبين لاحقًا أن هذا القسم غير متجانس الأصل، مما يستدعي مراجعته. وينمو هذا الجنس على ارتفاعات عالية (أكثر من 600  متر) في كل من أمريكا الشمالية وشمال شرق آسيا، بما في ذلك سيبيريا وكوريا، وأنواعه معمرة، ذات ساق، وعشبية. [ 42 ] ويضم حوالي 61 نوعًا، منها: البنفسج ثنائي الزهرة - البنفسج الخشبي الأصفر، البنفسج ثنائي الزهرة Viola glabella – زهرة البنفسج المتدفقة زهرة البنفسج الصفراء ( Viola pedunculata ) فيولا بريمورسا – الكناري البنفسجي البنفسج الزغبي - البنفسج الأصفر الزغبي

قسم تشيلينيوم قسم صغير في أمريكا الجنوبية يضم حوالي 8 أنواع، كمجموعة شقيقة لجنس Erpetion ، بما في ذلك؛ Viola ريتشي

قسم دانكسيافيولا

• Viola hybanthoides

قسم الدلفينيوبسيس

• زهرة البنفسج الكازورلينسيس
• زهرة دلفينانثا
• فيولا كوسانيني

القسم إربتيون ^{[ 43 ]}

• فيولا بانكسي – زهرة البنفسج الأسترالية الأصلية، زهرة البنفسج ذات الأوراق الشبيهة بأوراق اللبلاب
• البنفسج المتسلق (Viola hederacea) – البنفسج الأسترالي الأصلي، البنفسج ذو الأوراق الشبيهة بأوراق اللبلاب

القسم ليبتيديوم

• Viola spitularis

القسم ميلانيوم (زهرة البانسيه) ^{[ 19 ] [ 44 ]}

• زهرة البنفسج الحقلية ( Viola arvensis )
• زهرة البنفسج ثنائية اللون
• Viola pedunculata – زهرة البانسيه الصفراء، ساحل المحيط الهادئ .
• فيولا بيرتولوني
• Viola calcarata
• فيولا تشيرانثيفوليا - تيد البنفسجي
• فيولا كورنوتا
• فيولا لوتيا
• زهرة البنفسج ثلاثية الألوان - زهرة البانسيه البرية، زهرة القلب

قسم نوسفينيوم

• Viola pedata

القسم أ ( مجموعة V. abyssinica )

• زهرة البنفسج الحبشي

القسم ب ( مجموعة V. spathulata )

• Viola spathulata

القسم بلاجيوستيغما

• Viola epipsila

القسم روبيليوم

• Viola capillaris ^{[ 45 ]}
• Viola portalesia ^{[ 46 ]}
• فيولا روبيلا

مقطع التصلب

• البنفسج الرمادي

القسم ترايدنس

• Viola tridentata – زهرة البنفسج الجبلية

القسم فيولا (البنفسج)

• Viola canina – زهرة البنفسج الكلبية
• Viola hirta – البنفسج المشعر
• البنفسج الألبي ( Viola labradorica )
• فيولا أودوراتا – البنفسجي الحلو
• فيولا بيرسيفوليا - الفين البنفسجي
• فيولا ريفينيانا - زهرة البنفسج الشائعة
• فيولا روستراتا – البنفسجي طويل الحافز
• فيولا سوروريا - البنفسج الأزرق الشائع، البنفسج المقنع

قسم زيلينوسيوم

• Viola decumbens

تم استخراج بذرة أحفورية واحدة من نوع † Viola rimosa من عينات حفرية لرواسب المياه العذبة التي تعود إلى العصر الميوسيني الأوسط في حوض نوفي سونتس ، جبال الكاربات الغربية ، بولندا . ^{[ 47 ]} يُعتقد أن هذا الجنس نشأ في أمريكا الجنوبية، على الأرجح في جبال الأنديز. ^{[ 19 ] [ 20 ]}

أظهرت الدراسات أن تجزئة الموائل لها تأثير ضئيل على التنوع الجيني وتدفق الجينات لزهرة البنفسج البري (Viola pubescens) في أمريكا الشمالية. ^{[ 48 ]} وقد يُعزى ذلك جزئيًا إلى قدرة هذه الزهرة على البقاء ضمن بيئة زراعية في الغالب. ^{[ 49 ]} ويُلاحظ هذا الاتجاه نحو التنوع الجيني العالي غير المتوقع أيضًا في زهرة البنفسج النخيلية (Viola palmensis )، وهي نوع مستوطن في جزر الكناري، ولا يُعرف إلا من مساحة 15 كيلومترًا مربعًا في جزيرة لا بالما . ^{[ 50 ]} تشير المستويات العالية من التنوع الجيني داخل هذه الأنواع إلى أن هذه النباتات تتكاثر بالتزاوج الخارجي، على الرغم من أن العديد من أنواع البنفسج قادرة على إنتاج العديد من النسل المستنسخ على مدار العام عبر الأزهار المغلقة. غالبًا ما تشهد النباتات التي تُنتج كميات وفيرة من البذور المستنسخة من الأزهار المغلقة مستويات متزايدة من التزاوج الداخلي. ^{[ 51 ]} تشير هذه المعدلات العالية المزعومة للتزاوج الخارجي والتنوع الجيني إلى أن هذه البنفسجات منافس قوي للملقحات خلال أوائل الربيع عندما تكون في حالة ازدهار وأن هؤلاء الملقحات يمكنهم السفر لمسافات كبيرة بين مجموعات سكانية مجزأة في كثير من الأحيان.

تُزرع أنواع وأصناف وسلالات عديدة في الحدائق لأزهارها الزينة. في مجال البستنة، يُستخدم مصطلح "البانسي" عادةً للإشارة إلى تلك السلالات متعددة الألوان ذات الأزهار الكبيرة التي تُزرع سنويًا أو كل سنتين من البذور وتُستخدم على نطاق واسع في أحواض الزهور . أما مصطلحا "البنفسج" و "الفيولا" فيُستخدمان عادةً للإشارة إلى النباتات الحولية أو المعمرة ذات الأزهار الصغيرة، بما في ذلك الأنواع البرية. ^{[ 63 ] [ 64 ]}

تُزرع أصناف من زهور البنفسج القرني (Viola cornuta ) والبنفسج القوقازي (Viola cucullata ) والبنفسج العطري (Viola odorata ) عادةً من البذور. وتشمل الأنواع الأخرى التي تُزرع غالبًا البنفسج اللابرادوري (Viola labradorica) والبنفسج ذو الأوراق القدمية (Viola pedata ) والبنفسج المستدير الأوراق (Viola rotundifolia ). ^{[ 67 ]}

زهرة البانسيه الحديثة ( V. × wittrockiana ) هي نبات هجين معقد الأصل، يضم ثلاثة أنواع على الأقل: V. tricolor (البانسيه البري أو زهرة القلب)، و V. altaica ، و V. lutea (بانسيه الجبل). ^{[ 68 ]} أما زهرة البانسيه الهجينة ذات القرون ( V. × williamsii ) فهي ناتجة عن تهجين زهرة البانسيه و Viola cornuta . ^{[ 69 ]}

في عام ٢٠٠٥، كانت أصناف زهرة البنفسج (بما فيها زهور البانسيه) من بين أهم ثلاثة محاصيل زينة في الولايات المتحدة، حيث بلغت قيمة إنتاجها ١١١ مليون دولار أمريكي . تُزرع زهور البانسيه والبنفسج المستخدمة في الزينة عادةً من البذور، وقد طُوّرت سلالات هجينة من الجيل الأول (F1) تُنتج نباتات كثيفة ذات لون ومظهر زهري متناسقين إلى حد كبير. وعادةً ما تُتلف نباتات الزينة بعد موسم زراعي واحد. ^{[ ٧٠ ]}

توجد مئات من أصناف زهور البنفسج المعمرة، وكثير منها لا يتكاثر بشكل مطابق للأصل من البذور، ولذلك يجب إكثاره بالعُقل. ويمكن تمييز زهور البنفسج المعمرة عن زهور البنفسج العادية بعدم وجود علامات شعاعية على بتلاتها. ^{[ 63 ]} وقد حازت الأصناف التالية، ذات الأصول المختلطة أو غير المؤكدة، على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة : ^{[ 71 ]}

ومن الأمثلة الشائعة الأخرى: ^{[ 79 ]}

عند تفتحها حديثًا، يمكن استخدام أزهار البنفسج لتزيين السلطات أو في حشوات الدواجن أو الأسماك. كما يمكن إضافة نكهة أزهار البنفسج إلى السوفليه والكريمة والحلويات المشابهة . أما الأوراق الصغيرة، فهي صالحة للأكل نيئة أو مطبوخة كخضار ورقية خفيفة المذاق . تتميز أزهار وأوراق صنف "ريبيكا"، أحد أنواع البنفسج من جنس فيوليتا، بنكهة فانيليا مميزة مع لمحات من نكهة النعناع الشتوي. يضفي العطر النفاذ لبعض أنواع البنفسج العطري حلاوة فريدة على الحلويات وسلطات الفاكهة والشاي، بينما تتناغم نكهة البازلاء الخفيفة للبنفسجي ثلاثي الألوان بشكل مثالي مع الأطعمة الحلوة والمالحة، مثل اللحوم المشوية والخضراوات المطهوة على البخار. توفر أوراق البنفسج العطري ذات الشكل القلبي مصدرًا مجانيًا للخضراوات طوال موسم النمو الطويل، ^{[ 80 ]} بينما تُستخدم بتلاتها لإضفاء نكهة عطرية على بودنغ الحليب والآيس كريم أو في السلطات وكزينة. ^{[ 81 ] [ 82 ]}

زهرة البنفسج المسكرة أو المتبلورة هي زهرة، عادةً من نوع Viola odorata ، تُحفظ بطبقة من بياض البيض والسكر المتبلور. أو بدلاً من ذلك، يُسكب شراب ساخن على الزهرة الطازجة (أو تُغمر الزهرة في الشراب) وتُحرك حتى يتبلور السكر من جديد ويجف. لا تزال هذه الطريقة تُستخدم مع بتلات الورد ، وكانت تُطبق على أزهار البرتقال في الماضي (عندما تُعالج اللوز أو قشر البرتقال بهذه الطريقة، تُسمى برالين ). لا تزال زهور البنفسج المسكرة تُصنع تجاريًا في تولوز ، فرنسا، حيث تُعرف باسم violettes de Toulouse . تُستخدم لتزيين الكعك أو الترايفل أو تُضاف إلى الحلويات العطرية. ^{[ 81 ] [ 82 ]}

يشتهر الفرنسيون أيضاً بشراب البنفسج ، الذي يُصنع غالباً من خلاصة زهور البنفسج. في الولايات المتحدة، يُستخدم هذا الشراب الفرنسي في صنع كعكات السكونز وحلوى المارشميلو بنكهة البنفسج . كما تُستخدم خلاصة البنفسج في نكهة مشروبات كحولية مثل كريم إيفيت ، وكريم دو فيوليت ، وبارفيه دامور . وتُستخدم أيضاً في صناعة الحلويات، مثل حلوى بارما فيوليت وحلوى سي. هوارد بنكهة البنفسج .

تحتوي العديد من أنواع زهرة البنفسج على الأنثوسيانين ، مثل تلك الموجودة في البنفسج اليدوينسي والبنفسج البريونانثا . ^{[ 83 ]} تحتوي معظم أنواع البنفسج التي تم اختبارها، والعديد من النباتات الأخرى من عائلة البنفسجيات، على السيكلوتيدات . ^{[ 84 ] [ 85 ] [ 86 ] [ 87 ]}

تُستخدم زهرة البنفسج العطري (Viola odorata) كمصدر للعطور في صناعة العطور. ويُعرف عن البنفسج رائحته الجذابة التي تظهر وتختفي. يحتوي البنفسج على مادة الأيونون ، التي تُعطّل قدرة الإنسان على شمّ المركب العطري لفترات وجيزة. ^{[ 88 ]}

يُعدّ البنفسج زهرة الميلاد التقليدية لشهر فبراير في التقاليد الإنجليزية. ^{[ 89 ]}

في الولايات المتحدة، تُعدّ زهرة البنفسج الأزرق الشائعة (Viola sororia) الزهرة الرسمية لولايات إلينوي ، ^{[ 90 ]} ورود آيلاند ، ^{[ 91 ]} ونيوجيرسي، [92] وويسكونسن ^{. [ 93} ] [ ^{94 ] وفي كندا ، تُعدّ} زهرة البنفسج القوقازي (Viola cucullata) الزهرة الرسمية لمقاطعة نيو برونزويك ، والتي اعتُمدت عام 1936. ^{[ 95 ]} وفي المملكة المتحدة، تُعدّ زهرة البنفسج الريفيني (Viola riviniana ) الزهرة الرسمية لمقاطعة لينكولنشاير . ^{[ 96 ]}

Violets became symbolically associated with romantic love between women.^[97][98] This connection originates from fragments of a poem by Sappho about a lost love, in which she describes her as "Close by my side you put around yourself [many wreaths] of violets and roses."^[99] In another poem, Sappho describes her lost love as wearing "violet tiaras, braided rosebuds, dill and crocus twined around her neck".^[100] In 1926, one of the first plays to involve a lesbian relationship, La Prisonnière by Édouard Bourdet, used a bouquet of violets to signify lesbian love.^[101][102]

Violets, and badges depicting them,^[103][104] were sold in fund-raising efforts in Australia and New Zealand on and around Violet Day^[105] in commemoration of the lost soldiers of World War I.^[106]