تاريخ ماكدونالدز

تأسست سلسلة مطاعم ماكدونالدز الأمريكية للوجبات السريعة عام 1940 على يد الأخوين ريتشارد وموريس ماكدونالد ، ونمت منذ ذلك الحين لتصبح أكبر سلسلة مطاعم في العالم من حيث الإيرادات. ^{[ 1 ]} بدأ الأخوان ماكدونالد مشروعهما في سان برناردينو، كاليفورنيا ، حيث شرعا في بيع المشاوي. إلا أن البرغر كان أكثر رواجًا بين الناس، فتحول نموذج العمل إلى خدمة السيارات . من أربعينيات القرن العشرين وحتى منتصف خمسينياته، وسّع الأخوان أعمالهما، حتى أنهما أضافا الأقواس الذهبية الشهيرة ، إلى أن حوّل راي كروك مشروعهما الصغير إلى شركة معروفة وناجحة تجاريًا كما هي اليوم. أقنع كروك الأخوين بالتحول إلى نموذج خدمة ذاتية أكثر والتوسع على مستوى البلاد.

عمل كروك والأخوان ماكدونالد معًا لعدة سنوات حتى بلغت الخلافات حول رؤيتهم لما يجب أن تكون عليه علامة ماكدونالدز التجارية ذروتها. في عام 1961، سأل كروك الأخوين ماكدونالد عن المبلغ الذي يرغبان في دفعه مقابل ترك العمل، فوافق الأخوان على المغادرة مقابل 2.7 مليون دولار. استمر هاري ج. سونبورن وكروك في العمل معًا حتى استقالة سونبورن في عام 1967. في العام نفسه، توسعت ماكدونالدز دوليًا، ولديها الآن فروع في معظم دول العالم. تُعد ماكدونالدز واحدة من أكبر الشركات الخاصة الموظفة في العالم، ويرأسها الرئيس التنفيذي كريستوفر ج. كيمبكزينسكي . تبلغ إيراداتها حوالي 26 مليار دولار سنويًا. ^{[ 2 ]}

تأسست سلسلة مطاعم ماكدونالدز في كاليفورنيا خلال أربعينيات القرن العشرين على يد الأخوين ماكدونالد . قبل افتتاح أول مطعم، أدار أفراد عائلة ماكدونالد عدة مشاريع تجارية في أنحاء كاليفورنيا . في عام ١٩٣٧، افتُتح كشك لبيع عصير البرتقال على الطريق السريع ٦٦ في مونروفيا . وتختلف المصادر حول ما إذا كان الأخوان ريتشارد وموريس ماكدونالد ("ديك" و"ماك") هما من افتتحا الكشك ^{[ ٣ ] [ ٤ ] : ٦١} ، أم والدهما باتريك، حيث انضم الأخوان إلى العمل لاحقًا. ^{[ ٥ ] : ٢٠٦.} وفي عام ١٩٤٠، افتتح آل ماكدونالد كشكًا لبيع المشاوي في سان برناردينو . ^{[ ٤ ]}

افتتح الأخوان ماكدونالد أول مطعم ماكدونالدز لهما في 15 مايو 1940 في سان برناردينو، كاليفورنيا. في البداية، كان نظام خدمة السيارات هو السائد. ركزت قائمة الطعام الأولية على المشاوي، وكان الاسم الأول الذي أطلقه الأخوان على مطعمهما هو "مشاوي ماكدونالدز الشهيرة". ^{[ 6 ]} في عام 1948، أدرك الأخوان ماكدونالد أن معظم أرباحهما تأتي من بيع الهامبرغر. فأغلقا مطعمهما الناجح بنظام خدمة السيارات، واستبدلاه بنظام مبسط وقائمة طعام بسيطة تقتصر على الهامبرغر، والتشيزبرغر، ورقائق البطاطس ، والقهوة، والآيس كريم، والمشروبات الغازية، وفطيرة التفاح. ^{[ 7 ]}

في أبريل 1952، قرر الأخوان أنهما بحاجة إلى مبنى جديد كليًا لتحقيق هدفين: زيادة كفاءة العمل وإضفاء مظهر أكثر جاذبية. جمعا توصيات لمهندس معماري وأجريا مقابلات مع أربعة على الأقل، واختارا ستانلي كلارك ميستون ، الذي كان يمارس مهنته في فونتانا القريبة. ^{[ 8 ]} عمل الأخوان وميستون معًا بشكل وثيق في تصميم المبنى الجديد. وحققوا الكفاءة الإضافية التي كانوا بحاجة إليها، من خلال أمور أخرى، رسم القياسات الفعلية لكل قطعة من المعدات بالطباشير على ملعب تنس خلف منزل ماكدونالد (بمساعدة مساعد ميستون، تشارلز فيش). ^{[ 9 ]}

حظي التصميم الجديد باهتمام واسع بفضل أسطحه اللامعة المصنوعة من بلاط السيراميك الأحمر والأبيض، والفولاذ المقاوم للصدأ، والصفائح المعدنية الملونة الزاهية، والزجاج؛ وأضواء النيون النابضة باللون الأحمر والأبيض والأصفر والأخضر؛ وقوسين من الصفائح المعدنية الصفراء بطول 25 قدمًا مزينين بأضواء النيون، أطلقوا عليهما اسم " الأقواس الذهبية " في مرحلة التصميم. كما وُضع قوس ثالث أصغر حجمًا على جانب الطريق، يصور شخصية بدينة ترتدي قبعة طاهٍ تُعرف باسم "سبيدي" وهي تسير بخطى واسعة على قمته، ومزين بأضواء نيون متحركة. وقد وظّف الأخوان عددًا من الأساليب لتشجيع الزبائن على تناول الطعام بسرعة وعدم البقاء طويلًا في المطعم، مثل خفض درجة الحرارة في منطقة تناول الطعام، ومقاعد ثابتة ومائلة لوضع الزبائن مباشرة فوق طعامهم، ومسافة بين المقاعد للحد من الاختلاط، وأكواب مخروطية الشكل تجبر الزبائن على حمل مشروباتهم أثناء تناول الطعام. ^{[ 8 ]}

في أواخر عام ١٩٥٣، وبعد أن حصل الأخوان على رسم تخطيطي لتصميم ميستون فقط، بدآ البحث عن أصحاب امتياز. ^{[ ٨ ]} وكان أولهم نيل فوكس، موزع لشركة جنرال بتروليوم. افتتح فوكس كشكه، وهو أول كشك يحمل تصميم ميستون للأقواس الذهبية، في مايو ١٩٥٣ في ٤٠٥٠ شارع نورث سنترال وشارع إنديان سكول في فينيكس، أريزونا . بلغت تكلفة الامتياز ١٠٠٠ دولار ( ما يعادل ١٢٠٠٠ دولار في عام ٢٠٢٥ ). كان مطعمه أول مطعم يستخدم تصميم الأقواس الذهبية الموحد للأخوين ماكدونالد، الذي ابتكره المهندس المعماري ستانلي كلارك ميستون من جنوب كاليفورنيا ومساعده تشارلز فيش. كان استخدام فوكس لاسم "ماكدونالدز" مفاجأة للأخوين. أحد أصحاب الامتياز لديهم (تشارلز كوكس في شمال هوليوود، كاليفورنيا) استخدم اسم "بيكس" من عام ١٩٥٣ حتى عام ١٩٦٥، بينما استخدم جميع أصحاب الامتياز الآخرين اسم "ماكدونالدز".

كان ثاني أصحاب الامتياز فريق روجر ويليامز، صهر فوكس، وبوردت "باد" لاندون، وكلاهما كان يعمل أيضًا لدى شركة جنرال بتروليوم. افتتح ويليامز ولاندون كشكهما في 18 أغسطس 1953 في 10207 شارع ليكوود في داوني، كاليفورنيا . يُعدّ كشك داوني أقدم مطعم ماكدونالدز لا يزال قائمًا . ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

في عام ١٩٥٤، علم راي كروك ، بائع آلات صنع الميلك شيك من ماركة برينس كاسل، أن الأخوين ماكدونالد كانا يستخدمان ثمانية من آلاته في مطعمهما في سان برناردينو. أثار هذا الأمر فضوله، فسافر إلى كاليفورنيا لزيارة المطعم بنفسه. كان الأخوان ماكدونالد يديران ستة فروع بنظام الامتياز. ^{[ ١٣ ]}

إيمانًا منه بأن نموذج ماكدونالدز هو مفتاح النجاح، اقترح كروك على الأخوين منح امتيازات مطاعمهما في جميع أنحاء الولايات المتحدة. كان الأخوان متشككين في إمكانية نجاح نظام الخدمة الذاتية في المناطق الباردة والممطرة؛ علاوة على ذلك، فإن ازدهار أعمالهما في سان برناردينو، ووجود امتيازات قائمة أو مخطط لها، جعلهما مترددين في خوض غمار مشروع وطني. عرض كروك تولي المسؤولية الرئيسية عن إنشاء الامتيازات الجديدة في أماكن أخرى. عاد إلى منزله خارج شيكاغو ومعه حقوق إنشاء مطاعم ماكدونالدز في جميع أنحاء البلاد، باستثناء عدد قليل من المناطق في كاليفورنيا وأريزونا التي سبق أن رخصها الأخوان ماكدونالد. وكان من المقرر أن يحصل الأخوان على 0.5% من إجمالي المبيعات. ^{[ 8 ]}

بحلول عام 1960، بلغت إيرادات مطاعم ماكدونالدز 56 مليون دولار سنويًا. وقد ساهم ازدياد استخدام السيارات في الولايات المتحدة، المصاحب للتوسع العمراني في الضواحي وشبكة الطرق السريعة بين الولايات، بشكل كبير في نجاح ماكدونالدز. في عام 1961، تصاعد الخلاف بين كروك والأخوين المؤسسين حول رؤية الشركة، فسألهما عن المبلغ الذي يرغبان في التنازل به عن كامل أعمالهما له. طلب ​​الأخوان 2.7 مليون دولار (ما يعادل 23.4 مليون دولار في عام 2021)، وهو مبلغ لم يكن كروك يملكه. تمكن هاري ج. سونبورن من جمع المبلغ، فاشترى كروك حصص الأخوين المؤسسين في الشركة. مهدت هذه الصفقة الطريق أمام طرح الشركة للاكتتاب العام ، وجعلت من ماكدونالدز سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الرائدة في البلاد. ولا يُعرف على وجه الدقة تفاصيل عملية بيع الشركة. يُصوَّر الأمر على أنه استحواذ عدائي من قِبَل كروك في الفيلم السيرة الذاتية " المؤسس" الصادر عام 2016 ، لكن هذا التصوير محل جدل، وتشير المقابلات التي أُجريت في ذلك الوقت إلى انتقال أكثر طوعية. ^{[ 13 ] [ 17 ]}

اختلف كروك وسونبورن حول توسيع الشركة، مما أدى إلى استقالة سونبورن عام 1967. وتولى كروك منصب الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس الإدارة. ^{[ 14 ]} وفي العام نفسه، افتتحت ماكدونالدز أول فرع لها خارج الولايات المتحدة في ريتشموند، كندا . ^{[ 18 ]}

في عام 1968، كان هيرمان بيتي أول أمريكي من أصل أفريقي يحصل على امتياز ماكدونالدز. جاء ذلك في أعقاب حركة الحقوق المدنية ، واعتُبر بشكل غير رسمي بمثابة دخول الأمريكيين من أصل أفريقي إلى عالم الأعمال في ماكدونالدز كشركة تعاونية. ^{[ 19 ]}

يعود نجاح ماكدونالدز في ستينيات القرن الماضي إلى حد كبير إلى التسويق الماهر للشركة واستجابتها المرنة لطلبات العملاء. ففي عام 1962، تم طرح شطيرة فيليه السمك ، التي رُوّج لها بأنها "السمكة التي تصطاد الناس". ^{[ 20 ]} وفي عام 1967، ابتكر جيم ديليغاتي، صاحب امتياز ماكدونالدز في يونيونتاون، بنسلفانيا ، شطيرة بيغ ماك ، التي أُضيفت إلى قائمة ماكدونالدز الوطنية في العام التالي. ^{[ 21 ]}

في عام ١٩٧٠، افتُتح أول مطعم لماكدونالدز خارج أمريكا الشمالية في سان خوسيه، كوستاريكا . ^{[ ٢٢ ]} وفي عام ١٩٧١، ^{[ ٢٣ ]} افتتحت ماكدونالدز أول مطعم لها في أوروبا في زاندام ، هولندا، من خلال مشروع مشترك مع سلسلة متاجر ألبرت هاين تحت اسم فاميلي فود إن في. ^{[ ٢٤ ] [ ٢٥ ]} وافتُتح أول مطعم لها في آسيا في طوكيو ، اليابان، في يوليو ١٩٧١، وفي ديسمبر من العام نفسه، افتُتح أول مطعم لها في ألمانيا، التي كانت آنذاك في ألمانيا الغربية ، في ميونيخ - أوبرجيزينغ . ^{[ ٢٦ ] [ ٢٧ ]} وافتُتح أول مطعم لها في أوقيانوسيا عام ١٩٧١ في ياغونا ، أستراليا. ^{[ ٢٨ ]}

في عام 1972، تأسست الرابطة الوطنية لمشغلي مطاعم ماكدونالدز السود (NBMOA). ساهم هيرمان بيتي، أول أمريكي من أصل أفريقي يحصل على امتياز ماكدونالدز، في تأسيس الرابطة، وسرعان ما أصبحت تمثل أصوات السود داخل الشركة. ^{[ 29 ]}

كان هناك بعض التشكيك حول النمو الهائل للشركة على الصعيد الدولي. فعندما تواصل والي وهيو موريس مع الشركة عام 1974 لجلب ماكدونالدز إلى نيوزيلندا ، قوبلا برفض قاطع من كروك الذي صرّح، مستشهداً بزيارته للبلاد: "لا يوجد أناس... لم أرَ في حياتي مكاناً أكثر جموداً من هذا". مُنح الأخوان موريس أخيراً امتيازاً في مايو 1975. وتفاوضا مع الشركة على صفقةٍ تقضي ببيع الجبن النيوزيلندي إلى الولايات المتحدة لتعويض التكاليف الباهظة لاستيراد معدات المصنع. افتُتح أول مطعم في نيوزيلندا في يونيو 1976 في بوريروا ، بالقرب من ويلينغتون ، وحقق نجاحاً فاق توقعات الشركة بكثير. ^{[ 30 ]} وبحلول ذلك الوقت، توسعت ماكدونالدز أيضاً إلى العديد من المناطق الأخرى، بما في ذلك فرنسا والسويد وبريطانيا وهونغ كونغ . [ 31 ] وبحلول عام ^{1976 ، كان} هناك أكثر من 3600 مطعم ماكدونالدز في الولايات المتحدة وكندا. ^{[ 32 ]}

في عام 1979، افتُتح أول مطعم ماكدونالدز في جنوب شرق آسيا في أبراج لييت في شارع أورشارد ، سنغافورة . ^{[ 33 ]} وشهد العام نفسه أيضاً افتتاح أول مطعم في أمريكا الجنوبية ، في ريو دي جانيرو ، البرازيل . ^{[ 34 ]}

تم افتتاح أول منفذ لماكدونالدز في ماليزيا في جالان بوكيت بينتانج في 29 أبريل 1982. ^{[ 35 ]}

في 18 يوليو/تموز 1984، وقع إطلاق نار جماعي في مطعم ماكدونالدز بمدينة سان يسيدرو بولاية كاليفورنيا . أسفر الحادث عن مقتل 22 شخصًا وإصابة 19 آخرين، وانتهى إطلاق النار عندما أصاب قناص من قوات التدخل السريع المهاجم في قلبه. بعد الحادث، تم تنظيف المطعم وإعادة بنائه في غضون يومين. وبسبب ضغط المجتمع، هُدم المطعم وأُقيم نصب تذكاري للضحايا الـ22 في الموقع.

في 29 أكتوبر 1985، افتتح سول كاهان، أول شريك في المشروع المشترك، أول مطعم ماكدونالدز في المكسيك في بيدريغال، مدينة مكسيكو. ^{[ 36 ]}

في عام 1984، أطلقت الشركة حملة ترويجية لدورة الألعاب الأولمبية لعام 1984، شعارها " عندما تفوز الولايات المتحدة، تفوزون أنتم أيضاً"، ووعدت بتقديم مواد غذائية مجانية مقابل كل ميدالية تحرزها الولايات المتحدة. إلا أن السوفيت نظموا مقاطعة ، ومع منافسة ضئيلة، هيمنت الولايات المتحدة على الألعاب، محققةً 174 ميدالية. وواجهت أكثر من 6000 فرع نقصاً في الإمدادات، ولم تُفصح الشركة قط عن حجم خسائرها، رغم أن التقديرات تشير إلى أنها بالملايين. ^{[ 37 ]}

في عام 1988، طرحت ماكدونالدز اليابان بطاقات مسبقة الدفع في ثلاثة من فروعها في طوكيو. وكان الهدف من ذلك تسريع عمليات الدفع، حيث قدمت بطاقات بفئات 1000 و3000 و5000 ين. ^{[ 38 ]}

افتُتحت أولى فروع ماكدونالدز إكسبرس في عام 1991. وهي عبارة عن نماذج أولية أصغر حجماً، تُبنى عادةً في مبانٍ جاهزة أو واجهات متاجر حضرية، ولا تقدم بعض أصناف قائمة الطعام مثل الميلك شيك وكوارتر باوندر. ^{[ 39 ]}

تم افتتاح أول مطعم ماكدونالدز في البر الرئيسي للصين في دونغمن، شنتشن في أكتوبر 1990. ^{[ 40 ]}

تم طرح وجبة القيمة الإضافية، وهي عبارة عن برجر وبطاطس مقلية ومشروب، منذ عام 1993، في الأصل كجزء من حملة ترويجية لفيلم Jurassic Park . ^{[ 41 ]}

في 28 و29 أبريل/نيسان 1992، وقعت تفجيرات مطاعم ماكدونالدز في تايوان، حيث زُرعت قنابل داخل أو بالقرب من عدة مطاعم ماكدونالدز في تايوان في محاولة ابتزاز، مما أسفر عن مقتل شرطي وإصابة أربعة مدنيين، بينهم طفلان صغيران، وإغلاق جميع فروع ماكدونالدز البالغ عددها 57 فرعاً في ذلك البلد مؤقتاً. ^{[ 42 ] [ 43 ]}

بعد أسبوع، في 7 مايو، وقعت جرائم قتل مطعم ماكدونالدز في سيدني ريفر ، نوفا سكوتيا ، كندا، عندما أسفرت عملية سطو فاشلة نفذها الموظف ديريك وود واثنان من شركائه عن مقتل ثلاثة موظفين، وإصابة موظف رابع بعجز دائم جراء إصابته برصاصة في الرأس. ^{[ 44 ]}

في 12 أكتوبر 1992، تعرض مارك هوبكنز للصعق بالكهرباء في متجر ماكدونالدز في مانشستر أرنديل.

افتتحت سلسلة مطاعم ماكدونالدز اليابانية رقم 1000 في سبتمبر 1993. وتخطط الشركة لزيادة المبيعات من خلال افتتاح متجر لبيع المنتجات الجديدة مثل القمصان والكيمونو القطني المزينة بأقواس ذهبية وشخصيات ماكدونالدز، وإصدار لعبة فيديو تضم رونالد ماكدونالد بالتعاون مع شركة سيجا إنتربرايزز المحدودة. ^{[ 45 ]}

توسعت سلسلة مطاعم ماكدونالدز في الشرق الأوسط خلال الفترة 1993-1994، حيث افتتحت أول فروعها في إسرائيل والمملكة العربية السعودية، تلتها الكويت وعُمان ومصر والبحرين والإمارات العربية المتحدة. ^{[ 46 ]} وفي عام 1995، افتُتح أول مطعم ماكدونالدز يقدم أطعمة كوشير في إسرائيل. ^{[ 47 ]}

في عام 1995، تم ابتكار ماك فلوري لأول مرة من قبل رون ماكليلان، صاحب امتياز ماكدونالدز الكندي، في باثورست، نيو برونزويك . ^{[ 18 ]}

في عام ١٩٩٧، افتُتح أول فرع لماكدونالدز في بوليفيا بمدينة سانتا كروز دي لا سييرا. وفي نوفمبر ٢٠٠٢، أغلقت ماكدونالدز جميع فروعها في البلاد، ^{[ ٤٨ ]} بسبب الرفض الثقافي من المواطنين والحكومة، ولكن بشكل خاص بسبب خسائر شركة الامتياز أركوس دورادوس، مما مكّنها من الانسحاب من السوق البوليفية اعتبارًا من ٣٠ نوفمبر ٢٠٠٢، ^{[ ٤٩ ]} لتصبح بوليفيا وكوبا الدولتين الوحيدتين في أمريكا اللاتينية اللتين لا يوجد فيهما ماكدونالدز. ^{[ ٥٠ ]} وبعد فترة وجيزة من إغلاقها، استحوذت سلسلة مطاعم برجر كينج المنافسة على فروعها. ^{[ ٥١ ]}

قدمت ماكدونالدز خيارات البيتزا في التسعينيات. ^{[ 52 ]}

تم افتتاح أكثر من 11,000 فرع لماكدونالدز خارج الولايات المتحدة بعد نهاية التسعينيات. ^{[ 53 ]} وفي عام 2000، كان فرع ماكدونالدز في ديربورن، بولاية ميشيغان ، ضمن منطقة ديترويت الكبرى، أول فرع في ميشيغان والوحيد شرق نهر المسيسيبي الذي يقدم طعامًا حلالًا للزبائن المسلمين . ^{[ 54 ]}

في يناير 2012، أعلنت الشركة أن إيراداتها لعام 2011 بلغت مستوى قياسياً بلغ 27 مليار دولار، وأنه سيتم تحديث 2400 مطعم وافتتاح 1300 مطعم جديد حول العالم. ^{[ 55 ]}

في منتصف العقد، بدأ المطعم يعاني من انخفاض الأرباح. ^{[ 56 ]} واستجابةً لذلك، بدأت ماكدونالدز بتقديم تشكيلة محدودة من قائمة إفطارها طوال اليوم ابتداءً من عام 2015. ^{[ 57 ]} في البداية، لم يلقَ هذا الإطلاق استحسان أصحاب الامتياز الذين زعموا أن التغييرات تسببت في تباطؤ الخدمة. ^{[ 56 ]} ومع ذلك، فقد أثمرت الخطة، حيث أفادت قناة CNBC أن أرباح الشركة في الربع الرابع "تجاوزت بسهولة توقعات المحللين". ^{[ 58 ]}

في 22 يوليو/تموز 2016، وقعت حادثة إطلاق النار في ميونخ، عندما أطلق ديفيد سونبولي، شاب ألماني إيراني يبلغ من العمر 18 عامًا، النار في مطعم ماكدونالدز معروف بتردد المهاجرين عليه، قبل أن يطلق النار على المارة في الشارع المجاور ثم في مركز أولمبيا التجاري ، ثم انتحر. أسفرت الحادثة عن مقتل تسعة أشخاص، ^{[ 59 ]} وإصابة 16 آخرين. ^{[ 60 ]}

في 8 مارس 2022، علّقت ماكدونالدز عملياتها في جميع فروعها البالغ عددها 850 فرعًا في روسيا، ردًا على الغزو الروسي لأوكرانيا قبل اثني عشر يومًا. وتأتي هذه الخطوة بعد قرارات مماثلة اتخذتها شركات غربية أخرى وضغوط من النقاد. ^{[ 61 ]} أُعيد إطلاق العلامة التجارية في 12 يونيو 2022 تحت اسم " Vkusno & tochka " (Вкусно и точка، أي لذيذ وهذا كل شيء) من قِبل صاحب الامتياز المحلي ألكسندر جوفور. ^{[ 62 ]}

في يوليو 2022، اشترت ماكدونالدز شركة كاسبرز، صاحبة الامتياز في فلوريدا. ^{[ 63 ] [ 64 ]}