مؤسسة التغذية البريطانية

مؤسسة التغذية البريطانية هي مؤسسة خيرية بريطانية ممولة بشكل رئيسي من قبل قطاع صناعة الأغذية . وقد وُجهت إليها انتقادات بسبب تضارب المصالح ، وللتقليل من شأنه. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} وتُقدم المؤسسة نفسها للصحفيين والجمهور والحكومة على أنها مستقلة، ونزيهة، وغير متحيزة، ودقيقة علميًا؛ كما يُروج ممولوها من قطاع الصناعة لهذه الصورة. ^{[ 4 ]}

دعت مؤسسة الأغذية البريطانية إلى الإبلاغ الإلزامي عن مبيعات الأغذية الصحية، ^{[ 8 ]} وعارضت تدخلات الصحة العامة التي قد تضر بأرباح صناعة الأغذية، والتي غالباً ما تستخدم أساليب صناعة التبغ ، مثل خلق شكوك وعدم يقين لا مبرر لهما حول الأدلة العلمية. ^{[ 6 ]}

في عام 2023، بلغ دخل المؤسسة البريطانية الوطنية 1.5 مليون جنيه إسترليني، بينما بلغت نفقاتها 1.6 مليون جنيه إسترليني. وقد أنفق 0.113 مليون جنيه إسترليني على جمع التبرعات. ^{[ 1 ]}

تُعلن مؤسسة الغذاء البريطانية (BNF) صراحةً عن نيتها التأثير في سياسة الحكومة البريطانية بشأن الغذاء، ^{[ 4 ] [ 9 ]} وبالتالي تُصبح بمثابة جماعة ضغط ذات مصالح خاصة لقطاع صناعة الأغذية، الذي يُموّل المؤسسة بشكل كبير. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

القرن العشرين

خلال الحرب العالمية الثانية، أُولي اهتمام رسمي كبير لضمان حصول سكان المملكة المتحدة على التغذية الكافية رغم الحصار . ^{[ 10 ]} وقد حدّ نظام تقنين الغذاء (1940-1953) من استهلاك المنتجات الحيوانية والدهون والسكر والشاي، واستبدل الخبز الأبيض بالخبز الوطني المصنوع من الحبوب الكاملة ، مما زاد من استهلاك الخضراوات والألياف. وعندما انتهى نظام التقنين، بدأت الأنظمة الغذائية تتغير، وكذلك الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي؛ فعلى سبيل المثال، ارتفعت معدلات أمراض القلب بشكل حاد. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

تأسست المؤسسة البريطانية للتغذية عام 1967.

تقرير NACNE

أنشأت الحكومة البريطانية اللجنة الاستشارية الوطنية للتثقيف الغذائي (NACNE) عام 1979، بهدف مراجعة المعلومات والسياسات الغذائية. سُمح للمؤسسة البريطانية للتغذية (BNF) بالانضمام إلى اللجنة، الأمر الذي أثار جدلاً واسعاً. أُنجزت المسودة الأولى لتقرير اللجنة في أبريل 1981، وسُرّبت المسودة الثالثة إلى الصحافة في يونيو 1983، بعد أن اتضح أنها لن تُنشر. ^{[ 10 ]}

في مؤتمر الجمعية البريطانية للتغذية السنوي المنعقد في 22 يونيو 1983، اقترح المتحدث الرسمي الأخير أن تجعل الحكومة البريطانية الجمعية البريطانية للتغذية الهيئة الوطنية المسؤولة رسميًا عن التثقيف الغذائي. وقفت كارولين ووكر ، سكرتيرة المجلس الوطني للتثقيف الغذائي، من بين الحضور للرد، قائلةً إن الجمعية البريطانية للتغذية، كونها ممولة بالكامل من قِبل صناعة الأغذية، غير مؤهلة لتقديم المشورة للجمهور بشأن التغذية. وصف رئيس المؤتمر، ورئيس الجمعية البريطانية للتغذية آنذاك، ألبرت نيوبيرغر ، تصريحها بأنه تشهيري، وطالبها بالتراجع عنه، لكنها رفضت. ^{[ 10 ]}

تساءل الصحفي جيفري كانون ، الذي كان يملك نسخة مسربة من المسودة الثالثة للتقرير، عن سبب عدم ذكر المؤتمر، الذي عُقد حول "تطبيق الإرشادات الغذائية"، لتقريرٍ قادمٍ يُحدد إرشادات التغذية الكمية والوسائل التنظيمية لتحقيقها. وقد فوجئ المدير العام للمؤسسة البريطانية للتغذية (ديريك شريمبتون آنذاك)، وقال إن التقرير لن يُنشر من قِبل المجلس الوطني للتغذية السريرية، لكن رئيس اللجنة الفرعية للخبراء التابعة للمجلس مُخوّلٌ بنشره. ^{[ 10 ]}

في 3 يوليو، نُشرت مسودة تقرير NACNE المسربة في الصحافة؛ وفي سبتمبر، نُشرت المسودة المسربة في مجلة طبية مرموقة، وهي مجلة لانسيت . وفي 10 أكتوبر، نُشر تقرير NACNE رسميًا. واستمر الجدل حول عملية الحجب في إثارة اهتمام وسائل الإعلام لسنوات. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

أوصى التقرير بتنظيم تركيبات الأطعمة المصنعة (لجعلها أقل ضرراً بالصحة)، ووضع ملصقات غذائية أكثر وضوحاً، وتقديم حوافز لتربية سلالات اللحوم قليلة الدهون. وذكر أن الإجراءات المقترحة من شأنها أن تخفض متوسط ​​استهلاك السكر والملح إلى النصف، وتقلل استهلاك الدهون بمقدار الربع، مع استبدالها بالخضراوات والفواكه والألياف الغذائية والأطعمة النشوية. وأضاف أن هذا من شأنه أن يقلل بشكل كبير من السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسكتة الدماغية وسرطان القولون والمستقيم وغيرها من الأمراض الخطيرة، ويحسن صحة جميع السكان. ^{[ 10 ]}

كما انتقد التقرير مصطلح " النظام الغذائي المتوازن " وتصنيفات المجموعات الغذائية المعاصرة ، مشيرًا إلى أنها لم تعد مفيدة. ^{[ 10 ]} وذكر أنه في الماضي، عندما كان نقص التغذية هو الشكل الرئيسي للأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، كان تشجيع الناس على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة أمرًا مفيدًا، لأن معظم من يعانون من نقص التغذية كانوا يتناولون نطاقًا ضيقًا من الأطعمة التي تفتقر إلى عنصر غذائي محدد. وفي سبعينيات القرن الماضي، كما كتبوا، لم تعد هذه مشكلة رئيسية في المملكة المتحدة؛ إذ أصبح الناس بحاجة إلى تناول أطعمة صحية أكثر، لا أطعمة أكثر تنوعًا. ^{[ 11 ]}

لم يتم اتخاذ أي إجراء رسمي بشأن التقرير؛ ولم يتم تنفيذ التوصيات.

قال ديريك شريمبتون، الذي شغل منصب المدير العام لمؤسسة التغذية البريطانية (BNF) خلال تلك الفترة (1982-1984 )، في مقابلة أجريت معه عام 1985: "خلال فترة وجودي هناك، انصبّ اهتمام المؤسسة بالكامل على الدفاع عن الصناعة". وأضاف أن المؤسسة عارضت باستمرار أي تخفيضات في استهلاك السكر والملح والدهون، وذلك من خلال إحباط اللجان الحكومية التي تسعى إلى التوصية بهذه التخفيضات. ^{[ 4 ] [ 12 ]}

تقدم المؤسسة البريطانية للطب (BNF) نفسها لوسائل الإعلام كجهة تعليق محايدة. وتركز على تقديم نصائح سريعة ومتخصصة للصحفيين غير المتخصصين في المجال الطبي . ^{[ 4 ] [ 16 ]}

وُصفت تصريحات المؤسسة الوطنية البريطانية للأدوية بأنها "صادقة ببراعة"، إذ تستخدم مصطلحات علمية تقنية لخلق انطباع مضلل بالشك، حتى عندما تكون الأدلة العلمية واضحة وضوح الشمس مثل العلاقة بين سرطان الرئة والتدخين. ^{[ 6 ]}

كثيراً ما تتعامل وسائل الإعلام مع المؤسسة كمصدرٍ للمعلومات الغذائية المحايدة. وعند الاستشهاد بها في وسائل الإعلام، يُشار إليها عادةً باسم "المؤسسة البريطانية للتغذية"؛ وقد أظهر بحثٌ أُجري عام 2010 أن 2 من أصل 128 إشارة إعلامية فقط إلى المؤسسة أشارت إلى أنها تتلقى تمويلاً من جهات صناعية. ^{[ 4 ] [ 16 ]}

قد يكون لدى الجهات الممولة الأعضاء تضارب مصالح كبير؛ فعلى سبيل المثال، نظمت مؤسسة التغذية البريطانية مؤتمراً عام 2010 حول المحليات دون الإفصاح بشكل واضح عن أن مموليها يشملون شركات تصنيع السكر آنذاك، تيت آند لايل وبريتيش شوجر ، وشركات تصنيع المحليات الصناعية، أجينوموتو ( أسبارتام من علامة أمينوسويت التجارية ) وماكنيل كونسيومر نيوتريشنالز ( سبليندا )، وشركات تصنيع المشروبات المحلاة، كوكاكولا وبيبسي. وقد قدمت نفسها على أنها موضوعية وتعتمد على الأدلة. ^{[ 4 ] [ 16 ]}

ساهمت مؤسسة الأغذية البريطانية (BNF) أيضاً في لجنة مثيرة للجدل ممولة من الصناعة عام 2023، والتي أسفرت عن تغطية إعلامية أكثر إيجابية للأغذية فائقة المعالجة . ويتم تصنيع هذه الأغذية أو بيعها بالتجزئة من قبل العديد من أعضاء المؤسسة. ^{[ 17 ]}

تُساهم مؤسسة الأغذية البريطانية (BNF) بشكلٍ كبير في المواد الموجهة لعامة الجمهور، وتُعرّف نفسها بأنها داعمة للاختيار الواعي للمستهلك. فعلى سبيل المثال، في عام 2002، ساهمت في حملة PhunkyFoods ، الموجهة للأطفال دون سن 11 عامًا، والتي مولتها شركات نستله ، ونورثرن فودز ، وكارجيل . كما وجّهت تمويلًا من قطاع الصناعة لبرامج حكومية، مثل كتاب الطبخ المدرسي " رخصة الطبخ " لعام 2007 (www.licencetocook.org.uk)، المخصص للأطفال من سن 11 إلى 12 عامًا. ^{[ 4 ]} وقد رعت متاجر السوبر ماركت وشركات الأغذية المصنعة، بما في ذلك شركة كوكاكولا، "أسبوع الأكل الصحي" الذي نظمته مؤسسة الأغذية البريطانية في عام 2023. ^{[ 6 ]}

تزعم المؤسسة البريطانية للأغذية أنه "لا يوجد طعام سيئ، بل نظام غذائي سيئ"، وتقدم نفسها كمدافعة عن حرية الاختيار الفردي، معارضةً للرقابة الحكومية. ^{[ 4 ]} هاتان رسالتان نمطيتان تستخدمهما صناعة الأغذية، مستوحتان من تلك التي تستخدمها صناعة التبغ. وتُستخدمان لنقل مسؤولية الأضرار الصحية العامة الناجمة عن الأغذية غير الصحية من المنتجين والجهات الرقابية إلى المستهلك. ^{[ 15 ]}

تُعرّف مجلة "نشرة التغذية" ، وهي المجلة الرسمية للمؤسسة البريطانية للتغذية ، نفسها بأنها مجلة دولية محكمة. تصدر المجلة فصليًا عن دار نشر وايلي . ^{[ 18 ]} وتشير إلى أن تغطيتها شملت مقالات مراجعة وأخبارًا عن التغذية، ولكن منذ حصولها على معامل تأثير وتغطية في قاعدة بيانات ميدلاين ، ازداد عدد الأبحاث الأصلية المنشورة فيها؛ ^{[ 19 ]} والعديد من المقالات متاحة للجميع.

قد تُنشر المقالات في مجلة " مراجعة التغذية" عبر بيانات صحفية تصدرها المؤسسة البريطانية للتغذية، وتحظى بتغطية إعلامية واسعة. وقد أُثيرت تساؤلات حول جودة البحث العلمي ومراجعة الأقران في المجلة. ^{[ 20 ]}

اثنان من موظفي المؤسسة البريطانية للتغذية، وثلاثة أعضاء من مجلس الأمناء، وعضوان من لجان الرقابة، يعملون أو كانوا يعملون في قطاع صناعة الأغذية. وقد زُعم أن الموظفين يتنقلون بين وظائف المؤسسة البريطانية للتغذية ووظائف القطاع . على سبيل المثال، بول هيبلثويت، اعتبارًا من عام 2009عضو مجلس أمناء مؤسسة الأغذية البريطانية لعام 2009 ورئيسها السابق، يتمتع بمسيرة مهنية متميزة في صناعة الأغذية، حيث عمل لدى عدد من الشركات الكبرى بما في ذلك كادبوري-شويبس وشيفرز -هارتلي ، وكان في الوقت نفسه رئيسًا لرابطة تجارة البسكويت والكعك والشوكولاتة والحلويات. ^{[ 4 ]}

بموجب مذكرة التأسيس والنظام الأساسي، لا يتجاوز عدد أعضاء مجلس إدارة المؤسسة البريطانية للأغذية 12 عضوًا. ويُسمح لثلاثة منهم كحد أقصى بالعمل حاليًا في قطاع الأغذية؛ ولا توجد قيود على الوظائف السابقة أو المستقبلية. ^{[ 4 ]} ويذكر موقع المؤسسة الإلكتروني أن مجلس الإدارة هو من يعيّن أعضاء مجلس الأمناء، وتكون مدة ولايتهم ثلاث سنوات، مع إمكانية تمديدها إلى تسع سنوات كحد أقصى. ^{[ 21 ]} كما أن للمؤسسة مجلسًا استشاريًا تحريريًا، وفرق عمل تعليمية، وسجلًا للمصالح خاصًا بأعضاء مجلس الإدارة وكبار المديرين. ^{[ 22 ]}

• مؤسسة التغذية البريطانية (2022). "التقرير السنوي لمجلس الأمناء والحسابات 2021-2022" . هيئة المؤسسات الخيرية في المملكة المتحدة لإنجلترا وويلز . تاريخ الاطلاع: 18 سبتمبر 2023 .تم نسخ النص من هذا المصدر، وهو متاح بموجب رخصة الحكومة المفتوحة الإصدار 3.0 . © حقوق الطبع والنشر محفوظة للتاج البريطاني.

• الصفحة الرئيسية لمجلة نشرة التغذية