ساركو اليابان

مؤسسو سلسلة مطاعم ساركو اليابانية هم جيمس تشيم، ودانيال تشيم، وريتشارد كو، وأليكس بانغ. افتتحوا أول فرع لهم في بوسطن ، ماساتشوستس، عام ١٩٨٧. وكان الرجال الأربعة قد التقوا خلال عملهم في مانشو ووك، وهي سلسلة مطاعم كندية للوجبات السريعة. اجتمعوا معًا بدافع الإلهام لبدء مشروعهم الخاص، وهو مفهوم طهي ياباني سريع على طريقة التيبانياكي . ^{[ ٤ ]}

بفضل نقاط قوة كل مؤسس في مجالات مختلفة، أثبت المطعم نجاحه وبحلول عام 1991 نما ليصبح سلسلة تضم أكثر من 25 متجرًا في ثماني ولايات، بما في ذلك ولايات بعيدة مثل كولورادو وتكساس . ^{[ 5 ]}

بحلول عام 1992، أي في العام التالي، تضاعف حجمها إلى أكثر من 50 مطعمًا في جميع أنحاء الساحل الشرقي والغرب الأوسط . ^{[ 5 ]}

افتتحت شركة ساركو اليابان موقعها رقم 100 في عام 1999 بالتزامن مع توسعها إلى الساحل الغربي . ^{[ 5 ]}

في أبريل 2002، نقلت الشركة مقرها الرئيسي إلى موقعها الحالي في ماركهام، أونتاريو . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

في أواخر العقد الأول من الألفية الثانية وبداية العقد الثاني، شرعت الشركة في حملة توسع كبيرة. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} وشملت هذه الجهود افتتاح متاجر جديدة تحمل مفهوم "ترياكي وسوشي إكسبريس" مصممة لتكون على واجهات الشوارع بدلاً من ساحات الطعام في مراكز التسوق، ^{[ 7 ] [ 8 ]} بالإضافة إلى توقيع عقد مع شركة فريسبي لافتتاح أكثر من 20 موقعًا جديدًا في كولومبيا خلال العقد التالي. ^{[ 9 ] [ 8 ]}

افتُتح أول متجر من متاجر كولومبيا في بيريرا وميديلين وكالي في أكتوبر 2011، وتلاه افتتاح خمسة متاجر أخرى في ميديلين وكالي وبوغوتا بحلول نهاية العام. ^{[ 8 ] [ 10 ]}

سعت الشركة أيضًا إلى التوسع في فيتنام وآسيا وأوروبا والشرق الأوسط ، ^{[ 8 ]} إلا أنه لا يوجد ما يشير إلى تنفيذ هذه المشاريع. في ذلك الوقت، كانت الشركة تتوقع أن يصل عدد فروع السلسلة إلى 1000 فرع بحلول نهاية العقد. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 10 ]}

في مارس 2020، وكجزء من جائحة كوفيد-19 ، اضطرت السلسلة إلى إغلاق جميع فروعها تقريبًا مؤقتًا. ^{[ 6 ]} وأدى هذا الإغلاق المطول إلى انخفاض مبيعات الشركة السنوية لعام 2020 بنسبة 46% مقارنةً بالعام السابق، مما وضع السلسلة في وضع مالي حرج. ^{[ 6 ]}

على الرغم من تخفيف قيود كوفيد-19 ، أفادت سلسلة المطاعم أنه بحلول يناير 2021، لم يُعاد فتح سوى 184 فرعًا من أصل 226. ^{[ 6 ]} وفي 26 يناير 2021، دخلت شركة ساركو جابان في إجراءات الحماية من الدائنين بموجب قانون ترتيبات الدائنين للشركات في كندا، والفصل 15 من قانون الإفلاس في الولايات المتحدة. ^{[ 11 ]} وحتى سبتمبر 2021، يبدو أن العديد من هذه الفروع لا تزال مغلقة أو ربما أغلقت نهائيًا. ^{[ 2 ]}

تُشير الشركة حاليًا إلى تشغيل 181 متجرًا في 32 ولاية. ^{[ 2 ]}

تمتلك شركة ساركو جابان وتدير سلسلة مطاعم كاتوز كاجون ، المتخصصة في تقديم المأكولات الصينية السريعة. ^{[ 12 ]} اعتبارًا من سبتمبر 2021، كان فرع واحد فقط من كاتوز كاجون مفتوحًا، ويقع في مركز إيست تاون التجاري في ماديسون، ويسكونسن . ^{[ 13 ]} من غير الواضح عدد المطاعم التي كانت موجودة في ذروة انتشارها، ولكن يمكن العثور على قوائم بمواقعها السابقة في مركز ويست تاون التجاري في ماديسون، ^{[ 14 ]} ومركز ماركت بليس للتسوق في شامبين، إلينوي ، ^{[ 15 ]} وأربور بليس في دوغلاسفيل، جورجيا ، ^{[ 16 ]} ومتاجر ليبرتي بليس في فيلادلفيا ، بنسلفانيا. ^{[ 17 ]}

تمتلك شركة ساركو جابان وتدير أيضًا سلسلة مطاعم مينغ تري الصينية للوجبات السريعة. ^{[ 12 ]} ويبدو أنه اعتبارًا من سبتمبر 2021، توقفت سلسلة مينغ تري عن العمل، حيث لم يُعثر على أي قوائم بمواقعها. ويمكن العثور على قوائم بمواقع مغلقة في دوفر مول في دوفر، ديلاوير ، ^{[ 18 ]} وسكيورتي سكوير مول في بالتيمور ، ماريلاند، ^{[ 19 ]} وإنديبندنس مول في ويلمنجتون، كارولاينا الشمالية . ^{[ 20 ]}