طبق جانبي
الطبق الجانبي ، والذي يُشار إليه أحيانًا باسم الطلب الجانبي أو العنصر الجانبي أو ببساطة الطبق الجانبي ، هو عنصر غذائي يُقدم مع الطبق الرئيسي في الوجبة . [ 1 ]
الأنواع الشائعة
تُستخدم الأطباق الجانبية كالسلطة والبطاطا والخبز عادةً مع الأطباق الرئيسية في العديد من دول العالم الغربي. وقد اكتسب الأرز والكسكس شعبية واسعة في أوروبا، لا سيما في المناسبات الرسمية (حيث يُقدّم الكسكس بكثرة في حفلات العشاء التي تُقدّم فيها أطباق شرق أوسطية).
عند استخدام كلمة "جانبي" كصفة لوصف طبق، فإنها تشير عادةً إلى حصة صغيرة تُقدم كطبق جانبي، بدلاً من حصة أكبر بحجم الطبق الرئيسي. على سبيل المثال، تُقدم "سلطة جانبية" عادةً في وعاء صغير أو طبق سلطة.
تقدم بعض المطاعم تشكيلة محدودة من الأطباق الجانبية ضمن سعر الطبق الرئيسي كوجبة متكاملة. في المقابل، تُطلب الأطباق الجانبية أحيانًا بشكل منفصل من قائمة الطعام .
تُعدّ البطاطا المقلية طبقاً جانبياً شائعاً في مطاعم الوجبات السريعة وغيرها من المطاعم التي تقدم المأكولات الأمريكية . واستجابةً للانتقادات الموجهة إلى محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية ، تقدم بعض سلاسل مطاعم الوجبات السريعة أطباقاً جانبية أخرى، مثل السلطات، كبديل للبطاطا المقلية التقليدية مع وجباتها.
قائمة الأطباق الجانبية
"على الجانب"
قد يكون مصطلح " على الجانب " مرادفًا لعبارة "طبق جانبي" - كما في "بطاطس مقلية على الجانب" - أو قد يشير إلى صلصة أو توابل مجانية تُقدم في طبق منفصل . على سبيل المثال، قد يطلب أحد رواد المطعم تقديم السلطة مع صلصتها " على الجانب".
انظر أيضاً
- بانشان ، أطباق جانبية كورية
- في سلة
- طبق (عشاء)
مراجع
- ↑ "طبق جانبي". (تعريف). Merriam-webster.com . تم الاطلاع عليه في أغسطس 2011.
للمزيد من القراءة
- غرين، جانيت؛ وآخرون (1982). إعداد الطعام . دار ستيفن غرين للنشر. رقم ISBN 0-8289-0468-5تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 ديسمبر 2011 .
- الفنون والترفيه (ديسمبر 2008). الحياة الأسرية: أطباق جانبية لذيذة ببساطة . فنون الترفيه. رقم ISBN 9781601403278تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 ديسمبر 2011 .
روابط خارجية
- مصطلحات الطعام والشراب
- تقديم الطعام وتناوله