البيرة في الهند

تذكر الفيدا مشروبًا شبيهًا بالبيرة يُسمى سورا . ^{[ 2 ]} وكان المشروب المفضل لدى الإله إندرا . ^{[ 8 ]} كما ذُكرت سورا في رامايانا . ^{[ 9 ]} وسجل ميغاسثينيس استخدام بيرة الأرز في الهند. وذكر كوتيلية أيضًا مشروبين مسكرين مصنوعين من الأرز يُسميان ميدكا وبراسانا . ^{[ 9 ]}

يُعدّ بيرة الأرز، أو ما يُعرف محلياً باسم "هانديا"، مشروباً تقليدياً لدى العديد من القبائل الأصلية في الهند، حيث تُضاف إليه أحياناً نبتة "رويليا سوفروتيكوزا" لإضفاء نكهة مميزة. كما تُستخدم بيرة الأرز في الطقوس الاحتفالية لدى شعب "أسور" . ^{[ 3 ]} وتُحضّر بعض القبائل أيضاً بيرة الدخن. ووفقاً لعالم الأحياء جيه بي إس هالدين ، ساهمت البيرة المحلية في الوقاية من أمراض مثل "بري بري" لدى هذه القبائل. وفي الآونة الأخيرة، تسعى الحكومة والعاملون في المجال الاجتماعي إلى الحد من استهلاك الكحول بين هذه القبائل. ^{[ 10 ]} ومن المعروف أن قطعان الأفيال تهاجم القرى للحصول على بيرة الأرز هذه التي اكتسبت منها مذاقاً مميزاً. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

أدخل البريطانيون البيرة الأوروبية إلى الهند. وبحلول عام ١٧١٦، كان يتم استيراد البيرة الشاحبة وبيرة بيرتون من إنجلترا إلى الهند . ^{[ ٤ ]} ولحماية البيرة من التلف خلال الرحلة الطويلة، كان لا بد من أن تحتوي على نسبة عالية من الكحول، لذا أُضيف إليها نبات الجنجل . وقد أدى ذلك إلى ابتكار بيرة الهند الشاحبة في حوالي عام ١٧٨٧ على يد مصنع بو للبيرة. ^{[ ١٣ ] [ ١٤ ]}

سافر إدوارد داير إلى الهند وأسس أول مصنع جعة فيها، وهو مصنع كاسولي للجعة . ^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]} أنتج المصنع علامة "ليون" التجارية للجعة، والتي لا تزال متوفرة حتى اليوم. نُقل إنتاج الجعة من مصنع كاسولي إلى مصنع سولان للجعة في سولان في صفقة تبادل عندما بدأ مصنع كاسولي بإنتاج أول ويسكي شعير مفرد في الهند، وهو " سولان رقم 1 ". في عام 1855، تم تأسيسه كشركة "داير للجعة". لاحقًا، تم بناء المزيد من مصانع الجعة في جميع أنحاء الهند وبورما وسريلانكا، وأُضيفت إليها مصانع أخرى. بعد ذلك، اشترى إتش جي ميكين مصنع سولان للجعة وأضاف إليه المزيد. وأصبح يُعرف باسم "داير-ميكين وشركاه". ^{[ 14 ]} بحلول عام 1882، كان هناك 12 مصنع جعة في الهند، بما في ذلك مصنع واحد في رانغون . ^{[ 21 ]}

في عام ١٨٩٢، بلغ إنتاج البيرة في الهند ٤,٨٣١,١٢٧ جالونًا. اشترت المستودعات العسكرية ٢,٧٤٨,٣٦٥ جالونًا منها ، بينما تُرك الباقي للاستهلاك المدني. لكن يُقال إن الجنود البريطانيين لم يُفضلوا البيرة المحلية، بل فضلوا البيرة المستوردة التي كانوا يحصلون عليها بأسعار زهيدة. في عام ١٩٦٧، لم يتجاوز سعرها ٦.٥ روبية. ^{[ ٢٢ ]}

في عام ١٩٣٧، انفصلت بورما عن الهند، وفقدت الشركة أصولها البورمية. ^{[ ١٤ ]} أُعيد هيكلة الشركة وغُيّر اسمها إلى مصانع داير ميكين للجعة. وأُدرجت في بورصة لندن. ^{[ ٢٣ ]} في عام ١٩٤٩، استحوذ ن. ن. موهان على جميع أصول مصانع داير ميكين للجعة، وأضاف إليها بعض الوحدات. وفي عام ١٩٦٧، غُيّر اسم الشركة إلى مصانع موهان ميكين للجعة. ^{[ ١٤ ]}

تأسست شركة ليلاسونز للمشروبات في ولاية ماديا براديش عام 1969، وتشتهر بعلامتها التجارية القوية من البيرة، خاجوراهو، التي تُعتبر أول علامة تجارية للبيرة فائقة القوة في الهند. ^{[ 24 ]} في السنوات الأخيرة، دخلت شركات أجنبية السوق الهندية واستحوذت على شركات محلية. ففي عام 1999، أسست شركة يونايتد بريوريز شركة تابعة لها باسم ميلينيوم ألكوبيف، وهي مشروع مشترك بين يونايتد بريوريز وشركة سكوتيش آند نيوكاسل البريطانية ورافي جاين. ^{[ 25 ]} وفي عام 2000، دخلت شركة ساب ميلر الهند السوق الهندية بالاستحواذ على شركة نارانج للمشروبات. ^{[ 26 ]} وفي يونيو 2001، استحوذت على شركة ميسور للمشروبات. ^{[ 27 ]} وفي عام 2003، استحوذت ساب ميلر الهند على 50% من أسهم شركة شو والاس المحلية للمشروبات. ^{[ 28 ]} وفي نوفمبر 2002، استحوذت ساب ميلر الهند على شركة روشيز للمشروبات.

في مايو 2005، استحوذت شركة SABMiller India على أصول شركة Shaw Wallace في مجال البيرة مقابل 600 كرور روبية هندية . ^{[ 28 ]} وفي العام نفسه، دخلت شركة Carlsberg السوق الهندية بمشروعها المحلي، South Asian Breweries. كما استحوذت شركة Asia Pacific Breweries ، ومقرها سنغافورة، على 76% من أسهم شركة Aurangabad Breweries المحلية. ^{[ 29 ]} وفي أواخر عام 2005، دخلت شركة Cobra Beer، ومقرها المملكة المتحدة، السوق الهندية ببدء مفاوضات في ديسمبر. ^{[ 30 ] [ 31 ]} وفي عام 2006، استحوذت SABMiller India على أصول شركة Foster في الهند. ^{[ 32 ]}

في فبراير 2006، دخلت شركة أنيوزر-بوش إنبيف ، مُصنّعة بيرة بودوايزر ، في شراكة مع شركة كراون بيرز التي تتخذ من حيدر آباد مقرًا لها. ^{[ 29 ] [ 33 ]} وفي العام نفسه، تخلّى رافي جاين عن حصته في شركة ميلينيوم ألكوبيف. ^{[ 34 ]} وفي عام 2010، قامت شركة يونايتد بريوريز بتوحيد أصولها، حيث دمجت ميلينيوم ألكوبيف ووحدات أخرى ضمنها. ^{[ 35 ]} وفي عام 2011، أعلنت يونايتد بريوريز أنها ستنتج بيرة هاينكن في الهند. ^{[ 36 ]} وفي عام 2012، وبعد أن سمحت الهند بالاستثمار الأجنبي المباشر من باكستان، صرّح ممثلو شركة موري بير بأنهم يسعون لتصدير علامتهم التجارية إلى الهند. ^{[ 37 ]} وتحاول شركة موري بير، التي تتخذ من روالبندي مقرًا لها وتأسست عام 1861، دخول السوق الهندية منذ عام 2003. ^{[ 38 ]}

يقام مهرجان "أكتوبرفست غوا"، وهو مهرجان للبيرة والطعام والموسيقى الإلكترونية ، كل عام منذ عام 2011 في غوا . ^{[ 39 ]}

أدانت لجنة المنافسة الهندية شركات يونايتد بريوريز المحدودة (UBL) وأنهويزر بوش إنبيف الهند المحدودة (AB InBev) وكارلسبيرغ الهند الخاصة المحدودة (CIPL) بتهمة التلاعب بالأسعار، وفرضت عليها غرامات في سبتمبر 2021. وقد غُرِّمت شركتا UBL وCIPL بمبلغ 750 كرور روبية (78 مليون دولار أمريكي) و 120 كرور روبية (12 مليون دولار أمريكي ) على التوالي، بينما مُنحت شركة AB InBev تخفيضًا كاملًا في الغرامة. ^{[ 40 ] [ 41 ]}  

وصل البيرة الحرفية الحديثة إلى الهند متأخرًا نسبيًا. افتُتحت أولى مصانع البيرة الحرفية في الهند في بونه (دولالي) وجورجاون أهيروال ( هاوزات) عام 2009. وفي نفس الفترة تقريبًا، أطلقت شركة مارتن جودز للبيرة في ماهاراشترا، وشركة "ليتل ديفلز" الأسترالية في غازي آباد، أولى أنواع البيرة الحرفية المعبأة في زجاجات. ورغم أن مشاريع التعبئة لم تدم طويلًا وأُغلقت في غضون عام، إلا أن مصانع البيرة الحرفية أصبحت منذ ذلك الحين نموذجًا ناجحًا ومألوفًا، خاصة في المدن الكبرى بالهند. في عام 2019، بلغ عدد مصانع البيرة الحرفية في الهند أكثر من 200 مصنع، منها حوالي 60 مصنعًا في بنغالور و60 مصنعًا في جورجاون.

عادت البيرة الهندية المصنّعة يدويًا والمُعبأة في زجاجات إلى الأسواق بعد انقطاع طويل في عام 2016، عندما افتتح مصنع "وايت راينو" للبيرة في غواليور، وسرعان ما بدأ ببيع منتجاته في هاريانا ودلهي. ومنذ ذلك الحين، افتُتحت مصانع جديدة لتعبئة البيرة المصنّعة يدويًا في بنغالور وغوا.

بسبب قوانين تصنيع المشروبات الكحولية المقيدة في الهند، اختار بعض رواد الأعمال تصنيع بيرةهم خارج الهند. ومن بينهم بيرا 91، وهي علامة تجارية هندية للبيرة البيضاء ، والتي حققت شهرة واسعة في جميع أنحاء البلاد، ثم أعادت إنتاجها إلى الهند.