ديسي دارو

المشروب المحلي ( بالهندية : देसी दारू )، المعروف أيضًا باسم المشروب المحلي أو المشروب الهندي المصنوع في الهند ، هو نوع من المشروبات الكحولية المحلية المنتجة في شبه القارة الهندية ، على عكس المشروبات الكحولية الأجنبية المصنعة في الهند . ونظرًا لانخفاض أسعاره، يُعد المشروب المحلي المشروب الكحولي الأكثر شيوعًا بين الفقراء. يُصنع هذا المشروب عن طريق التخمير والتقطير من دبس السكر ، وهو منتج ثانوي لقصب السكر . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} يُعد مصطلح "المشروب المحلي" مصطلحًا واسعًا، إذ يشمل المشروبات الكحولية المحلية المصنعة بشكل قانوني وغير قانوني. يشير مصطلح "المشروب المحلي" عادةً إلى المشروبات الكحولية القانونية، بينما قد تُصنف أنواع أخرى من المشروبات المحلية ( مثل العرق وعصير النخيل ) ضمن فئة المشروبات الكحولية غير المرخصة . ^{[ 4 ]}

يُستخدم مصطلح "ديسي" ، وهو مصطلح هندوستاني مشتق من كلمة " ديش" السنسكريتية (بلد أو منطقة)، والتي تُشير عادةً إلى المواطن أو المحلي، للإشارة إلى الطعام أو الشراب الذي يُعتبر تقليديًا أو محليًا. أما "دارو" ( بالهندية : दारू وبالأردية: دارو ) فهو مصطلح فارسي الأصل يُستخدم غالبًا للإشارة إلى أي مشروب كحولي في الهند. و"شراب" (بالهندية: शराब وبالأردية: شراب ) هو مصطلح آخر مشتق من اللغة العربية ، ويُستخدم في بعض المناطق بشكل أقل شيوعًا. ^{[ 5 ]}

أشارت مقالة في مجلة "ذا لانسيت" الطبية إلى أن ما يقرب من ثلثي الكحول المستهلك في الهند هو مشروب كحولي محلي الصنع. وذكرت شركة "غلوبوس سبيريتس" أن سوق المشروبات الكحولية المحلية في الهند يبلغ حوالي 242 مليون صندوق (أكثر من 30% من صناعة المشروبات في الهند) بمعدل نمو سنوي يبلغ حوالي 7%. ^{[ 6 ]} لا تتوفر بيانات عن باكستان ، حيث يُحظر شرب الكحول رسميًا على المسلمين هناك، على الرغم من بيع المشروبات الكحولية المصنعة محليًا في السوق السوداء. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

تنص اللوائح الحكومية على ترخيص منفصل لإنتاج وتوزيع وبيع المشروبات الكحولية المحلية (IMIL) على عكس المشروبات الكحولية الأجنبية المصنعة في الهند .

يُعدّ الخمور المحلية، لكونها أرخص أنواع الكحول في الهند، المشروب الكحولي الرئيسي لسكان الريف والفقراء في المدن. وفي المناطق الريفية، يُعزى انتشار العنف الأسري والفقر إلى الخمور المحلية غير المشروعة. وقد شهدت القرى العديد من الاحتجاجات ضد محلات بيع الخمور المحلية والحانات. ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}

توجد العديد من الإشارات إلى المشروبات الكحولية المحلية في أفلام وأغاني بوليوود .

• يحتوي فيلم كوكتيل لعام 2012 على أغنية بعنوان دارو ديسي غناها بيني دايال وشالمي خولغادي . ^{[ 15 ]}
• يحتوي فيلم FALTU لعام 2011 على أغنية احتفالية تسمى Char Baj Gaye (Party Abhi Baaki Hai) مع إشارات إلى desi daru. ^{[ 16 ] [ 17 ]}
• مشاهد في فيلم Rockstar لعام 2011 تظهر الممثل الرئيسي رانبير كابور والممثلة الرئيسية نرجس فخري يشربان ديسي دارو. ^{[ 18 ] [ 19 ]}
• يحتوي فيلم Main Aur Mr. Riight لعام 2014 على أغنية اسمها Desi Daru غناها جاسبير جاسي . ^{[ 20 ] [ 21 ]}

• صورة ديسي دارو بواسطة Firstpost