الفستق البطم

📅 آخر تحديث: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة

ثمار مجففة من الفستق التربيني ( مجموعة MHNT )
أورام حشرة المنّ Forda formicaria على الوريقات

الفستق التربيني ( Pistacia terebinthus ) ، ويُسمى أيضًا التربينث ،هو نوع من الشجيرات النفضية من جنس الفستق ، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ، من المناطق الغربية للمغرب والبرتغالإلى اليونان وغرب وجنوب شرق تركيا . في السابق ، كان يُعتقد أن نباتات التربينث التي تنمو على الشواطئ الشرقية للبحر الأبيض المتوسط ​​تُصنف كنوع منفصل، وهو الفستق الفلسطيني (Pistacia palaestina ) ، ولكنها تُعتبر الآن مرادفًا للفستق التربيني . [ 2 ] 

وصف

البطمية نبات مزهر متساقط الأوراق ينتمي إلى الفصيلة الكاجوية ( Anacardiaceae ) ؛ وهي شجرة صغيرة أو شجيرة كبيرة ، يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار . أوراقها مركبة، يتراوح طولها بين 10 و20 سم ، وهي ريشية فردية تتكون من خمس إلى إحدى عشرة وريقة بيضاوية لامعة متقابلة، يتراوح طول الوريقات بين 2 و6 سم وعرضها بين 1 و3 سم . أزهارها حمراء أرجوانية، تظهر مع الأوراق الجديدة في أوائل الربيع. ثمارها عبارة عن دُروب صغيرة كروية الشكل، يتراوح طولها بين 5 و7 مم، وتتحول إلى اللون الأحمر أو الأسود عند النضج. جميع أجزاء النبات لها رائحة راتنجية قوية .          

شجرة البطم ثنائية الجنس ، أي أنها تتكون من ذكور وإناث. ولضمان استمرار وجودها، لا بد من وجود كلا الجنسين. أوراقها مستطيلة الشكل ، خضراء زاهية، جلدية، يصل طولها إلى 10 سم أو أكثر ، وتتكون من ثلاث إلى تسع وريقات. أوراقها متبادلة، جلدية، مركبة ريشية زوجية (بدون وريقة طرفية)، وتتكون من ثلاث إلى ست وريقات خضراء داكنة. وهي عمومًا أكبر حجمًا وأكثر استدارة من أوراق المصطكى ، وتشبه أوراق الخروب . تتراوح ألوان أزهارها بين البنفسجي والأخضر، وثمارها بحجم حبة البازلاء ، ويتغير لونها من الأحمر إلى البني، حسب درجة نضجها. تنبعث من النبتة بأكملها رائحة قوية: مُرّة، راتنجية، أو طبية. خلال فترة نموها الخضري، تتكون عليها "عُقد" على شكل قرن ماعز (ومنها اشتق اسمها الشائع "كورنيكابرا" بالإسبانية)، وتظهر على الأوراق والوريقات التي تعرضت للدغات الحشرات.  

يتكاثر هذا النوع بالبذور والفسائل. ورغم وجود بعض الأورام، إلا أنه شجرة قوية ومقاومة للغاية، قادرة على البقاء في المناطق المتدهورة التي انقرضت منها أنواع أخرى. يرتبط الفستق التريبينثي (Pistacia terebinthus) بالفستق العدسي (Pistacia lentiscus ) (المستكة)، حيث يتهجن معه بكثرة في مناطق التماس. ينتشر الفستق التريبينثي بكثرة في الجبال والمناطق الداخلية، بينما يكثر وجود المستكة في المناطق التي يُلطف فيها تأثير البحر الأبيض المتوسط ​​المناخ. لا تصل شجرة المستكة إلى حجم الفستق التريبينثي ، ولكن يصعب التمييز بين هجينيهما. تتميز المستكة بسيقان مجنحة لأوراقها، أي أن سيقانها مسطحة وذات زعانف جانبية، بينما تكون هذه السيقان في الفستق التريبينثي بسيطة. على الساحل الغربي للبحر الأبيض المتوسط ​​وجزر الكناري والشرق الأوسط ، قد يُخلط بين الفستق  التريبينثي والفستق الأطلسي (Pistacia  atlantica ).

الموطن

الفستق تيريبينثوس في بيناس بلانكاس، قرطاجنة ، إسبانيا
نبات الفستق التربنتوسي في ينيفوسا، تركيا

يفضل نبات البطم المناطق الرطبة نسبيًا، حتى ارتفاع 600 متر (2000 قدم) . ويتحمل الصقيع الشديد والجفاف الصيفي أكثر من نبات المصطكى. ينتشر هذا النبات في غابات الغاريغ والأدغال . وينمو في غابات البلوط المتساقطة الأوراق. يتميز بجذع رمادي عطري للغاية، وقد يكون له عدة جذوع أو سيقان عند زراعته كشجيرة. يصل ارتفاعه عادةً إلى 5 أمتار (16 قدمًا) ، وإن كان في حالات نادرة قد يصل إلى 10 أمتار (33 قدمًا) . يُعد البطم أحد الأنواع الأوروبية من الفصيلة البلاذرية (Anacardiaceae)، وهي فصيلة تضم حوالي 600 نوع، معظمها استوائي. ويمكن العثور عليه على ارتفاع يصل إلى 1500 متر (4900 قدم) فوق مستوى سطح البحر. يحتاج البطم إلى رطوبة أكثر من المصطكى، وهو أكثر مقاومة للبرد . يتطلب هذا النبات التعرض لأشعة الشمس والتربة المتوسطة، ويتحمل الجير وبعض الملح، وغالبًا ما ينمو بالقرب من البحر، والوديان العميقة، وبالقرب من البحيرات المالحة والجداول.          

تاريخ

يعتقد المؤرخ جون تشادويك أن نبات التربنتين هو النبات المسمى " كي-تا-نو" في بعض ألواح الكتابة الخطية ب . ويستشهد بعمل الباحث جيه إل ميلينا، الذي وجد "معجمًا قديمًا أظهر أن " كريتانوس" كان اسمًا آخر لشجرة التربنتين، وأن التهجئة الميسينية قد تمثل شكلاً مختلفًا من هذه الكلمة". [ 3 ]

يستند الاسم اللاتيني إلى الاسم اليوناني القديم τερέβινθος والذي بدوره يستند إلى كلمة بيلاسجية ما قبل اليونانية ، والتي تتميز بمجموعة الحروف الساكنة المميزة νθ.

ورد ذكر شجرة البلوط من أوريكوم في ملحمة الإنيادة لفيرجيل ، وفي كتابات روبن لين فوكس عن الإسكندر الأكبر ، وفي الأسفار العبرية (أو العهد القديم)، حيث تم استخدام الكلمة العبرية elah (جمعها elot )، على الرغم من أن الكلمة تُترجم أحيانًا إلى "بلوط". [ 4 ]

الاستخدامات

كانت كلمة "التربنتين" تستخدم في الأصل لوصف إفرازات أشجار التربنتين ( P.  terebinthus والأنواع ذات الصلة مثل P.  atlantica )، والتي تسمى الآن تربنتين شيان أو خيوس أو قبرصي، [ 5 ] وتم نقلها لاحقًا إلى التربنتين الخام ( الراتنج الزيتي ) وزيت التربنتين ( الزيت العطري ) لأشجار الصنوبريات . [ 6 ] كلمة "تربنتين" مشتقة (عبر الفرنسية القديمة واللاتينية ) من الكلمة اليونانية τερεβινθίνη ( terebinthínē )، وهي الصيغة المؤنثة (لتتوافق مع الكلمة اليونانية المؤنثة للراتنج) للصفة τερεβίνθινος ( terebínthinos )، المشتقة من الاسم اليوناني τερέβινθος ( terébinthos )، وهو اسم شجرة التربنتين. [ 7 ] مع ذلك، فإن المصدر الرئيسي لتربنتين التربنتين هو P. atlantica الذي ينتج كمية وفيرة من الراتنج، على عكس P. terebinthus الذي تكون كمية الراتنج فيه محدودة. [ 6 ] [ 8 ]  

تُستخدم ثمار هذا النبات في قبرص لخبز نوع خاص من الخبز القروي. وفي جزيرة كريت ، حيث يُعرف باسم "تسيكوديا" ، يُستخدم لتنكيه نوع محلي من براندي ثفل العنب ، والذي يُسمى أيضًا "تسيكوديا" . أما في جزر سبوراد الشمالية، فتُستخدم براعمه كخضار (يُسمى "تسيتسيرافلا "). يتميز هذا النبات بغناه بالتانينات والمواد الراتنجية، وقد استُخدم لخصائصه العطرية والطبية في اليونان القديمة. يُمكن استخراج صمغ ذي رائحة حلوة خفيفة من لحائه، كما تُستخدم العفصات الموجودة عليه في دباغة الجلود. وقد تم استخلاص مادة ثلاثية التربين من هذه العفصات. [ 9 ] في تركيا، يُعرف باسم "منينجيتش" أو "بيتيم" . ويُصنع من ثماره المحمصة مشروب شبيه بالقهوة، يُسمى " القهوة الكردية" أو "منينجيتش قهوسي" ، [ 10 ] كما يُصنع الصابون من زيته. استُخدم راتنج البطم كمادة حافظة للنبيذ في جميع أنحاء الشرق الأدنى القديم ، كما يتضح من العديد من الاكتشافات في مناطق مثل سفوح جبال زاغروس [ 11 ] والجليل في العصر البرونزي الوسيط . [ 12 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "قائمة النباتات: قائمة عمل لجميع أنواع النباتات" . تم الاطلاع عليها بتاريخ 21 نوفمبر 2014 .
  2. ↑ "البطيخ الفلسطيني - Pistacia terebinthus subsp. Palaestina" . مؤرشف من الأصل في 1 يوليو 2021.
  3. ^ تشادويك، جون العالم الميسيني (كامبريدج: مطبعة الجامعة، 1976)، ص. 120؛ خوسيه ميلينا، Durius v. 2 “ki-ta-no en las tabillas de Cnoso” (1974)، ص. 45-55
  4. ↑ ""تعريفات ومعاني كلمة تيريبينث - قاموس الكتاب المقدس"" .تم الاطلاع عليه بتاريخ 3 مارس 2022
  5. ↑ سكييت، والتر دبليو. (1882). قاموس موجز لعلم أصول الكلمات في اللغة الإنجليزية . أكسفورد، المملكة المتحدة: مطبعة جامعة أكسفورد. ص 579. 
  6. 1 2 ميلز، جون س.؛ وايت، ريموند (1977). "الراتنجات الطبيعية في الفن وعلم الآثار: مصادرها، تركيبها الكيميائي، وتحديدها" . دراسات في الحفظ . 22 (1): 12-31 . doi : 10.2307/1505670 . ISSN 0039-3630 . JSTOR 1505670 .  
  7. ↑ بارنهارت، آر كيه (1995). قاموس بارنهارت الموجز لعلم أصول الكلمات . نيويورك: هاربر كولينز. ​​ISBN 0-06-270084-7.
  8. ↑ بيكمان، سابين (2012). "الراتنج والتطهير الطقسي: نبات البلسان في طقوس العصر البرونزي في شرق البحر الأبيض المتوسط" . في: ستامبوليديس، نيكولاوس كريستيان؛ كانتا، أثناسيا؛ جيانيكوري، أنجيليكي (محررون). أثناسيا: الأرضي والسماوي والعالم السفلي في البحر الأبيض المتوسط ​​من أواخر العصر البرونزي وأوائل العصر الحديدي . المؤتمر الأثري الدولي، رودس 2009. هيراكليون: بانيستيميو كريتيس. ص 29-42 . ISBN  978-960-7143-40-2.
  9. ^ جينر لارزا، إي إم؛ مانيز ، س. جينر، آر إم؛ وآخرون . (2002). "ترايتيربين مضاد للالتهابات من Pistacia terebinthus Galls". بلانتا ميديكا . 68 (4): 311– 5. بيب كود : 2002PlMed..68..311G . دوى : 10.1055/s-2002-26749 . بميد 11988853 . S2CID 1565390 .   
  10. ^ "مننجيتش كاهفيسي ندير؟ (باللغة التركية)" . harbiyiyorum.com . 14 نوفمبر 2017.
  11. ↑ أيالا، فرانسيسكو ج. (1 مارس 2011). "إكسير الحياة: في الخمر حقيقة " . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 108 (9): 3457-3458 . رمز Bibcode : 2011PNAS..108.3457A . doi : 10.1073/pnas.1019729108 . PMC 3048131. PMID 21292988. تاريخ الاسترجاع: 2 مايو 2011 .  
  12. ↑ بن تسيون، إيلان (28 أغسطس 2014). "اكتشاف مخبأ نبيذ كنعاني في الجليل يكشف عن نكهات قديمة" . صحيفة تايمز أوف إسرائيل .