غرينش بلانك

غرينش بلان ( بالفرنسية: [ ɡʁənaʃ blɑ̃ ] ؛ ويُعرف أيضًا باسم غارناتشا بلانكا في كاتالونيا) هو نوع من عنب النبيذ الأبيض ، يرتبط بعنب غرينش الأحمر . يُزرع بكثرة في مزيج نبيذ وادي الرون وشمال شرق إسبانيا . تتميز خموره بنسبة كحول عالية وحموضة منخفضة، مع نكهات حمضية أو عشبية. قد يؤدي نموه السريع إلى الإفراط في الإنتاج وفقدان النكهة. مع ذلك، إذا تم التحكم في المحصول ، فإنه يُضفي نكهة مميزة وطولًا على مزيج النبيذ، خاصةً مع روسان . منذ ثمانينيات القرن الماضي، أصبح خامس أكثر أنواع عنب النبيذ الأبيض زراعةً في فرنسا بعد أوغني بلان ، وشاردونيه ، وسيميون، وسوفينيون بلان . ^{[ 1 ]}

يُعتقد أن عنب غرينش بلانك نشأ كطفرة من النسخة الحمراء من عنب غرينش في إسبانيا. ثم انتشر عبر جبال البرانس إلى فرنسا ، ليجد موطناً ثانياً في وادي الرون . ^{[ 2 ]}

يُعدّ عنب غرناش بلان صنفًا هامًا في منطقة وادي الرون الفرنسية ، حيث يُخلط غالبًا مع عنب روسان في صناعة النبيذ، بل ويُستخدم أيضًا في بعض أنواع النبيذ الأحمر. وهو عنصر أساسي في النبيذ الأبيض في منطقتي شاتونوف دو باب وكوت دو رون . ويُسمح بإضافة ما يصل إلى 10% من عنب غرناش بلان إلى النبيذ الأحمر في منطقة كوت دو رون فيلاج . أما في منطقة ريفسالت ، فيُستخدم هذا العنب كمكون في مزيج بعض أنواع النبيذ الحلو الطبيعي . ^{[ 2 ]} يقع ما يقرب من نصف مزارع عنب غرناش بلان في فرنسا في منطقة روسيون ، حيث يُخلط غالبًا مع عنب روسان ومارسان وفيونيه ورول . وفي وادي أغلي العلوي ، بدأت تُنتج أنواع نبيذ تعكس خصائص التربة والمناخ . ^{[ 1 ]} في شاتونوف دو باب الأبيض، يضفي عنب غرناش بلانك نكهة فاكهية وقوامًا غنيًا على مزيج غالبًا ما يشمل روسان، وبيكبول ، وبوربولينك، وكليريت بلانش . ^{[ 3 ]}

يستجيب عنب غرناش بلانك بشكل أفضل لدرجات حرارة التخمير المنخفضة ، مما ينتج عنه نبيذ منعش برائحة الشبت في مراحله الأولى. يتميز هذا العنب بمرونة نسبية في صناعة النبيذ ، حيث يمكن تعريضه للتخمير المالولاكتيكي ، والنقع المطول للقشرة ، وتقليب الرواسب ، بالإضافة إلى التعتيق في براميل البلوط . وإلى جانب مزجه مع روسان، يُخلط غرناش بلانك أحيانًا مع مسقط ويُصنع بأسلوب الصنف الواحد . ^{[ 2 ]}

أليكانتي بلانكا، بيلان، فيهير جريناش، جارناشا بلانكا ( الإسبانية )، جارناتكسا بلانكا ( الكتالونية )، فيرناتكسا بلانكا ( الكتالونية ) في تيراس ديل إيبرو ، ^{[ 5 ]} رول جريناش، سيلا بلانك، سيلينا بلانك ^{[ 6 ]} ووايت جريناش. يشير مصطلح "Grenache" أو "Garnacha" العادي دائمًا إلى النوع الأحمر من Grenache.