حمض الكوماريك

يوجد حمض الكوماريك في مجموعة واسعة من النباتات والفطريات الصالحة للأكل، مثل الفول السوداني والفاصوليا البيضاء والطماطم والجزر والريحان والثوم . كما يوجد في النبيذ ^والخل . [ 4 ^{] ويوجد} أيضاً في حبوب الشعير . ^{[ 5 ]}

يُعد حمض الكوماريك الموجود في حبوب اللقاح أحد مكونات العسل . ^{[ 6 ]}

يمكن أيضاً العثور على غلوكوزيد حمض الكوماريك في الخبز التجاري الذي يحتوي على بذور الكتان . ^{[ 7 ]} كما يمكن العثور علىإسترات ثنائية لحمض الكوماريك في شمع الكرنوبا .

يتم تصنيعه حيويا من حمض السيناميك عن طريق عمل إنزيم هيدروكسيلاز حمض السيناميك 4 (C4H) المعتمد على P450 .

 ${\displaystyle {\begin{matrix}{}\\{\xrightarrow {\mathrm {C4H} }}\\{}\end{matrix}}}$ 

كما يتم إنتاجه من L- تيروسين عن طريق عمل إنزيم تيروسين أمونيا لياز (TAL).

 ${\displaystyle {\xrightarrow {\mathrm {TAL} }}}$ + NH ₃ + H ⁺

حمض الكوماريك هو المركب الأولي لـ 4-إيثيل فينول الذي تنتجه خميرة بريتانوميسيس في النبيذ. يحفز إنزيم سينامات ديكاربوكسيلاز تحويل حمض الكوماريك إلى 4-فينيل فينول . ^{[ 8 ]} ثم يحفز إنزيم فينيل فينول ريدوكتاز اختزال 4-فينيل فينول إلى 4-إيثيل فينول. يُضاف حمض الكوماريك أحيانًا إلى الأوساط الميكروبيولوجية ، مما يُمكّن من التعرف على خميرة بريتانوميسيس عن طريق حاسة الشم.

إنزيم سيس - بي -كومارات غلوكوزيل ترانسفيراز هو إنزيم يستخدم جلوكوز-يو دي بي وحمض سيس - بي -كوماريك لإنتاج 4′- O -β- D- غلوكوزيل - سيس - بي -كوماريك وثنائي فوسفات اليوريدين (UDP). ينتمي هذا الإنزيم إلى عائلة غليكوزيل ترانسفيراز، وتحديدًا هيكسوزيل ترانسفيراز. ^{[ 9 ]}

حمض الكوماريك سيس - ب

+ جلوكوز UDP

 

 

 

بروتوكول UDP

 

 

 

4'-O-β-D-جلوكوزيل-cis-p-حمض الكوماريك

يُنتج حمض الفلوريتيك ، الموجود في كرش الأغنام التي تتغذى على العشب المجفف، عن طريق هدرجة السلسلة الجانبية 2-بروبينويك لحمض الكوماريك . ^{[ 10 ]}

يقوم إنزيم ريسفيراترول سينثاز ، المعروف أيضًا باسم ستيلبين سينثاز، بتحفيز تخليق الريسفيراترول في النهاية من رباعي الكيتيد المشتق من 4-كومارويل CoA . ^{[ 11 ]}

حمض الكوماريك هو عامل مساعد للبروتينات الصفراء النشطة ضوئيًا (PYP) ، وهي مجموعة متجانسة من البروتينات الموجودة في العديد من البكتيريا الحقيقية. ^{[ 12 ]}

يوجد حمض الكوماريك كجزء أساسي من الكاليسين ، وهو أحد العديد من السيسكويتربينات الموجودة في نبات كاليا تيرنيفوليا .