أودين

في الصين ، تسوق سلسلة متاجر 7-Eleven طبق الأودن تحت اسم hǎodùn (好炖)، وهو تلاعب لفظي بعبارة "القدر الجيد".

في كوريا الجنوبية ، تُستخدم كلمة "أودينغ " ( 오뎅 )، المُقتبسة من الكلمة اليابانية "أودن" ، كمرادف لكلمة "إيوموك " (كعك السمك). ^{[ 4 ]} يُطلق على هذا الطبق المسلوق، المُكوّن من كعك السمك، أسماء مثل "أودينغ-تانغ " ( 오뎅탕 ) أو "إيوموك-جيونغول" ( 어묵전골 )، حيث تُضاف كلمات مثل " تانغ " (حساء) أو " جيونغول " (قدر ساخن) إلى اسم المكون. يُباع هذا الطبق في أكشاك الطعام الصغيرة في الشوارع، ويُقدّم عادةً مع حساء حار. وهو شائع جدًا في شوارع كوريا الجنوبية، وتُقدّمه العديد من المطاعم في قوائمها أو تتخصص فيه.

أُدخل الأودن إلى المطبخ التايواني خلال الحكم الياباني ، ويُشار إليه في لهجة هوكين التايوانية باسم "أولين" ( بالصينية :烏輪؛ بالبينيين : o͘-lián )، ^{[ 5 ]} والذي استُعير لاحقًا إلى لغة الماندرين التايوانية باسم "هيلون" ( بالصينية :黑輪). ^{[ 6 ]} يُعدّ التيانبولا ( بالصينية :甜不辣؛ بالبينيين : tiánbùlà ؛ وتعني حرفيًا "حلو، غير حار" ) ^{[ 7 ]} مكونًا شائعًا في الأودن، وهو وجبة خفيفة شهيرة في الأسواق الليلية . في الواقع، التيانبولا هو ساتسوما-أغي الياباني ، وقد أُدخل إلى تايوان من قِبل سكان كيوشو (حيث يُعرف الساتسوما-أغي باسم تمبورا ) عندما كانت تايوان تحت الحكم الياباني. ^{[ ٨ ] [ ٩ ]} بالإضافة إلى المكونات التقليدية، يستخدم طبق الأودن التايواني العديد من المكونات المحلية، مثل كرات لحم الخنزير وحلوى البودينغ الدموي . ومؤخراً، أصبح الأودن متوفراً في المتاجر الصغيرة حيث يُباع باسم غواندونغتشو (關東煮)، وهي القراءة الصينية للأحرف اليابانية التي تعني كانتو-ني .