شوكة تحميص

شوكة التحميص هي شوكة طويلة المقبض تُستخدم لتحمير وتحميص الطعام مثل الخبز والجبن والتفاح، وذلك بوضع طرفها المدبب أمام نار مكشوفة أو أي مصدر حرارة آخر. ^{[ 1 ] [ 2 ]} كما يمكن استخدامها لتحميص المارشميلو ، وشوي النقانق ، وتسخين خبز النقانق على نار المخيم. ^{[ 3 ]}

كانت شوكات التحميص تُصنع تقليديًا من معادن مثل الحديد المطاوع أو النحاس الأصفر أو الفضة، ولاحقًا من الفولاذ، ولكن كان يُستخدم أحيانًا مقابض من الخشب أو العاج لمنع انتقال حرارة النار إلى اليد. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} يُغرز الطعام بأسنان الشوكة ويُرفع فوق النار حتى يتحول لونه إلى البني. ^{[ 6 ]} تتطلب عملية التحميص عناية واهتمامًا لضمان نضج الطعام بالتساوي وعدم احتراقه. ^{[ 8 ]}

كانت العديد من شوكات التحميص مزودة بحلقة تعليق مدمجة في أحد طرفيها، مما يسمح بتعليقها عند عدم استخدامها. ^{[ 9 ]} كما احتوت بعض الشوكات على مقابض تلسكوبية جعلتها سهلة الحمل للمسافرين، ^{[ 7 ] [ 9 ]} وسمحت بتقريب الخبز المحمص من النار دون حرق الأصابع. ^{[ 6 ]}

بينما صُممت معظم شوكات التحميص لتُمسك باليد، صُممت بعضها لتكون قواعد أو حوامل للأواني الساخنة، ^{[ 10 ]} ويمكن تدويرها مثل مصباح مكتبي مائل فوق النار. ^{[ 5 ] [ 11 ]} ويُطلق عليها هواة الجمع أحيانًا اسم "المحمصة الكسولة". ^{[ 11 ]}

على الرغم من أن أولى المحامص الكهربائية سُجلت براءات اختراعها بين عامي 1904 و1909، إلا أن النماذج الأولى كانت تُشغل يدويًا، وكان على المستخدمين مراقبة عملية تحميص الخبز والتأكد من نضجه. ^{[ 29 ] [ أ ]} تراجع استخدام شوكات التحميص تدريجيًا في المنازل بعد ظهور أولى المحامص الكهربائية الأوتوماتيكية في السوق كسلعة فاخرة عام 1926، ^{[ 31 ]} ومع ازدياد انتشار الكهرباء في المنازل بدءًا من ثلاثينيات القرن العشرين. ^{[ 29 ]} في المملكة المتحدة، استمر استخدام شوكات التحميص في المنازل التي تحتوي على مواقد، ^{[ 32 ]} أو سخانات كهربائية. ^{[ 33 ]} خلال القرن العشرين، كانت الفطائر الإنجليزية (الكريبتس) المحمصة على نار مكشوفة باستخدام شوكة تحميص ثم تُغمر بالزبدة تُعتبر من أشهى أطباق منتصف الشتاء في إنجلترا. ^{[ 34 ]}

تُستخدم شوكات التحميص اليوم بكثرة حول نيران المخيمات ، ^{[ 35 ]} وهي مصنوعة من مواد بسيطة، مثل أغصان الأشجار على شكل حرف Y ^{[ 36 ]} أو علاقات الملابس السلكية . ^{[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]} كما تُباع أيضًا كملحق لمواقد الحطب، ^{[ 40 ]} وكمنتج تذكاري. ^{[ 41 ]}

في عام ٢٠٢٢، أشارت مقالة في صحيفة التلغراف إلى استخدام شوكات تحميص المارشميلو القابلة للتمديد، والمشتراة من أمازون ، بدلاً من العصا الخشبية، كمثال على كيف "أفسدت الطبقة المتوسطة التخييم" بتحويله إلى " تخييم فاخر ". ^{[ ٤٢ ]} في المملكة المتحدة، يصرّ العديد من المعلقين الثقافيين على أنه على الرغم من أن المحامص الكهربائية سريعة ومريحة، إلا أن الطريقة "المثالية" لتحضير الخبز المحمص هي باستخدام "شوكة تحميص ونار حقيقية". ^{[ ٤٣ ]}

في القرن التاسع عشر، كانت شوكة التحميص إحدى الأدوات اليومية العديدة التي استخدمها العالم مايكل فاراداي خلال محاضراته. ^{[ 44 ]} في إحدى تجاربه، صنع آلة كهربائية باستخدام زجاجة مدعومة بمقعد مقلوب، مع علبة شاي موضوعة على كوب كموصل، وشوكة التحميص كمجمع. ^{[ 44 ]}

في القرن العشرين، أجرى الفيزيائي العظيم جي آي تايلور تجربة على شوكة تحميص ذات أربعة فروع، ووجد أنه عندما تم تحريكها بحيث يكون تدفق الهواء في مستوى الفروع، فإنها تصدر صوتاً أعلى بكثير مما لو كان تدفق الهواء عمودياً على المستوى. ^{[ 45 ]}

يضم متحف فيكتوريا وألبرت مجموعة من شوكات التحميص التي قام بتجميعها في الغالب تاجر التحف الثري لويس كلارك . ^{[ 7 ] [ 9 ]}

• 
  شوكة تحميص في متحف قلعة كليثرو في لانكشاير، إنجلترا
• 
  شوكة تقطيع أو تحميص (القرن السابع عشر)، ربما إسبانية، في متحف متروبوليتان للفنون ، نيويورك
• 
  شوكة تحميص (حوالي عام 1936) للفنانة آنا ألويزي، رسم بالفحم على ورق، في المعرض الوطني للفنون ، واشنطن العاصمة
• 
  فاجن وهو يحمل شوكة تحميص في رواية أوليفر تويست ، بريشة "كيد" عام 1889

• سمورز

• ليليس، آرثر (1869). شوكة التحميص المسحورة: حكاية خرافية [في الشعر] (المملكة المتحدة: بدون ناشر)

• ورشة عمل الحدادة من WorkingWithIron، استوديوهات ناثو (26 أبريل 2016) : شوكة شواء مصنوعة يدويًا. فيديو من يوتيوب.