فييناشنزل

وينرشنزل هي سلسلة مطاعم أمريكية للوجبات السريعة ، متخصصة في الهوت دوغ وغيرها من المنتجات الغذائية. تأسست السلسلة، التي كانت تُعرف باسم دير وينرشنزل حتى عام ١٩٧٩، على يد رجل الأعمال جون غالاردي عام ١٩٦١. وعلى الرغم من الاسم، فإن الشركة لا تبيع عادةً شنيتزل فيينا ، إلا أنها فعلت ذلك مرة واحدة فقط كعرض ترويجي. ^{[ ٢ ]} تنتشر فروع وينرشنزل بشكل رئيسي في كاليفورنيا وتكساس؛ كما توجد فروع أخرى في أريزونا، وأركنساس، وكولورادو، وأيداهو، وإلينوي، ولويزيانا، ونيو مكسيكو، ونيفادا، ويوتا، ونبراسكا، وواشنطن، بالإضافة إلى جزيرة غوام التابعة للولايات المتحدة. ^{[ ٣ ]} وخارج الولايات المتحدة، توجد فروع في الإكوادور. ^{[ ٤ ]}

تشتهر هذه السلسلة بأسقفها المثلثة الشكل في مطاعمها القديمة، والتي تشبه الهياكل الأصلية التي استخدمتها سلاسل مطاعم أخرى مثل IHOP و Tastee-Freez و Nickerson Farms و Whataburger . أما تميمة السلسلة الإعلانية فهي عبارة عن هوت دوغ مُجسّد يُعرف باسم "اللذيذ". ^{[ 5 ] [ 6 ]}

ترعى شركة Wienerschnitzel بطولة Wiener Nationals ، وهي سلسلة بطولات سباق الكلاب الداشهند الوطنية الفعلية في الولايات المتحدة. ^{[ 7 ]}

كلمة das Wienerschnitzel ألمانية، ومثل Jägerschnitzel و Zigeunerschnitzel ، كانت تُكتب ككلمة واحدة قبل إصلاح التهجئة عام 1996. [ ^{8 ] اسم} المطعم هو مزيج من كلمتي Wiener و Schnitzel ، وتعني " فيينا " و " شريحة لحم " على التوالي.

في اللغة الإنجليزية الأمريكية، يُستخدم مصطلح "wiener" بشكل عامي للإشارة إلى الهوت دوغ، والذي يُطلق عليه أحيانًا اسم " Wiener Würstchen " (السجق الفييني الصغير) في اللغة الألمانية. ^{[ 9 ]} أما عبارة "Wiener Schnitzel " فتشير تحديدًا إلى " شريحة لحم العجل الفيينية المقلية بالبقسماط"، ^{[ 10 ] [ 11 ]} وهو طبق قدمته سلسلة المطاعم لفترة وجيزة كطبق محدود في قائمة طعامها عام 2017. ^{[ 2 ]}

كان مطعم "دير فينرشناتزل" من بنات أفكار جون ن. غالاردي، الذي كانت أول وظيفة له عند وصوله إلى كاليفورنيا في سن التاسعة عشرة لدى غلين بيل (مؤسس سلسلة مطاعم تاكو بيل لاحقًا ). وظّفه بيل في البداية بدوام جزئي مقابل 50 سنتًا في الساعة في مطعم تاكو يُدعى "تاكو-تيا". لاحقًا، دخل غالاردي في شراكة لإدارة المطعم. عرض بيل بيع المطعم لغالاردي مقابل 12,000 دولار، وهو المبلغ الذي جمعه غالاردي لاحقًا لإتمام عملية الشراء.

بعد عامين، أراد رجلٌ استقطاب غالاردي لافتتاح مطعمه الخاص على طريق ساحل المحيط الهادئ في ويلمنجتون ، بجوار أحد متاجر تاكو بيل. شجّعه بيل على قبول العرض، لكنه أراد أن يبيع غالاردي نوعًا آخر من الطعام؛ فقرر غالاردي بيع النقانق. ووفقًا لغالاردي، اقترحت زوجته الاسم أثناء تصفحها كتاب طبخ . كان متشككًا في البداية من الاسم، قائلًا: "قلت لزوجتي وأنا عائد إلى المنزل إنه لا يوجد عاقل يُسمّي شركةً ما وينرشنزل. بعد ثلاثة أيام، قلت: "يا إلهي، إنه أفضل من هوت دوغ جون." ^{[ 12 ]} افتُتح أول فرع في يونيو 1961 ككشك لبيع النقانق في 1362 شارع جلف في حي ويلمنجتون بمدينة لوس أنجلوس. ^{[ 13 ]} تم حذف أداة التعريف "der" من اسم السلسلة، وتم تصميم شعار جديد بواسطة Bass/Yager & Associates ، ^{[ 14 ]} في بداية عام 1979. والنسخة المستخدمة حاليًا هي إعادة تصميم طفيفة من عام 2007.

في أواخر ثمانينيات القرن العشرين، حوّل غالاردي العديد من متاجره في دنفر، كولورادو ، ومدن غربية أخرى إلى مطاعم هامبرغر ستاند . وتبيع سلسلة مطاعم وينرشنزلز الآن آيس كريم تايستي فريز ، وهي علامة تجارية أخرى مملوكة لغالاردي. ^{[ 13 ]}

توفي غالاردي بمرض سرطان البنكرياس في 13 أبريل 2013. ^{[ 13 ]} تولت زوجته السابقة، سينثيا غالاردي-كولبيبر، التي كانت شريكة صامتة سابقًا ، منصب الرئيسة التنفيذية ورئيسة مجلس الإدارة بعد وفاته. ^{[ 15 ]} كانت أول امرأة تشغل منصبًا إداريًا في الشركة، وظهرت لاحقًا في برنامج تلفزيون الواقع " الرئيس المتخفي" عام 2016. ^{[ 16 ]}

في عام 2015، وقعت الشركة اتفاقية امتياز مع شركة International Food Concepts Inc. لتخطيط وافتتاح فروع لسلسلة مطاعم Wienerschnitzel في بنما. ^{[ 4 ]}

تأسست مجموعة غالاردي، الشركة الأم لـ Wienerschnitzel و Tastee-Freez و Original Hamburger Stand ، على يد جون غالاردي في عام 1970.

في عام 1979، حاولت سلسلة مطاعم وينرشنزل توسيع قوائمها بإضافة الهامبرغر. وبعد فشلها في تحقيق نجاح يُذكر في ثمانينيات القرن الماضي، أنشأت الشركة سلسلتين في عام 1983، هما "ذا أوريجينال هامبرغر ستاند" و"ويلدونز جورميه هامبرغرز"، ^{[ 17 ]} والتي تم إغلاقها في تسعينيات القرن الماضي. ^{[ 18 ]}

بحلول عام ٢٠٠٣، أصبحت مجموعة غالاردي صاحبة امتياز لسلسلة مطاعم تايستي فريز، وقدمت منتجاتها في أكشاك بيع منتجاتها في مطاعم وينرشنزل وأوريجينال هامبرغر. ^{[ ١٩ ]} ونظرًا لزيادة المبيعات، اشترت مجموعة غالاردي لاحقًا سلسلة مطاعم تايستي فريز. ^{[ ١٩ ] [ ٢٠ ]}

أغنية "Wienerschnitzel" لفرقة The Descendents من ألبومهم Fat EP الصادر عام 1981 تأتي على شكل مشهد ساخر يطلب فيه المغني الرئيسي للفرقة، ميلو أوكرمان، وجبة من المطعم. ^{[ 21 ]}

في الحلقة التاسعة من الموسم التاسع من مسلسل عائلة سيمبسون بعنوان " الإغراء الأخير لكراستي "، يُعيد كراستي المهرج ابتكار نفسه ككوميدي مناهض للرأسمالية والاستهلاكية والتجارة، على غرار جورج كارلين . خلال عرض كوميدي ارتجالي ينتقد فيه استخدام المشاهير والشخصيات العامة الراحلين في الإعلانات، يقول: "لا أعتقد أن ونستون تشرشل كان سيأكل في مطعم 'دير فينرشناتزل'". ^{[ 22 ]}

• قائمة مطاعم الهوت دوغ

• الموقع الرسمي