جثم

سمك الفرخ هو اسم شائع لأسماك المياه العذبة من جنس الفرخ (Perca )، الذي ينتمي إلى عائلة الفرخيات (Percidae) من رتبة الفرخيات ( Perciformes ). الاسم مشتق من الكلمة اليونانية πέρκη ، والتي تُكتب بالحروف اللاتينية perke ، وتعني النوع النمطي لهذا الجنس، وهو الفرخ الأوروبي ( P. fluviatilis ). 

تشبه العديد من أنواع أسماك الصيد في المياه العذبة سمك الفرخ إلى حد كبير، لكنها تنتمي إلى أجناس مختلفة. في الواقع، يُشار غالبًا إلى سمك الطبل الأحمر ، الذي يعيش حصريًا في المياه المالحة (وينتمي إلى رتبة مختلفة هي الأكانثوريفورميس )، باسم "الفرخ الأحمر"، مع أن الفرخ، بحسب التعريف، من أسماك المياه العذبة. ورغم أن العديد من الأسماك تُسمى باسم الفرخ كاسم شائع، إلا أنه لكي تُعتبر سمكة فرخ حقيقية، يجب أن تنتمي إلى فصيلة الفرخيات (Percidae).

تُعرف أقدم بقايا أحفورية لبيركا من العصر الميوسيني الأوسط في أوكرانيا. ^{[ 2 ]}

تُقرّ معظم السلطات بثلاثة أنواع ضمن جنس سمك الفرخ:

• يتواجد سمك الفرخ الأوروبي (P. fluviatilis) بشكل أساسي في أوروبا ، ولكن يمكن العثور على أعداد قليلة منه في جنوب إفريقيا ، وحتى في أقصى شرق نصف الكرة الجنوبي في أستراليا . ^{[ 3 ]} يتميز هذا النوع بلونه الأخضر المائل للخضرة مع خطوط عمودية داكنة على جانبيه، ولون أحمر أو برتقالي في أطراف زعانفه. وقد تم إدخال سمك الفرخ الأوروبي بنجاح إلى نيوزيلندا وأستراليا ، حيث يُعرف باسم سمك الفرخ ذي الزعانف الحمراء أو سمك الفرخ الإنجليزي. في أستراليا ، تم تربية عينات أكبر حجماً، ولكن نادراً ما يتجاوز وزن هذا النوع 2.7 كيلوغرام (6 أرطال) .  
• يتواجد سمك الفرخ البلخاشي (P. schrenkii) في كازاخستان ( في بحيرتي بلخاشي وألاكول ) ، وأوزبكستان ، والصين . يتميز بلون رمادي داكن/أسود على ظهره، بينما يكون لون بطنه فضيًا فاتحًا أو أخضر في بعض الأحيان. كما يتميز سمك الفرخ البلخاشي بوجود خطوط عمودية على جانبيه، على غرار سمك الفرخ الأوروبي والأصفر. في النصف الثاني من القرن العشرين، أُدخل سمك الفرخ البلخاشي إلى أحواض نهري نورو وتشو ، وقد تكللت عملية الإدخال بالنجاح. ونتيجةً لهذا النجاح، أصبح وجود سمك الفرخ البلخاشي في بحيرة بلخاشي نادرًا الآن. وهو مشابه في الحجم لسمك الفرخ الأصفر والأوروبي، حيث يبلغ وزنه حوالي 1.5 كيلوغرام (3 أرطال و5 أونصات) . ^{[ 4 ]}   
• سمك الفرخ الأصفر ( P. flavescens )، أصغر حجمًا وأفتح لونًا من الفرخ الأوروبي (لكنه مطابق له تقريبًا في باقي المواصفات)، يوجد في أمريكا الشمالية . في المناطق الشمالية، يُطلق عليه أحيانًا اسم فرخ البحيرة. يُقدّر هذا النوع لجودته الغذائية، وكثيرًا ما يُربّى في مزارع الأسماك ويُنقل إلى مناطق غير موطنه الأصلي. عادةً ما يصل طول هذه الأسماك إلى حوالي 38 سم (15 بوصة) ووزنها إلى كيلوغرام واحد (2 رطل و3 أونصة) .     
  

  بيركا فلوفياتيلس

  

  بيركا فلافيسينس

  

  بيركا شرينكي

يُصنف سمك الفرخ ضمن آكلات اللحوم ، حيث يختار المياه الغنية بالأسماك الصغيرة والمحار والعوالق الحيوانية ويرقات الحشرات . ^{[ 14 ] [ 15 ]} يتواجد الفرخ الأصفر في المناطق الوسطى من الولايات المتحدة في البرك والبحيرات والجداول والأنهار. ويمكن العثور على هذه الأسماك في المياه العذبة في جميع أنحاء العالم، ومن المعروف أنها تسكن منطقة البحيرات العظمى ، وخاصة بحيرة إيري . وتعيش هذه الأسماك في المسطحات المائية التي يسهل فيها الوصول إلى النباتات والحطام. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]} وفي فصل الربيع، عندما يختار الفرخ التكاثر ، يستخدم النباتات لإخفاء بيضه عن المفترسات. ^{[ 19 ]}

يُعدّ سمك الفرخ من أنواع الأسماك الرياضية الشائعة . وهو معروف بمقاومته الشديدة، ومذاقه اللذيذ. يُمكن صيده باستخدام طرق متنوعة، منها الصيد بالعوامة ، والصيد بالطُعم الصناعي، والصيد بالخيط . كما يُمكن أن يكون صيد الفرخ بالذبابة باستخدام طُعم يُحاكي صغار الأسماك أو اللافقاريات ناجحًا. يبلغ الوزن القياسي لهذا النوع من الأسماك في بريطانيا 2.81 كيلوغرام (6 أرطال و3 أونصات) ، وفي هولندا 3.05 كيلوغرام (6 أرطال و 11.5 أونصة ) ، [ ^{20 ] وفي} أمريكا 2.83 كيلوغرام (6 أرطال و4 أونصات ) . أما أكبر وزن مُسجّل لهذا النوع من الأسماك فكان 3.15 كيلوغرام (6 أرطال و15 أونصة) عام 1985.           

يبلغ طول سمك الفرخ حوالي 50 سم (20 بوصة) و 2.3 كجم (5 أرطال) أو أكثر، ولكن الحجم الأكثر شيوعًا الذي يتم صيده هو حوالي 30 سم ( قدم واحدة) و 450 جم ( رطل واحد) أو أقل، وأي شيء يزيد عن 40 سم (16 بوصة) و 900 جم ( رطلين) يعتبر صيدًا ثمينًا.            

• الوسائط المتعلقة ببيركا على ويكيميديا ​​كومنز