نقص المغذيات الدقيقة

يرتبط نقص المغذيات الدقيقة بعواقب قصيرة وطويلة الأجل، إذ تظهر الأعراض والعلامات السريرية تبعًا لمخزون الجسم من المغذيات الدقيقة المحددة وشدة النقص. ومع ذلك، فقد ثبت أن نقص المغذيات الدقيقة يُعدّ من العوامل الرئيسية المساهمة في ضعف النمو والتطور العصبي، ومضاعفات ما حول الولادة، وزيادة خطر الإصابة بالأمراض والوفاة. كما يرتبط بـ 10% من وفيات الأطفال، ^{[ 11 ]} ولذلك فهو يُثير قلقًا خاصًا لدى المعنيين برعاية الطفل. يؤدي نقص المغذيات الدقيقة في مرحلة الطفولة المبكرة إلى توقف النمو وضعف النمو المعرفي ، مما قد يُترجم بدوره إلى انخفاض القدرة على العمل والإنتاجية والرفاهية العامة في مرحلة البلوغ. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

يمكن أن تُعيق النواقص الغذائية النمو البدني والمعرفي ( العصبي ) وتُؤثر سلبًا على الصحة بطرقٍ مُتعددة. ^{[ 2 ]} فضلًا عن الحالات الصحية الخطيرة، يُمكن أن تُؤدي أيضًا إلى انخفاضات أقل وضوحًا سريريًا في مستوى الطاقة، والصفاء الذهني، والقدرة العامة. ^{[ 14 ]} ولا تُؤثر فقط على الإدراك لدى كبار السن والأطفال، بل أيضًا لدى البالغين. ^{[ 15 ] [ 16 ]} تُساعد المغذيات الدقيقة على مقاومة الأمراض المُعدية أو التعافي منها، والتي يُمكن أن يكون لها آثار صحية واسعة النطاق. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

قد ينجم نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين أ والحديد والزنك، عن نقص الغذاء المغذي لفترات طويلة أو عن عدوى مثل الديدان المعوية . ^{[ 19 ]} كما قد يحدث هذا النقص أو يتفاقم عندما تتسبب الأمراض (مثل الإسهال أو الملاريا) في فقدان سريع للعناصر الغذائية عبر البراز أو القيء. ^{[ 20 ]} ويمكن أن يحدث سوء الامتصاص نتيجةً للعديد من أمراض الأمعاء الدقيقة، بالإضافة إلى أمراض البنكرياس والكبد والقنوات الصفراوية والمعدة. ^{[ 21 ]} ويساهم كل من فقدان الشهية العصبي وضعف الهضم في نقص المغذيات الدقيقة. ^{[ 22 ]}

توجد عدة تدخلات لتحسين حالة المغذيات الدقيقة، بما في ذلك تدعيم الأغذية، وتناول المكملات الغذائية ، وعلاج العدوى الكامنة. ^{[ 23 ]} ويُحقق تطبيق التدخلات المناسبة المتعلقة بالمغذيات الدقيقة فوائد عديدة، منها تحسين النمو المعرفي أو تعزيز القدرات الإدراكية ، وزيادة فرص بقاء الأطفال على قيد الحياة، وتقليل انتشار انخفاض الوزن عند الولادة. ^{[ 24 ]}

أظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين نقص المغذيات الدقيقة والسمنة ، وذلك بسبب انخفاض أسعار الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والفقيرة بالمغذيات الدقيقة بشكل عام، وتعويض النقص عن طريق زيادة تناولها. ^{[ 25 ]}

المصدر: ^{[ 28 ]}

• يُعتقد أن البورون يشارك في نقل الكربوهيدرات في النباتات؛ كما أنه يساعد في تنظيم عمليات الأيض. وغالبًا ما يؤدي نقص البورون إلى ذبول البراعم.
• يُعد الكلور ضروريًا لعملية التناضح والتوازن الأيوني؛ كما أنه يلعب دورًا في عملية التمثيل الضوئي .
• النحاس هو أحد مكونات بعض الإنزيمات وفيتامين أ. وتشمل أعراض نقص النحاس اسمرار أطراف الأوراق واصفرارها.
• يُعد الحديد ضروريًا لتكوين الكلوروفيل، ولهذا السبب يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بالاصفرار .
• ينشط المنجنيز بعض الإنزيمات المهمة المشاركة في تكوين الكلوروفيل . وتُصاب النباتات التي تعاني من نقص المنجنيز باصفرار بين عروق أوراقها. ويعتمد توافر المنجنيز جزئيًا على درجة حموضة التربة.
• يُعدّ الموليبدينوم عنصراً أساسياً لصحة النبات. تستخدمه النباتات لتحويل النترات إلى أشكال قابلة للاستخدام. تستخدمه بعض النباتات لتثبيت النيتروجين ، لذا قد يلزم إضافته إلى بعض أنواع التربة قبل زراعة البقوليات .
• يُعد النيكل ضروريًا لتنشيط اليورياز ، وهو إنزيم يشارك في استقلاب النيتروجين وهو مطلوب لمعالجة اليوريا.
• يشارك الزنك في تكوين الكلوروفيل، كما أنه ينشط العديد من الإنزيمات. تشمل أعراض نقص الزنك اصفرار الأوراق وتوقف النمو.