شونيز

في عام ١٩٤٧، افتتح أليكس شونباوم مطعم باركيت درايف-إن بجوار صالة البولينغ الخاصة بوالده في تشارلستون، بولاية فرجينيا الغربية . ^{[ ٣ ]} بعد لقائه مع بوب ويان، مؤسس سلسلة مطاعم بيغ بوي ، في عام ١٩٥١، أصبح شونباوم صاحب امتياز بيغ بوي في ٧ فبراير ١٩٥٢، وأطلق على فروعه اسم باركيت بيغ بوي شوبس. ^{[ ٤ ] [ ٥ ]} في مايو ١٩٥٤، أُعلن عن مسابقة عامة لاختيار اسم لمطعم باركيت بيغ بوي، وفي يونيو من العام نفسه، أُعيد تسمية مطاعم باركيت درايف-إن الخمسة التابعة لشونباوم إلى شونيز. ^{[ ٦ ] [ ٧ ]}

كانت شونيز (باركيت) في الأصل صاحبة امتياز بيج بوي في ولاية فرجينيا الغربية؛ ^{[ 8 ]} ومع ذلك، قام شونباوم بتنمية السلسلة بسرعة من خلال منح الامتيازات الفرعية، وتوسيع نطاق بيج بوي الخاص به في جميع أنحاء جنوب شرق الولايات المتحدة، باستثناء فلوريدا حيث كانت الحقوق مملوكة بالفعل لزميله صاحب امتياز بيج بوي، فريش .

كان أوائل أصحاب الامتيازات الفرعية لشونباوم يعملون تحت أسمائهم الخاصة. في عام 1955، أصبح ليونارد غولدشتاين صاحب امتياز فرعي في روانوك، فيرجينيا . بدأ العمل تحت اسم "شونيز"، ثم غيّره لاحقًا إلى "لينديز بيغ بوي" بعد افتتاح فرع آخر لشونيز يحمل اسم "يودا بيغ بوي" في الجانب الآخر من المدينة. في عام 1956، بيع امتياز فرعي للأخوين بوري في شمال غرب فيرجينيا ، واللذين عملا تحت اسم "إلبيز". ^{[ 9 ]} كانت فروع "إلبيز" و"لينديز" و"يودا" مدرجة في البداية مع فروع "شونيز" على ظهر قائمة طعام "شونيز". ^{[ 10 ]} أيضًا في عام 1956، باع شونباوم امتيازًا فرعيًا لآبي بيكر في روتشستر، نيويورك ، لمطعم "بيكرز بيغ بوي". كما تم افتتاح فرعين فرعيين في منطقة فيلادلفيا ، وهما "تونس" و"أرنولدز"، خلال هذه الفترة. في عام ١٩٥٩، افتتح آبي أدلر، صاحب الامتياز الفرعي، مطعم أدلر بيغ بوي في لينشبورغ، فرجينيا، والذي بيع لاحقًا إلى لينديز. ^{[ ١١ ] [ ١٢ ]} وفي العام نفسه، مُنح امتياز فرعي لمطعم شابز بيغ بوي في تشاتانوغا، تينيسي ، والذي أصبح يُعرف لاحقًا باسم شونيز. ^{[ ١٣ ]} بعد ذلك، أصبحت جميع الامتيازات الفرعية تحمل اسم شونيز.

اشترى أحد أصحاب امتيازات سلسلة مطاعم شونيز الشركة الأم عام 1971. وتحت قيادته، تضاعف حجم شونيز كل أربع سنوات، حتى باتت تدير أو تمنح تراخيص لأكثر من ثلث مطاعم بيغ بوي على مستوى البلاد. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

لاحظ راي دانر، الذي كان يبيع آلات البيع في أواخر الخمسينيات، رواج مطاعم " فريشز بيغ بوي" وغيرها من مطاعم السيارات. كان دانر، الذي أدار مشاريع صغيرة، يرغب في افتتاح فرع واحد من "بيغ بوي" في مسقط رأسه لويفيل، كنتاكي . ولأن "فريشز" كان لديه امتياز في لويفيل، تواصل هو وشريكه جيمس كرافت مع أليكس شونباوم واشتريا امتياز "شونيز ناشفيل" مقابل 1000 دولار. ^{[ 16 ]} في عام 1959، افتتح الشريكان أول فرع لـ"شونيز بيغ بوي" في ماديسون، إحدى ضواحي ناشفيل، ثم بنيا أربعة فروع أخرى بحلول عام 1961، ^{[ 17 ]} ووصل إجمالي فروع "شونيز بيغ بوي" إلى سبعة فروع عندما اشترى دانر حصة كرافت. ^{[ 16 ]} كانت الشركة تُعرف آنذاك باسم "شونيز بيغ بوي في وسط تينيسي" ، وبحلول عام 1966 كانت تدير 10 فروع. في ذلك العام، استحوذ دانر على امتياز "كنتاكي فرايد تشيكن" في لويفيل ، والذي نما ليضم 22 متجرًا على مدى 15 عامًا. ^{[ 16 ] [ 18 ]}

في عام 1969، تحولت سلسلة مطاعم شونيز بيغ بوي في وسط ولاية تينيسي ، بالإضافة إلى فرعها التابع لشركة كنتاكي، إلى شركة مساهمة عامة، وأُعيد تسميتها إلى دانر فودز ، مع تولي دانر منصب الرئيس. ^{[ 19 ]} ضمت الشركة آنذاك 14 مطعمًا من سلسلة بيغ بوي، وبحلول عام 1970، أضافت فرعًا آخر في كولومبوس، جورجيا ، وآخر في أوبيليكا، ألاباما . ^{[ 20 ]} كان دانر يطمح إلى توسيع نطاق سلسلة شونيز، لكن شونباوم كان يُطوّر تلك المناطق بنفسه، لذا افتتحت الشركة مطعمًا مشابهًا يُدعى "مطعم عائلة دانر" في لويفيل، وكان الأول من بين عدة مطاعم. ^{[ 21 ]}

افتتحت شركة دانر فودز سلسلة مطاعم للوجبات السريعة متخصصة في المأكولات البحرية والهامبرغر، تحت اسم "مستر دي للمأكولات البحرية والهامبرغر". ^{[ 22 ]} انطلقت السلسلة في 15 أغسطس 1969، وافتُتح 9 فروع بحلول يناير 1971، ثم ارتفع العدد إلى 32 فرعًا بحلول عام 1975، حين قامت سلسلة "مستر دي" التي تحمل اسم الشركة بإزالة الهامبرغر من قائمة الطعام، والتركيز كليًا على المأكولات البحرية، وأُعيد تسميتها إلى " كابتن دي" ، مع إتاحة منح امتيازات تجارية. ^{[ 23 ] [ 20 ] [ 24 ]} وبحلول عام 1977، افتُتح أكثر من 140 مطعمًا، وتم حذف كلمة "هامبرغر" من اسم "كابتن دي للمأكولات البحرية". ^{[ 23 ]} وتضاعف عدد مطاعم "كابتن دي" أربع مرات خلال العقد التالي. ^{[ 25 ]} كما افتتحت دانر فودز مطعم "مستر دي آيلاندر" في هانتسفيل، ألاباما ، والذي قدم أطباقًا فاخرة تشمل المأكولات البحرية وشرائح اللحم والمأكولات الكانتونية . ^{[ 26 ]}

بحلول عام ١٩٧١، أصبحت شركة دانر ثاني أكبر شركة امتياز لسلسلة مطاعم شونيز من حيث عدد الفروع. ^{[ ٢٧ ]} في ذلك العام، اشترت شركة دانر للأغذية العلامة التجارية وأصول شونيز من أليكس شونباوم، وأصبح دانر رئيسًا تنفيذيًا ، ونقل المقر الرئيسي والمطبخ المركزي من تشارلستون إلى ناشفيل. كما غيّر دانر الاسم القانوني للشركات من شركات شونيز بيغ بوي للامتياز، وشركة باركيت للمطبخ المركزي، وشركته الخاصة دانر للأغذية، إلى شركة شونيز بيغ بوي إنتربرايزز . ^{[ ١٦ ] [ ٢٨ ]} أصبح شونباوم رئيسًا لمجلس الإدارة. وبصفته مديرًا لشركة مساهمة عامة ، أُجبر على إغلاق مطعمه الشخصي شونيز رقم ١، وهو أول مطعم باركيت درايف-إن، بحلول عام ١٩٧٥. ^{[ ٢٩ ]}

في عام ١٩٧٦، وبعد خمس سنوات من تغيير اسمها إلى شركة شونيز بيغ بوي إنتربرايزز، وافق المساهمون على تغيير اسم الشركة إلى شونيز. وأوضحت شونيز أن هذا التغيير يعكس تنوع علاماتها التجارية في مجال خدمات الطعام، لكنها أضافت: "شونيز ليست النسخة الجنوبية من فريش بيغ بوي". ^{[ ٣٠ ]} ومع ذلك، وكما قالت بيتي، زوجة شونباوم، فإن هذا التغيير سيسمح لشونيز بمواصلة التوسع خارج حدود منطقة بيغ بوي. ^{[ ٨ ]}

في عام ١٩٧٨، أُعيد تسمية مطاعم عائلة دانر العديدة في لويفيل إلى دانر تاون آند كانتري ^{[ ٣١ ]} باستخدام شعارات مشابهة بشكل متزايد لشعارات شونيز. ^{[ ٣٢ ] [ ٣٣ ]} في عام ١٩٨٢، افتتحت الشركة مطعمين تاون آند كانتري في تالاهاسي، فلوريدا ، وهي أيضاً منطقة تابعة لسلسلة مطاعم فريش بيغ بوي، ولكنهما حملا نفس العلامة التجارية ، شونيز تاون آند كانتري . ^{[ ٣٤ ]} دفع هذا فريش إلى رفع دعوى قضائية بتهمة المنافسة غير العادلة ، مدعيةً وجود ارتباط قوي بين اسم "شونيز" ومفهوم "تاون آند كانتري" مع "بيغ بوي". ^{[ ٣٥ ]} وكانت فريش قد رفعت بالفعل دعاوى مدنية مماثلة ضد سلسلة مطاعم إلبيز بيغ بوي ، ومقرها ويلينغ، فيرجينيا الغربية ، والتي قطعت علاقاتها مع فريش في عام ١٩٧١ وأدارت مطاعم إلبيز غير التابعة لبيغ بوي في أوهايو. ^{[ 36 ]} في مارس 1984، رفضت محكمة مقاطعة فيدرالية طلب فريش بإصدار أمر قضائي مؤقت يمنع شوني من بناء وحدات إضافية في كنتاكي وفلوريدا. ^{[ 37 ]} (استأنف فريش الحكم، ولكن في أبريل 1985، أيدت محكمة استئناف فيدرالية الحكم. ^{[ 38 ]} )

بعد إزالة اسم "بيغ بوي" من اسم الشركة عام 1976، بدأ ظهوره يتلاشى تدريجيًا في مطاعم شونيز، حتى اختفى تمامًا من التقرير السنوي للشركة لعام 1983. كان يُطلق عليه سابقًا "وجبة متكاملة في خبز مزدوج الطبقات"، ^{[ 39 ] [ 40 ]} لكن أحد مسؤولي الشركة وصفه الآن بأنه " برغر فترة الكساد ، خبز كثير ولحم قليل". ^{[ 35 ]} بعد صدور حكم المحكمة الفيدرالية في مارس 1984 لصالح شونيز، ^{[ 37 ]} تفاوضت شركة ماريوت ، المالكة آنذاك لعلامة بيغ بوي التجارية، على تسوية سمحت لشونيز بشراء اتفاقية امتياز بيغ بوي . ^{[ 15 ]} وفي أبريل 1984، انسحبت شونيز من سلسلة مطاعم بيغ بوي، ودفعت لماريوت 13 مليون دولار (ما يعادل 40.3  مليون دولار في عام 2025 ). ^{[ 15 ]} (في أغسطس 1984، تخلت سلسلة مطاعم إلبيز أيضًا عن ارتباطها المتبقي بسلسلة مطاعم بيج بوي في ولايتي فرجينيا الغربية وبنسلفانيا). في ذلك الوقت، كانت سلسلة مطاعم شونيز أكبر سلسلة مطاعم بيج بوي، حيث بلغ عدد فروعها 392 فرعًا، ما يمثل أكثر من ثلث سلسلة مطاعم بيج بوي على مستوى البلاد. ^{[ 15 ]} ومثل متاجر بيج بوي السابقة ، أُعيد تسمية فروع تاون آند كانتري إلى شونيز فقط . ^{[ 41 ] [ 42 ]} وافتُتحت مطاعم شونيز إضافية في منطقة بيج بوي التابعة لشركة فريش، ثلاثة منها في منطقة سينسيناتي ، مع خطط لافتتاح ثلاثة مطاعم أخرى سنويًا حتى تشبع السوق . ^{[ 43 ]}

في أبريل 1989، رُفعت دعوى قضائية جماعية في بينساكولا، فلوريدا ، تتهم سلسلة مطاعم شونيز بالتمييز العنصري واسع النطاق ، حيث مُنع المتقدمون الأمريكيون من أصل أفريقي من الحصول على وظائف، وحُرم الموظفون الأمريكيون من أصل أفريقي من الترقية ، وتعرضوا للمضايقة أو الفصل التعسفي بسبب عرقهم، كما تعرض المديرون البيض للمضايقة أو الفصل لاعتراضهم على هذه الممارسات . ^{[ 44 ] [ 45 ]} وقد انضم إلى هذه القضية صندوق الدفاع القانوني والتعليمي التابع للجمعية الوطنية للنهوض بالملونين (NAACP) ، ورفعها تسعة مدعين بالاسم: خمسة موظفين سود وأربعة مديرين بيض. ^{[ 46 ]}

ادّعت الدعوى القضائية أن السياسات العنصرية كانت منهجية، وتورطت فيها الإدارة العليا، بما في ذلك رئيس مجلس الإدارة راي دانر، الذي ذُكر اسمه كمدعى عليه مشارك. ^{[ 47 ]} وخلال زياراته للمطاعم، زُعم أن دانر كان يطلب من المديرين "تفتيح المكان" إذا شعر بوجود عدد كبير جدًا من السود في الموقع، ^{[ 48 ]} بحجة أن "عدد السود [يجب] أن يتناسب مع المجموعة العرقية [للحي]". وشهد مديرو المطاعم أن دانر لم يكن يريد أن يرى الزبائن السود، لأنه لا أحد يرغب في تناول الطعام في مطعم يعمل فيه "مجموعة من الزنوج". ^{[ 49 ] [ 48 ]} (رد دانر بأنه لا يتذكر الإدلاء بمثل هذه التصريحات، ونفى استخدام اللفظ العنصري أو وجود مثل هذه السياسات العنصرية). كما شهد المديرون أن مسؤولي الشركة أمروهم "بتلويد حرف 'o ' في شعار شونيز (أو حرف 'A' في كلمة Application) في طلبات التوظيف للأمريكيين من أصل أفريقي. ^{[ 48 ]}

في عام ١٩٩٣، أقرت المحكمة تعويضًا قدره ١٠٥ ملايين دولار (١٣٢.٥ مليون دولار شاملة التكاليف والرسوم)، وهو أكبر تسوية في قضايا التمييز آنذاك. ^{[ ٤٤ ] [ ٤٥ ] [ ٤٨ ] [ ٥٠ ]} دانر، الذي أصبح في تلك الأثناء عضوًا مدى الحياة في الجمعية الوطنية للنهوض بالملونين (NAACP) ، ^{[ ٥١ ]} تنازل عن أسهم في الشركة بقيمة ٦٥ مليون دولار كجزء من التسوية، ^{[ ٥٢ ]} واستقال من مجلس إدارة شوني. ^{[ ٥١ ]} كما أمرت المحكمة بوضع برنامج عمل إيجابي شامل على مستوى الشركة ، يتضمن برامج تدريبية وتعليمية. ^{[ ٥٣ ]}

من بين ما يُقدّر بنحو 40,000 شخص في هذه الدعوى، مُنحت تعويضات لكل أمريكي من أصل أفريقي كان يعمل في مطاعم شونيز المملوكة للشركة بين 4 فبراير 1985 و3 نوفمبر 1992. حصل أحد عشر شخصًا على الحد الأقصى للتعويض وقدره 100,000 دولار أمريكي ^{[ 45 ]} ( ما يعادل 223,000 دولار أمريكي في عام 2025 ). شملت الدعوى عمليات تقديم الطعام المملوكة للشركة مثل شونيز، وكابتن دي، ولي فيموس ريسبي ، لكنها استثنت المطاعم الحاصلة على امتياز. ^{[ 54 ] [ 55 ]}

في ذروة نجاحها عام ١٩٩٨، كانت سلسلة مطاعم شونيز تدير أو تمنح امتيازات لأكثر من ١٨٠٠ مطعم في ٣٤ ولاية. لم يعد أي من هذه المطاعم جزءًا من مجموعة مطاعم شونيز اليوم. في عام ٢٠٠٠، تقدمت الشركة بطلب للحماية من الإفلاس بموجب الفصل ١١، واستحوذت عليها مجموعة لون ستار فاندز الاستثمارية التي تتخذ من تكساس مقرًا لها بعد ذلك بعامين. ^{[ ٥٦ ]}

في الأول من يناير/كانون الثاني 2007، أعلنت شركة لون ستار عن بيع سلسلة مطاعم شونيز - التي انخفض عدد فروعها آنذاك إلى 272 مطعمًا - إلى ديفيد دافودبور، مؤسس والرئيس التنفيذي لشركة رويال كابيتال كوربوريشن، ومقرها أتلانتا، وهي أكبر شركة امتياز لمطاعم تشيرشز تشيكن . ^{[ 57 ]} عند الشراء، كان هناك 61 فرعًا مملوكًا للشركة. بدأ دافودبور بشراء فروع الامتياز وإعادة تسمية المطاعم، بما في ذلك تقديم أصناف جديدة في قوائم الطعام وإجراء تحسينات على الفروع. ^{[ 58 ]}

في يناير 2014، افتتحت سلسلة مطاعم شونيز فرعًا لها في مركز شوغارلوف ميلز التجاري بمدينة لورنسفيل، جورجيا . ^{[ 59 ]} شكّل هذا المطعم نموذجًا أوليًا لعلامة الشركة التجارية، حيث قدّم المشروبات الكحولية وكان أول فرع لها داخل مركز تجاري. عند الافتتاح، كانت شونيز تدير 165 مطعمًا في 16 ولاية. ^{[ 60 ]} في عام 2017، بدأت السلسلة بتحديث فروعها بتصميم عصري. ^{[ 61 ]} اعتبارًا من عام 2019، تدير شونيز فروعًا في 17 ولاية. ^{[ 62 ]} كما قدّمت خدمة "شونيز أون ذا جو" لطلبات الوجبات الجاهزة، والتي تُستخدم في المواقع الأصغر حجمًا مثل المراكز التجارية والمطارات. ^{[ 59 ]}