قائمة ماركات الخردل

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 12 صور
الموسوعة الحرة

يمكن طحن بذور الخردل (أعلى اليسار) (أعلى اليمين) لصنع أنواع مختلفة من الخردل. أما أنواع الخردل الأربعة الأخرى الموضحة في الصورة فهي: خردل أصفر خفيف اللون مع لون الكركم (وسط اليسار)، وخردل بافاري حلو (وسط اليمين)، وخردل ديجون (أسفل اليسار)، وخردل فرنسي خشن مصنوع أساسًا من بذور الخردل الأسود (أسفل اليمين).

الخردل هو نوع من التوابل يُصنع من بذور الخردل ، أحد أنواع نبات الخردل الثلاثة : الخردل الأبيض (المعروف أيضًا بالخردل الأصفر)، والخردل البني ، والخردل الأسود. تُخلط بذور الخردل الكاملة أو المطحونة أو المكسورة أو المهروسة بالماء أو الخل أو سوائل أخرى ، وأحيانًا تُضاف إليها نكهات وتوابل أخرى ، لصنع معجون أو صلصة يتراوح لونها من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن .

ماركات الخردل

أ

  • أمورا شركة فرنسية تشتهر بخردل ديجون. يقع مقرها في ديجون. في عام 1999 استحوذت عليها شركة يونيليفر . [ 1 ]

ب

ج

خزانة عرض ومتحف لخردل كولمان : كانت هذه الخزائن تُزوَّد بها المدارس لعرض المكونات التي تستخدمها شركة كولمان في تصنيع منتجاتها. وقد صُنعت هذه الخزائن في الفترة من عام 1900 إلى عام 1939.
  • كولمانز شركة وعلامة تجارية بريطانية. تأسست عام ١٨١٤ في نورويتش ، نورفولك، وهي من أقدم العلامات التجارية الغذائية الموجودة حاليًا. تشتهر بمنتجها المميز، خردل كولمانز الإنجليزي، وتبيع مجموعة متنوعة من التوابل. وهي شركة تابعة لشركة يونيليفر .

د

هـ

  • إدموند فالو ، شركة فرنسية. منذ تأسيسها عام 1840، وهي تنتج نوعًا من خردل ديجون يُعرف باسم "خردل بورغون" (جميع بذور الخردل المستخدمة فيه تأتي من بورغون، على عكس "خردل ديجون " الذي لا يرتبط بمنطقة جغرافية محددة). وبالتالي، فإن جميع منتجات إدموند فالو، عند تسميتها "خردل بورغون" ، تحمل مؤشرًا جغرافيًا محميًا (PGI) . [ 3 ]

F

جي

إعلان لخردل غراي بوبون، من صحيفة L'Illustration ، يناير 1918
  • غراي بوبون علامة تجارية لخردل ديجون ، نشأت في مدينة ديجون الفرنسية . [ 4 ] يُصدّر غراي بوبون إلى دول أخرى مثل كندا [ 5 ] ، بينما في أمريكا، تملك شركة كرافت هاينز [ 6 ] العلامة التجارية ، ويُصنّع في الولايات المتحدة. وكغيره من أنواع خردل ديجون، يحتوي غراي بوبون على كمية قليلة من النبيذ الأبيض . إلا أن غراي بوبون الأمريكي يختلف عن الفرنسي في احتوائه على الخل والسكر وبكتين الفاكهة والتوابل، بينما لا يحتوي الفرنسي على هذه المكونات. [ 7 ] [ 8 ]
  • تُعدّ غولدنز ثالث أكبر مُصنّع للخردل في الولايات المتحدة، بعد فرينشز وغراي بوبون. [ 9 ] وهي أقدم علامة تجارية للخردل تعمل باستمرار في الولايات المتحدة، وتملكها الآن شركة كون أغرا فودز العملاقة في صناعة الأغذية . [ 10 ] تشتهر غولدنز بخردلها البني الحار، الذي يتكون من مزيج من بذور الخردل والتوابل.

ح

  • تنتج شركة هاينز مجموعة من أنواع الخردل الجاهزة، بما في ذلك الخردل الأصفر والبني الحار وخردل العسل.
  • هاندلماير هي شركة ألمانية تصنع الخردل الحلو على الطريقة البافارية.

أنا

  • إيدون هي علامة تجارية نرويجية للخردل والكاتشب والعديد من المنتجات الغذائية.

ك

إعلان لخردل كينز في لندن، 1894

ل

م

متجر لبيع خردل مايل يقع على زاوية شارع مزدحم في ديجون ، فرنسا . تعرض واجهاته مرطبانات خردل خزفية.
  • شركة "مايل" هي شركة فرنسية متخصصة في الخردل والمخللات، تأسست عام 1747 في مرسيليا، وكانت في البداية تنتج الخل بشكل رئيسي. لاحقًا، اشتهرت بخردل ديجون ومخلل الخيار، وافتتحت فرعًا لها في ديجون. وهي شركة تابعة لشركة يونيليفر . في أمريكا الشمالية، يُصنع خردل "مايل" المُوزع في الولايات المتحدة في كندا، بينما يُصدّر الخردل المُوزع في كندا من فرنسا. [ 13 ] في عام 2019، رفعت شركة يونيليفر الولايات المتحدة دعوى قضائية جماعية من قبل مستهلكين يدّعون أن خردل "مايل" يبدو أنه مصنوع في فرنسا، ولكنه في الواقع مصنوع في كندا. [ 14 ]
  • ماسترفودز هي علامة تجارية أسترالية للخردل وصلصة الطماطم والعديد من المنتجات الغذائية.
  • مو - خردل مو (من ماركة بوميري)، ذو مظهر حبيبي، وهو خردل مطحون خشن على عكس خردل ديجون المطحون ناعماً.

شمال

  • ناتوريتا هي علامة تجارية سلوفينية للأغذية مملوكة لشركة إي تي إيه كامنيك ، وتشتهر بإنتاج الخردل منذ عام 1923، بما في ذلك أنواع الخردل الكلاسيكي، والخردل الكامل، وخردل العسل، وخردل الفلفل الأخضر. [ 15 ]

P

  • خردل فيليب الحار، وهو خردل فرنسي "لاذع" ( بحسب صحيفة لوس أنجلوس تايمز ) ، يُصنع في مطعم فيليب المتخصص في سندويشات اللحم الفرنسي في لوس أنجلوس منذ عام ١٩١٨. يُحضّر هذا الخردل، الذي يعتمد على وصفة عائلية قديمة، بكميات تصل إلى ٤٠ رطلاً مرتين أسبوعياً. المكونات الدقيقة لهذا الخردل الناعم ذي اللون الأصفر الداكن سرية، ولكن من المعروف أن بذور الخردل والخل الأبيض والملح من بينها. [ ١٦ ]
مصنع بودرافكا في كوبريفنيتسا ، كرواتيا

S

  • "ستاديوم ماسترد" هو الاسم التجاري لخردل بني حار قليلاً يُقدم في الملاعب والصالات الرياضية في جميع أنحاء الولايات المتحدة. [ 17 ]
  • شركة سيلفر سبرينغ فودز هي شركة عائلية تأسست عام 1929. وعلى الرغم من أنها أكبر مزارع ومنتج للفجل الحار، إلا أنها تمتلك خط إنتاج واسع النطاق من الخردل المتخصص.

تي

الخردل على الخبز
  • ثومي هي علامة تجارية سويسرية للأغذية مملوكة لشركة نستله ؛ وهي تنتج الخردل والتوابل الأخرى مثل المايونيز وتتبيلات السلطة.
  • Turun sinappi – خردل مصنوع في فنلندا، وغالبًا ما يستخدم مع makkara (أي النقانق).

دبليو

Z

انظر أيضاً

مراجع

عرض لأنواع مختلفة من الخردل في المتحف الوطني للخردل
  1. ↑ بيكر، لوسي. "يونيليفر تستحوذ على شركة فرنسية لصناعة الخردل مقابل 460 مليون جنيه إسترليني" . صحيفة الإندبندنت . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2 مايو 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 مارس 2021 .
  2. ↑ "خردل على طريقة محلات الأطعمة الجاهزة" .
  3. ↑ https://www.fallot.com/en/
  4. ↑ الإبحار بدون طاقم في بورغوندي: الإبحار، والاستكشاف، وتناول الطعام والشراب. إيراسموس هـ. كلومان
  5. ↑ "خردل ديجون مع خردل غراي بوبون مع النبيذ الأبيض | مترو" . www.metro.ca . تاريخ الاسترجاع: 30 ديسمبر 2024 .
  6. ↑ "غراي بوبون" . Kraftfoodservice.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2013 .
  7. ↑ "خردل ديجون من غراي بوبون، 8 أونصة - Walmart.com" . Walmart.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 16 فبراير 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2024 .
  8. ↑ "خردل ديجون مع خردل غراي بوبون مع النبيذ الأبيض | مترو" . www.metro.ca . تاريخ الاسترجاع: 30 ديسمبر 2024 .
  9. ↑ «التوابل الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة: المرتبة الحادية عشرة: خردل غراي بوبون» . بلومبيرغ بيزنس ويك . مؤرشف من الأصل في 15 أكتوبر 2010. تم الاطلاع عليه في 5 نوفمبر 2013 .
  10. ↑ روجر م. غريس. "غولدنز هي أقدم خردل جاهز يُباع على الصعيد الوطني - وليس فرينشز" . Metnews.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 نوفمبر 2013 .
  11. ↑ "خردل ديجون - مجلة كوك إيلوستريتد" . www.cooksillustrated.com . تاريخ الاسترجاع: 22 ديسمبر 2015 .
  12. ^ "Senf-Marke mit Tradition" .
  13. ↑ "خردل ديجون من مايل - 200 مل | لندن دراغز | متجر تجزئة مملوك بالكامل لكندا" . www.londondrugs.com . تاريخ الوصول: 30 ديسمبر 2024 .
  14. ↑ كوهين، ستيفن (30 أكتوبر 2019). "دعوى جماعية في مايل تقول إن الخردل يُصنع في كندا، وليس في باريس" . أفضل الدعاوى الجماعية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2024 .
  15. ^ "إيتا كامنيك – تاريخ الشركة" . إيتا كامنيك . تم الاسترجاع 2025-12-22 .
  16. ↑ "هدية مثالية: خردل حار لذيذ من فيليب الأصلي" . صحيفة لوس أنجلوس تايمز . 15 ديسمبر 2015.
  17. ↑ "أفضل ما في كليفلاند لعام 2010: الطعام" . مجلة كليفلاند. أكتوبر 2010.
  18. ↑ "خردل بيرة ويليامز-سونوما" . ويليامز-سونوما. مؤرشف من الأصل في 5 نوفمبر 2013. تم الاطلاع عليه في 4 نوفمبر 2013 .
  19. ↑ "خردل الكريول" . Zatarains.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2013 .
  • شعار ويكيميديا ​​كومنزالوسائط المتعلقة بالخردل على ويكيميديا ​​كومنز
  • شعار ويكشنريتعريف كلمة "خردل" في قاموس ويكشنري