قائمة أطباق لحم الخنزير

هذه قائمة بأطباق لحم الخنزير المقدد الشهيرة . لحم الخنزير المقدد هو لحم خنزير محفوظ بالتمليح أو التدخين أو التمليح الرطب . ^{[ 1 ]} كان يُصنع تقليديًا من فخذ الخنزير الخلفي فقط ، وكان يُشير إلى هذا الجزء تحديدًا من لحم الخنزير . ^{[ 2 ]} يُصنع لحم الخنزير المقدد في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك عدد من الأطباق الإقليمية المميزة والمرغوبة. يُستخدم لحم الخنزير المقدد عادةً في شكل شرائح، وغالبًا كحشوة للسندويشات والأطعمة المشابهة.

تضم هذه القائمة أيضاً أطباقاً مميزة من لحم ساق الخنزير . ولحم ساق الخنزير هو الجزء من فخذ الخنزير الذي لا يُعد جزءاً من لحم الفخذ نفسه، ولا من القدم أو الكاحل، بل هو الطرف البعيد لعظم الساق. وهو المفصل بين عظمي الساق (الظنبوب والشظية) وعظام مشط القدم، حيث كانت القدم متصلة بساق الخنزير.

• Budae-jjigae – يخنة تحتوي على لحم الخنزير كمكون رئيسي.
• لحم الخنزير المقدد لعيد الميلاد – طبق تقليدي مرتبط بعيد الميلاد الحديث وعيد يول التاريخي . يُعتقد أن هذا التقليد بدأ بين شعوب الشمال كتقدير لفري ، وهو إله في الأساطير الإسكندنافية مرتبط بالخنازير البرية (انظر سونارغولتر )، والحصاد والخصوبة. ^{[ 3 ]}
• كروك-موسيو – وتعني بالفرنسية "السيد المقرمش"، وهي عبارة عن شطيرة لحم خنزير مسلوق وجبن، تُخبز أو تُقلى. ^{[ 4 ]} نشأ هذا الطبق في المقاهي والحانات الفرنسية كوجبة خفيفة سريعة. أما كروك مدام فهي نسخة من هذا الطبق تُغطى ببيضة مقلية.
• أومليت دنفر – أومليت محشو بمكعبات لحم الخنزير والبصل والفلفل الأخضر. ^{[ 5 ]}
• ساندوتش دنفر – يتكون من لحم الخنزير والبصل والفلفل الأخضر والبيض المخفوق. تُضاف إليه مكونات أخرى أحيانًا.
• فرانسيسينها - شطيرة برتغالية تُحضّر باستخدام لحم الخنزير المقدد الرطب، أو اللينغويسا، أو النقانق، أو شرائح اللحم، أو اللحم المشوي، وتُغطى بالجبن المذاب.
• شطيرة لحم الخنزير والجبن – نوع شائع من الشطائر. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه. 
• كعكة البيض واللحم المقدد - نوع من المعجنات في هونغ كونغ . ^{[ 6 ]}
• لحم الخنزير والبيض - طبق يجمع بين طرق تحضير مختلفة لمكوناته الرئيسية، لحم الخنزير والبيض.
• لحم كوردون بلو – طبق من اللحم والجبن 
• سلطة لحم الخنزير – طبق أنجلو-أمريكي ^{[ 7 ]} 
• شطيرة لحم الخنزير – نوع شائع من الشطائر 
• بيتزا هاواي – بيتزا كندية مغطاة بالأناناس 
• جامبون - معجنات محشوة بالجبن ولحم الخنزير تحظى بشعبية في أيرلندا . ^{[ 8 ]}
• جامبون-بور – شطيرة لحم خنزير فرنسية شهيرة جداً مصنوعة من خبز باغيت مفتوح، مدهون بالزبدة، ومحشو بشرائح من لحم الخنزير. ^{[ 9 ]}
• خبز بان دي جامون – خبز عيد الميلاد الفنزويلي التقليدي، محشو بلحم الخنزير المقدد المقلي والزبيب والزيتون الأخضر. ^{[ 10 ]}
• شنيتز أون كنيب - طبق من بنسلفانيا الهولندية يتكون من لحم الخنزير أو كتف الخنزير مع التفاح المجفف والزلابية.
• لحم الخنزير المحشو – من جنوب ماريلاند ، وهو لحم خنزير مملح محشو بالخضراوات المتبلة.
• توست هاواي - شريحة من الخبز المحمص مغطاة باللحم المقدد والجبن وشريحة من الأناناس وحبة كرز ماراشينو.

• طبق لحم الخنزير
• 
  لحم الخنزير المقدد في عيد الميلاد في أستراليا
• 
  عجة دنفر ( في الأعلى)
• 
  شطيرة دنفر
• 
  كعكة لحم الخنزير والبيض
• 
  سلطة لحم الخنزير ، توضع فوق الخبز
• 
  شطيرة لحم خنزير
• 
  خبز جامون

• حساء الوعظ الأميشي - حساء الفاصوليا الأمريكي الذي يتم تحضيره أحيانًا باستخدام عظام لحم الخنزير ^{[ 11 ]}
• كريسبي باتا - طبق فلبيني يتكون من أقدام أو مفاصل الخنزير المقلية والمقدمة مع صلصة خل الصويا.
• آيزباين – طبق طهي ألماني يتكون من لحم الخنزير المخلل ، وعادة ما يكون معالجاً ومسلوقاً قليلاً.
• فلاسكلاج ميد روتموس – طبق سويدي يُحضّر باستخدام لحم الخنزير المقدد والجزر والبصل والبطاطس واللفت السويدي والبهارات. ويُقدّم أحيانًا مع الخردل.
• باكسيو نا باتا - طبق فلبيني يتكون من ساق لحم الخنزير المطبوخ بمكونات مشابهة لتلك الموجودة في الأودوبو ولكن مع إضافة السكر وزهور الموز لجعله أكثر حلاوة والماء للحفاظ على رطوبة اللحم ولإنتاج صلصة غنية. ^{[ 12 ]}
• باتا تيم - طبق فلبيني عبارة عن ساق لحم خنزير مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا في صلصة الصويا، وحبوب الفلفل الأسود، والثوم، وورق الغار، واليانسون النجمي المحلى بسكر المسكوفادو. ^{[ 13 ]}
• شفاينشاكس – طبق ألماني يتكون من ساق لحم خنزير مشوي
• حساء الفاصوليا الخاص بمجلس الشيوخ - حساء أمريكي يُحضّر من الفاصوليا البيضاء، ولحم الخنزير المقدد، والبصل. ^{[ 14 ]} يُقدّم هذا الحساء في قاعة الطعام بمجلس الشيوخ الأمريكي يوميًا، في تقليد يعود إلى أوائل القرن العشرين. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

• أطباق لحم الخنزير المقدد
• 
  لحم الخنزير المخلل مع مخلل الملفوف
• 
  لحم الخنزير المشوي (شفاينشاكس) يُقدم مع البطاطا المقلية والملفوف المخلل في أحد المطاعم في تايلاند
• 
  حساء الفاصوليا في مبنى مكاتب مجلس الشيوخ ديركسن
• 
  باتا تيم من الفلبين
• 
  باتا مقرمشة من الفلبين