قائمة أطباق لحم الخنزير المقدد

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 54 صور
الموسوعة الحرة

فيما يلي قائمة بأطباق لحم الخنزير المقدد . كلمة " لحم مقدد" مشتقة من الكلمة الفرنسية القديمة " bacon" ، وهي كلمة مشابهة للكلمة الألمانية العليا القديمة "bacho "، والتي تعني "الأرداف" أو "لحم الخنزير" أو "جانب لحم الخنزير المقدد". [ 1 ] يُصنع لحم الخنزير المقدد من جوانب الخنزير أو بطنه أو ظهره ، ويحتوي على كميات متفاوتة من الدهون حسب القطعة. [ 2 ] يُعالج ويُدخن على خشب مقطوع من أشجار التفاح أو أشجار المسكيت أو أشجار الجوز . [ 3 ] يُستخدم لحم الخنزير المقدد كمكون أو توابل في عدد من الأطباق.

أطباق لحم الخنزير المقدد

اسمصورةأصلوصف
ÆbleflæskالدنماركÆbleflæsk هو طبق تقليدي في المطبخ الدنماركي . يتكون الطبق من لحم الخنزير المقدد والبصل والتفاح والسكر ويقدم على خبز rugbrød . [ 4 ]
ملائكة على ظهور الخيلطبق "ملائكة على ظهور الخيل" هو طبق يُحضّر عن طريق لفّ المحار بشرائح لحم الخنزير المقدد ووضعها على سيخ . ثم تُغطى قطع المحار المشوية بالفلفل الحار وتُشوى حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشاً. [ 5 ]
لحم مقدد وكرنبأيرلندايُعدّ لحم الخنزير المقدد مع الملفوف طبقًا أيرلنديًا تقليديًا . يُحضّر هذا الطبق بغلي لحم الخنزير المقدد (من الكتف أو الرقبة) في قدر،  وقبل نضجه بعشرين دقيقة، يُضاف الملفوف المفروم إلى الماء. ثم يُغطّى أحيانًا بصلصة البقدونس أو صلصة الخردل المصنوعة من جزء من ماء السلق. [ 6 ]
فطيرة البيض ولحم الخنزير المقددإنجلتراتُحضّر فطيرة البيض واللحم المقدد بفرد عجينة في صينية فطيرة، ثم تُحشى ببيض مسلوق مفروم ، ولحم مقدد مهروس، وقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون . بعد ذلك، يُسكب مزيج من البيض والحليب في الفطيرة، وتُضاف طبقة أخرى من العجين فوقها. [ 7 ]
بيض ولحم مقدد (وجبة إفطار كاملة)يُعدّ فطور البيض واللحم المقدد وجبة فطور تقليدية في إنجلترا والولايات المتحدة وكندا وأيرلندا. [ ٨ ] تشمل الأطباق الجانبية: البودينغ الأسود ، والبودينغ الأبيض ، والنقانق ، والخبز المحمص أو المقلي، والفاصوليا المطبوخة ، والبطاطا المقلية ، والفطائر، والجبن. [ ٨ ] [ ٩ ] وجدت دراسة أجريت في جامعة ألاباما أن تناول فطور البيض واللحم المقدد قد يكون الطريقة الأمثل لبدء اليوم، لأنه يُحفّز عملية التمثيل الغذائي في الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية. [ ١٠ ]
قطع لحم الخنزير المقددتُصنع قطع لحم الخنزير المقدد الحقيقية من لحم خنزير مقدد مطبوخ، ثم مجفف، ثم مطحون إلى قطع صغيرة. [ 11 ] أما قطع لحم الخنزير المقدد المقلدة فتُصنع من بروتين نباتي مُحسّن القوام . [ 12 ] [ 13 ] تُستخدم قطع لحم الخنزير المقدد عادةً كطبقة علوية أو للتزيين، ويمكن إضافتها إلى الأطعمة كمكون. [ 11 ]
كعكة لحم الخنزير المقددكعكة حلوة أو مالحة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد.
ساندوتش لحم مقدد وبيض وجبنيمكن تحضير شطيرة البيض والجبن مع لحم الخنزير المقدد بعدة طرق. إحدى هذه الطرق تتضمن استخدام شريحة من خبز البيغل ، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد، وبيضة مقلية ، تُوضع جميعها على شكل شطيرة. [ 14 ] وهناك طريقة أخرى تستخدم عجينة الكرواسون بدلًا من خبز البيغل. [ 15 ]
انفجار لحم الخنزير المقددالولايات المتحدةنُشرت وصفة "انفجار لحم الخنزير المقدد" على مدونة "مدمنو الشواء" في 23 ديسمبر 2008. [ 16 ] لاقت رواجًا فوريًا، حيث حصدت المدونة 500,000 زيارة. [ 17 ] [ 18 ] تُحضّر "انفجار لحم الخنزير المقدد" عن طريق نسج شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد على شكل شبكة، ثم فرد طبقة من السجق الإيطالي فوقها، ورش لحم الخنزير المقدد المفتت على الوجه. يُسكب صلصة الشواء فوق هذا المزيج، ثم يُرش بتوابل الشواء. [ 17 ] تحتوي هذه الوصفة على 5000 سعرة حرارية على الأقل (21 كيلوجول) . [ 19 ] 
آيس كريم بنكهة لحم الخنزير المقددإنجلتراآيس كريم لحم الخنزير المقدد (أو آيس كريم البيض ولحم الخنزير المقدد) ابتكار حديث في عالم الطهي التجريبي، يُحضّر عادةً بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى كاسترد البيض وتجميد المزيج. ورغم أنه كان مجرد مزحة في إحدى حلقات برنامج "ذا تو رونيز" ، إلا أنه صُنع في النهاية بمناسبة كذبة أبريل . وقد جرب هيستون بلومنتال صنع الآيس كريم، حيث حضّر كاستردًا شبيهًا بالبيض المخفوق ثم أضاف إليه لحم الخنزير المقدد ليُصبح أحد أطباقه المميزة. ويُقدم هذا الآيس كريم الآن في قوائم الحلويات في العديد من المطاعم الراقية.
آيس كريم بيكون صندايالولايات المتحدةيُعدّ آيس كريم لحم الخنزير المقدد من العروض الموسمية التي تُباع في سلاسل المطاعم الأمريكية برجر كينج ودينيز . [ 20 ] [ 21 ]
مارتيني لحم الخنزير المقددالولايات المتحدةيُحضّر مارتيني لحم الخنزير المقدد بنقع شرائح لحم الخنزير المقدد المحمّر في الفودكا لمدة يوم على الأقل. [ 22 ] يصبح جاهزًا عندما تصبح الفودكا معتمة. [ 23 ] يُقدّم مارتيني لحم الخنزير المقدد بسكبه في كوب خلط نصفه مملوء بمكعبات الثلج وإضافة القليل من الفيرموث. [ 22 ]
شطيرة لحم مقددالمملكة المتحدةشطيرة لحم الخنزير المقدد هي نوع من الشطائر المصنوعة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ بين شريحتين من الخبز، وعادة ما تكون مدهونة بالزبدة. وغالبًا ما تُضاف إليها نوع من الصلصة، مثل صلصة براون أو الكاتشب .
فودكا لحم الخنزير المقددفودكا بنكهة لحم الخنزير المقدد تُستخدم غالباً في الكوكتيلات مثل بلودي ماري أو مارتيني لحم الخنزير المقدد.
اسكالوب ملفوف باللحم المقددمحار الإسكالوب ملفوف باللحم المقدد ثم مطبوخ.
روبيان ملفوف باللحم المقددالروبيان الملفوف باللحم المقدد هو روبيان تم إزالة ذيوله ولفه باللحم المقدد. [ 24 ]
بيكوناتورالولايات المتحدةبرجر من وينديز يتكون من قطعتين من لحم البقر، وشريحتين من الجبن الأمريكي ، وست شرائح من لحم الخنزير المقدد، والمايونيز، والكاتشب في خبز.
لحم مقددسان فرانسيسكومخروط مصنوع من لحم الخنزير المقدد محشو بالبيض المخفوق والبطاطا المقلية والجبن ومغطى بصلصة الريف والبسكويت . [ 25 ]
ساندوتش بي إل تيبريطانيا العظمىشطيرة لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم (BLT) هي شطيرة مغلقة تحتوي على المايونيز وطبقات من لحم الخنزير المقدد وأوراق الخس وشرائح الطماطم. [ 26 ] [ 27 ] تشير الأدلة الغذائية إلى أن شطائر لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم تنحدر من شطائر الشاي التي كانت تُقدم مع الطعام في العصر الفيكتوري . [ 28 ]
لحم مقدد مقلي بالدجاجتكساسطبق من تكساس، يُقدم مع مرق أبيض أو صلصة كريمة.
شيفيتو (ساندويتش)أوروغوايطبق وطني من أوروغواي يتكون أساسًا من شريحة رقيقة من لحم الفيليه مينيون (لحم تشوراسكو)، مع المايونيز والزيتون الأسود أو الأخضر وجبنة الموزاريلا والطماطم، ويُضاف إليه عادةً لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي أو المسلوق ولحم الخنزير. يُقدم في خبز، وغالبًا مع طبق جانبي من البطاطس المقلية.
لحم مقدد مغطى بالشوكولاتةالولايات المتحدةتُعرض أحيانًا في المعارض الحكومية وفي محلات بيع الحلوى الفاخرة .
كازينو كلامزرود آيلاندطبق المحار "على نصف الصدفة" مع لحم الخنزير المقدد، وهو طبق يُعتقد أنه نشأ في ناراجانسيت، رود آيلاند .
ساندوتش كلوبالولايات المتحدةشطيرة أمريكية تقليدية تحتوي على لحم مقدد ولحوم أخرى مثل الديك الرومي أو الدجاج، بالإضافة إلى إضافات من الخضراوات مثل الخس والطماطم. يُدهن الخبز المحمص بالمايونيز. [ 29 ] [ 30 ]
سلطة كوبالولايات المتحدةسلطة خضراء تحتوي على لحم مقدد، أفوكادو ، بيض مسلوق، وجبن روكفور .
دلل نفسكأيرلنداطبق أيرلندي يتكون من طبقات من نقانق لحم الخنزير المقطعة بشكل خشن وشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الدهني نوعًا ما مع شرائح البطاطس والبصل.
تشفارسيالبلقانطبق مميز من مطابخ غرب البلقان يتكون من قطع لحم مقدد سميكة تُقلى في دهنها الخاص.
رغيف الذهب الأحمقدنفر ، كولورادومن الأطباق المفضلة لدى إلفيس : تتكون الشطيرة من رغيف خبز واحد دافئ ومجوف محشو ببرطمان واحد من زبدة الفول السوداني الكريمية، وبرطمان واحد من مربى العنب، ورطل من لحم الخنزير المقدد.
غاربورفرنساحساء أو يخنة فرنسية سميكة من لحم الخنزير مع الملفوف والخضراوات الأخرى، وعادة ما يُضاف إليها الجبن والخبز البائت.
غوانشاليإيطاليالحم مقدد إيطالي غير مدخن مُحضر من خد الخنزير أو خدوده.
هانغتاون ​​فرايكاليفورنيانوع من أنواع العجة اشتهر خلال حمى الذهب في كاليفورنيا في خمسينيات القرن التاسع عشر. تتضمن النسخة الأكثر شيوعًا لحم الخنزير المقدد والمحار مع البيض، ويتم قليها معًا.
هوبين جونجنوب الولايات المتحدةنسخة جنوب الولايات المتحدة من الأرز والفاصوليا تحتوي أيضاً على لحم مقدد وبصل مفروم إلى جانب المكونات التقليدية من الفاصوليا والأرز.
هوت براونلويزفيل، كنتاكيهوت براون عبارة عن شطيرة مفتوحة الوجه من الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد، مغطاة بصلصة مورناي أو صلصة الجبن. قد تحتوي على توابل أخرى وطماطم.
جامبونيتفرنسامصطلح طهي فرنسي يشير إلى لحم الخنزير المفروم ولحم الخنزير المقدد المغلف بقشرة، والمشكل على هيئة كمثرى ومطبوخ.
Kranjska klobasaسلوفينيانقانق سلوفينية تتكون من لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد والتوابل.
كوجليسليتوانياطبق وطني ليتواني يمكن وصفه بأنه طاجن مصنوع من البطاطس والبصل والحليب ولحم الخنزير المقدد والبيض ويؤكل مع صلصة التفاح.
لوثر برجرالولايات المتحدةشطيرة أو برجر مصنوع من الدونات بدلاً من خبز البرجر ويحتوي على قطعة لحم بقري وشرائح لحم مقدد وأحيانًا شرائح جبن ويقدم مع البطاطس المقلية.
دونات لحم الخنزير المقدد مع شراب القيقبالولايات المتحدةتُصنع كعكة الدونات بنكهة القيقب ولحم الخنزير المقدد بوضع شرائح من لحم الخنزير المقدد على كعكة دونات طرية بنكهة القيقب مغطاة بطبقة من كريمة القيقب. [ 31 ] في النوع الموضح في الصورة، تمتد شريحتان من لحم الخنزير المقدد على طول الدونات. [ 32 ] وهناك نوع آخر يستخدم قطعًا صغيرة من لحم الخنزير المقدد المهروس على كعكة دونات على شكل حرف O. [ 33 ]
ميتش مورغانتيلورايد ، كولورادوكوكتيل يتكون من جرعة من ويسكي البوربون تقدم مع قطعة من لحم الخنزير المقدد المقلي كزينة للكوكتيل .
محار مشوينيو أورليانزطبق تقليدي من مطبخ الكريول في نيو أورلينز. ​​يتكون من أسياخ من المحار النيء بالتناوب مع قطع من لحم الخنزير المقدد شبه المطبوخ، مغطاة بدقيق الذرة ثم تُقلى أو تُشوى. تُزال القطع عادةً من الأسياخ وتُقدم فوق شرائح خبز محمص مثلثة الشكل مع صلصة المونيير .
ساندوتش زبدة الفول السوداني والموز واللحم المقددالولايات المتحدةشطيرة زبدة الفول السوداني والموز واللحم المقدد هي شطيرة مغلقة الوجه تحتوي على زبدة الفول السوداني واللحم المقدد المفروم وشرائح الموز. [ 34 ]
حلوى الخنزيرالولايات المتحدةحلوى الخنزير هي حلوى مصنوعة من شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن والجوز الأمريكي المغطى بالكراميل أو نوع آخر من السكر . [ 35 ] [ 36 ]
نقانق ملفوفة بالعجينالمملكة المتحدةفي المملكة المتحدة، يشير مصطلح "النقانق الملفوفة باللحم المقدد" إلى النقانق الصغيرة (عادةً نقانق شيبولاتا ) الملفوفة باللحم المقدد. [ 37 ] [ 38 ]
بيراغلاتفياخبز أو معجنات لاتفية مخبوزة على شكل مستطيل أو هلالي ، غالباً ما تحتوي على حشوة من لحم الخنزير المقدد والبصل المفروم ناعماً
كيش لورينفرنساالكيش / ˈkiːʃ / لورين هو طبق مخبوز مصنوع من البيض والحليب أو الكريمة في عجينة معجنات على شكل فطيرة مفتوحة من الأعلى. يحتوي على الجبن ولحم الخنزير المقدد المدخن أو قطع لحم الخنزير المقدد . [ 39 ]
رولادنألمانياطبق تقليدي في المطبخ الألماني ، يتكون من لحم مقدد وبصل ومخلل وخردل ملفوفة بشرائح رقيقة من لحم البقر ثم تُشوى. يُعرف أيضاً باسم زيتون اللحم البقري.
روماكيبولينيزيكبد البط أو الدجاج ملفوف باللحم المقدد.
سامجيوبسالكورياطبق كوري من لحم الخنزير المقدد المشوي على طاولتك ويقدم مع صلصة الفلفل.
لحم الخنزير المملحلحم الخنزير المملح الذي كان يُعتبر وجبة أساسية شائعة خلال الحرب الأهلية الأمريكية .
سلطة من سبع طبقاتالولايات المتحدةسلطة تتكون من سبع طبقات (على الأقل)، إحداها من قطع لحم الخنزير المقدد. قد تشمل الطبقات الأخرى الخس، والطماطم، والخيار، والبصل، والبازلاء الحلوة، والبيض المسلوق، وجبن الشيدر الحاد. تُزيّن السلطة بصلصة المايونيز و/أو الكريمة الحامضة .
سالوناهنغاريالحم الخنزير المقدد المجري مصنوع من دهن الخنزير المدخن مع القشرة وهو طبق تقليدي في المطبخ المجري .
سلافينكهولنداطبق لحم هولندي يتكون عادة من لحم مفروم يسمى "نصف ونصف" (نصف لحم بقري، نصف لحم خنزير) ملفوف في لحم مقدد ومطبوخ في الزبدة أو الخضار.
Stegt Flaæskالدنماركطبق من الدنمارك يتكون من شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، وغالباً ما يؤكل مع البطاطس وصلصة البقدونس "med persillesovs".
Tatws Pum Munudويلزيخنة ويلزية تقليدية مصنوعة من الخضار المقطعة والبطاطس ولحم الخنزير المقدد المدخن.
توروس كوسزاهنغارياطبق نودلز مجري لذيذ مصنوع من جبن القريش أو جبن الكوخ ، مع نودلز أو معكرونة صغيرة منزلية الصنع، ومغطى بلحم الخنزير المقدد المقلي المقرمش والقشدة الحامضة.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "لحم الخنزير المقدد". قاموس أكسفورد الإنجليزي على الإنترنت . مطبعة جامعة أكسفورد . 1989. 50016435.
  2. ↑ "وصف أنواع مختلفة من لحم الخنزير المقدد" . جوي إن فود. مؤرشف من الأصل في 12 مايو 2010. تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2010 .
  3. ↑ "لحم الخنزير المقدد - أحد المكونات" . تشاو . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  4. ↑ "Æbleflæsk" . مسارات إلى المناظر الطبيعية الثقافية ( الاتحاد الأوروبي ) . تم الاسترجاع في 2009-12-05 .
  5. ↑ "أطباق مناسبة للطقس الحار" (ملف PDF) . المجتمع في العاصمة . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  6. ↑ جونسون، مارغريت م. (2005). كتاب طبخ الحانة الأيرلندية . كتب كرونيكل. ISBN 978-0-8118-4485-7.
  7. ↑ "فطائر البيض واللحم المقدد" . ديليا أونلاين . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  8. 1 2 "فطور إنجليزي كامل؟" . FoodAQ . تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2010 .
  9. ↑ "الفطور الأيرلندي التقليدي" . وصفات الفطور الأيرلندي . FoodIreland. مؤرشف من الأصل في 16 يوليو 2012. تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2010 .
  10. ↑ «قد يكون تناول وجبة إفطار غنية بالدهون، تتكون من البيض ولحم الخنزير المقدد، الطريقة الأمثل لبدء اليوم، وفقًا لتقرير» . صحيفة التلغراف . 31 مارس 2010. مؤرشف من الأصل في 4 أبريل 2010. تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2010 .
  11. 1 2 "قطع لحم الخنزير المقدد" . صالحة للأكل عمليًا. مؤرشفة من الأصل في 11 أكتوبر 2010. تم الاطلاع عليها في 5 ديسمبر 2010 .
  12. ↑ "قطع لحم الخنزير المقدد" . Montrealfood.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  13. ↑ "كل ما يتعلق بالبروتين النباتي المُحسّن (TVP)" . موقع USA Emergency Supply . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  14. ↑ "ساندويتش لحم مقدد وبيض وجبن" . مارثا ستيوارت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  15. ↑ "ساندويتشات لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن" . Food.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  16. ↑ داي، جيسون (23 ديسمبر 2008). "انفجار لحم الخنزير المقدد: وصفة نقانق الشواء الأفضل على الإطلاق" . مدمنو الشواء . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 يناير 2009 .
  17. 1 2 سينغ، أنيتا (30 يناير 2009). "وصفة انفجار لحم الخنزير المقدد هي الأكثر شعبية على الإنترنت" . صحيفة ديلي تلغراف . تم الاطلاع عليه في 31 يناير 2009 .
  18. ↑ انظر تعليق جوناه غولدبيرغ على مدونته الخاصة، في Bacon Explosion المؤرشفة بتاريخ 2009-03-03 في Wayback Machine .
  19. ↑ دارلين، دامون (27 يناير 2009). "خذ لحم الخنزير المقدد. أضف النقانق. مدونة" . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 28 يناير 2009 .
  20. ↑ "آيس كريم ووبر: برجر كينج يقدم آيس كريم ساندي باللحم المقدد" . cbslocal.com . سي بي إس كونيتيكت. ١٢ يونيو ٢٠١٢. تم الاطلاع عليه في ٢ فبراير ٢٠١٨ .
  21. ↑ بريون، رافائيل (25 مارس 2011). "دينيز تُقدّم آيس كريم ساندي بنكهة لحم الخنزير المقدد مع شراب القيقب" . eater.com . فوكس ميديا . تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2018 .
  22. 1 2 "كوكتيل جديد وفريد ​​من نوعه" . BaconMartini.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  23. ↑ "فن ذيل الصدمة" . مشروب . طعام . تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2010 .
  24. ↑ "روبيان ملفوف باللحم المقدد" . وصفات . طهاة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 ديسمبر 2010 .
  25. ↑ أماسون، جيسيكا؛ بليكلي، ريتشارد (2009). هذا هو سبب بدانتك . نيويورك: هاربر ستوديو. ISBN 978-0-06-193663-0.
  26. ↑ "أفضل وصفة لساندويتش لحم مقدد وخس وطماطم" . سي دي كيتشن . تم الاطلاع عليه في 5 ديسمبر 2010 .
  27. ↑ "ساندويتش لحم مقدد وخس وطماطم" . وصفات كرافت . شركة كرافت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 ديسمبر 2010 .
  28. ↑ أولفر، لين . "أسئلة شائعة: السندويشات" . الجدول الزمني للطعام . تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2010 .
  29. ↑ "ساندويتش النادي" . merriam-webster.com . قاموس ميريام-ويبستر . تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2018 .
  30. ↑ "تاريخ شطيرة النادي" . whatscookingamerica.net . ما الذي يُطبخ في أمريكا. 20 مايو 2015. تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2018 .
  31. ↑ أتكينز، إيمي (10 نوفمبر 2010). "حلوى لحم الخنزير المقدد مع شراب القيقب في دي كيه دونتس" . بويز ويكلي . تم الاطلاع عليه في 4 ديسمبر 2010 .
  32. ↑ دورلاند، ليز (24 أبريل 2009). "هوس دونات لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب يجتاح أوماها" . أخبار أكشن 3. تم الاطلاع عليه في 7 ديسمبر 2010 .
  33. ↑ غولد، جوناثان (10 يونيو 2009). "مطعم نيكل: نوبة قلبية ووجبة رئيسية" . لوس أنجلوس ويكلي . تم الاطلاع عليه في 7 ديسمبر 2010 .
  34. ↑ "ساندويتش زبدة الفول السوداني بنكهة جديدة" . صحيفة "إيفنينغ إندبندنت" (سانت بطرسبرغ، فلوريدا) . 7 سبتمبر 1983. تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 ديسمبر 2010 .
  35. ↑ مامون، كارين (2003-03-03). "العائلة المالكة الجنوبية" . صحيفة هارتفورد كورانت . مؤرشف من الأصل في 25 مايو 2011. تم الاطلاع عليه في 24 نوفمبر 2008 .
  36. ↑ براون، جيل كونر؛ جيليسبي، كارين (2007). أول رواية ضخمة لملكات البطاطا الحلوة . نيويورك : سايمون وشوستر . ص 302. ISBN  978-0-7432-7827-0.
  37. ↑ بارو، ماندي. "عشاء عيد الميلاد الإنجليزي التقليدي" . مدرسة وودلاندز جونيور. مؤرشف من الأصل في 17 مايو 2011. تم الاطلاع عليه في 4 ديسمبر 2010 .
  38. ↑ "نقانق ملفوفة بالعجين" . وصفات النقانق . Sausagelinks.co.uk. مؤرشف من الأصل في 29 نوفمبر 2010. تم الاطلاع عليه في 4 ديسمبر 2010 .
  39. ↑ تشايلد، جوليا (1967). إتقان فن الطبخ الفرنسي . دار نشر كنوبف. ص 147. ISBN  978-0-394-40152-2.