دجاج زانكو

افتُتح أول مطعم زانكو تشيكن عام 1962 في حي برج حمود ببيروت ، لبنان ، على يد الأرمني فارتكيس إسكندريان وعائلته. ^{[ 4 ]} اسم "زانكو" مشتق من اسم نهر في أرمينيا. ^{[ 5 ]}

بعد أن أُطلق النار على ابن فارتكيس إسكندريان، مارديروس، بسبب نزاع مع أحد المستأجرين، أغلقت العائلة المطعم وفرت من الحرب الأهلية اللبنانية . ^{[ 4 ]}

استقر مارديروس إسكندريان مجدداً في الولايات المتحدة عام ١٩٨٣، بعد انتقال عائلته إلى لوس أنجلوس، كاليفورنيا . وبعد التفكير في افتتاح محل لتنظيف الملابس أو بيع بدلات رجالية، لاحظ إسكندريان قلة المطاعم التي تلبي احتياجات الجالية الشرق أوسطية المهاجرة المتنامية في لوس أنجلوس. ^{[ ٤ ]} وشمل ذلك أبناء وطنه الأرمن واللبنانيين الذين فروا من لبنان خلال الحرب الأهلية . ^{[ ٦ ]}

افتُتح أول مطعم في لوس أنجلوس في حيّ ليتل أرمينيا بشرق هوليوود ، ^{[ 7 ]} ويقع عند زاوية شارع صن سيت بوليفارد وشارع نورماندي . ويشتهر المطعم بشكل خاص بصلصة الثوم السميكة واللذيذة ، التي ابتكرتها زوجة إسكندريان، ماركريد، ^{[ 8 ] [ 9 ]} والتي لاقت رواجًا واسعًا. ^{[ 10 ]}

في عام ١٩٩١، اتفقت العائلة على تقسيم العمل عندما أراد مارديروس افتتاح فروع جديدة. ستكون الفروع الجديدة ملكًا لمارديروس، بينما سيملك والداه وشقيقتاه فرعي صن سيت ونورماندي الأصليين. ^{[ ٤ ]} توفي فارتكيس إسكندريان في العام التالي. ^{[ ٨ ]}

في 14 يناير/كانون الثاني 2003، وبعد مشادة كلامية حادة، أطلق ماردروس النار على شقيقته، دزوفيج مارجيك، ووالدته، ما أدى إلى مقتلهما، قبل أن ينتحر في جريمة قتل مزدوجة. كان ماردروس في المراحل الأخيرة من سرطان القولون والدماغ، والذي يُعتقد أنه أثر على قدراته العقلية. ^{[ 4 ] [ 11 ] [ 12 ]} وقد أعاقت تداعيات هذا الحادث، والانقسام الدائم للعلامة التجارية إلى فصيلين عائليين، استمرار نمو الشركة على الرغم من شعبية المطاعم. ^{[ 8 ]} وفي قضية محكمة الاستئناف في كاليفورنيا ، إسكندريان ضد إسكندريان، عام 2006، ^{[ 9 ]} سعت ريتا، أرملة ماردروس، دون جدوى، إلى الحصول على السيطرة الكاملة على علامة زانكو تشيكن التجارية.

في عام 2013، كانت شركة زانكو تشيكن من بين المساهمين في مبادرة "أرمينيا الخضراء"، التي تسلط الضوء على المشاكل البيئية التي يواجهها الشعب الأرميني. ^{[ 13 ]}