نبيذ مقاطعة ميندوسينو

يُعدّ نبيذ مقاطعة ميندوسينو تسميةً تُطلق على النبيذ المصنوع من العنب المزروع في مقاطعة ميندوسينو بولاية كاليفورنيا . تُشكّل هذه المنطقة جزءًا من منطقة الساحل الشمالي الأمريكية الأوسع نطاقًا لزراعة العنب (AVA)، وهي واحدة من أكبر مناطق زراعة العنب في كاليفورنيا وأكثرها تنوعًا مناخيًا. ^{[ 5 ]} تُعتبر مقاطعة ميندوسينو من أقصى مناطق زراعة العنب التجارية شمالًا في الولاية، حيث تضم منطقتين مناخيتين متميزتين يفصل بينهما سلسلة جبال ميندوسينو . اعتبارًا من عام 2024، تمّ تحديد اثنتي عشرة منطقة زراعة عنب أمريكية (AVA) داخل مقاطعة ميندوسينو. ^{[ 6 ]} تُعدّ ميندوسينو من المناطق الرائدة في زراعة العنب العضوي ، حيث يُزرع ما يقرب من 25% من العنب في مقاطعة ميندوسينو عضويًا. ^{[ 1 ] [ 7 ]} في عام 2004، صوّت سكان المقاطعة لتصبح أول مقاطعة خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا في الولايات المتحدة، وذلك في مبادرة حظيت بدعم العديد من أكبر مصانع النبيذ في المقاطعة. ^{[ 8 ]} وقد ألهم تركيز المقاطعة الواسع النطاق على زراعة العنب العضوية الصحفيين لوصفها بأنها " مكة النبيذ العضوي في كاليفورنيا ". ^{[ 9 ]}

يُشتق اسم "مندوسينو" من اسم عائلة مندوزا، تكريمًا للمستكشف الإسباني لورينزو سواريز دي مندوزا، رابع كونتات لا كورونيا، الذي استكشف ساحل مندوسينو في القرن السادس عشر، وابن عمه أنطونيو دي مندوزا ، أول نائب ملك لإسبانيا الجديدة . أُنشئت أولى مزارع الكروم في مندوسينو في خمسينيات القرن التاسع عشر في وادي ريدوود على يد مزارعين عائدين لم يحالفهم الحظ في تحقيق ثرواتهم خلال حمى الذهب في كاليفورنيا . بقيت معظم هذه المزارع صغيرة الحجم، ثم اختفت تمامًا مع تطبيق قانون حظر الكحول في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. ومع حظر الإنتاج التجاري للنبيذ، أُزيلت مزارع الكروم واستُبدلت ببساتين أشجار الجوز والفواكه . ^{[ 2 ]}

تُعدّ شركة باردوتشي واينز أقدم مصنع نبيذ تجاري لا يزال يعمل باستمرار في مقاطعة ميندوسينو ، وقد تأسست عام 1931 خلال فترة حظر الكحول. وظلت باردوتشي المصنع التجاري الوحيد للنبيذ في ميندوسينو حتى أواخر الستينيات. ^{[ 2 ]} ويعود جزء من ذلك إلى العزلة النسبية للمنطقة عن سوق النبيذ الرئيسي ومركز الأعمال في سان فرانسيسكو (أكثر من 160 كيلومترًا  جنوبًا)، والذي كان له دور محوري في تطوير صناعات النبيذ في مقاطعتي نابا وسونوما المجاورتين . ^{[ 5 ]} في عام 1968، تأسست شركة فيتزر فايناردز ، والتي نمت لتصبح لاحقًا أكبر منتجي النبيذ في المقاطعة. ^{[ 10 ]} كما أصبحت فيتزر رائدة في توجيه ممارسات زراعة الكروم في المقاطعة نحو زراعة أكثر استدامة وإنتاج نبيذ عضوي . ^{[ 6 ]} واليوم، ما يقرب من 25% من جميع مزارع الكروم في مقاطعة ميندوسينو حاصلة على شهادة الزراعة العضوية من جمعية مزارعي كاليفورنيا العضويين المعتمدين، وهي أعلى نسبة بين جميع مقاطعات ولاية كاليفورنيا. ^{[ 2 ] [ 11 ]}

بدأ إنتاج النبيذ في منطقة وادي أندرسون عام 1971. ويُنتج ما يقارب نصف أنواع النبيذ في مقاطعة ميندوسينو حالياً في هذه المنطقة الغربية من مقاطعة ميندوسينو. ^{[ 12 ]}

تتمتع مقاطعة ميندوسينو بتنوع مناخي واسع النطاق لزراعة العنب ، يتأثر بتنوع مناخها وجغرافيتها. تحدّها من الشرق جبال ماياكاماس، التي تفصلها عن مقاطعة ليك المجاورة ، وتؤثر عليها بحيرة كلير الكبيرة . ^{[ 2 ]} داخل المقاطعة، يقسم جزء من سلسلة جبال ميندوسينو، التابعة لسلسلة جبال ساحل كاليفورنيا الأوسع، المنطقة إلى منطقتين مناخيتين. تميل الأراضي الواقعة غرب السلسلة، الأقرب إلى الساحل، إلى مناخ بحري أكثر برودة، مع تأثيرات مطرية من المحيط الهادئ . ومن بين مناطق زراعة العنب في هذه المنطقة الباردة: ميندوسينو ريدج ، ووادي أندرسون ، ومنطقة يوركفيل هايلاندز . شرق السلسلة، يصبح المناخ أكثر دفئًا وأقرب إلى مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​حول مدينة أوكياه وعلى طول مسار نهر روسيان ، وهو يشق طريقه جنوبًا نحو مقاطعة سونوما . من بين مناطق إنتاج النبيذ في ميندوسينو الواقعة في هذه المنطقة الأكثر دفئًا ، وادي ريدوود ، ووادي بوتر ، ومزرعة كول ، ووادي ماكدويل ، وكوفيلو ، ودوس ريوس، بالإضافة إلى معظم مناطق ميندوسينو الكبرى . في هذه المنطقة الشرقية، تعمل السلاسل الجبلية كحاجز طبيعي يمنع وصول ضباب المحيط الهادئ البارد، مما يجعل المناخ خلال موسم النمو أكثر جفافًا ودفئًا، حيث يُصنف ضمن المنطقتين الثالثة والرابعة على مقياس وينكلر . ^{[ 6 ]}

في الغرب، يلعب ضباب المحيط الهادئ دورًا مهيمنًا في مناخ وادي أندرسون. إذ يتسلل الضباب، متتبعًا مسار نهر نافارو من المحيط الهادئ، ليغطي الوادي بهواء بارد منخفض. غالبًا ما تُزرع كروم العنب في هذه المناطق بأصناف تُناسب المناخ البارد، مثل بينو نوار ، وشاردونيه ، وجيفورتزترامينر، وريسلينغ . أما في المرتفعات العالية في وادي أندرسون وتلال ميندوسينو المجاورة، بعيدًا عن متناول الضباب، فتُزرع هذه المناطق الأكثر دفئًا عادةً بأصناف تُناسب المناخ الدافئ، مثل زينفاندل . ومع تدفق الرطوبة المستمر من المحيط الهادئ القريب، قد يُشكل هطول الأمطار خلال أشهر الحصاد مشكلة في هذا الجزء من المقاطعة. ^{[ 6 ]}

في محيط مدينة أوكياه، الواقعة في قلب منطقة ميندوسينو الزراعية الكبيرة شرق سلسلة جبال ميندوسينو، قد يصبح المناخ دافئًا جدًا إلى حار خلال موسم النمو، حيث تتجاوز متوسطات درجات الحرارة في شهر يوليو، ذروة موسم النضج، 23 درجة مئوية (73 درجة فهرنهايت) . ويبلغ متوسط ​​هطول الأمطار السنوي 970 ملم (38 بوصة)، ويتركز معظمه في أشهر الشتاء، مما يجعل الجفاف خطرًا شائعًا على زراعة العنب، ويتطلب في كثير من الأحيان ريًا إضافيًا . يُتيح هذا المناخ الدافئ لهذه المنطقة إنتاج أنواع نبيذ أحمر كاملة القوام وناضجة جدًا من أصناف كابرنيه ساوفيجنون ، وميرلو ، وبيتيت سيراه، وزينفاندل. ^{[ 6 ]}   

تتكون تربة كروم العنب في المنطقة في الغالب من تربة طميية عميقة . ^{[ 6 ]} بالقرب من نهري روسيان ونافارو، تصبح التربة أكثر حصوية - طينية، بينما تحتوي كروم العنب المزروعة على المنحدرات المحيطة على المزيد من الحصى الرقيق . شمال أوكياه وغربها، تُزرع الكروم غالبًا باتجاه الشرق، بينما في الجنوب في وادي ميندوسينو، تُزرع الكروم غالبًا باتجاه الغرب لتجنب الإجهاد الحراري . بشكل عام، يُشجع مناخ مقاطعة ميندوسينو على موسم نمو أقصر يبلغ حوالي 268 يومًا مقارنةً بـ 308 أيام، وهو متوسط ​​موسم النمو في مقاطعة سونوما المجاورة. ^{[ 13 ]}

اعتبارًا من عام 2024، تمّ تحديد ثلاثة عشر منطقة زراعية معتمدة (AVA) ضمن مقاطعة ميندوسينو، وهي: منطقة أندرسون فالي ، ومنطقة كول رانش ، ومنطقة كومبتشي ، ومنطقة كوفيلو ، ومنطقة دوس ريوس ، ومنطقة إيجل بيك ، ومنطقة ماكدويل فالي ، ومنطقة ميندوسينو ، ومنطقة ميندوسينو ريدج ، ومنطقة باين ماونتن - كلوفرديل بيك ، ومنطقة بوتر فالي ، ومنطقة ريدوود فالي، ومنطقة يوركفيل هايلاندز . ^{[ 6 ] [ 12 ]} تقع غالبية مزارع العنب في مقاطعة ميندوسينو في الجانب الشرقي منها، وتتركز حول مدن أوكياه وهوبلاند وريدوود فالي. وبينما تتمتع ريدوود فالي بمنطقة زراعية معتمدة خاصة بها، فإن معظم هذه المزارع الأخرى تنتج النبيذ تحت مظلة منطقة ميندوسينو الزراعية المعتمدة. ^{[ 5 ]} من أبرز المناطق الزراعية المعتمدة (AVAs) التي تظهر على ملصقات النبيذ : وادي أندرسون، ومرتفعات يوركفيل، ومنطقة ميندوسينو الأوسع نطاقًا. ^{[ 2 ] [ 12 ] [ 14 ]}

وادي أندرسون ومرتفعات ميندوسينو

يُعدّ وادي أندرسون من أبرد مناطق زراعة العنب في كاليفورنيا، حيث يتأثر بشدة بضباب المحيط الهادئ البارد القادم من الساحل. وقد أدت زراعة أصناف شاردونيه، وجيفورتزترامينر، وبينو نوار في ستينيات وسبعينيات القرن الماضي إلى إنشاء عدد من مصانع النبيذ بحلول عام ١٩٨٠. وبرزت إمكانية إنتاج النبيذ الفوار في ثمانينيات القرن الماضي عندما اختارت دار الشمبانيا لويس رودرير وادي أندرسون لمصنعها في كاليفورنيا، رودرير إستيت . وقد أجرت الشركة أبحاثًا مكثفة في كاليفورنيا لسنوات بحثًا عن منطقة ذات مناخ مشابه لمنطقة الشمبانيا في فرنسا . ويُعدّ بينو نوار، الذي يُزرع لإنتاج النبيذ الفوار وغير الفوار، الصنف السائد في المنطقة. وأظهر إحصاءٌ أُجري عام ٢٠١٥ أن ٨٧ من أصل ٩١ مزرعة عنب في المنطقة تُزرع فيها أصناف بينو نوار. ^{[ ٢ ] [ ١٥ ] [ ١٦ ]}

يمتد وادي أندرسون لمسافة 16 كيلومترًا تقريبًا من طرفه إلى طرفه، ويضم أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من التربة الغرينية. ^{[ 13 ]} وتتلقى المنطقة المحيطة بمدينتي فيلو ونافارو في كاليفورنيا، الواقعتين في وسط الوادي وشماله، تأثيرًا أكبر بكثير من الضباب المُبرّد مقارنةً بالمناطق المزروعة بالقرب من بونفيل في الجنوب. وعلى الرغم من تسميته "واديًا"، إلا أن عددًا قليلًا جدًا من مزارع الكروم يُزرع على أرض مستوية. فمعظم أراضي وادي أندرسون مزروعة على سلسلة من التلال شديدة الانحدار التي يتراوح ارتفاعها بين 240 و400 متر . [ ^{5 ] وعلى} قمم الجبال فوق الوادي، لا يصل تأثير الضباب المُبرّد إلى مزارع الكروم المزروعة على هذه الارتفاعات. ويمنح التعرض المباشر لأشعة الشمس هذه البقع المعزولة من مزارع الكروم مزيدًا من الدفء، مما يُسهم في النكهات الحارة والتوتية المميزة لعنب الزنفاندل المُنتج في هذا الجزء من وادي أندرسون. بينما لا تزال بعض هذه الكروم جزءًا من وادي أندرسون، فقد تم نقل العديد منها إلى حدود منطقة ميندوسينو ريدج الزراعية المعتمدة (AVA) عند إنشائها في عام 1997. وباعتبارها سلسلة من السلاسل الجبلية المتباينة، كانت ميندوسينو ريدج أول منطقة زراعية معتمدة غير متصلة تم إنشاؤها في كاليفورنيا. ^{[ 2 ]}  

وديان ريدوود وبوتر وماكدويل

يتقابل وادي ريدوود ووادي بوتر من الغرب والشرق على التوالي، شمال بحيرة ميندوسينو مباشرةً في أقصى شرق مقاطعة ميندوسينو. تتميز هذه المناطق بتضاريسها الغنية بالأشجار، وقد سُميت بوادي ريدوود نسبةً إلى أساطير أشجار السكويا العملاقة التي تنمو بكثافةٍ شديدة حتى أنها تحجب السماء. في الجزء الجنوبي من وادي ريدوود، تقع مصطبة ريتشيتي ، وهي عبارة عن مدرج نهري يتميز بتربته الحمراء القرمزية، حيث زُرعت أولى كروم العنب في مقاطعة ميندوسينو في خمسينيات القرن التاسع عشر. يُعرف وادي ريدوود اليوم بنبيذه من نوع زينفانديل ذي النكهة الفلفلية والتوابل. ^{[ 2 ]} يتميز وادي ريدوود ببرودة مناخه مقارنةً بكروم العنب المزروعة جنوبًا باتجاه أوكياه، مما يسمح بإنتاج نبيذ ذي حموضة أعلى ولون أعمق . ^{[ 13 ]} تُخلط العديد من أنواع العنب المزروعة في منطقة بوتر فالي وتُباع تحت اسم ميندوسينو، وهي منطقة زراعة عنب معروفة على نطاق واسع. ^{[ 5 ]} في القرن الحادي والعشرين، اكتسب وادي بوتر سمعة طيبة في زراعة أصناف العنب الأبيض مثل شاردونيه وسوفينيون بلان، بالإضافة إلى بينو نوار، وذلك بفضل جيوبه ذات المناخات المحلية الأكثر برودة . ^{[ 10 ]} في عام 2014، تم تصنيف المنطقة الواقعة غرب منطقتي ريدوود وبوتر فالي كمنطقة زراعية معتمدة (AVAs ) باسم إيجل بيك ميندوسينو كاونتي .

يقع وادي ماكدويل في الطرف الجنوبي الشرقي من مقاطعة ميندوسينو على هضبة منحدرة شرق هوبلاند . معظم التربة غير صالحة لزراعة العنب، وتقتصر المناطق الأكثر ملاءمة على زراعة التربة الطينية الحصوية على ارتفاعات تقارب 300 متر (1000 قدم) محاطة بجبال ماياكاماس القريبة. ^{[ 13 ]} يشتهر وادي ماكدويل بنبيذه على طراز وادي الرون ، ويضم كرومًا يزيد عمرها عن 100 عام من عنب غرناش وسيراه . ويشمل ذلك بعضًا من أقدم مزارع عنب سيراه في كاليفورنيا، والتي يعود تاريخها إلى عام 1913، مما يجعل وادي ماكدويل اليوم مركزًا نشطًا لأبحاث الأصناف المستنسخة من عنب سيراه. ^{[ 5 ]} بالإضافة إلى إنتاج النبيذ الأحمر غير الفوار، تشتهر مصانع النبيذ في وادي ماكدويل أيضًا بنبيذها الوردي الجاف . ^{[ 2 ]}

يُتيح التنوع المناخي والجغرافي لمقاطعة ميندوسينو إنتاج مجموعة واسعة من أصناف العنب لصناعة النبيذ. ويبلغ متوسط ​​إنتاج المنطقة من العنب حوالي 62 ألف طن، ما يُمثل حوالي 2% من إجمالي إنتاج كاليفورنيا السنوي. وتُعدّ شاردونيه الصنف الأكثر زراعة في المقاطعة (عام 2015) بمساحة تُقارب 4800 فدان (1900 هكتار)، تليها كابرنيه ساوفيجنون بمساحة 2860 فدان (1160 هكتار) ، ثم بينو نوار بمساحة 2695 فدان (1091 هكتار) . بالإضافة إلى باربيرا ، كابيرنيت فرانك ، كارينيان ، شاربونو ، تشينين بلانك ، جيورزترامينير ، غريناش ، مالبيك ، ميرلوت ، مسقط كانيلي ، بيتي فيردوت ، بيتيت سيرا ، بينوت بلانك ، ريسلينغ ، روسان ، سانجيوفيزي ، ساوفيجنون بلانك ، سيميلون ، سيرا ، توكاي. تزرع فريولانو وفيوجنير وزينفاندل في مقاطعة ميندوسينو . ^{[ 1 ]}

• نبيذ مقاطعة ليك
• نبيذ مقاطعة نابا
• نبيذ مقاطعة سونوما
• منطقة النبيذ (كاليفورنيا)

• مزارعو العنب في ميندوسينو
• خريطة TTB AVA