موقد

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 27 صور
الموسوعة الحرة

الموقد أو الفرن هو جهاز يُولّد الحرارة داخله أو فوقه للتدفئة أو الطهي الموضعي . ويمكن تشغيل المواقد بأنواع وقود متعددة ، مثل الغاز الطبيعي والكهرباء والبنزين والخشب والفحم .

أكثر المواد شيوعاً التي تصنع منها المواقد هي الحديد الزهر والفولاذ والحجر. [ 1 ]

أدت المخاوف بشأن تلوث الهواء إلى بذل جهود لتحسين تصميم المواقد. [ 2 ] على سبيل المثال، تُعد مواقد الحبيبات الخشبية نوعًا من المواقد النظيفة الاحتراق . أما المواقد المحكمة الإغلاق، وهي نوع آخر، فتحرق وقودها بشكل أكثر اكتمالًا من المواقد التقليدية، مما يقلل من كمية نواتج الاحتراق. ومن الطرق الأخرى للحد من تلوث الهواء إضافة جهاز لتنقية غازات العادم، مثل المرشح أو الموقد اللاحق. [ 3 ]

يتطور البحث والتطوير في مجال المواقد الأكثر أمانًا والأقل انبعاثًا بشكل مستمر. [ 4 ]

أصل الكلمة

كانت اللغة الإنجليزية القديمة تحتوي على كلمة "stofa" التي تعني حمام الهواء الساخن أو غرفة التعرق. إلا أن هذا الاستخدام لم يستمر، وتم استعارة الكلمة حديثًا من اللغة الألمانية السفلى الوسطى أو اللغة الهولندية الوسطى في القرنين الخامس عشر والسادس عشر، وأصبحت تعني لاحقًا أي غرفة تُدفأ بفرن. وبحلول القرن السابع عشر، أصبحت تعني صندوقًا مُدفأً مثل الفرن، وبحلول القرن الثامن عشر أصبحت تعني مدفأة مفتوحة. [ 5 ]

تاريخ

الإصدارات السابقة

كان الطهي يتم على نار مكشوفة منذ ما يقرب من مليوني عام. ولا يزال سبب إشعال النيران في ذلك الوقت غير مؤكد؛ وتشمل بعض الفرضيات إزالة الأغصان المشتعلة من حرائق الغابات، أو توليد الشرر من خلال ضرب الصخور، أو الاشتعال العرضي أثناء تكسير الأدوات الحجرية. خلال العصر الحجري القديم ، قبل ما يقرب من 200,000 إلى 40,000 عام، بُنيت مواقد بدائية، رُصّت فيها الحجارة على شكل دائرة. وتمركزت منازل البشر حول هذه المواقد للتدفئة والغذاء. وكانت النيران المكشوفة فعالة للغاية؛ إذ تبلغ كفاءة معظمها 30% في المتوسط، ويتوزع الحر بشكل إيجابي، دون فقدان أي حرارة داخل الموقد. ويُقدّر أن ثلاثة ملايين شخص ما زالوا يطهون طعامهم اليوم على نار مكشوفة. [ 6 ]

لاحقًا، وُضعت الأواني الفخارية وغيرها من أواني الطهي على نار مكشوفة؛ وفي نهاية المطاف، أدى وضع الإناء على دعامة، كقاعدة من ثلاثة أحجار، إلى صنع موقد. ولا يزال موقد الأحجار الثلاثة شائع الاستخدام في جميع أنحاء العالم. وفي بعض المناطق، تطور إلى هيكل على شكل حرف U مبني من الطين الجاف أو الطوب، بفتحة أمامية للوقود والهواء، وأحيانًا بفتحة ثانية أصغر في الخلف. [ 7 ] [ 8 ]

التصاميم الأولية

موقد من العصر الروماني، ديلوس ، اليونان.
تصوير للمطبخ، الغرفة الشرقية، مقبرة أناك رقم 3 ، كوريا، حوالي 357 م [ 9 ]
موقد روسي نموذجي موضوع في زاوية أحد الجدران، في متحف إيلوفلينسكي، إيلوفيا، مقاطعة إيلوفلينسكي، فولغوغراد أوبلاست، روسيا.

من المعروف وجود مواقد أغونغي وبوتوماك الكورية التي تعود إلى العصرين البرونزي والحديدي ، والتي توفر منصة ساخنة فوق موقد للطهي، وتُوجّه الدخان والحرارة المتبقية من الموقد عبر قنوات تحت الأرضية لتوفير التدفئة الأرضية . [ 10 ] كما تم اكتشاف نموذج لموقد برونزي مصبوب محمول، يتميز بمدخنة على شكل رأس تنين، يعود تاريخه إلى عهد أسرة هان، في مقبرة في هوهوت . [ 11 ]

في أزمنة مماثلة، استخدم المصريون القدماء واليهود والرومان أفرانًا مبنية من الحجر والطوب، تعمل بالحطب، لصنع الخبز وغيره من المواد الغذائية الأساسية. لم تختلف هذه التصاميم كثيرًا عن أفران البيتزا الحديثة. تميزت المواقد الإسكندنافية اللاحقة بمدخنة حديدية طويلة مجوفة مزودة بحواجز حديدية مصممة لتمديد مسار الغازات الخارجة واستخلاص أقصى قدر من الحرارة. ولا تزال النماذج الروسية شائعة الاستخدام حتى اليوم في الدول الشمالية، حيث تحتوي على ستة مداخن حجرية سميكة الجدران. غالبًا ما يُوضع هذا التصميم عند تقاطع الجدران الداخلية، مع وجود جزء من الموقد والمدخنة داخل كل غرفة من الغرف الأربع؛ وتُشعل النار حتى يسخن الموقد والمداخن، وعندها تُطفأ النار وتُغلق المداخن، مما يحافظ على الحرارة.

خلال الحقبة الاستعمارية في أمريكا، استُخدمت أفران مبنية من الطوب على شكل خلية نحل لخبز الكعك والمعجنات الأخرى. وكان التحكم في درجة الحرارة يتم بدقة عن طريق حرق الكمية المناسبة من الخشب حتى يتحول إلى رماد، ثم اختبارها بإدخال اليدين داخل الفرن، أو إضافة المزيد من الخشب، أو فتح الباب للسماح بتبريده. [ 12 ] [ 13 ]

يُنسب أقدم موقد باقٍ في فرنسا إلى منطقة الألزاس ، ويعود تاريخه إلى عام 1490، وهو مصنوع من الطوب والبلاط، بما في ذلك أنبوب المدخنة . [ 12 ]

السيراميك

استُخدمت أفران الطين لآلاف السنين في الطهي.

تفاصيل موقد من طراز عصر النهضة من منزل دي إيه ستوردزا في بوخارست ( رومانيا )

طُوّرت المواقد الحجرية منذ العصر الحجري الحديث للتحكم في تدفق الهواء داخل المواقد. صُمّم الموقد الحجري للسماح بالاحتراق الكامل عن طريق حرق الوقود عند درجة حرارة عالية دون أي عائق أمام تدفق الهواء. وبفضل كتلته الحرارية الكبيرة، تُشعّ الحرارة المحتجزة على مدى فترات طويلة دون الحاجة إلى إشعال مستمر، وعادةً ما تكون درجة حرارة سطحه غير ضارة عند اللمس.

حديد الزهر

موقد فرانكلين مثبت داخل مدفأة

في عام 1642، في لين، ماساتشوستس، تم بناء أول موقد من الحديد الزهر . لم يكن هذا الموقد أكثر من مجرد صندوق من الحديد الزهر بدون شبكات. [ 12 ]

صمّم بنجامين فرانكلين "مدفأة بنسلفانيا"، المعروفة الآن باسم موقد فرانكلين، عام ١٧٤٢، والتي تضمنت المفاهيم الأساسية لموقد التدفئة. استخدم موقد فرانكلين شبكة لحرق الخشب، وأبوابًا منزلقة للتحكم في تدفق الهواء. كما احتوى على مسار متعرج لخروج غازات العادم الساخنة، مما سمح بدخول الحرارة إلى الغرفة بدلًا من صعودها عبر المدخنة. وبفضل حجمه الصغير، كان من الممكن تركيب الموقد على مدفأة موجودة أو استخدامه بشكل مستقل في منتصف الغرفة عن طريق توصيله بالمدخنة. وقد طُوّر هذا الموقد في ظل نقص الأخشاب، وكان يتطلب ربع كمية الوقود التي تتطلبها المدفأة العادية، كما كان يرفع درجة حرارة الغرفة بسرعة أكبر. انتشر موقد فرانكلين على نطاق واسع في جميع أنحاء أمريكا الشمالية، حيث استُخدم لتدفئة المنازل الريفية والمساكن في المدن والأكواخ الحدودية. [ ١٣ ] [ ١٤ ]

لأغراض الطهي، ابتكر الكونت رومفورد فرنًا من الحديد الزهر حوالي عام 1800، عُرف باسم " محمصة رومفورد" . وقد بُني هذا الفرن داخل موقد مطبخ مبني من الطوب . وبعد ذلك بخمس سنوات تقريبًا، ابتكر إسحاق أور من فيلادلفيا، بنسلفانيا، أول مواقد دائرية من الحديد الزهر مزودة بشبكات لطهي الطعام عليها. ويعود أصل موقد "البطن المحدب" إلى أوائل القرن التاسع عشر، مستوحى من موقد فرانكلين الذي طُوّر قبل ذلك بعشرين عامًا. وفي عام 1833، صمم جوردان أ. موت موقدًا يعمل بقاعدة من فحم الأنثراسيت. [ 12 ] [ 13 ] وفي عام 1834، ابتكر فيلو ستيوارت موقد أوبرلين، وهو موقد صغير من الحديد الزهر يعمل بالحطب. كان موقدًا معدنيًا صغير الحجم للمطبخ، يتميز بكفاءة أعلى بكثير من الطهي في المدفأة نظرًا لقدرته الحرارية المحسّنة وإمكانية استخدامه لفترات طهي طويلة. حققت هذه المواقد نجاحًا تجاريًا هائلًا، حيث بيع منها نحو 90 ألف وحدة خلال الثلاثين عامًا التالية، نظرًا لإمكانية تشكيلها بأشكال وتصاميم متنوعة، وقدرتها على تحمل تقلبات درجات الحرارة بين الساخن والبارد بسهولة. تطورت هذه المواقد الحديدية لتصبح آلات طهي متخصصة مزودة بمدخنة وفتحات فرن وأنظمة تسخين مياه. [ 15 ] أُغلقت الفتحات التي كانت تُعلق فيها الأواني سابقًا بحلقات حديدية متحدة المركز، تُوضع عليها الأواني. ويمكن إزالة هذه الحلقات الداخلية حسب حجم الإناء أو درجة الحرارة المطلوبة.

استخدام الغاز

موقد غاز محمول.

بحسب متحف الغاز في ليستر بإنجلترا ، فإن أول استخدام موثق للغاز في الطهي كان على يد مورافي يُدعى زاخوس وينزلر عام 1802. مع ذلك، لم يُطرح أول موقد غاز مُنتج تجاريًا، والذي اخترعه الإنجليزي جيمس شارب، في الأسواق حتى عام 1834. وبحلول نهاية القرن، أصبحت المواقد شائعة لأنها كانت أسهل في التحكم وأقل تطلبًا للصيانة من مواقد الحطب أو الفحم. [ 13 ]

كان التحول إلى الغاز مدفوعًا بمخاوف بشأن تلوث الهواء وإزالة الغابات وتغير المناخ، مما دفع عامة الناس إلى إعادة النظر في استخدام مواقد الفحم والخشب. [ 15 ] في ظل ظروف الاستخدام الشائعة، يمكن أن يتجاوز ثاني أكسيد النيتروجين المنبعث من مواقد الغاز داخل المنازل بسرعة معايير التعرض لمدة ساعة واحدة التي وضعتها وكالة حماية البيئة الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية في هواء المطابخ. وقد ثبت أن تلوث ثاني أكسيد النيتروجين يضر بصحة الإنسان. [ 16 ]

المواقد الكهربائية

موقد كهربائي حديث

أصبحت المواقد الكهربائية شائعة بعد فترة وجيزة من ظهور الكهرباء المنزلية. وقد ابتكر توماس أهيرن ، صاحب شركة كهرباء كندية، أحد النماذج المبكرة، وشمل تسويقه وجبة تجريبية تم إعدادها بالكامل بالكهرباء في فندق وندسور في أوتاوا عام 1892. [ 13 ]

مع انتشار التدفئة المركزية في العالم المتقدم، أصبح الطهي الوظيفة الأساسية للمواقد في القرن العشرين. كانت مواقد الطهي الحديدية التي تعمل بالحطب أو الفحم أو الفحم الحجري تُشع حرارة زائدة، مما يجعل المطبخ شديد الحرارة في الصيف. وقد حلت محلها في القرن العشرين أفران أو مواقد فولاذية تعمل بالغاز الطبيعي أو الكهرباء. [ 12 ]

تعريفي

منظر علوي لموقد الحث

تعود أولى براءات اختراع مواقد الحث الحراري إلى أوائل القرن العشرين. [ 17 ] وقد عرضت شركة فريجيدير، التابعة لشركة جنرال موتورز، نماذج تجريبية من هذه المواقد في منتصف خمسينيات القرن العشرين [ 18 ] ضمن جولة ترويجية لشركة جنرال موتورز في أمريكا الشمالية. وقد تم عرض موقد الحث الحراري وهو يسخن قدرًا من الماء مع وضع جريدة بين الموقد والقدر، وذلك لتوضيح سهولة استخدامه وأمانه. إلا أن هذا الجهاز لم يُطرح للإنتاج التجاري قط.

يعود تاريخ التطبيق الحديث لهذه التقنية في الولايات المتحدة إلى أوائل سبعينيات القرن العشرين، حيث أُجريت أعمال تطويرها في مركز البحث والتطوير التابع لشركة وستنجهاوس إلكتريك في تشرشل بورو، بالقرب من بيتسبرغ . [ 19 ] عُرض هذا العمل لأول مرة للجمهور في مؤتمر الرابطة الوطنية لبناة المنازل عام 1971 في هيوستن، تكساس، كجزء من جناح قسم منتجات وستنجهاوس الاستهلاكية. [ 20 ] سُمّي الموقد المستقل ذو الشعلة الواحدة "موقد الحث ذو السطح البارد". وقد استخدم ترانزستورات ديلكو إلكترونيكس المتوازية ، المُطوّرة لأنظمة الإشعال الإلكترونية للسيارات، لتوليد  تيار بتردد 25 كيلوهرتز.

قررت شركة وستنجهاوس إنتاج بضع مئات من الوحدات لتطوير السوق. أُطلق على هذه الوحدات اسم مواقد الطهي الحثية Cool Top 2 (CT2). أُجريت أعمال التطوير في نفس مركز البحث والتطوير بواسطة فريق بقيادة بيل مورلاند وتيري مالاركي. بلغ سعر الموقد 1500 دولار أمريكي (ما يعادل 8260 دولارًا أمريكيًا في عام 2017)، شاملًا طقمًا من أواني الطهي عالية الجودة المصنوعة من Quadraply، وهي طبقة جديدة مركبة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والفولاذ الكربوني، والألومنيوم، وطبقة أخرى من الفولاذ المقاوم للصدأ (من الخارج إلى الداخل).

استمر الإنتاج في الفترة من عام 1973 إلى عام 1975 وتوقف، بالصدفة، مع بيع قسم منتجات المستهلك في شركة وستنجهاوس إلى شركة وايت كونسوليديتد إندستريز . يتم بيع مواقد الحث الحديثة من قبل العديد من الشركات المصنعة، بما في ذلك جنرال إلكتريك ، وشركة إل جي ، وشركة ويرلبول ، وإيكيا ، وسامسونج .

موقد محلي للطبخ

الأنواع

غاية

طبخ

موقد المطبخ هو جهاز مطبخ مصمم خصيصًا لطهي الطعام. يعتمد موقد المطبخ على التسخين المباشر في عملية الطهي، وقد يحتوي أيضًا على فرن أسفله أو بجانبه يُستخدم للخبز . تقليديًا، كان يُشغل هذا الموقد بالحطب؛ وأقدم مثال معروف عليه هو موقد كاسترول. أما الإصدارات الحديثة، مثل سلسلة رايبورن الشهيرة ، فتتيح خيار استخدام الحطب أو الغاز .

التدفئة

تُستخدم المواقد أيضًا لأغراض التدفئة. وقد ساهم اختراع بنجامين فرانكلين عام 1740 في انتشار استخدام مواقد التدفئة الحديثة والمدافئ على نطاق واسع. واليوم، تُستخدم مواقد الحطب بشكل شائع لتدفئة المنازل، ويعود ذلك إلى فعاليتها من حيث التكلفة مقارنةً بالفحم والغاز، وارتباطها بممارسات أسلاف الإنسان. [ 21 ]

وقود

حرق الأخشاب

موقد الحطب (أو موقد الخشب أو موقد جذوع الأشجار في المملكة المتحدة) هو جهاز تدفئة أو طهي قادر على حرق وقود الخشب ووقود الكتلة الحيوية المشتقة من الخشب ، مثل قوالب نشارة الخشب. يتكون الجهاز عادةً من صندوق احتراق معدني صلب (عادةً من الحديد الزهر أو الفولاذ ) مغلق، وغالبًا ما يكون مبطنًا بالطوب الحراري ، وجهاز تحكم واحد أو أكثر في الهواء (يمكن تشغيله يدويًا أو تلقائيًا حسب نوع الموقد). سُجّل أول موقد حطب كبراءة اختراع في ستراسبورغ عام 1557، أي قبل قرنين من الثورة الصناعية ، التي جعلت الحديد مادة رخيصة ومتوفرة بكثرة، ولذلك كانت هذه المواقد سلعًا استهلاكية فاخرة ولم تنتشر إلا تدريجيًا. [ 22 ] ولا تزال مواقد الحطب شائعة الاستخدام حتى اليوم في الدول النامية. [ 23 ] [ 24 ]

حرق الفحم

كان موقد الفحم، الذي يعمل بالفحم، أكثر أنواع المواقد شيوعًا للتدفئة في العالم الصناعي لما يقرب من قرن ونصف. تنوعت مواقد الفحم في أحجامها وأشكالها وآليات تشغيلها. يحترق الفحم بدرجة حرارة أعلى بكثير من الخشب، ولذا يجب أن تُصنع مواقد الفحم لتحمل درجات الحرارة العالية. يمكن لموقد الفحم أن يحرق الخشب أو الفحم، ولكن قد لا يحرق موقد الخشب الفحم إلا إذا كان مزودًا بشبكة. قد تكون الشبكة قابلة للإزالة أو تُباع بشكل منفصل.

يعود ذلك إلى أن مواقد الفحم مزودة بشبكة تسمح بدخول جزء من هواء الاحتراق أسفل النار. وتعتمد نسبة الهواء الداخل فوق/أسفل النار على نوع الفحم. فالفحم البني والليغنيت يُنتجان غازات قابلة للاشتعال أكثر من الفحم الأنثراسيت مثلاً، ولذا يحتاجان إلى كمية أكبر من الهواء فوق النار. ويجب ضبط نسبة الهواء فوق/أسفل النار بدقة لضمان الاحتراق الكامل. [ 25 ]

أصبح الفحم، وخاصةً فحم الأنثراسيت ، خيارًا شائعًا خلال القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة نظرًا لاحتراقه بدرجة حرارة عالية مع إنتاج كمية قليلة من السخام. [ 26 ] وبحلول عام 1860، كان ما يصل إلى 90% من المنازل الأمريكية تستخدم فحم الأنثراسيت كحل لأزمة الوقود التي واجهتها الولايات المتحدة. [ 26 ] تمثلت إحدى المشكلات الرئيسية لاستخدام مواقد الفحم في القرن التاسع عشر في صعوبة تخزين الفحم لفترات طويلة. فقد كان هناك تفاوت بين الأغنياء والفقراء في استخدام مواقد الفحم، حيث لم تكن العديد من الأسر الفقيرة قادرة على تخزين كميات الفحم اللازمة لتدفئة المنازل لفترات طويلة. ولذلك، بينما استطاعت الأسر الغنية تخزين كميات كبيرة من الفحم في الأقبية، اضطرت الأسر الفقيرة غالبًا إلى شراء الفحم بكميات أقل. [ 26 ] ونتيجةً لذلك، ساهمت صعوبات تخزين الفحم في دفع عجلة استخدام وتطوير مواقد الغاز.

كانت مواقد الأنثراسيت مثل موقد بيثر تعمل بالجاذبية ويمكن أن تحترق لأيام. [ 27 ]

الغاز

تم تقديم مواقد الغاز لأول مرة على يد الراهب المورافي زاخاوس وينزلر عام 1802. واليوم، وفقًا لإدارة معلومات الطاقة الأمريكية ، تستخدم 35% من الأسر الأمريكية مواقد الغاز. ويُفضل استخدامها لما توفره من تحكم أفضل في درجة الحرارة، ومتانة، وانخفاض التكلفة، وسرعة في التسخين. في يونيو 2023، وجد باحثون من جامعة ستانفورد أن احتراق الغاز في المواقد قد يرفع مستويات البنزين داخل المنازل، وهو مادة مسرطنة قوية مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطانات خلايا الدم. [ 28 ] وتُنتقد مواقد الغاز بسبب المخاوف البيئية المتعلقة بانبعاثات غاز الميثان واستخدام الغاز الطبيعي، وخطر انبعاث أول أكسيد الكربون، وصعوبة التنظيف. فعلى سبيل المثال، كشفت دراسة أجرتها جامعة ستانفورد في يناير 2022 أن لتسرب غاز الميثان من مواقد الغاز تأثيرًا مناخيًا يُعادل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من حوالي 500 ألف سيارة تعمل بالبنزين. [ 28 ]

كهرباء

تم تسجيل براءة اختراع الموقد الكهربائي لأول مرة في عام 1859، ولم يُستخدم إلا قليلاً حتى العقد الثاني من القرن العشرين.

وبالمثل، لم يصبح موقد الحث الحراري متاحًا على نطاق واسع إلا في سبعينيات القرن الماضي بعد عقود من التطوير. وتُشيد هذه المواقد بفعاليتها من حيث التكلفة، وسهولة تنظيفها، وخيارات التحكم في الحرارة المنخفضة، وقاعدتها الثابتة التي تتسع لأنواع وأحجام مختلفة من الأواني وأدوات الطهي الأخرى. ويشير النقاد إلى أن المنظفات الكاشطة قد تُلحق الضرر بمواقد الحث الحراري، وأن الغاز له ارتباطات تقليدية أكثر في الطهي، وأن مواقد الحث الحراري لا تعمل أثناء انقطاع التيار الكهربائي. وعلى عكس مواقد الغاز، لا تُصدر مواقد الحث الحراري أي انبعاثات بنزين قابلة للكشف، وإذا وُجدت أي انبعاثات بنزين، فيمكن حينها عزوها إلى طهي الطعام وليس إلى سطح الطهي أو الوقود المستخدم. [ 16 ]

كفاءة

بالمقارنة مع المواقد المفتوحة البسيطة، التي قد لا تتجاوز كفاءتها 10%، [ 29 ] توفر المواقد المغلقة كفاءة وتحكمًا أكبر. في الهواء الطلق، تحترق أنواع الوقود الصلب عند درجة حرارة 240 درجة مئوية (464 درجة فهرنهايت) فقط ، وهي درجة حرارة منخفضة جدًا لحدوث تفاعلات احتراق مثالية، كما أن الحرارة الناتجة عن الحمل الحراري تُفقد بشكل كبير، وتتصاعد جزيئات الدخان دون احتراقها بالكامل، ولا يمكن التحكم بسهولة في كمية هواء الاحتراق.  

من خلال وضع النار داخل حجرة وتوصيلها بمدخنة، يتولد تيار هواء يسحب الهواء النقي عبر الوقود المحترق. يؤدي ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة الاحتراق إلى 600 درجة مئوية (1112 درجة فهرنهايت )، حيث يتحقق احتراق فعال. يسمح هذا التصميم بتنظيم دخول الهواء، مما يقلل بشكل كبير من فقدان الحرارة بالحمل الحراري. كما يُصبح من الممكن، بفضل التصميم المبتكر، توجيه تدفق الغازات المحترقة داخل الموقد بحيث يتم تسخين جزيئات الدخان وتدميرها.  

يمنع إحاطة الموقد تسرب الهواء من الغرفة إلى المدخنة ، مما قد يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من الحرارة، إذ يمكن للموقد المفتوح أن يسحب عدة أمتار مكعبة من الهواء الساخن في الساعة. تُعرف الكفاءة عمومًا بأنها أقصى كمية حرارة ينتجها الموقد أو النار، ويشير إليها المصنّعون عادةً بأنها الفرق بين الحرارة التي تصل إلى الغرفة والحرارة المفقودة عبر المدخنة.

كان من أوائل التحسينات غرفة الاحتراق : حيث كانت النار محاطة من ثلاث جهات بجدران حجرية ومغطاة بصفيحة حديدية. وفي عام ١٧٣٥ فقط ظهر أول تصميم يُغلق النار تمامًا: موقد كاسترول للمهندس المعماري الفرنسي فرانسوا دي كوفيلييه، وهو بناء حجري ذو عدة فتحات للنار مغطاة بصفائح حديدية مثقبة. يُعرف أيضًا باسم موقد الطهي . ومع اقتراب نهاية القرن الثامن عشر، تم تحسين التصميم بتعليق الأواني في فتحات تمر عبر الصفيحة الحديدية العلوية، مما زاد من كفاءة التدفئة.

في عام 1743، اخترع بنجامين فرانكلين مدفأة معدنية بالكامل في محاولة لتحسين كفاءتها. كانت لا تزال مدفأة مفتوحة الوجه، لكنها تفوقت في الكفاءة على المواقد القديمة.

تستخدم بعض المواقد محولًا حفازًا، مما يؤدي إلى احتراق جزيئات الغاز والدخان التي لم تحترق سابقًا. بينما تستخدم نماذج أخرى تصميمًا يتضمن عزلًا لغرفة الاحتراق، وحاجزًا كبيرًا لتوفير مسار أطول وأكثر سخونة لتدفق الغاز. غالبًا ما تُصنع المواقد المغلقة الحديثة بنافذة للسماح بدخول بعض الضوء ولتمكين المستخدم من متابعة تقدم عملية الاحتراق.

على الرغم من أن المواقد المغلقة عادةً ما تكون أكثر كفاءة وسهولة في التحكم من المواقد المفتوحة، إلا أن هناك استثناءات. فمثلاً، يمكن أن تصل كفاءة المواقد المفتوحة التي تعمل بنظام " الغلاية الخلفية " لتسخين المياه، والتي تُستخدم عادةً في أيرلندا، إلى أكثر من 80%.

تصاميم عصرية

مع تزايد المخاوف بشأن تلوث الهواء وإزالة الغابات وتغير المناخ ، بُذلت جهود جديدة لتحسين تصميم المواقد. [ 2 ] وقد تحققت أكبر الإنجازات في ابتكارات مواقد حرق الكتلة الحيوية، مثل مواقد حرق الأخشاب المستخدمة في العديد من الدول الأكثر اكتظاظًا بالسكان في العالم. تعالج هذه التصاميم الجديدة المشكلة الأساسية المتمثلة في أن حرق الأخشاب وغيرها من أنواع الكتلة الحيوية يستهلك كميات كبيرة من الوقود بشكل غير فعال لإنتاج كميات قليلة نسبيًا من الحرارة، مع إنتاج أبخرة تسبب تلوثًا كبيرًا للهواء الداخلي [ 30 ] والبيئة. وقد وثقت منظمة الصحة العالمية العدد الكبير من الوفيات الناجمة عن دخان حرائق المنازل. [ 31 ] تسمح الزيادة في الكفاءة لمستخدمي المواقد بقضاء وقت أقل في جمع الحطب أو أنواع الوقود الأخرى، والحد من الإصابة بانتفاخ الرئة وأمراض الرئة الأخرى المنتشرة في المنازل المليئة بالدخان، مع تقليل إزالة الغابات وتلوث الهواء.

تُعدّ مواقد وأفران الذرة والحبيبات نوعًا من مواقد الوقود الحيوي . تُنتج حبة الذرة الجافة المقشورة، والتي تُسمى أيضًا حبيبات الذرة، نفس كمية الحرارة التي تُنتجها حبيبات الخشب، ولكنها تُنتج كمية أكبر من الرماد. "تبدو مواقد حبيبات الذرة ومواقد حبيبات الخشب متشابهة من الخارج. ونظرًا لكفاءتها العالية، فهي لا تحتاج إلى مدخنة؛ بل يمكن تهويتها إلى الخارج عبر أنبوب قطره 102 ملم (أربع بوصات) يمر عبر جدار خارجي، وبالتالي يمكن وضعها في أي غرفة في المنزل." [ 32 ]

موقد الحبيبات هو نوع من المواقد النظيفة الاحتراق ، يستخدم حبيبات وقود بيولوجي صغيرة متجددة ونظيفة الاحتراق. يُعدّ التدفئة المنزلية باستخدام موقد الحبيبات خيارًا شائعًا في جميع أنحاء العالم، مع نمو سريع في أوروبا. تُصنع الحبيبات من مواد متجددة  ، عادةً من نشارة الخشب أو بقاياه. يوجد أكثر من نصف مليون منزل في أمريكا الشمالية يستخدم مواقد الحبيبات للتدفئة، وربما عدد مماثل في أوروبا. يستخدم موقد الحبيبات عادةً برغيًا لنقل الحبيبات من خزان التخزين إلى غرفة الاحتراق. يُزوّد ​​الهواء اللازم للاحتراق بواسطة منفاخ كهربائي. الإشعال تلقائي، باستخدام تيار من الهواء يُسخّن بواسطة عنصر كهربائي. يمكن تغيير سرعة دوران وحدة التغذية وسرعة المروحة للتحكم في كمية الحرارة الناتجة.

تعتمد أنواع أخرى من المواقد عالية الكفاءة على مبدأ الاحتراق العلوي (T-LUD) أو موقد الغاز الخشبي أو موقد حرق الدخان ، وهو مبدأ طبقه الدكتور توماس ريد ونشره على نطاق واسع ، حيث تستخدم هذه المواقد قطعًا صغيرة من العصي أو رقائق الخشب أو نشارة الخشب أو الأوراق، وما إلى ذلك، كوقود. وتتميز هذه المواقد بكفاءة عالية جدًا  تصل إلى 50%  ، مقارنةً بالمواقد التقليدية التي تتراوح كفاءتها بين 5 و15% في المتوسط.

تُعدّ المواقد التي تعمل بالكحول، مثل الإيثانول، خيارًا عصريًا آخر يتميز باحتراقه النظيف. وقد اكتسبت هذه المواقد شعبية واسعة بفضل جهود مشروع جايا في أفريقيا وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي.

إحكام الإغلاق

موقد الحطب الخماسي الأضلاع ذاتي التنظيف، هو موقد حطب يعمل بنظام الاحتراق الثانوي للهواء على غرار وكالة حماية البيئة ، مزود بمبادل حراري يعمل بالمروحة، ومنظم حرارة، ومدخل هواء خارجي مع صمام خانق، وهزازات، ونقطة لتجميع الرماد لتسهيل التنظيف.

الموقد المحكم الإغلاق هو موقد حطب مصمم لحرق الوقود الصلب، كالخشب عادةً، بطريقة مضبوطة لضمان استخدام فعال ومتحكم فيه للوقود، بالإضافة إلى فوائد درجات حرارة ثابتة للتدفئة أو الطهي. وهو مصنوع من صفائح معدنية، ويتكون من غرفة احتراق أسطوانية الشكل مزودة بفتحات لتدفق الهواء يمكن فتحها وإغلاقها، ومدخنة بطول متر أو أكثر.

تُستخدم هذه المواقد غالبًا لتدفئة المباني في فصل الشتاء. يُوضع الخشب أو أي وقود آخر في الموقد، ويُشعل، ثم يُضبط تدفق الهواء للتحكم في الاحتراق. يكون تدفق الهواء الداخل إما عند مستوى إضافة الوقود أو أسفله. أما العادم (الدخان) الخارج من الموقد فيكون عادةً على ارتفاع عدة أمتار فوق غرفة الاحتراق.

تتميز معظم المواقد الحديثة المحكمة الإغلاق بصمام عند مخرج الموقد، يمكن إغلاقه لتوجيه العادم عبر غرفة احتراق لاحقة في أعلى الموقد، وهي عبارة عن حجرة ساخنة تستمر فيها عملية الاحتراق. وتحتوي بعض المواقد المحكمة الإغلاق على محول حفاز ، وهو عبارة عن شبكة من البلاتين توضع عند مخرج الموقد لحرق الوقود المتبقي غير المحترق، حيث تحترق الغازات عند درجة حرارة أقل بكثير بوجود البلاتين. [ 33 ] [ 34 ]

يتطلب استخدام موقد محكم الإغلاق في البداية ترك صمام التحكم في تدفق الهواء وفتحات التهوية مفتوحة حتى تتكون طبقة من الجمر. بعد ذلك، يُغلق صمام التحكم في تدفق الهواء ويُضبط تدفق الهواء لإبطاء احتراق الخشب. سيحترق الموقد المحكم الإغلاق، المُجهز والمُتحكم فيه بشكل صحيح، بأمان دون الحاجة إلى مزيد من العناية لمدة ثماني ساعات أو أكثر.

تُتيح هذه الميزات احتراقًا أكثر اكتمالًا للخشب والتخلص من نواتج الاحتراق الملوثة. كما تُتيح تنظيم شدة النار عن طريق الحد من تدفق الهواء، وتكوين تيار هواء قوي أو سحب الدخان إلى أعلى المدخنة. وهذا يُؤدي إلى استخدام الوقود بكفاءة عالية.

تعتبر المواقد المحكمة الإغلاق نسخة أكثر تطوراً من مواقد حرق الأخشاب التقليدية.

تنظيم الانبعاثات

تُسنّ العديد من الدول قوانين للحدّ من الانبعاثات. فمنذ عام 2015، أصدرت وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) المرحلة الثالثة من لوائح مواقد الحطب في الولايات المتحدة، والتي تلزم جميع مواقد الحطب المصنّعة بتقييد انبعاثات الجسيمات إلى 4.5 غرامات في الساعة للمواقد المزودة بموقد لاحق، أو 2.5 غرامات في الساعة للمواقد المزودة بمحولات حفزية. [ 35 ] [ 36 ] ويقتصر اختبار كفاءة مواقد الحطب على طريقتين أساسيتين: الحطب المضغوط والحطب المكدس. وفي عام 2020، يجب أن تحرق مواقد الحطب التي تُختبر باستخدام الحطب المضغوط ما لا يقل عن 2.0 غرامات في الساعة. واعتبارًا من عام 2020، يُمكن أيضًا إجراء اختبارات الكفاءة باستخدام الحطب المكدس، ويجب ألا تتجاوز انبعاثاته 2.5 غرامات في الساعة. ووفقًا لورقة مناقشة وكالة حماية البيئة الأمريكية حول الحطب المكدس ، تهدف هذه التغييرات إلى تحسين طرق الاختبار الحالية بهدف تطوير طريقة مرجعية لوكالة حماية البيئة الأمريكية لمواقد الحطب المكدس، وربما أيضًا لأجهزة التدفئة المركزية (مثل سخانات المياه/الغلايات وأفران الهواء القسري).

يمكن أن ترتفع درجة حرارة الاحتراق في المواقد الحديثة إلى الحد الذي يحدث فيه احتراق ثانوي وكامل للوقود. لا ينتج عن مدفأة البناء التي تعمل بشكل صحيح سوى القليل من التلوث الجزيئي في العادم، أو لا تنتج أي تلوث على الإطلاق، كما أنها لا تساهم في تراكم القطران في قنوات المدفأة أو المدخنة. بعض المواقد لا تُصدر سوى ما بين 1 إلى 4  غرامات من الانبعاثات في الساعة. وهذا يُعادل حوالي 10% من كمية الدخان التي تُصدرها المواقد القديمة، ويكاد يكون الدخان المرئي من المدخنة معدومًا. ويتحقق ذلك بشكل كبير من خلال احتراق أكبر قدر ممكن من المواد، مما ينتج عنه كفاءة صافية تتراوح بين 60 و70%، مقارنةً بأقل من 30% للموقد المفتوح. وتُعرَّف الكفاءة الصافية بأنها كمية الطاقة الحرارية المنقولة إلى الغرفة مقارنةً بكمية الطاقة الحرارية الموجودة في الخشب، مطروحًا منها أي طاقة حرارية يجب أن تعمل بها التدفئة المركزية لتعويض مشاكل تدفق الهواء.

من المقرر عرض مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1256، الذي يحظر بيع أسطوانات البروبان أحادية الاستخدام في كاليفورنيا، على الحاكم جافين نيوسوم للموافقة عليه . وفي حال إقراره، سيدخل الحظر حيز التنفيذ في يناير 2023، وسيكون الأول من نوعه في الولايات المتحدة. ويهدف مشروع القانون إلى التخلص التدريجي من هذه الأسطوانات بحلول عام 2028؛ وقد وافق كل من مجلس النواب ومجلس الشيوخ في الولاية على التشريع. وتُستخدم مواقد البروبان على نطاق واسع من قبل رواد المخيمات للطهي والإضاءة والتدفئة، وغالبًا ما تتراكم أسطوانات الغاز المستهلكة على الأرض بالقرب من حاويات القمامة في مواقع التخييم. ويرعى مشروع القانون مجلس كاليفورنيا لإدارة المنتجات، وهو تحالف حكومي محلي غير ربحي، في محاولة للحد من النفايات وتقليل تراكم الأسطوانات. وقد اعترضت شركة وورثينجتون للصناعات ، وهي شركة مصنعة لأسطوانات البروبان، على مشروع القانون بحجة أنه سيسبب إزعاجًا لرواد المخيمات ولن يحسن معدل إعادة تدوير أسطوانات البروبان. كما زعمت الشركة أن تكلفة الأسطوانات القابلة لإعادة التعبئة تزيد ثلاثة أضعاف عن تكلفة الأسطوانات ذات الاستخدام الواحد. [ 37 ]

البحث والتطوير

لا يزال البحث عن مواقد أكثر أمانًا ونظافةً مجالًا مهمًا، وإن كان غير معروف على نطاق واسع، في التكنولوجيا الحديثة. [ 4 ] تُعتبر مواقد الطهي الشائعة الاستخدام حول العالم، وخاصة في دول العالم الثالث، مصدرًا لخطر الحريق، بل وأسوأ من ذلك: فبحسب منظمة الصحة العالمية ، يموت مليون ونصف المليون شخص سنويًا نتيجة استنشاق الدخان داخل المنازل بسبب المواقد المعيبة. [ 31 ] ومنذ عام 1999، يستضيف مركز أبحاث أبروفيتشو [ 4 ] (أوريغون، الولايات المتحدة) "مخيمًا للمواقد" سنويًا بهدف تصميم موقد طهي رخيص وفعال وصحي للاستخدام في جميع أنحاء العالم. [ 38 ] وتواصل جمعيات هندسية أخرى (انظر: إنفيروفيت إنترناشونال ، كولورادو، الولايات المتحدة) ومجموعات خيرية (انظر: مؤسسة بيل وميليندا غيتس ، كاليفورنيا) البحث والترويج لتصاميم مواقد طهي محسّنة. [ 4 ] التركيز على البحث والتطوير في مجال مواقد التدفئة المحسنة مستمر وقد تم عرضه في معرض وود ستوف ديكاتلون 2013 في واشنطن العاصمة [ 39 ].

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "دليل شراء موقد الحطب 2025: اختر، ركب، واستمتع بالنار المثالية" .
  2. 1 2 برايدن، مارك؛ ستيل، دين؛ سكوت، بيتر؛ هوفا، جيف؛ أوجل، دامون؛ بايليس، روب؛ جوير، كين. "مبادئ تصميم مواقد الطهي التي تعمل بالحطب" (ملف PDF) . مركز أبحاث أبروفيتشو. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 4 يناير 2012. تم الاطلاع عليه في 18 أكتوبر 2011 .
  3. ↑ "فلاتر المداخن توفر مليارات الدولارات" (ملف PDF) . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 16 فبراير 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 أبريل 2019 .
  4. 1 2 3 4 بيلجر، بوركهارد (13 ديسمبر 2009). "جراحة القلب: البحث عن موقد يُنقذ العالم" . مجلة نيويوركر . العدد 21 و28 ديسمبر 2009. كوندي ناست. الصفحات 84-97 . مؤرشف من الأصل في 5 ديسمبر 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 نوفمبر 2010 .  
  5. ↑ ""موقد"" . قاموس أكسفورد الإنجليزي . مطبعة جامعة أكسفورد. يونيو 2024. doi : 10.1093/OED/4991058570 . تم الاطلاع عليه في 2 ديسمبر 2024. "
  6. ↑ "نبذة تاريخية عن الطبخ على النار" . ناشيونال جيوغرافيك . 2015-09-02. مؤرشف من الأصل في 13 مايو 2021. تم الاطلاع عليه في 25 أغسطس 2022 .
  7. ↑ ستيل، دين (2012). تطور مواقد الطهي (ملف PDF) (تقرير). مركز أبحاث أبروفيتشو.
  8. ↑ "مدفأة تقليدية بثلاثة أحجار مفتوحة" . www.nzdl.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 أغسطس 2022 .
  9. ↑ آن، هوي جون (2015). "تطور جداريات مقابر غوغوريو" . مجلة الفن والآثار الكورية . 9 (0): 8-31 . doi : 10.23158/jkaa.2015.v9_02 . ISSN 2951-4983 . 
  10. ↑ لي، سينا ​​(29-07-2010). "الطب الكوري التقليدي في الثقافة الكورية #1: أوندول وسامغيتانغ | روابط لندن الكورية" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17-06-2026 .
  11. ↑吕伏. "موقد برونزي يعود تاريخه إلى 2000 عام يُظهر التكامل العرقي" . govt.chinadaily.com.cn . تاريخ الاسترجاع: 17 يونيو 2026 .
  12. 1 2 3 4 5 "موقد | بريتانيكا" . www.britannica.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 أغسطس 2022 .
  13. مجلة سميثسونيان، العدد 1 2 3 4 5 ؛ برامين، ليزا. "الطبخ عبر العصور: تسلسل زمني لاختراعات الأفران" . مجلة سميثسونيان . تاريخ الاسترجاع: 25 أغسطس 2022 .
  14. ↑ "نبذة تاريخية عن موقد الحطب" . Almanac.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 أغسطس 2022 .
  15. 1 2 "نبذة تاريخية عن المطبخ" . جون ديزموند المحدودة . 2016-03-01 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2022-08-25 .
  16. 1 2 كاشتان، ياناي س.؛ نيكلسون، ميتا؛ فينيغان، كولين؛ أويانغ، زوتاو؛ ليبيل، إريك د.؛ ميشانوفيتش، درو ر.؛ شونكوف، سيث ب.س.؛ جاكسون، روبرت ب. (15 يونيو 2023). "احتراق الغاز والبروبان من المواقد يُطلق البنزين ويزيد من تلوث الهواء الداخلي" . العلوم والتكنولوجيا البيئية . 57 (26): 9653-9663 . Bibcode : 2023EnST...57.9653K . doi : 10.1021/acs.est.2c09289 . PMC 10324305. PMID 37319002 .  
  17. ↑ على سبيل المثال، انظر طلب براءة الاختراع البريطاني GB190612333، بعنوان "تحسينات في أو متعلقة بأجهزة الإنتاج الكهربائي للحرارة لأغراض الطهي وغيرها"، والذي تقدم بطلبه آرثر إف. بيري في 26 مايو 1906
  18. ↑ مطبخ المستقبل مزود بفرن ذي قبة زجاجية وخلاط طعام أوتوماتيكي ، مجلة Popular Mechanics، أبريل 1956، صفحة 88
  19. ↑ دبليو سي مورلاند، نطاق الحث: أدائه ومشاكل تطويره ، معاملات IEEE لتطبيقات الصناعة، المجلد TA-9، العدد 1، يناير/فبراير 1973، الصفحات 81-86
  20. ↑ "تاريخ مواقد الحث - تاريخ الطهي بالحث" . www.historyofmicrowave.com . تاريخ الوصول: 25 أغسطس 2022 .
  21. ↑ "إذن، تريد... تدفئة منزلك بمدفأة حطب" . بوب فيلا . 10 ديسمبر 2014. تاريخ الاسترجاع: 25 أغسطس 2022 .
  22. ↑ "موقد حرق الخشب" . 1557: أول براءة اختراع صدرت لموقد موفر للخشب في ستراسبورغ.
  23. ↑ "نهضة موقد الحطب | جيمس سيليكس وكلاء عقارات ذوو خبرة في ليسترشاير" . www.jamessellicks.com . تاريخ الوصول: ٢٥ أغسطس ٢٠٢٢ .
  24. ↑ هاغ، أماندا لي (22 يناير 2008). "موقد لصحة العالم النامي" . صحيفة نيويورك تايمز . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0362-4331 . تاريخ الاسترجاع: 25 أغسطس 2022 . 
  25. ↑ للاطلاع على وصف تفصيلي مع رسومات توضيحية لمختلف مواقد الفحم المستخدمة للتدفئة في تلك الحقبة، بالإضافة إلى طرق تشغيلها، انظر "الحرق اليدوي بالفحم" . مجلة Popular Mechanics . ديسمبر 1943. مؤرشف من الأصل بتاريخ 23 ديسمبر 2016.
  26. 1 2 3 آدامز، شون باتريك (2019). " مشاكل التخزين المحلية والتحولات: الفحم في أمريكا في القرن التاسع عشر" . وجهات نظر مركز أبحاث الفحم (2): 39-46 . الرقم الدولي الموحد للدوريات 2190-5088 . JSTOR 26631560. مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2021. تم الاسترجاع في 13 يوليو 2021 .  
  27. ↑ "التصميم: عقارات مميزة - أسلوب الحياة - صحيفة الإندبندنت" . Independent.co.uk . 20 ديسمبر 1997. مؤرشف من الأصل بتاريخ 16 فبراير 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 أغسطس 2025 .
  28. ١ ٢ جامعة ستانفورد (٢٠٢٢-٠١-٢٧). "إعادة التفكير في الطهي بالغاز" . أخبار ستانفورد . تم الاسترجاع في ٢٠٢٣-٠٦-٢٩ .
  29. ↑ مودييرا، مارك بيتر (1980). "القياس الموضعي لأداء المدفأة باستخدام التسخين الكهربائي المشترك" .
  30. ↑ "المنشورات" . الآثار التنفسية المزمنة للتعرض في مرحلة الطفولة المبكرة للجسيمات الدقيقة القابلة للاستنشاق . مؤرشف من الأصل بتاريخ 18-11-2006 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17-03-2023 .
  31. 1 2 "تلوث الهواء الداخلي والطاقة المنزلية" . منظمة الصحة العالمية . مؤرشف من الأصل في 30 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 18 أكتوبر 2011 .
  32. ↑ "موقد حبيبات الذرة" . موسوعة الطاقة البديلة والمعيشة المستدامة . عوالم ديفيد دارلينج. مؤرشف من الأصل في 20 أكتوبر 2011. تم الاطلاع عليه في 18 أكتوبر 2011 .
  33. ↑ "مواقد الحطب غير المحفزة" . وكالة حماية البيئة الأمريكية . مؤرشف من الأصل بتاريخ 18 مارس 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 3 نوفمبر 2012 .
  34. ↑ جيرد، جون دبليو. (أكتوبر 1984). "تحديثات المحفزات لمواقد الحطب" (ملف PDF) . خدمة الإرشاد التعاوني . جامعة ميريلاند، كوليدج بارك . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 2 مارس 2013. تم الاطلاع عليه في 3 نوفمبر 2012 .
  35. ↑ "مواقد الحطب المعتمدة من وكالة حماية البيئة" . وكالة حماية البيئة . 12-09-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24-08-2022 .
  36. ↑ شامبين، كولين. "إرشادات وكالة حماية البيئة بشأن الانبعاثات ومستقبل مواقد الحطب والمدافئ" . متجر المدافئ الإلكترونية . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2023.
  37. ↑ توماس، غريغوري (24 أغسطس 2022). "كاليفورنيا قد تكون أول ولاية تحظر أسطوانات البروبان سعة رطل واحد المستخدمة في التخييم" . صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل . تاريخ الاسترجاع: 24 أغسطس 2022 .
  38. ↑ "StoveTec" . stovetec.net. مؤرشف من الأصل بتاريخ 2010-12-03 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2010-11-21 .
  39. ↑ رايلي، سيلفا. "مسابقة مواقد الحطب العشرية لعام 2013" . تحالف التدفئة الخضراء . مؤرشف من الأصل في 31 مارس 2024.

للمزيد من القراءة

  • هاريس، هاول جيه، "اختراع صناعة المواقد الأمريكية، حوالي 1815-1875: صنع وبيع أول سلعة استهلاكية معمرة عالمية"، مجلة تاريخ الأعمال، 82 (شتاء 2008)، 701-33
  • هاريس، هاول، "التعامل مع المنافسة: التعاون والتواطؤ في صناعة المواقد الأمريكية، حوالي 1870-1930"، مجلة تاريخ الأعمال، 86 (شتاء 2012)، 657-692.
  • روث، سي.، "التغويز المصغر: الطهي بالغاز المستخرج من الكتلة الحيوية" ، الطبعة الأولى، يناير 2011، منشورات جيز هيرا - خدمة الطاقة الأساسية الموجهة نحو الفقراء