قائمة أنواع تربة مزارع الكروم
يُعدّ تكوين تربة مزارع الكروم من أهم الاعتبارات الزراعية عند زراعة العنب. فالتربة تدعم بنية جذور الكرمة وتؤثر على مستويات الصرف وكمية المعادن والمغذيات التي تتعرض لها. وتتمثل الظروف المثالية للتربة في طبقة رقيقة من التربة السطحية والتربة التحتية التي تحتفظ بالماء بشكل كافٍ مع توفير تصريف جيد يمنع تشبع الجذور بالماء. كما تُعدّ قدرة التربة على الاحتفاظ بالحرارة أو عكسها إلى الكرمة من الاعتبارات المهمة التي تؤثر على نضج العنب. [ 1 ]
توجد عدة معادن ضرورية لصحة الكروم في جميع أنواع التربة الجيدة في مزارع الكروم. تشمل هذه المعادن الكالسيوم الذي يساعد على معادلة درجة حموضة التربة ، والحديد الضروري لعملية التمثيل الضوئي ، والمغنيسيوم الذي يُعدّ مكونًا هامًا للكلوروفيل ، والنيتروجين الذي يُمتص على شكل نترات ، والفوسفات الذي يُحفز نمو الجذور، والبوتاسيوم الذي يُحسّن عمليات التمثيل الغذائي في الكرمة ويزيد من صحتها لمحصول العام المقبل. [ 1 ]
قائمة مصطلحات التربة
ما لم يُذكر خلاف ذلك، فإن المرجع الأساسي لهذه القائمة هو موسوعة سوذبي للنبيذ لعام 2005
أ-ج
- ألباريزا – تتكون من رواسب دياتومية . توجد في جنوب إسبانيا
- الطمي – تربة خصبة للغاية تم نقلها بواسطة نهر. غالباً ما تحتوي على الحصى والرمل والطمي .
- البازلت – صخر بركاني غني بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. يحتوي على نسبة متفاوتة من البوتاسيوم وقليل من الكوارتز أو لا يحتوي عليه إطلاقاً.
- بولبين[fr ] – تربة سيليسية ناعمة يسهل ضغطها وشائعة في منطقة Entre-Deux-Mers في بوردو .
- تربة طوبية – انظر تحت اللوس .
- التربة الكلسية - تربة قلوية غنية بكربونات الكالسيوم والمغنيسيوم . تتميز هذه التربة بانخفاض درجة حرارتها، مما يوفر لها قدرة جيدة على الاحتفاظ بالماء وتصريفه. تحتوي التربة الطينية الكلسية على نسبة عالية من الحجر الجيري ، الذي يعادل حموضة التربة الطبيعية. مع ذلك، فإن انخفاض درجة حرارة التربة عادةً ما يؤخر نضج العنب، مما يؤدي إلى إنتاج نبيذ أكثر حموضة.
- التربة الكربونية – هي التربة الناتجة عن التحلل اللاهوائي للنباتات المتحللة. ويشمل هذا النوع من التربة الأنثراسيت والفحم والليغنيت والخث .
- الطباشير - تربة جيرية ناعمة مسامية للغاية ، تسمح لجذور الكروم باختراقها بسهولة. توفر هذه التربة تصريفًا جيدًا للماء، وهي الأنسب للعنب ذي المستويات العالية من الحموضة.
- الطين – تربة رسوبية أساسها الصخور، تتميز بقدرة جيدة على الاحتفاظ بالماء ولكنها ضعيفة التصريف. غالبًا ما تكون هذه التربة باردة جدًا وعالية الحموضة. يهيمن الطين على الضفة اليمنى لنهر بوردو . [ 2 ]
د–ح
- الدولوميت – تربة كربونات الكالسيوم والمغنيسيوم.
- الصوان – حجر سيليسي يعكس الحرارة ويحتفظ بها جيدًا. يُنتج نبيذ بويي فوميه من وادي لوار عمومًا من تربة أساسها الصوان، ويُقال إن له رائحة تشبه رائحة الصوان المستخدم في صناعة البنادق.
- جاليسترو – تربة أساسها الشيست توجد في منطقة توسكانا بإيطاليا .
- الجرانيت – يتكون من 40-60% كوارتز، و30-40% أورثوكلاز، وكميات متفاوتة من الهورنبلند والميكا ومعادن أخرى. تسخن هذه التربة بسرعة وتحتفظ بالحرارة جيدًا. تعمل حموضتها العالية على تقليل حموضة العنب، مما يُناسب أنواع العنب الحمضية مثل غاماي . وهي النوع الرئيسي للتربة في منطقة براند في الألزاس . [ 2 ]
- الحصى - تربة حصوية سيليسية مفككة ذات تصريف جيد ولكنها فقيرة الخصوبة. يجب على الكروم المزروعة في هذا النوع من التربة أن تخترق عميقًا بحثًا عن العناصر الغذائية في الطبقات السفلية. يتميز النبيذ المصنوع من كروم العنب المزروعة في طبقات من الحصى الطيني بحموضة أقل من النبيذ المصنوع من كروم العنب المزروعة في طبقات من الحصى الجيري. تتكون منطقتا غراف وسوتيرن في بوردو بشكل أساسي من تربة حصوية. [ 2 ]
- تربة غريواك – تربة رسوبية تتكون من ترسبات الأنهار التي تحتوي على الكوارتز والحجر الطيني والفلسبار . وتوجد في مزارع الكروم في ألمانيا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا .
- الجبس – تربة أساسها كبريتات الكالسيوم تتكون من خلال تبخر مياه البحر . وهي تربة ذات قدرة امتصاص عالية وقدرة تصريف متوسطة.
- الطبقة الصلبة - طبقة كثيفة من الطين أو مواد أخرى غير منفذة للماء. في بعض مناطق بوردو ، توجد طبقة رملية غنية بالحديد على عمق كافٍ تحت السطح لتكون بمثابة مصدر مائي للكرمة.
I–Q
- كيوبير – نوع من التربة يتكون من المارل والحجر الجيري الشائع في الألزاس ، ويعود تاريخه إلى العصر الترياسي العلوي .
- تربة كيميريدجيان – تربة رمادية اللون تتكون من الحجر الجيري، وقد تم اكتشافها لأول مرة في كيميريدج، إنجلترا . طين كيميريدجيان هو طين كلسي يحتوي على حجر جيري كيميريدجيان. وهو النوع الرئيسي من التربة في وادي لوار ، ومنطقة شامبانيا ، ومنطقة بورغندي . [ 2 ]
- الليغنيت – نوع من التربة يُستخدم كسماد في ألمانيا ومنطقة شامبانيا . وهي تربة كربونية بنية اللون ، تقع بين الخث والفحم .
- الحجر الجيري – تربة رسوبية تتكون من الكربونات . أكثر أنواع الحجر الجيري الملون شيوعًا في مناطق إنتاج النبيذ هو الحجر الجيري الرمادي المصفر (باستثناء الطباشير الأبيض ). تختلف قدرة التربة على الاحتفاظ بالماء باختلاف تركيبها، ولكن الحجر الجيري يتميز بقلوية ثابتة ، وعادةً ما يُزرع فيه عنب ذو حموضة عالية. هذا هو النوع الرئيسي للتربة في منطقة زينكوبفلي في الألزاس. [ 2 ]
- ليكوريلا – نوع من التربة يوجد في منطقة بريورات بإسبانيا. تتكون هذه التربة من مزيج من الصخر الزيتي والكوارتز، ويعود تاريخها إلى العصر الباليوزوي . تتميز التربة بمساميتها العالية وتصريفها الجيد. وقد أثبتت أصناف العنب سيراه ، وغرينش، وكاريغنان نجاحها في هذا النوع من التربة. [ 2 ]
- التربة الطينية - تربة دافئة وناعمة وخصبة تتكون من كميات متساوية تقريبًا من الطمي والرمل والطين . وهي عادةً ما تكون خصبة جدًا بالنسبة لأنواع النبيذ عالية الجودة التي تحتاج إلى الحد من المحصول من أجل تركيز النكهات.
- اللوس – تربة ناعمة جداً، تتكون في الغالب من طمي، وتتألف من رواسب محمولة بالرياح ، وعادة ما تكون ذات شكل زاوي ومنزوعة الكلس. تُعرف هذه التربة في المملكة المتحدة باسم "التربة الطوبية" ، وهي خصبة جداً ولها خصائص جيدة في الاحتفاظ بالماء والتدفئة، ولكنها سيئة التصريف. [ 3 ]
- المارل – تربة طينية كلسية تُضفي حموضة على النبيذ. عادةً ما تنضج الكروم المزروعة في هذا النوع من التربة لاحقًا مقارنةً بأنواع التربة الأخرى. تتميز تربة المارل بعمقها وقلة شظايا الحجارة فيها؛ وهي النوع الرئيسي للتربة في منطقة بيدمونت الإيطالية لإنتاج النبيذ. حجر المارل هو الشكل المتحول المتصلب (المتماسك جيدًا) من المارل.
- تربة أساسها الميكا والسيليكات تتكون من تكوينات صخرية دقيقة متحللة.
- Muschelkalk - نوع من التربة يتكون من تركيبات مختلفة من الحجر الرملي والمارل والدولوميت والحصى ، وهو شائع في الألزاس ويعود تاريخه إلى العصر الترياسي الأوسط .
- البيرلايت – نوع من التربة البركانية خفيف الوزن، مسحوقي ولامع، وله خصائص مشابهة للتربة الدياتومية .
- الكوارتز - مادة شائعة توجد في معظم تربة مزارع الكروم، وخاصة التربة الرملية والطميية. يمكن أن تقلل درجة حموضة التربة المرتفعة للكوارتز من حموضة النبيذ الناتج، ولكن خاصية احتفاظه بالحرارة (حيث يخزنها ويعكسها) يمكن أن تزيد من نضج العنب، مما قد ينتج عنه نبيذ ذو محتوى كحولي أعلى.
S–Z
- الرمل – تربة دافئة جيدة التهوية تتكون من جزيئات دقيقة من الصخور المتآكلة. وهي من أنواع التربة القليلة التي لا تزدهر فيها حشرة الفيلوكسيرا ، وتتميز بتصريفها الجيد للماء ولكنها لا تحتفظ به بشكل جيد. الحجر الرملي هو تربة رسوبية تتكون من جزيئات رملية متماسكة بفعل الضغط بواسطة معادن مختلفة أساسها الحديد . وهو النوع الرئيسي من التربة في كيتيرلي بمنطقة الألزاس. [ 2 ]
- الشيست - تربة بلورية مصفحة ذات أساس صخري تحتفظ بالحرارة جيدًا وهي غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم ولكنها فقيرة بالعناصر الغذائية العضوية والنيتروجين .
- الصخر الزيتي – تربة رسوبية دقيقة الحبيبات يمكن أن تتحول إلى صخر أردوازي عند تعرضها للضغط. التربة خصبة بشكل معتدل وتحتفظ بالحرارة جيدًا.
- التربة السيليسية - تربة تتكون من صخور حمضية ذات طبيعة بلورية. تتميز هذه التربة بقدرتها الجيدة على الاحتفاظ بالحرارة، ولكنها تحتاج إلى إضافة الطمي والطين وأنواع أخرى من التربة الرسوبية لتتمكن من الاحتفاظ بالماء. قد تشمل مكونات هذه التربة مواد عضوية مثل السيليكا والصوان ، أو مواد غير عضوية مثل الكوارتز . يغطي هذا النوع من التربة نصف مناطق إنتاج النبيذ في بوردو .
- الطمي – نوع من التربة يتكون من رواسب دقيقة الحبيبات، يتميز بقدرته الجيدة على الاحتفاظ بالماء ولكنه ضعيف التصريف. وهو أكثر خصوبة من الرمل.
- السيلكس – نوع من التربة يتكون أساسًا من الصوان والرمل، ويوجد بشكل رئيسي في وادي اللوار، ويتكون من خليط من الطين والحجر الجيري والسيليكا . [ 2 ]
- الصخر الأردوازي – نوع التربة الأكثر شيوعًا في منطقة موزيل . وهو صخر متحول يشبه الصفيحة، يتكون عندما يتعرض الطين أو الغريني أو الحجر الغريني لضغط شديد في أعماق الأرض. تحتفظ هذه التربة بالحرارة جيدًا وتسخن بسرعة نسبية.
- شتايغ – تربة أساسها الشيست توجد في منطقة أندلاو في الألزاس . في منطقة كاستلبرغ المصنفة ضمن فئة ألزاس غراند كرو ، تحولت التربة مع رمال الجرانيت لتشكل حجراً صلباً داكناً يشبه الأردواز.
- تيرا روسا - تربة رسوبية تُعرف باسم "التربة الحمراء"، تتشكل بعد ترشيح الكربونات من الحجر الجيري. يُخلّف هذا التحلل رواسب حديدية تتأكسد وتُحوّل لون التربة إلى الأحمر الريفي. يوجد هذا النوع من التربة في بعض المناطق على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط وفي كوناوارا . تتميز هذه التربة بتصريفها الجيد وغناها النسبي بالعناصر الغذائية. وقد حقق صانعو النبيذ الأستراليون بعض النجاح في زراعة عنب كابرنيه ساوفيجنون . [ 2 ]
- التوفا – صخرة جيرية هشة للغاية تتفتت إلى بنية فتاتية دقيقة.
- ألتيسول - تربة طينية شديدة التجوية، وغير خصبة إلى حد كبير - عادة ما تكون حمراء زاهية اللون - توجد في جنوب الولايات المتحدة .
- التربة البركانية - هي التربة الناتجة عن أحد نوعين من النشاط البركاني: 1) التربة البركانية المنشأ، وتتكون من مواد صخرية (بما في ذلك الخفاف والتوف ) قُذفت في الهواء وبردت قبل أن تستقر على الأرض. 2) التربة البركانية المنشأ، وهي نتاج تدفقات الحمم البركانية. تتكون 90% من هذه التربة من البازلت، بينما تتكون النسبة المتبقية ( 10 % ) من الأنديزيت ، والبيتستون ، والريوليت ، والتراكيت .
مراجع
- 1 2 ت. ستيفنسون "موسوعة سوذبيز للنبيذ" صفحة 16 دورلينج كيندرسلي 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 إي. إس. براون "أفضل 10 أنواع من التربة لزراعة العنب في العالم" خبراء النبيذ 7/5/2007
- ↑ بيل، إف جي وكولشو، إم جي (2001). "التربة الإشكالية - مراجعة من منظور بريطاني"، في جيفرسون، آي، وموراي، إي جي، وفاراغر، إي، وفليمنج، بي آر (محررون). التربة الإشكالية ، 11-17، توماس تيلفورد. ISBN 0-7277-3043-6
- قوائم متعلقة بالزراعة
- قوائم متعلقة بالعلوم
- قوائم متعلقة بعلم التربة
- أنواع التربة
- زراعة الكروم
- قوائم متعلقة بالنبيذ
