ثقافة كوستاريكا

كوستاريكا

كرة حجرية من صنع ديكيس في فناء المتحف الوطني لكوستاريكا .

عجلات عربات الثيران، المزينة على الطراز التقليدي، توجد بشكل خاص في سارشي

تأثرت الثقافة الكوستاريكية بشكل كبير بالثقافة الإسبانية منذ الاستعمار الإسباني للأمريكتين، بما في ذلك المنطقة التي تُشكل اليوم كوستاريكا . وتتأثر أجزاء أخرى من البلاد بثقافات أخرى قوية، منها مقاطعة ليمون الكاريبية ومنطقة كورديليرا دي تالامانكا، اللتان تأثرتا بالمهاجرين الجامايكيين والسكان الأصليين على التوالي.

اعتبارًا من عام 2012، ينحدر معظم سكان كوستاريكا من أصول إسبانية أو إسبانية/مختلطة، مع وجود أقليات من أصول ألمانية وإيطالية وفرنسية وهولندية وبريطانية وسويدية ويونانية. ويشكل البيض والكاستيزو والمستيزو معًا 83% من السكان. ^{[ 1 ]}

استقر المهاجرون الأوروبيون في كوستاريكا لعبور برزخ أمريكا الوسطى، وكذلك للوصول إلى الساحل الغربي للولايات المتحدة الأمريكية ( كاليفورنيا ) في أواخر القرن التاسع عشر وحتى العقد الثاني من القرن العشرين (قبل افتتاح قناة بنما ). ومن بين المجموعات العرقية الأوروبية الأخرى المعروفة التي سكنت كوستاريكا: الروس، والدنماركيون، والبلجيكيون، والبرتغاليون، والكروات، والبولنديون، والأتراك، والأرمن، والجورجيون.

ربما كان العديد من أوائل المستوطنين الإسبان في كوستاريكا من اليهود الذين اعتنقوا المسيحية، والذين طُردوا من إسبانيا عام ١٤٩٢، ولجأوا إلى المناطق النائية في المستعمرات هربًا من محاكم التفتيش. ^{[ ٢ ]} هاجرت أول مجموعة كبيرة من اليهود الذين عرّفوا أنفسهم كيهود من بولندا، بدءًا من عام ١٩٢٩. ومنذ ثلاثينيات القرن العشرين وحتى أوائل خمسينياته، غذّت الحملات الصحفية والرسمية المعادية للسامية مضايقات اليهود؛ إلا أنه بحلول خمسينيات وستينيات القرن العشرين، حظي المهاجرون بقبول أكبر. معظم اليهود الكوستاريكيين البالغ عددهم ٣٥٠٠ اليوم ليسوا متدينين بشكل كبير، لكنهم ما زالوا يميلون إلى الزواج من داخل عائلاتهم. ^{[ ٣ ]}

تضم كوستاريكا أربع مجموعات أقلية صغيرة: المولاتو ، والسود ، والأمريكيون الأصليون ، والآسيويون . حوالي 8% من السكان من أصول أفريقية أو مولاتو (مزيج من الأوروبيين والسود) ويُطلق عليهم اسم الأفرو-كوستاريكيين ، وهم أحفاد الأفارقة من جنوب الصحراء الكبرى الذين استعبدهم الإسبان، وأحفاد العمال المهاجرين الجامايكيين الناطقين باللغة الإنجليزية في القرن التاسع عشر. ^{[ 4 ]}

في عام 1873، استوردت شركة سكة حديد الأطلسي 653 عاملاً صينياً بعقود عمل مؤقتة، على أمل تكرار نجاح مشاريع السكك الحديدية التي استخدمت العمالة الصينية في بيرو وكوبا والولايات المتحدة. ويمثل الآسيويون أقل من 0.5% من سكان كوستاريكا، ومعظمهم من الصين وتايوان واليابان.

يوجد أيضًا أكثر من 104,000 من السكان الأصليين ، يمثلون 2.4% من إجمالي السكان. يعيش معظمهم في محميات معزولة، موزعين على ثماني مجموعات عرقية: كويتيريسي (في الوادي الأوسط)، وماتامبو أو تشوروتيغا (غواناكاستي)، وماليكو (شمال ألاخويلا)، وبريبري (جنوب المحيط الأطلسي)، وكابيكار (كورديليرا دي تالامانكا)، وغوايمي (جنوب كوستاريكا، على طول حدود بنما)، وبوروكا (جنوب كوستاريكا). يشكل النيكاراغويون جزءًا كبيرًا من سكان كوستاريكا . ^{[ 5 ]} كما يوجد عدد من اللاجئين الكولومبيين . علاوة على ذلك، استقبلت كوستاريكا العديد من اللاجئين من مختلف دول أمريكا اللاتينية الذين فروا من الحروب الأهلية والديكتاتوريات خلال سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، ولا سيما من السلفادور وتشيلي والأرجنتين وكوبا ، ومؤخرًا من فنزويلا .

يشكل المهاجرون حالياً 9% من سكان كوستاريكا، وهي النسبة الأكبر في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. وبحلول عام 2014، كانت أكبر ثلاث جاليات مهاجرة في كوستاريكا من: نيكاراغوا ، وكولومبيا، والولايات المتحدة .

اللغة الرسمية في كوستاريكا هي الإسبانية . ^{[ 6 ]} ومع ذلك، توجد أيضًا العديد من اللغات المحلية الأصلية في كوستاريكا ، مثل لغة بريبري . ^{[ 7 ] [ 8 ]} تُعدّ الإنجليزية اللغة الأجنبية الأولى وثاني أكثر اللغات تدريسًا في كوستاريكا ، تليها الفرنسية والألمانية والإيطالية والصينية. ^{[ 9 ]} كما تُستخدم لغة كريولية تُسمى ميكاتيلو في ليمون. ^{[ 10 ]}

أظهر استطلاع أجرته جامعة كوستاريكا عام 2007 أن 70.5% من السكان يُعرّفون أنفسهم بأنهم كاثوليك رومان (44.9% يمارسون شعائرهم، و25.6% لا يمارسونها)، و13.8% بروتستانت إنجيليون ، و11.3% أفادوا بأنهم لا يتبعون أي دين ، و4.3% أعلنوا انتماءهم إلى دين آخر. ^{[ 17 ]}

توجد العديد من المهرجانات الدينية الأخرى في البلاد؛ وتضم كوستاريكا طوائف دينية مختلفة: البوذية ، والهندوسية ، واليهودية ، والإسلام ، والبهائية ، والسيانتولوجيا ، والراستافارية ، والطاوية، وشهود يهوه .

يحظى التعليم بأهمية بالغة في كوستاريكا لدى معظم السكان. يُخصص حوالي 6% من الناتج المحلي الإجمالي للتعليم، ^{[ 18 ]} وقد أثمر ذلك نتائج إيجابية، إذ تبلغ نسبة المتعلمين 96% من السكان. التعليم الابتدائي (من الصف الأول إلى السادس) والثانوي (من الصف السابع إلى الحادي عشر أو الثاني عشر) إلزامي لجميع المواطنين. المدارس الحكومية مجانية، ويمكن لمن يستطيع تحمل تكاليف التعليم إلحاق أبنائه بالمدارس الخاصة.

يوجد في البلاد خمس جامعات عامة كبرى: جامعة كوستاريكا (UCR)، ومعهد كوستاريكا للتكنولوجيا (TEC)، والجامعة الوطنية (UNA)، والجامعة التقنية الوطنية ، والجامعة العقارية البعيدة (UNED). ^{[ 19 ]}

يُعدّ المطبخ الكوستاريكي مزيجاً من التأثيرات الإسبانية، وأمريكا الجنوبية، والكاريبي، والأمريكية. ويشترك معظم دول أمريكا الوسطى في هذا النمط من المطبخ ، على الرغم من ظهور اختلافات محلية في كل دولة منها.

يُعدّ طبق " غالو بينتو " (الديك المرقط) أحد الأطباق الوطنية ، على الرغم من أن اسمه لا علاقة له بمكوناته. وهو عبارة عن مزيج من الفاصوليا السوداء والأرز الأبيض، مُتبّل بالكزبرة والبصل والثوم والملح، بالإضافة إلى صلصة محلية تُسمى " سالسا ليزانو" . يُتناول عادةً على الإفطار مع البيض، وأحيانًا مع "ناتيا " (القشدة الحامضة). كما يُعدّ الموز المقلي مع خبز التورتيلا أو الخبز العادي من الأطباق الشائعة. يُعتبر "غالو بينتو" طبقًا شائعًا ومألوفًا في كل من كوستاريكا ونيكاراغوا.

من الأطباق التقليدية الأخرى: أرز بالدجاج ، وحساء اللحم ، والتاماليس ، والكاسادو . يتكون أرز الدجاج من قطع دجاج صغيرة ممزوجة بالأرز والخضراوات المقطعة، مثل الجزر والبازلاء والذرة والحمص . أما حساء اللحم، فيُحضّر عادةً في عطلات نهاية الأسبوع. وهو عبارة عن مرق ذرة يُحضّر بغلي الماء مع اللحم وقطع الخضراوات الكاملة أو الكبيرة الحجم مع التوابل. يُقدّم الحساء في وعاء، بينما تُقدّم الخضراوات والأرز في أطباق منفصلة.

الكاسادو وجبة تتكون من طبق واحد ، تشمل الفاصوليا السوداء والأرز واللحم والموز المقلي، بالإضافة إلى طبق جانبي واحد أو أكثر. ويمكن أن يكون اللحم دجاجًا أو لحمًا بقريًا أو سمكًا. ومن أمثلة الأطباق الجانبية: سلطة المعكرونة، وسلطة الخضار، والبيض المقلي، والبطاطا، والإسباغيتي، أو الباربودوس (فاصوليا خضراء مغلفة بعجين البيض).

توجد بعض الاختلافات الإقليمية. على سبيل المثال، يتميز الجانب الكاريبي من البلاد، بسبب جذوره، بطبق غالو بينتو مع حليب جوز الهند، بينما يميل الجزء الشمالي الغربي من البلاد بشدة نحو منتجات الذرة والتورتيلا الكبيرة المحشوة بالجبن، ووجبات الذرة الخفيفة، وغيرها من الأطباق.

• العمارة في كوستاريكا
• الممتلكات الثقافية لكوستاريكا
• وسائل الإعلام في كوستاريكا
• العطلات الرسمية في كوستاريكا
• قائمة المهرجانات في كوستاريكا
• قائمة المتاحف في كوستاريكا