فيسيا

الموسوعة الحرة

الفصة جنس نباتييضم أكثر من 240 نوعًا من النباتات المزهرة التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ( Fabaceae )، وتُعرف باسم الكرسنة . وتنتشر أنواع الفصة في أوراسيا وأفريقيا والأمريكتين.

التصنيف

بعض الأجناس الأخرى من الفصيلة الفرعية البقولية (Faboideae) التابعة لجنس الفصة (Vicia) تحمل أسماءً تتضمن كلمة "بيقية"، مثل البيقية الصغيرة ( Lathyrus ) أو البيقية اللبنية ( Astragalus ). يُصنَّف العدس ضمن جنس الفصة (Vicia )، وكان يُصنَّف سابقًا ضمن جنس العدس (Lens ). [ 4 ] يُفصل الفول العريض ( Vicia faba ) أحيانًا في جنس أحادي النوع يُسمى فابا (Faba) ؛ ورغم قلة استخدامه اليوم، إلا أنه ذو أهمية تاريخية في تصنيف النباتات ، إذ سُمِّيت باسمه رتبة البقوليات (Fabales ) والفصيلة البقولية (Fabaceae) والفصيلة البقولية (Faboideae). سُمِّيت قبيلة الفقية (Vicieae) ، التي تنتمي إليها البيقية، نسبةً إلى الاسم الحالي للجنس. يُعد البازلاء الحقيقية ( Pisum ) من أقرب الأقارب الحية للبيقية.

صِنف

تُدرج الأنواع العديدة التابعة لجنس الفصة في قائمة أنواع الفصة . ووفقًا لموقع نباتات العالم على الإنترنت ، يضم هذا الجنس 247 نوعًا. [ 5 ] ومع ذلك، لا يزال تصنيف هذا الجنس غير محسوم، مما يعيق تطوير أنواع المحاصيل غير المستغلة . [ 6 ]

أصل الكلمة

كلمة "Vicia " تعني "رابط" باللاتينية ؛ وقد استخدمها بليني كاسم لنبات الكرسنة . [ 7 ] كما أشار هوراس إلى الكرسنة في قصته " فأر المدينة وفأر الريف " باسم "ervum " . [ 8 ] ويُقال إنها كانت مصدر راحة لفأر الريف بعد أن رأى جانبًا مزعجًا من الحياة المدنية. وفي أوائل العصر الحديث، ذُكرت الكرسنة في مسرحية "العاصفة " لويليام شكسبير : "سيريس، سيدتي الكريمة، مراعيكِ الغنية / من القمح والجاودار والشعير والكرسنة والشوفان والبازلاء".

التوزيع والموئل

هذا الجنس موطنه الأصلي أوروبا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا وأفريقيا.

علم البيئة

تساعد المحاليق المتفرعة لنبات الكرسنة السوداء ( V.  nigricans ) على تمييزه عن الأنواع الأخرى.

تتميز نباتات الكرسنة بجذور أسطوانية الشكل غير محددة النمو، ولذلك فهي من النباتات المثبتة للنيتروجين . عادةً ما تكون أزهارها بيضاء أو بنفسجية أو زرقاء، ولكنها قد تكون حمراء أو صفراء؛ ويتم تلقيحها بواسطة النحل الطنان ونحل العسل والنحل الانفرادي والحشرات الأخرى .

تُستخدم أنواع نبات الفصة كغذاء ليرقات بعض الفراشات والعث ، مثل:

تم تسجيل معظم الطفيليات ومسببات الأمراض النباتية الأخرى التي تصيب الكرسنة على الفول، وهو النوع الأكثر زراعة وأهمية اقتصادية. وتشمل هذه الطفيليات عثّ البالوستيوم فيجناي الذي توجد حشراته البالغة على الفول، وفيروسات البوتكس مثل فيروس فسيفساء الألترنانثيرا ، وفيروس فسيفساء البرسيم الأصفر ، وفيروس فسيفساء البرسيم الأبيض ، بالإضافة إلى العديد من أنواع الفيروسات الأخرى مثل فيروس فسيفساء البيدنس ، وفيروس خط التبغ ، وفيروس فيسيا الخفي ، وفيروس فيسيا فابا إندورنا .

سمية

التركيب الجزيئي لليوكوأغلوتينين، وهو فيتوهيماغلوتينين سام موجود في نبات الفول الخام (Vicia faba).

تُعتبر أنواع البقوليات المزروعة كعلف سامة عمومًا للحيوانات غير المجترة (مثل البشر)، على الأقل عند تناولها بكميات كبيرة. وقد سُجلت حالات تسمم للماشية والخيول بسبب نوعي البقوليات V.  villosa و V.  benghalensis ، وهما نوعان يحتويان على الكانافانين في بذورهما. الكانافانين ، وهو نظير سام لحمض الأرجينين الأميني ، تم تحديده في البقوليات المشعرة كمثبط للشهية لدى الحيوانات أحادية المعدة، بينما تحتوي حبوب ناربون على غاما-غلوتاميل-S- إيثينيل سيستين ، وهو مركب أسرع مفعولًا ولكنه أضعف . [ 9 ] أما في البقوليات الشائعة، فقد وُجد غاما-غلوتاميل-β-سيانوألانين. الجزء النشط من هذا الجزيء هو β-سيانوألانين ، الذي يثبط تحويل حمض الميثيونين الأميني الكبريتي إلى سيستين .

يُفرز السيستاثيونين، وهو ناتج وسيط في هذا المسار الكيميائي الحيوي، في البول. [ 10 ] قد تؤدي هذه العملية إلى استنزاف مخزون السيستين، وهو حمض أميني كبريتي، مما يجعل بذور الفصة (Vicia sativa) مكونًا خطيرًا عند خلطها بمصادر سموم أخرى. يحتوي مزيج البقوليات الإسباني (comuña) على البقوليات الشائعة والبقوليات المرة، بالإضافة إلى بذور البقوليات الصغيرة ( Lathyrus cicera ). يمكن إطعامه بكميات صغيرة للحيوانات المجترة، لكن استخدامه كغذاء أساسي يُسبب التسمم بالبقوليات حتى لدى هذه الحيوانات. علاوة على ذلك، تحتوي البقوليات الشائعة والفول - وربما أنواع أخرى من الفصة أيضًا - على مؤكسدات مثل الكونفيسين والإيزوراميل والديفيسين والفيسين بكميات كافية لخفض مستويات الجلوتاثيون لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص إنزيم G6PD ، مما يُسبب مرض الفوال . يحتوي الفول أيضًا على الليكتين فيتوهيماغلوتينين ، وهو سام إلى حد ما عند تناوله نيئًا. تشبه بذور الكرسنة المجروشة العدس الأحمر المجروش ( Vicia lens ) ، وقد قام المصدرون أو المستوردون أحيانًا بتسميتها خطأً على هذا النحو لبيعها للاستهلاك البشري. في بعض البلدان التي تحظى فيها البقوليات بشعبية كبيرة - مثل بنغلاديش ومصر والهند وباكستان - تم فرض حظر على استيراد المنتجات المشبوهة لمنع هذه الخدع التي قد تكون ضارة . [ 9 ] [ 11 ]

الاستخدامات

صالإصدار الأولyرZ1N33Z2
" حبوب البوير " بالهيروغليفية

كانت الكرسنة ( V.  ervilia ) من أوائل المحاصيل المستأنسة . زُرعت في الشرق الأدنى قبل حوالي 9500 عام، وربما بدأ زراعتها قبل ذلك بألف أو ألفي عام خلال العصر الحجري الحديث ما قبل الفخار . وبحلول عصر ثقافة الفخار الخطي في أوروبا الوسطى - قبل حوالي 7000 عام - كان الفول ( V. ​​faba ) قد استُؤنس أيضًا. عُثر على الكرسنة في مواقع من العصر الحجري الحديث والعصر النحاسي في بلغاريا والمجر وسلوفاكيا. [ 12 ] وفي الوقت نفسه، في الطرف المقابل من أوراسيا ، استخدم شعب هوابينهيان الفول في مسيرتهم نحو الزراعة ، كما يتضح من البذور التي عُثر عليها في كهف الروح في تايلاند . [ 13 ] 

خلال مجاعة عام 1124 إلى 1126، شارك برنارد من كليرفو رهبانه وجبة من خبز الكرسنة كرمز للتواضع. [ ملاحظة 1 ] مع ذلك، تراجع استخدام الكرسنة المرّة بشكل كبير مع مرور الوقت، ولم تُستخدم إلا كملاذ أخير في أوقات المجاعة. وقد أشارت ماغيلون توسان سامات، ذات الأصول المارسيلية، إلى أن الكرسنة "كانت جزءًا من النظام الغذائي البسيط للفقراء حتى القرن الثامن عشر، بل وعادت للظهور في السوق السوداء في جنوب فرنسا خلال الحرب العالمية الثانية". [ 15 ] في المقابل، ظل الفول العريض محصولًا رئيسيًا. ففي الشرق الأدنى، ذُكرت بذوره في مصادر حثية ومصرية قديمة يعود تاريخها إلى أكثر من 3000 عام، وكذلك في الكتاب المقدس المسيحي ، [ ملاحظة 2 ] وفي حصن مانشينغ السلتي الكبير من حضارة لا تين في أوروبا قبل حوالي 2200 عام. وقد ورد ذكر أطباق تشبه الفول المدمس في التلمود المقدسي الذي تم تجميعه قبل عام 400 ميلادي. 

إنتاج البقوليات في جميع أنحاء العالم
غالباً ما يزرع نبات الكرسنة الهنغارية ( V.  pannonica ) كعلف للحيوانات .

في عصرنا الحالي، برزت البقوليات الشائعة ( V.  sativa ) أيضاً. فإلى جانب أصناف الفول العريضة كالفول البري والفول الحقلي، تُصنّفها منظمة الأغذية والزراعة ضمن أهم 11 نوعاً من البقوليات في العالم. يُستخدم هذا النوع بشكل أساسي كعلف للحيوانات المجترة ، سواءً كعلف أو كبقول ، ولكن له استخدامات أخرى، إذ تُزرع البقوليات المتكتل (V.  ​​cracca) كمصدر لحبوب اللقاح لنحل العسل في منتصف الصيف .

في عام 2017، بلغ الإنتاج العالمي من الكرسنة 920,537 طنًا . [ 16 ] وفي ذلك العام، خُصصت 560,077 فدانًا لزراعة الكرسنة في العالم. وجاء أكثر من 54% من هذا الإنتاج من أوروبا وحدها، تليها أفريقيا (17.8% من الإجمالي العالمي)، ثم آسيا (15.6% من الإجمالي العالمي)، ثم الأمريكتان (10.6% من الإجمالي العالمي)، وأخيرًا أوقيانوسيا (1.8% من الإجمالي العالمي). [14]

يُزرع الكرسنة المرّة على نطاق واسع كعلف للحيوانات، وكذلك الكرسنة المشعرة ( V.  villosa ، وتُسمى أيضًا كرسنة العلف)، والكرسنة المفصلية ( V.  articulata )، والكرسنة الفرنسية ( V.  serratifolia )، وفاصوليا ناربون ( V.  narbonensis ). أما الكرسنة البنغالية ( V.  benghalensis ) والكرسنة الهنغارية ( V.  pannonica ) فتُزرعان كعلف للحيوانات والسماد الأخضر .

حمض 4-كلوروإندول-3-أسيتيك (4-Cl-IAA)، وهو هرمون نباتي موجود في العديد من أنواع الكرسنة

تُستخدم أنواع البقوليات لأغراض أخرى متنوعة. فالبقوليات المشعرة لها استخدامات راسخة كسماد أخضر وكغطاء نباتي مثبط للنمو. أما الفول، فمن المعروف أنه يُراكم الألومنيوم في أنسجته؛ وفي التربة الملوثة، قد يكون مفيدًا في المعالجة النباتية، ولكن مع وجود 1 في الألف من الألومنيوم في النبات الجاف (وربما أكثر في البذور)، قد يصبح غير صالح للأكل. تُعد هذه النباتات القوية مفيدة كملجأ للخنافس ، حيث توفر موطنًا ومأوى للخنافس اللاحمة ومفصليات الأرجل الأخرى للحد من انتشار اللافقاريات الضارة . وعند تلقيح عُقيدات جذور الفول ببكتيريا أزوسبيريلوم برازيلينس من فصيلة رودوسبيريلاسيا وفطر غلوموس كلاروم من فصيلة غلوميراسيا ، يُمكن زراعة هذا النوع بنجاح في التربة المالحة . [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] في ثمانينيات القرن العشرين، تمت دراسة الأوكسين 4-Cl-IAA في V. amurensis والفول العريض، [ 20 ] [ 21 ] ومنذ عام 1990، تم عزل γ-ثيونين المضاد للبكتيريا fabatin -1 و -2 من النوع الأخير. 

على الرغم من صغر عدد كروموسومات الفول ( n = 6)، إلا أنه يتميز بمحتوى عالٍ من الحمض النووي، مما يسهل على اختبار النوى الصغيرة في أطراف جذوره التعرف على المركبات السامة للجينات . ويُستخدم الليكتين المستخلص من نبات الفول (V.  ​​graminea) لاختبار فصيلة الدم N ذات الأهمية الطبية .

ملحوظات

  1. ↑ «كان خبزهم، كما كان خبز الأنبياء القدماء، مصنوعًا من الشعير والدخن والبيقية، وكان من نوعية رديئة للغاية لدرجة أن راهبًا زائرًا، وهو يندب حالهم بحزن، أخذ معه بعضًا مما وُضع أمامه في دار الضيافة، لكي يُظهر للجميع عجائب البشر، ومثل هؤلاء البشر، الذين يعيشون على مثل هذا الطعام.» ( Vita Prima Iv25، نقلاً عن ويليامز (1952)، ص 24.) [ 14 ]
  2. ↑ عادة ما تُترجم ببساطة إلى "فاصوليا"؛ الفاصوليا الخضراء ( Phaseolus ) موطنها الأصلي الأمريكتان ولم تكن معروفة في أوروبا قبل حوالي عام 1500 ميلادي.

مراجع

  1. ↑ "Vicia in IPNI" . فهرس أسماء النباتات الدولي . تم الاسترجاع في 25-07-2026 .
  2. 1 2 Vicia L. نباتات العالم على الإنترنت . تم الاطلاع عليه في 3 سبتمبر 2023.
  3. وودجيت ك ، ماكستيد ن، بينيت إس جيه (1999). "نظرة عامة على بقوليات العلف في حوض البحر الأبيض المتوسط" . في بينيت إس، كوكس بي إس (محرران). الموارد الوراثية لبقوليات المراعي والعلف في البحر الأبيض المتوسط . العلوم النباتية والتكنولوجيا الحيوية الحالية في الزراعة. المجلد 33 ( الطبعة الأولى). سبرينغر ساينس آند بيزنس ميديا. الصفحات 182-226 . doi : 10.1007/978-94-011-4776-7 . ISBN    978-94-010-6007-3. S2CID 29588535 . 
  4. ↑ لينز ميل. نباتات العالم على الإنترنت . تم الاطلاع عليه في 3 سبتمبر 2023.
  5. ↑ " Vicia L." نباتات العالم على الإنترنت . مجلس أمناء الحدائق النباتية الملكية، كيو. 2023. تم الاطلاع عليه في 3 سبتمبر 2023 .
  6. ↑ وو، فاي-فاي؛ غاو، تشيو؛ ليو، فانغ؛ وانغ، زان؛ وانغ، جيان-لي؛ وانغ، شيان-غوو (2020). "تقييم الترميز الجيني لنبات الفصة (الفصيلة البقولية): فعالية مقارنة لستة مواقع ترميز جيني عالمية على أنواع وفيرة". مجلة علم التصنيف والتطور . 58 (1): 77-88 . Bibcode : 2020JSyEv..58...77W . doi : 10.1111/jse.12474 . S2CID 91574292 . 
  7. ↑ غليدهيل، ديفيد (2008). أسماء النباتات . مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 9780521866453(غلاف مقوى)، رقم ISBN 9780521685535(غلاف ورقي). 401 صفحة
  8. ↑ الهجاءات II.6، 117
  9. 1 2 د. إينكينغ (1994). سمية أنواع الفصة واستخدامها كبقوليات حبوب ( أطروحة دكتوراه في العلوم الزراعية). جامعة أديلايد . مؤرشفة من الأصل ( PDF ) بتاريخ 6 مايو 2009. تم الاطلاع عليها بتاريخ 29 يناير 2009 .
  10. ↑ شارلوت ريسلر؛ جين نيلسون وموريس فايفر (1964). "علاقة البيريدوكسال-بيتا-سيانوألانين في الجرذ". مجلة نيتشر . 203 (4951): 1286-1287 . Bibcode : 1964Natur.203.1286R . doi : 10.1038 / 2031286a0 . PMID 14230211. S2CID 39261988 .  
  11. ↑ "فضيحة الكرسنة" . التقرير الصحي . هيئة الإذاعة الأسترالية . 19 أبريل 1999. تم الاطلاع عليه في 27 يناير 2009 .
  12. ↑ دانيال زوهاري ؛ ماريا هوبف وإيهود فايس (2012). استئناس النباتات في العالم القديم: أصل وانتشار النباتات المستأنسة في جنوب غرب آسيا وأوروبا وحوض البحر الأبيض المتوسط ​​( الطبعة الرابعة). مطبعة جامعة أكسفورد . ISBN  978-0-19-954906-1.
  13. ↑ تشيستر ف. جورمان (1969). "هوابينهيان: مجموعة أدوات حصوية ذات ارتباطات نباتية مبكرة في جنوب شرق آسيا". مجلة ساينس . 163 (3868): 671-673 . Bibcode : 1969Sci...163..671G . doi : 10.1126/science.163.3868.671 . PMID 17742735. S2CID 34052655 .  
  14. ↑ واتكين وين ويليامز (1952). القديس برنارد من كليرفو . مطبعة جامعة مانشستر .
  15. ↑ ماغيلون توسان سامات وأنثيا بيل (2008). تاريخ الطعام ( الطبعة الثانية). وايلي-بلاك ويل. ص 36. ISBN   978-1-4051-8119-8.
  16. ↑ خطأ في الاقتباس. انظر التعليق المضمن لمعرفة كيفية إصلاحه.
  17. ↑ ل. ليهل وو. تانر (1973). "وظيفة الميو -إينوزيتول في التخليق الحيوي للرافينوز - تنقية وتوصيف جالاكتينول: سكروز 6-جالاكتوزيل ترانسفيراز من بذور الفول " . المجلة الأوروبية للكيمياء الحيوية . 38 (1): 103-110 . doi : 10.1111/j.1432-1033.1973.tb03039.x . PMID 4774118 . 
  18. ↑ هـ. ماتسودا وي. سوزوكي (1984). "إنزيم غاما-غوانيدينوبوتيرالدهيد ديهيدروجينيز في أوراق نبات الفول " ( ملف PDF ) . علم وظائف النبات . 76 (3): 654-657 . doi : 10.1104/pp.76.3.654 . ​​PMC 1064350. PMID 16663901 .  
  19. ↑ هـ. أ. روس وهـ. ف. ديفيز (1992). "تنقية وتوصيف إنزيم سينثاز السكروز من فلقات نبات الفول (Vicia fava L. ) " . (ملف PDF) . علم وظائف النبات . 100 (8): 1008-1013 . doi : 10.1104/pp.100.2.1008 . PMC 1075657. PMID 16653008 .  
  20. ↑ تانيا بليس؛ مايكل بوتجر؛ بيتر هيدن ويان غريب (1984). "وجود حمض 4-كلورو-إندول أسيتيك في الفول العريض وارتباط مستوياته بنمو البذور" ( ملف PDF) . علم وظائف النبات . 74 (2): 320-323 . doi : 10.1104/pp.74.2.320 . PMC 1066676. PMID 16663416 .  
  21. ↑ ماساتو كاتاياما؛ سينجانالور ف. ثيروفيكرامان وشينغو مارومو (1987). "تحديد حمض 4-كلوروإندول-3-أسيتيك وإستر الميثيل الخاص به في البذور غير الناضجة لنبات فيسيا أمورينسيس (من قبيلة فيسيا)، وغيابهما عن ثلاثة أنواع من الفاصوليا" (ملف PDF) . فسيولوجيا النبات والخلايا . 28 (2): 383-386 .
  • "FAOSTAT" . www.fao.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 أبريل 2019 .