باكهاوسيا سيتريودورا

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

الزهور

نبات باكهاوسيا سيتريودورا ، المعروف باسم الآس الليموني أو الآس ذو الرائحة الليمونية أو خشب الحديد ذو الرائحة الليمونية ، هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة الآسيات . موطنه الأصلي الغابات المطيرة شبه الاستوائية في وسط وجنوب شرق كوينزلاند ، أستراليا ، ويمتد انتشاره الطبيعي من ماكاي إلى بريسبان . [ 1 ]

الوصف والبيئة

يصل ارتفاع هذا النوع إلى 6 أمتار ، ولكنه غالبًا ما يكون أصغر. أوراقه دائمة الخضرة ، متقابلة، رمحية الشكل ، يتراوح طولها بين 5 و12 سم وعرضها بين 1.5 و2.5 سم ، خضراء لامعة ذات حواف كاملة. أزهاره بيضاء كريمية، قطرها بين 5 و7 مم، تتفتح في عناقيد في نهايات الأغصان من الصيف إلى الخريف. يبقى الكأس بعد تساقط البتلات.        

تم اكتشاف فطر صدأ الآس ( Uredo rangelii )، وهو أحد مسببات الأمراض الفطرية الهامة، في مزارع الآس الليموني في يناير 2011. [ 2 ] [ 3 ] يلحق صدأ الآس أضرارًا بالغة بالنمو الجديد ويهدد إنتاج الآس الليموني.

أصل الكلمة

أطلق فرديناند فون مولر على نبات الليمون ميرتل الاسم النباتي Backhousia citriodora في عام 1853 نسبة إلى صديقه عالم النبات الإنجليزي جيمس باكهاوس . [ 4 ]

يعكس الاسم الشائع رائحة الليمون القوية المنبعثة من الأوراق المسحوقة. كان "الآس ذو الرائحة الليمونية" هو الاسم الشائع الأساسي حتى تم ابتكار الاسم التجاري المختصر "الآس الليموني" من قبل صناعة الأغذية المحلية لتسويق الأوراق للاستخدام في الطهي. أصبح "الآس الليموني" الآن الاسم الأكثر شيوعًا للنبات ومنتجاته.

يُخلط أحيانًا بين شجرة الليمون الآسية وشجرة "الليمون الحديدي"، وهي نوع من الكينا يُسمى Eucalyptus staigeriana . ومن الأسماء الشائعة الأخرى لها: شجرة الفربينا الحلوة، والفربينا ذات الرائحة الليمونية (لا ينبغي الخلط بينها وبين الفربينا الليمونية )، وشجرة الفربينا الآسية الحلوة.

الاستخدامات

تاريخ

زيت الليمون المر ( باكهاوسيا سيتريودورا ) العطري في قارورة زجاجية شفافة

استخدم السكان الأصليون الأستراليون نبات الليمون الآسي منذ القدم، سواء في الطهي أو كعلاج. يتميز زيت الليمون الآسي بأعلى نسبة نقاء من السترال ، تفوق عادةً نسبة نقاء زيت عشبة الليمون . كما يُعتقد أن رائحته "أنقى وأحلى" من مصادر السترال المماثلة، مثل عشبة الليمون ونبات ليتسيا كوبيبا . [ 5 ] في عام 1888، عزل بيرترام الزيت العطري لأول مرة من نبات الليمون الآسي . [ 6 ] وفي عام 1925، وُجد أنه مبيد للجراثيم بشكل ملحوظ ، وثبت لاحقًا أنه مضاد للميكروبات. [ 7 ]

في أربعينيات القرن العشرين، كانت شركة تاراكس أول شركة تستخدم زيت نبات B. citriodora كنكهة ليمون خلال الحرب العالمية الثانية . [ 8 ] وفي عام 1989، أجرى بيتر هاردويك دراسة على نبات B. citriodora باعتباره توابل ورقية محتملة ومحصولًا تجاريًا ، حيث كلف معهد وولونغبار الزراعي بتحليل عينات مختارة من هذا النبات باستخدام تقنية كروماتوغرافيا الغاز . [ 9 ] وفي عام 2001، وضعت وحدة الزيوت العطرية في وولونغبار وهيئة المعايير الأسترالية معايير لزيت B. citriodora . [ 10 ]

فنون الطهي

أوراق الليمون المجففة والمطحونة

يُعدّ نبات الآس الليموني أحد أشهر نكهات الأطعمة البرية ، ويُشار إليه أحيانًا باسم "ملكة أعشاب الليمون". [ 11 ] غالبًا ما تُستخدم أوراقه مجففةً على شكل رقائق، أو على شكل خلاصة نكهة مُغلّفة لإطالة مدة صلاحيتها. وله استخدامات عديدة، مثل رقائق الآس الليموني في البسكويت الهش ؛ ونكهته في المعكرونة ؛ وأوراقه الكاملة مع السمك المخبوز ؛ ونقعه في زيت المكاديميا أو الزيوت النباتية؛ وتحضير الشاي منه ، بما في ذلك خلطات الشاي. كما يُمكن استخدامه كبديل لنكهة الليمون في الأطعمة المصنوعة من الحليب ، مثل كعكة الجبن ، والآيس كريم بنكهة الليمون، والشراب المثلج، دون مشكلة التكتل المرتبطة بحموضة الليمون .

يحتوي نبات باكهاوسيا سيتريودورا على نمطين كيميائيين للزيت العطري . النمط الكيميائي السترال هو الأكثر شيوعًا ويُزرع في أستراليا لإضفاء النكهة واستخلاص الزيت العطري . تتراوح نسبة السترال المعزول في زيت الليمون الميرتل المقطر بالبخار عادةً بين 90 و98%، بينما تتراوح نسبة الزيت المستخلص من الأوراق الطازجة بين 1 و3%. أما النمط الكيميائي السترونيلال فهو نادر، ويمكن استخدامه كمبيد حشري. [ 12 ] [ 13 ] تتميز الأوراق المجففة بقدرتها على التخلص من الجذور الحرة . [ 14 ]

مضاد للميكروبات

يتمتع زيت الليمون المر العطري بخصائص مضادة للميكروبات ؛ إلا أن الزيت غير المخفف سام للخلايا البشرية في المختبر . [ 15 ] وعند تخفيفه إلى حوالي 1%، يُعتقد أن امتصاصه عبر الجلد وما يتبعه من ضرر يكون ضئيلاً. [ 16 ] يتميز زيت الليمون المر بمعامل ريديل-ووكر العالي ، وهو مقياس لفعاليته المضادة للميكروبات. [ 17 ] وقد دُرست إمكانية استخدام زيت الليمون المر كعلاج للآفات الجلدية الناتجة عن فيروس المليساء المعدية (MCV)، وهو مرض يصيب عادةً الأطفال والمرضى الذين يعانون من نقص المناعة. أظهر تسعة من ستة عشر مريضًا عولجوا بزيت الليمون المر بتركيز 10% تحسنًا ملحوظًا، مقارنةً بعدم وجود أي تحسن في المجموعة الضابطة. [ 18 ] وخلصت دراسة أجريت عام 2003، والتي بحثت في فعالية مستحضرات مختلفة من الليمون المر ضد البكتيريا والفطريات، إلى أن النبات يمتلك إمكانات كمطهر أو معقم للأسطح، أو كمضاف غذائي مضاد للميكروبات. [ 19 ] يُعدّ هذا الزيت مكونًا شائعًا في منتجات العناية الصحية والتنظيف، وخاصة الصابون والمستحضرات ومستحضرات تفتيح البشرة والشامبو. [ 20 ]

زراعة

شجرة الليمون الآسية نبات زينة مُستزرع. يُمكن زراعتها في المناخات الاستوائية والمعتدلة الدافئة، وقد تتحمل المناطق الباردة شريطة حمايتها من الصقيع في صغرها. [ 1 ] نادرًا ما يتجاوز ارتفاعها في الزراعة 5 أمتار (16 قدمًا) ، وعادةً ما تكون كثيفة الأوراق. أهم ما يجذب البستانيين إليها هو رائحة الليمون العطرة التي تُعطر أوراقها وأزهارها. شجرة الليمون الآسية نبات قوي يتحمل جميع أنواع التربة باستثناء التربة سيئة التصريف. [ 1 ] قد يكون نموها بطيئًا، لكنها تستجيب جيدًا للأسمدة بطيئة الإطلاق. 

تمر شتلات الليمون الآسي بمرحلة نمو بطيئة وشجيرية قبل أن تُكوّن جذعًا رئيسيًا. يمكن أيضًا إكثار الليمون الآسي بالعُقل، لكن نموه بطيء. [ 1 ] وجدت دراسةٌ حول نمو الجذور العرضية للنبات أن "البراعم الإبطية النشطة، والسيقان العريضة، والأوراق الناضجة" مؤشرات جيدة على نجاح تجذير العُقلة وبقائها. [ 21 ] أوصت دراسة أخرى حول درجة الحرارة باستخدام البيوت الزجاجية لزراعة العُقل على مدار العام. [ 22 ] تتجاوز زراعة العُقل من الأشجار الناضجة مرحلة النمو الشجيرية. كما يُستخدم الإكثار بالعُقل لتوفير منتج متجانس في الإنتاج التجاري.

في زراعة الأشجار، تُحافظ عليها عادةً كشجيرة من خلال الحصاد المنتظم من الأعلى والجوانب. ويُستخدم الحصاد الآلي في المزارع التجارية. ومن المهم الإبقاء على بعض الأغصان السفلية عند التقليم حفاظًا على صحة النبات. تُجفف الأوراق المحصودة لاستخدامها في التوابل الورقية ، أو تُقطر لاستخراج الزيت العطري.

تُزرع غالبية أشجار الليمون الآسي التجارية في كوينزلاند والساحل الشمالي لنيو ساوث ويلز ، أستراليا.

أشارت دراسة أجريت عام 2009 إلى أن تجفيف أوراق الليمون الآسي في درجات حرارة أعلى يحسن محتوى السترال في الأوراق المجففة، ولكنه يؤدي إلى تغير لون الأوراق بشكل أكبر. [ 23 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 4 جونز، جيه إل (1986)، نباتات الزينة في الغابات المطيرة الأسترالية ، ريد بوكس، رقم ISBN 978-0-7301-0113-0
  2. ↑ قائمة عوائل صدأ الآس، وزارة الصناعات الأولية في نيو ساوث ويلز، مؤرشفة بتاريخ 16 فبراير 2011 على موقع Wayback Machine
  3. ↑ " تأكيد إصابة مزرعة ليمون ميرتل بصدأ الآس ، ABC Rural" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 مارس 2025. تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 مايو 2021 .
  4. ↑ سميث، فال (2023-01-01). أرضية مشتركة: من هم في أسماء النباتات في نيوزيلندا. الملحق الثاني: من هم في أسماء النباتات في نيوزيلندا. الملحق الثاني . مؤرشف من الأصل في 2025-05-27 . تم الاسترجاع في 2025-05-28 .
  5. ↑ "مشروع النباتات العطرية" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 24-11-2019 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 01-06-2008 .
  6. ↑ سيمونسن، جيه إل ( 1953)، التربينات، المجلد الأول ( الطبعة الثانية)، مطبعة جامعة كامبريدج ، الصفحات 83-100  
  7. ↑ هايز، أ. ج.؛ ماركوفيتش، ب. (أبريل 2002). "سمية الزيت العطري الأسترالي Backhousia citriodora (الآس الليموني). الجزء 1. النشاط المضاد للميكروبات والسمية الخلوية في المختبر". علم السموم الغذائية والكيميائية . 40 (4): 535-543 . doi : 10.1016/S0278-6915(01)00103-X . ISSN 0278-6915 . 
  8. ↑ "زيت الليمون العطري (باكهاوسيا سيتريودورا)" . زيوت طبيعية من أستراليا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 أكتوبر 2023 .
  9. ↑ نتائج التحليل المؤرشفة، معهد وولونغبار الزراعي، وزارة الصناعات الأولية، نيو ساوث ويلز
  10. ↑ هيئة المواصفات الأسترالية، "المعيار الأسترالي، زيت باكهاوسيا سيتريودورا ، نوع السترال (زيت الليمون الآسي)"، AS 4941-2001.
  11. ↑ برنامج The Cook and the Chef، قناة ABC التلفزيونية، مؤرشف بتاريخ 2009-08-06 في Wayback Machine .
  12. ↑ دورن، جيه سي؛ بروفي، جيه جيه؛ لاساك، إي في؛ هاوس، إيه بي إن (2001)، " باكهاوسيا سيتريودورا إف. مولر. - إعادة اكتشاف وتوصيف كيميائي لشكل إل-سيترونيلال وجوانب نظام تكاثره"، مجلة النكهة والعطر ، 16 (5): 325-328 ، doi : 10.1002/ffj.1003
  13. ↑ غريف، كيرين أ. (2010). "تطوير زيوت شجرة الشاي كمواد طاردة للحشرات فعالة ذات أساس طبيعي" . المجلة الأسترالية لعلم الحشرات . 49 : 40-48 . doi : 10.1111/j.1440-6055.2009.00736.x .
  14. ↑ تشاو، ج.، أغبولا، س.، الخصائص الوظيفية للأطعمة البرية الأسترالية - تقرير لمؤسسة أبحاث وتطوير الصناعات الريفية، 2007، منشور RIRDC رقم 07/030أُرشف بتاريخ 21 سبتمبر 2009 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) .
  15. ↑ هايز، أ. ج. وماركوفيتش، ب. (2002)، "سمية الزيت العطري الأسترالي Backhousia citriodora (الآس الليموني). الجزء 1. النشاط المضاد للميكروبات والسمية الخلوية في المختبر"، علم السموم الغذائية والكيميائية ، 40 (4): 535-543 ، doi : 10.1016/S0278-6915(01)00103-X ، PMID 11893412 
  16. ↑ هايز، أ. ج. وماركوفيتش، ب. (2003)، "سمية الزيت العطري الأسترالي Backhousia citriodora (الآس الليموني). الجزء 2. الامتصاص وعلم الأمراض النسيجية بعد التطبيق على جلد الإنسان"، علم السموم الغذائية والكيميائية ، 41 (10): 1409-1416 ، doi : 10.1016/S0278-6915(03)00159-5 ، PMID 12909275 
  17. ↑ لاساك، إي. في. وماكارثي، تي. (1983)، النباتات الطبية الأسترالية ، أستراليا: ميثوين، ص 98، ISBN  0-454-00438-9
  18. ↑ بيرك، بي إي؛ بايلي، جي إي وأولسون، آر دي (2004)، "الزيت العطري لنبات الآس الليموني الأسترالي (باكهاوسيا سيتريودورا) في علاج المليساء المعدية لدى الأطفال"، العلاج الدوائي الحيوي ، 58 (4): 245-247 ، doi : 10.1016/j.biopha.2003.11.006 ، PMID 15183850 
  19. ↑ ويلكنسون، جيه إم؛ هيبويل، إم؛ رايان، تي؛ كافانا، إتش إم إيه (2003). "النشاط الحيوي لنبات باكهاوسيا سيتريودورا: النشاط المضاد للبكتيريا والفطريات". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 51 (1): 76-81 . doi : 10.1021/jf0258003 . PMID 12502388 . 
  20. ↑ استخدامات نبات الليمون المر، ومنتجاته، وبراءات اختراعه (مؤرشفة بتاريخ 11 يونيو 2013 في أرشيف الإنترنت)
  21. ^ كيبلر، هـ. جونستون، أنا؛ ويليامز، ر ر (2004). "تكوين الجذر العرضي في قصاصات Backhousia citriodora F. Muell". علم البستنة . 102 : 133– 143. دوى : 10.1016/j.scienta.2003.12.012 .
  22. ^ كيبلر، هـ. جونستون، أنا؛ ويليامز، ر ر (2004). "تكوين الجذر العرضي في قصاصات Backhousia citriodora F. Muell". علم البستنة . 102 (3): 343. دوى : 10.1016/j.scienta.2004.02.007 .
  23. ↑ بوشايو، أ.؛ كافين، ن.؛ بهانداري، ب. (2009). "تجفيف أوراق الآس الليموني (باكهاوسيا سيتريودورا): الاحتفاظ بالمواد المتطايرة واللون". تكنولوجيا التجفيف . 27 (3): 445. doi : 10.1080/07373930802683740 . S2CID 96070434 . 

للمزيد من القراءة

  1. Atkinson W, Brice H. (1955), "المواد المضادة للبكتيريا التي تنتجها النباتات المزهرة."، المجلة الأسترالية لعلم الأحياء التجريبي والعلوم الطبية ، 33 (5): 547-54 ، doi : 10.1038/icb.1955.56 ، PMID 13283937 . 
  2. APNI فهرس اسم النبات الأسترالي