السموم النباتية

تُشتق القلويدات من الأحماض الأمينية ، وتحتوي على النيتروجين . ^{[ 4 ]} وهي ذات أهمية طبية لتأثيرها على مكونات الجهاز العصبي، مما يؤثر على نقل الأغشية ، وتخليق البروتين ، ونشاط الإنزيمات . وعادةً ما يكون لها طعم مر. وتنتهي أسماء القلويدات عادةً بالمقطع -ين ( مثل الكافيين ، والنيكوتين ، والكوكايين ، والمورفين ، والإيفيدرين ).

تتكون التربينات من دهون غير قابلة للذوبان في الماء ، ويتم تصنيعها من أسيتيل-CoA أو الوسائط الأساسية لعملية تحلل الجلوكوز ^{[ 5 ]} وغالبًا ما تنتهي بـ -ol ( المنثول ) وتشكل غالبية الزيوت العطرية النباتية.

• توجد أحاديات التربين في عاريات البذور وتتجمع في قنوات الراتنج وقد يتم إطلاقها بعد أن تبدأ الحشرة في التغذية لجذب أعدائها الطبيعيين.
• تتميز مركبات السيسكويتربين بمذاقها المر بالنسبة للبشر، وتوجد على الشعر الغدي أو الأصباغ تحت الجلد.
• تحتوي الراتنجات على ثنائيات التربين التي تمنع وتصد تغذية الحشرات. ويوجد دواء تاكسول ، وهو دواء مهم مضاد للسرطان، ضمن هذه المجموعة.
• تحاكي مركبات التريتربين هرمون الإكديسون ، وهو هرمون انسلاخ الحشرات ، مما يعطل عملية الانسلاخ والنمو، وغالبًا ما يكون قاتلًا. توجد هذه المركبات عادةً في ثمار الحمضيات ، وتنتج مادة مُرّة تُسمى الليمونويد، تعمل على ردع الحشرات عن التغذية.
• تتكون الجليكوسيدات من سكر واحد أو أكثر مرتبط بجزيء غير سكري مثل الأغليكون ، الذي يحدد عادةً مستوى السمية . توجد الجليكوسيدات السيانوجينية في العديد من بذور النباتات مثل الكرز والتفاح والخوخ . تنتج هذه الجليكوسيدات السيانوجينية السيانيد ، وهي شديدة السمية. تتميز الكاردينوليدات بمذاقها المر ، وتؤثر على إنزيمات الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATPases) المنشطة بواسطة أيونات الصوديوم والبوتاسيوم في قلب الإنسان، وقد تُبطئ أو تُقوي معدل ضربات القلب. تحتوي الصابونينات على مكونات قابلة للذوبان في الدهون والماء، ولها خصائص منظفة. تُشكل الصابونينات مركبات مع الستيرولات ، مما يُعيق امتصاصها.

تتكون المركبات الفينولية من مجموعة هيدروكسيل مرتبطة بهيدروكربون عطري . يُعد الفيورانوكومارين فينولاً ساماً ضوئياً ، وهو غير سام حتى يتم تنشيطه بالضوء. يمنع الفيورانوكومارين نسخ وإصلاح الحمض النووي . تُعد التانينات مجموعة أخرى من المركبات الفينولية المهمة في دباغة الجلود . أما اللجنينات ، وهي أيضاً مجموعة من المركبات الفينولية، فهي أكثر المركبات شيوعاً على سطح الأرض، وتساعد في نقل الماء في سيقان النباتات وملء الفراغات في الخلايا.

عادة ما تتداخل مبيدات الأعشاب مع نمو النبات وغالبًا ما تحاكي الهرمونات النباتية.

• تقتل مثبطات إنزيم أسيتيل-CoA كربوكسيلاز (ACCase) الأعشاب وتثبط الخطوة الأولى في تخليق الدهون، وهي الخطوة الأولى في عملية تصنيع الدهون ، مما يؤثر على إنتاج غشاء الخلية في الأنسجة المرستيمية . وهي لا تؤثر على نباتات ذوات الفلقتين. ^{[ 6 ]}
• تؤثر مثبطات إنزيم ALS على الأعشاب والنباتات ثنائية الفلقة عن طريق تثبيط الخطوة الأولى في عملية تخليق بعض الأحماض الأمينية، وهي تخليق حمض الأسيتولاكتيك . تُحرم النباتات تدريجياً من هذه الأحماض الأمينية، وفي النهاية يتوقف تخليق الحمض النووي DNA.
• تؤثر مثبطات ESPS على الأعشاب وذوات الفلقتين عن طريق تثبيط الخطوة الأولى في تخليق التربتوفان والفينيل ألانين والتيروسين ، إنزيم سينثاز إينول بيروفيل شيكيمات 3-فوسفات.
• تعمل مثبطات النظام الضوئي الثاني على تقليل تدفق الإلكترونات من الماء إلى NADPH ^2+، مما يؤدي إلى تراكم الإلكترونات على جزيئات الكلوروفيل وحدوث أكسدة زائدة . وفي النهاية، ستموت النبتة.
• يحاكي الأوكسين الاصطناعي الهرمونات النباتية ويمكن أن يؤثر على غشاء الخلية النباتية.

• يُنتج سم التابتوكسين بواسطة بكتيريا Pseudomonas syringae pv. tabaci ، وقد يتسبب في تراكم تراكيز سامة من الأمونيا . ويؤدي هذا التراكم للأمونيا إلى اصفرار الأوراق . ^{[ 7 ]}
• تُنتج العديد من البكتيريا جليكوبروتينات، وقد أشارت الدراسات إلى دورها في تطور الأمراض. ^{[ 7 ]} يتسبب جليكوبروتين من بكتيريا Corynebacterium sepedonicum في ذبول سريع ونخر هامشي . كما يتسبب سم من بكتيريا Corynebacterium insidiosum في انسداد ساق النبات، مما يعيق حركة الماء بين الخلايا. ^{[ 7 ]} أما الأميلوفورين، فهو عديد سكاريد من بكتيريا Erwinia amylovora ، ويسبب ذبولًا في نباتات الفصيلة الوردية. بينما يعيق عديد سكاريد من بكتيريا Xanthomonas campestris تدفق الماء عبر اللحاء، مما يسبب العفن الأسود في الملفوف.
• الفازيولوتوكسين هو ثلاثي ببتيد معدل [Nδ-(N′-sulfodiaminophosphinyl)-ornithyl-alanyl-homoarginine] تنتجه سلالات معينة من Pseudomonas syringae pv. phaseolicola و Pseudomonas syringae pv. actinidiae وسلالة Pseudomonas syringae pv. syringae CFBP 3388. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} الفازيولوتوكسين هو مثبط عكسي لإنزيم أورنيثين كاربامويل ترانسفيراز (OCTase؛ EC 2.1.3.3)، الذي يحفز تكوين السيترولين من الأورنيثين وكاربامويل فوسفات في مسار التخليق الحيوي للأرجينين. يُعدّ الفازيولوتوكسين مثبطًا فعالًا لنشاط إنزيم أوركتاز من مصادر نباتية وثديية وبكتيرية، ويُسبب حاجةً ظاهريةً للأرجينين. إضافةً إلى ذلك، يُثبّط الفازيولوتوكسين إنزيم أورنيثين ديكاربوكسيلاز (EC 4.1.1.17)، الذي يُشارك في التخليق الحيوي للبوليامينات . ^{[ 11 ]}
• يتسبب سم الريزوبيوتوكسين، الذي تنتجه بكتيريا الريزوبيوم جابونيكوم ، في تحول العقد الجذرية لبعض نباتات فول الصويا إلى اللون الأصفر.